Прежде чем замешивать тесто я решила немного подрумянить овсяные хлопья на сковороде, для аромата. Сняла с плиты, как только появился приятный ореховый запах, цвет хлопьев почти не изменился. Остудила и чуть измельчила руками.

1.  
   1. 
      
      
      
      
      
2. Чуть взбиваем яйцо с сахаром - недолго, до растворения сахара
3. Добавляем овсяные хлопья, хорошенько перемешиваем
4. Кладем муку, разрыхлитель и соль, еще раз мешаем
5. Добавляем мягкое сливочное масло и все перемешиваем руками

Тесто должно стать однородным и не липнуть к рукам. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Пока тесто охлаждается, включаем духовку на 180 градусов.

Формование

Поскольку тесто достаточно интересной консистенции и масляное, я решила раскатывать его на листе пергамента, чтобы не забивать тесто лишней мукой.

1. Пергамент я отрезала по размеру противня, на котором потом буду выпекать печенье
2. Выложила тесто на пергамент и слегка расплющила руками
3. Припудрила скалку мукой и раскатала прямоугольник - края можно подровнять лопаточкой или тупым ножом
4. Разрезала тесто на отдельные печеньки и разложила на расстоянии друг от друга (старайтесь, чтобы печеньки получились одинаковыми по размеру - для равномерного запекания)
5. Переложила пергамент на противень, слегка проколола печеньки вилкой и отправила в духовку на 15-20 минут (в зависимости от духовки)

Готовое печенье должно быть румяным, но не тёмным, легко разламываться и приятно похрустывать. А этот ореховый аромат …

 

 

 

 

Итог: это замечательное печенье станет частым гостем на нашей кухне! Я бы даже ничего не стала менять или добавлять в рецепт - он идеален, на мой взгляд и на вкус моего сына.

P. S. Да, это оно, то самое печенье из Англии! Я его нашла, точнее, создала у себя на кухне! Еще один повод для радости!

И пеките с удовольствием, конечно!