Лимонный джем |
Бодрящий аромат лимона не будет лишним и в новогоднюю ночь.
Этот замечательный цитрус - универсальная добавка ко многим блюдам. Скорее всего, многим из нас доводилось пробовать лимонные десерты, напитки или выпечку, но не стоит забывать, что и к мясу,
морепродуктам и рыбе лимон или лимонный сок также подойдет.
Важно соблюдать дозировку и у вас все получится ну очень вкусно.
|
Варенье из киви |
Наверняка все знают, что в киви содержится большая доза витамина С,
много калия, магния, каротина, фосфора, железа, а также кальция, витаминов В1, В2, РР и Е.
В больших количествах этот целебный и полезный плод рекомендуют употреблять людям, у которых повышенное артериальным давленое, поскольку в киви содержится много калия.
Этот сладкий фрукт рекомендуют кушать тем, кто страдает заболеваниями сердца.
В результат постоянного потребления этого фрукта
через месяц уровень кислот в крови падает на 15% и вероятность образования тромбов снижается на 20%.
Именно потому, можно сказать, что вскоре киви может заменить такие таблетки,
как аспирин, который применяют и для этих целей.
Киви кушают не только свежими, но этот продукт еще используют
для приготовления различных салатов .
Также из этого фрукта варят варенье.
Ниже приведен один из рецептов приготовления варенья из киви.
|
Апельсиновый джем |
Ароматный апельсиновый джем с лимонным соком -
отличное начало дня.
Наслаждайтесь им намазав на поджаренные тосты,
запивая бодрящим кофе или чаем.
|
Джем из яблок в микроволновке |
Яблочный джем в микроволновке вы можете приготовить очень быстро
и наслаждаться им с поджаренными тостами на завтрак или с печеньем.
Состав:
|
Рецепт вишнёвого варенья, проверенный временем |
|
Подборка вкусных и полезных фруктовых джемов |
Джем получается из целых непротертых фруктов и ягод при варке их с сахаром до желеобразной консистенции с наличием разваренных плодов.
|
Апельсиновый джем |
Ароматный апельсиновый джем с лимонным соком - отличное начало дня. Наслаждайтись им намазав на поджаренные тосты, запивая бодрящим кофе или чаем.
|
Потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки» |
|
Варенье из киви с бананом |
Варенье из киви с бананом
5 киви, 1 банан, 1 чайная ложечка желатина, 200 г сахара, сок половинки лимона
Как приготовить?
Мелко порежьте киви и банан. Смешайте и немного помните вилкой. Добавьте сахар и желатин. Варите вкусняшку около 7-ми минут. Густое ароматное варенье оценят сладкоежки!
|
Апельсиновое варенье |
|
Вкусное варенье "АССОРТИ" |
Нарезаем дольками килограмм яблок
берём полтора стакана чёрной смородины
полтора стакана распаренного в кипятке изюма
чайную ложку сухой лимонной цедры
две столовые ложки мелко порезанных грецких орехов
два стакана воды и два с половиной килограмма сахара.
Приготовить из воды и сахара сироп, опускаем в него все приготовленные ингредиенты.
Варенье варим 50-60 минут.
Горячим разливаем по банкам и накрываем крышками.
|
Варенье из кабачков - 3 рецепта |
|
Варенье из дыни и бананов |
Ингредиенты
Дыня – 750г.
Бананы – 400гр.
Сахар – 800г.
Лимон – 2шт.
Водка – 1ст.
Процесc приготовления
Дыню вымыть, осушить и порезать на 4 части. Срезать кожуру, удалить семена, прожилки и порезать на небольшие кусочки. Подготовленную дыню засыпать сахаром, накрыть салфеткой и оставить на ночь, затем добавить сок одного лимона, перемешать, проварить на слабом огне 30 минут. Тем временем второй лимон порезать на очень тонкие кружочки. Бананы очистить и нарезать кружочками. Добавить лимон и бананы к дыне и варить на среднем огне – пока все фрукты не станут мягкими. Тогда увеличить огонь и продолжать варить пока варенье не загустеет. Когда оно будет готово, снять с огня, удалить пенку, охладить. Расфасовать в подготовленные банки, накрыть круглыми пористыми салфетками смоченными в водке, и только затем закатать крышками.
|
Варенье из яблок |
|
|
Джем из яблок, киви и лимона |
яблоки - 300 г;
лимон – 1 шт.;
киви – 2 шт.;
вода – 75 г;
сахар – 350 г;
корица – ¼ чайной ложки.
|
Изумрудное варенье |
4 киви(почистить)
Половинка лимона
100гр сахара(я взяла чашку)
1 ч.лож желатинаДАЛЕЕ
|
Абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут |
|
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ |
|
Секреты приготовления малинового варенья |
|
Апельсиновый джем |
Дневник |
Ингредиенты:
- 10 апельсинов
- 2 лимона
- 1.5 литра воды
- сахар в зависимости от объема
Приготовление:
1. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте кожуру тонкими полосками (если Вы хотите, чтобы у джема не было характерной для апельсинов горечи, кожуру можно снять заранее и замочить в холодной воде на 8-12 часов, воду необходимо менять раз в несколько часов). Мякоть апельсинов порубите ножом и вместе с соком положите в отдельную миску.
2. Нарежьте лимоны мелкими кусочками вместе с кожурой.
3. Смешайте все ингредиенты, кроме сахара, в большой кастрюле, кипятите на медленном огне 5 минут. Снимите с огня и поставьте в прохладное место на 12-18 часов.
4. Нагрейте смесь на плите и поварите немного, чтобы кожура стала нежной. Затем измерьте объем получившейся смеси и добавьте такое же количество сахара (например, если смеси 4 чашки, то добавьте 4 чашки сахара). Растворите сахар в смеси.
5. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Варите, пока джем не начнет густеть.
6. Снимите с огня, снимите пенку и разлейте в горячие стерилизованные банки.
7. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой или пароварку и простерилизуйте еще 10 минут. Закройте стерилизованными крышками.
Источник: Шедевры кулинарии
|
Абрикосовое варенье |
Дневник |
Ингредиенты:
1 кг абрикосов (вес уже без косточки)
1 кг сахарного песка
150-200 гр миндаля
Абрикосы моем, разрезаем пополам и вынимаем косточки.
Укладываем половинки абрикосов в кастрюлю и засыпаем сахаром.
Накрываем крышкой и оставляем до следующего дня .
Абрикосы дадут сок и сахар растворится.
Ставим кастрюлю на плиту и доводим наше будущее варенье до кипения.
Кипятим 3 минуты. Не забываем периодически снимать пенку.
Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и даём полностью остыть.
В остывшее варенье добавляем промытый и обсушенный миндаль.
Доводим всё вместе ещё раз до кипения и кипятим снова 3 минуты.
Разливаем варенье по чистым, ошпаренным кипятком банкам до самого горлышка.
Закрываем плотно крышками, укрываем полотенцами и остужаем.
У нас на следующий день обычно одной баночки варенья уже нет!
Уж очень вкусно!!
Приятного вам чаепития!
|
Царское варенье из крыжовника |
Дневник |
Ингредиенты:
Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов,
Сахар - 1 кг,
Вишневый лист - 2 стакана,
Вода - 3 стакана,
Чищенный грецкий орех - 2 стакана
Приготовление:
Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, "цветков", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. 1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой. Процедить, залить ягоды, поставиить на 24 часа в холодное место. Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части. С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой. В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не "порозовел"!). В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут. ВАЖНО! - Очень быстро охладить! - чтобы сохранить зеленый цвет
Источник: Шедевры кулинарии
|
Клубничное варенье |
Дневник |
Состав:
3 кг. свежей клубники
3 кг. сахара
200 мл. воды
Приготовление:
Клубнику перебрать, удалить плодоножки и хорошо промыть. Дать клубнике просохнуть.
Засыпать ягоды сахаром и оставить на 6 часов. За это время клубника должна пустить сок.
Спустя 6 часов добавить в кастрюлю с клубникой воды и поставить на огонь.
Когда варенье закипит, перемешать и убрать с огня. Оставить на 6 часов.
Через 6 часов снова поставить на огонь, довести до кипения, перемешать и снова убрать с огня. Оставить еще на 6 часов.
Затем последний раз поставить кастрюлю с вареньем на огонь, довести до кипения и проварить 10 минут.
Убрать кастрюлю с огня и дать варенью остыть.
Закатывать варенье в стерилизованные стеклянные банки.
Хранить варенье в прохладном теплом месте, например, погребе.
Источник -
http://zametkipovara.ru/konservirovanie-i-marinovanie/klubnichnoe-varene/
|
Изумрудное варенье |
Дневник |
Состав:
5 киви
2 маленьких банана (или один большой)
Сок пол лимона
200 гр сахара
1 ст.л желатина
Лимонная эссенция
Приготовление:
Киви, банан порезать на кусочки, добавить сок лимона, сахар, несколько капель лимонной эссенции, желатин (сухой). Все перемешать и варить после закипания 10 мин, все время помешивая. Варенье охладить, переложить в банку и поставить в холодильник. Объем полученного варенья 600г. Варенье хранить только в холодильнике.
Источник -
http://zametkipovara.ru/konservirovanie-i-marinovanie/izumrudnoe-varene/
|
Абрикосовое варенье |
Дневник |
Ароматное абрикосовое варенье, цвет которого так напоминает янтарь.
Состав:
5 кг. абрикосов (уже без косточек)
4 кг. сахара
Приготовление:
Для абрикосового варенья лучше взять абрикосы немного недоспелые, при варке они хорошо сохранят свою форму.
Абрикосы хорошо помыть и удалить косточки.
Сложить абрикосы в большую посуду, которую можно поставить на огонь, пересыпав сахаром.
Оставить абрикосы на 12 часов.
Через 12 часов поставить абрикосы на огонь, довести до кипения и варить 5-10 минут. Затем снять абрикосы с огня и оставить еще на 12 часов.
Затем снова абрикосы проварить после закипания еще 10 минут. Снова снять с огня и через 12 часов очередной раз повторить процедуру, но уже варить 15 минут.
Остудить абрикосовое варенье и разлить по стерилизованным банкам. Закатать варенье стерилизованными металлическими крышками.
Хранить абрикосовое варенье в прохладном темном месте, лучше всего для этого подойдет подвал или погреб.
Источник - http://zametkipovara.ru/konservirovanie-i-marinovanie/abrikosovoe-varene/
|
Варенье из клубники в собственном соку с цельными ягодками |
|
Джем клубничный |
Джем клубничный. Промываем клубнику в холодной проточной воде, даем стечь. Подготовленную клубнику заливаем измельченной на мясорубке красной смородиной (беру замороженную с прошлого года), засыпаем сахаром и оставляем выстаиваться 14-16 часов.
После этого смесь провариваем. Часть клубники вынимаем, а смесь варим дальше до превращения ее в желе. Затем вынутую клубнику опускаем в желе и еще провариваем.
Горячий джем разливаем в горячие стерилизованные банки и закатываем.
На 500 гр. клубники берем 200 гр. красной смородины и 500 гр. сахара.
|
Домашнее варенье и секреты его приготовления |
|
Клубничная фантазия |
Дневник |
Ингредиенты:
клубника (5 кг крупной и 4.5 мелкой);
сахар – из расчета 750 грамм на 1 кг мелкой клубники;
Приготовление:
Клубнику помыть, оборвать хвостики, поделить на два сорта. Более крупную – в подготовленные банки, а ту, что помельче, взвесить и слоями пересыпать сахаром. Дать отстояться минут 20 — 30 (пока не пустит сок). Поставить на средний огонь и аккуратно помешивая, чтобы не пригорело, растворить весь сахар в образовавшемся соке. Дать закипеть и отставить.
Сок и сахар превратились в ароматнейший сироп, который нужно отцедить через дуршлаг и кипятить минут пять. Кипящим сиропом залить клубнику в банках, закатать и под «шубу» до полного остывания.
Ягоды, из которых мы забрали сироп, проварить еще 5 -7 минут, так же закатать и «поселить» к предыдущим (для большей массы, и дольшего остывания).
У меня закатки остывают почти сутки. После остывания имеют вот такой вид. Хранятся в холодном погребе.
Источник - http://bo-rina.ru/klubnichnaya-fantaziya/#more-1962
|
Как варить клубничное варенье |
|
