Этот крем очень стойкий. Он прекрасно сочетается с бисквитом и заварным тестом (эклеры, профитроли). Очень вкусный и самый быстрый.

Ингредиенты:

• Зефир — 100 граммов. Зефир берется белый из магазина
• Сливочное масло размягченное — 100 граммов

Обратите внимания, что в составе продуктов совсем нет сахара. В зефире сахара достаточно для приготовления крема.

Приготовление зефирного крема

1. Зефир целыми шариками, не разделяя на половинки, положить в стеклянную банку. Отправить банку с зефиром в микроволновку на полминуты (30 сек).
2. Когда зефир подогреется, переложить его в миску и взбить миксером. Не прекращая взбивать, добавлять размягченное масло сливочное. Не забудьте, что масло должно быть размягченное. Для этого его за несколько часов нужно вынуть из холодильника.
3. Закончить взбивать, когда останется половина масла.
4. После этого миску с кремом поставить в емкость с холодной водой и продолжить взбивать миксером, частями добавляя в крем оставшееся сливочное масло.
5. Когда пройдет пять минут и все масло взобьется, зефирный крем готов.
6. Крем можно использовать для украшения тортов, прослойки. Зефирный крем очень вкусный и прекрасно держит форму.

Источник

Для торта понадобится

Для бисквита:

- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

 6 главных секретов идеальной зеркальной глазури

Самый простой рецепт Карамельного крема

1.Классический заварной крем 

Ингредиенты: 

● 500мл. молока 
● 200гр. сахара 
●1ч. ложка ванилина 
● 50гр. муки 
● 4 яичных желтка 

Приготовление: 

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово! 

2.Крем масляный универсальный 

Ингредиенты: 

● Упаковка сливочного масла 
● 4 куриных яйца 
● Песочный сахар 1 стакан 
● Пудра сахарная 100 грамм 
● Щепотка ванили, по желанию, можно без нее 

Метод приготовления вкусного масляного крема: 

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи. 

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами 

Ингредиенты: 

● Масло сливочное размягченное 200 гр. 
● Молоко сгущенное 100 гр. 
● Яйца (желтки) 2 шт. 
● Ванилин либо ликер 

Приготовление: 

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. 
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. 
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера. 

4. Крем из сгущенки и сливочного масла 

Ингредиенты: 

● 1 банка сгущенного молока 
● 1 пачка сливочного масла 

Приготовление: 

взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем. 

5. Крем из манной каши 

Ингредиенты - Крем из манной каши: 

● 1/2 стакана молока 
● 1 ст.л. манной крупы 
● 1 ч.л. сахара 
● 1/2 ч.л. сливочного масла 
● 1 желток 
● 1 ч.л. ванильного сахара 

Приготовление: 

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким. 

6. Сыр-крем "Маскарпоне" 

Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням! 

Ингредиенты: 

● Творог (в пачке 18%) — 200 г 
● Сливки ( 33%) — 200 мл 

Приготовление: 

Творог протереть через сито (желательно дважды).Влить холодные сливки.Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию! 

7. "Заварной крем" 

Ингредиенты: 

● 2 яйца 
● 1 стакан сахара 
● 1 ч.л. ванили 
● 1,5 стакана молока 
● 2 ч.л. растопленного сливочного масла 
● 2 ч.л. муки 

Приготовление: 

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки. 
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать. 
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой. 
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!! 
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду. 

Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей. 

8. Сливочный крем "Пятиминутка" 

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный! 

Ингредиенты: 

● Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры) 
● Сахарная пудра — 200 г 
● Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!) 
● Ванилин — 1 пакет. 

Приготовление: 

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.Все компоненты соединить.Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно). Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты). 

Приятного аппетита!