Хлеб на сковородке |
|
Выпечка хлеба и не только... |
|
Закусочный хлеб |
Для приготовления закусочного хлеба нам нужно: 200 грамм муки 200 грамм копченой грудинки (или другого копченого мяса с прослойками жира) 150 грамм сыра (в моем случае российский) 4 яйца 100 мл белого сухого вина 100 мл растительного масла (в моем случае оливкового) 50 грамм соленых очищенных фисташек 1 столовая ложка тимьяна (сухого или свежего) 5 грамм дрожжей соль и перец по вкусу
|
Японский молочный хлеб "Hokkaido" |
|
ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА |
|
Лепёшка по-турецки + соус |
|
Лепешки |
|
Рецепты для хлебопечки |
|
ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ |
|
Тонкий лаваш. Делаем сами! |
|
Погачице |
Погачице - это хлеб-булка (Сербия)
Ингредиенты для "Погачице"
Молоко — 0.5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар- песок — 1 ст. л.
Дрожжи (свежие) — 50 г
Мука пшеничная — 1 кг
Маргарин (растопленный) — 200 г
в тёплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи (можно взять сухие - 1 пак.), 1ст.л. муки. Поставить в теплое место до появления "пузырей"(пены)
затем всыпать муку, замесить тесто - крутое, но не забитое мукой.и сразу начинайте работать с тестом!!!
из теста сделать 24 шарика, каждыйкусочек теста скатать руками в шарик и раскатать скалкой круг - размер, как кофейное блюдце, каждый кружок "потопить" в растопленном маргарине (тёплом) и выложить на противень(смазанный маргарином)
уложить кружки друг на друга, отступая от края лепёшки 2 см
смазать взбитым с солью яйцом и посыпать кунжутом .
Включить духовку для разогрева, за эти 10-15 минут лепешки подойдут
выпекать при 200*С до золотистой корочки, затем убавить до 150*С, подержать еще 2-3 минуты
Взято с http://www.povarenok.ru/recipes/show/34323/
Автор stefaniya
P.S. Добавлю от себя. Делала на половину продуктов, семья у нас только 3 человека. Все прекрасно получилось, единственно, меня такое количество маргарина напугало, поэтому лепешки теста я просто щедро смазывала с обоих сторон. Очень вкусно, получаются такие тонкие кругляши, с полумесяцем румяной корочки с кунжутом!
|
Погачице |
Погачице это сербский хлеб-булка
Взяла вот отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/34323/
Автор stefaniya
Текст автора:
Ингредиенты для "Погачице"
Молоко — 0.5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар- песок — 1 ст. л.
Дрожжи (свежие) — 50 г
Мука пшеничная — 1 кг
Маргарин (растопленный) — 200 г
в тёплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи (можно взять сухие - 1 пак.), 1ст.л. муки. Поставить в теплое место до появления "пузырей"(пены)
затем всыпать муку, замесить тесто - крутое, но не забитое мукой.и сразу начинайте работать с тестом!!!
из теста сделать 24 шарика
каждыйкусочек теста скатать руками в шарик и раскатать скалкой круг - размер, как кофейное блюдце
каждый кружок "потопить" в растопленном маргарине (тёплом) и выложить на противень(смазанный маргарином)
уложить кружки друг на друга, отступая от края лепёшки 2 см
смазать взбитым с солью яйцом и посыпать кунжутом
Включить духовку для разогрева, за эти 10-15 минут лепешки подойдут
выпекать при 200*С до золотистой корочки, затем убавить до 150*С, подержать еще 2-3 минуты.
Я всё сделала, как и было написано, но на половину объема, и всё отлично получилось, точно так же как на фотографии, свою булку фотографировать не стала, тем более, что её успели погрызть )))))) Ой, взбитым яйцом я не обмазывала! Результат отличный. Очень быстро это всё делается, и очень-очень вкусно получается. Есть можно с любимым вареньецем, да с горячим чайком!!! Рекомендую!
|
Арабский хлеб "Пита" от Сибирячка |
|
Сдобные булочки с корицей |
|
Азербайджанская выпечка "Губа тыхмасы" |
|
Чесночные рулетики "Вкусно поедим и всех победим! |
|
ТВОРОЖНО-ЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ (ВЫПЕЧКА В БАНКЕ) |
|
Хлеб "Императорский" (хлебопечка) |
Хлеб "Императорский" (хлебопечка)
[/URL]
Получился очень вкусный хлебушек
Достаточно тяжеленький, в меру влажный (из-за фруктов) с приятной сладостью.
Хоть я и не любитель "экстремальных" хлебов, этот очень рекомендую.
Рецепт немного изменила под имеющиеся продукты (мои изменения зеленым шрифтом):
мука пшеничная - 400гр. ПРИ ЗАМЕСЕ ПРИШЛОСЬ ПРИЛИЧНО ДОБАВЛЯТЬ МУКИ
сахар - 2ст.л.
соль - 1ч.л.
дрожжи сухие - 2ч.л. 1,75 ч.л.
вода - 280-300мл (по колобку) 280 мл газированной воды
чернослив - 200гр. было ок.150 г с косточкой, порезала мелко ок. 80-100 г
инжир - 200гр. не было. Вместо него взяла 150 г изюма
груша - 100гр. примерно 80 г порезала кубиками + малюсенький кусочек яблока
курага - 80гр.
фундук - 30гр.+ грецкие ок.20 г
какао - 4ст.л. взяла 2ст.л. алкализированного
корица - 0,5ч.л.
раст.масло - 3ст.л.
коньяк - 3ст.л.
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=110477.0
|
ЗАВИТОК , хлебопечка |
ЗАВИТОК , хлебопечка
Рецепт от с хлебопечка.ру.
Техника интересная, можно много чего придумать.
Состав (чашка 250 мл)
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 3 чашки пшеничной муки
- 2 ст.л. сахара
- 1ч.л. соли
- 50 гр растительного масла
- 1 чашка молока
-------
- 2 ст.л. томатной пасты
Приготовление
Все ингредиенты ( кроме томатной пасты) загрузить в хлебопечку (согласно правилам загрузки вашей хлебопечи) и поставить в режим "тесто".
Когда тесто будет готово, вытащить и разделить его на две части. Одну часть теста хорошо вымешиваем с двумя столовыми ложками томатной пасты. А затем раскатываем обе части и скручиваем в рулетик.
|
Подборка рецептов хлеба от Юлички |
|
Закваска для хлеба |
Закваска для хлеба. А что такое закваска?
Закваска для хлеба, или опара, – это всего навсего забродившее тесто, которое тысячелетиями использовали для поднятия хлеба, а сегодня хлеб поднимают при помощи промышленных дрожжей.
Что же такое закваска для хлеба?
Закваску образуют различные бактерии, образующие кислоту. Их насчитывается огромное множество. А также закваска получается из естественных дрожжей из муки и воздуха.
|
Булочки дома Паркеров |
|
Апельсиновый хлеб (хлебопечка) |
Апельсиновый хлеб (хлебопечка)
Ингридиенты:
Свежевыжатый апельсиновый сок: 1 1/4 стакана (примерно 3 апельсина)
Тёртая цедра 3 апельсинов или по вкусу
Масло растительное: 1 ст.ложка
Мед: 2 ст. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Мука хлебная: 3 1/3 стакана
Семечки подсолнуха: 2 ст.ложки
Дрожжи (сухие): 1 1/2 ч.ложечки
Способ приготовления:
Наливаем в хлебопечку апельсиновый сок , добавляем масло, мед, соль, муку, семечки подсолнуха, тертую цедру 3 апельсинов и сухие дрожжи. Выбраем режим "Белый хлеб" (White Bread) и нажимаем кнопку "старт".
Получаем солнечный апельсиновый хлеб, с легким отенком оранжевого цвета и цитрусовым ароматом.
Приятного аппетита и крепкого Вам здоровья!
http://zoowal.at.ua/load/kulinarnye_recepty/recepty_dlja_khlebopechki/apelsinovyj_khleb_ili_podsolnushek/4-1-0-35
|
Завитушка (хлебопечка) |
Ингридиенты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 270мл
Варианты начинок:
1. Мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, вишня. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, но не до состояния карамели.
2. Густой джем.
3. Густой джем с яблоками и вишней.
4. Можно добавить в половину теста какао или томатную пасту, или натёртую морковь, брокколи или шпинат.
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет.
Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".
|
Рецепт - Бородинский хлеб в хлебопечке |
пшеничная мука - 80 грамм
ржаная мука - 470 грамм
вода - 330 миллилитров
кипяток - 80 миллилитров
сухие дрожжи - две чайных ложки
соль -1,5 чайные ложки
ржаной солод - четыре столовых ложки
растительное масло - две столовых ложки
мед - две столовых ложки
кориандр - одна чайная ложка
зерна кориандра - одна чайная ложка
Ржаной солод смешаем с кипятком до однородности.
Положим в ведерко хлебопечки сухие дрожжи и два вида просеянной муки. Добавим соль, подготовленный солод, растительное масло, мед, кориандр и вольем воду.
Включим программу "Ржаной хлеб" и выпекаем до готовности в течении 3,5 часов. Затем остудим на решетке, нарежем ломтиками и подадим на стол.
Бородинский хлеб готов!
Рецепт Бородинский хлеб в хлебопечке подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!
http://vkusnoe.info/6795-borodinskij_hleb_v_hlebopechke.html
|
Хлеб с капустной начинкой |
Дневник |
|
НАН (ЛЕПЕШКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА) |
2. Муку просейте и перемешайте с оставшейся жидкостью, добавьте дрожжевую закваску, соль и вымесите тесто.
3. Оставьте его для подхода в удобной (желательно глиняной) посуде, накрыв салфеткой.
4. Подошедшее тесто еще раз вымесите и разделайте на несколько шариков.
Можете раскатать их скалкой, можете размять руками в лепешки. Потом вытяните их в форме капли.
5. Лепешки смажьте растопленным или просто размягченным маслом и посыпьте семенами кумина или нигеллы.
6. Выпекайте нан при 220 оС. В Индии его не делают чересчур румяным, как пирожки русских бабушек. Он получается очень нежным благодаря высокому качеству тамошней муки высшего сорта.
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip38472/
Серия сообщений "нац. кухня":
Часть 1 - Чимчи
Часть 2 - Пастицио (Греческая лазанья)
...
Часть 32 - Делаем роллы дома. Подробная инструкция с фото
Часть 33 - Французский луковый суп
Часть 34 - НАН (ЛЕПЕШКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА)
Часть 35 - КАЧЧУКО — ПОХЛЕБКА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
|
Фризийский сахарный хлеб или Fryske Sukerbole (Сдобная выпечка с ароматом ибмиря и корицы и с хрустящими кусочками сахара в мягком тесте!))) |
|
ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ "Monkey Bread" |
|
Хлеб"ФИЛИН" |
Дневник |
|