Цитата сообщения галина5819
Виноградный пирог от Джейми Оливера - воздушен словно облако, а аромат «сбивает с ног»….
Вы когда-нибудь пекли пирог с виноградом? Я –да, и когда появляется виноград без косточек, наш местный, а не привозной, обязательно пеку вот это пирог!
Рецепт у меня давным-давно. Это рецепт знаменитого Джейми Оливера, правда так и не могла найти в какой книги у него именно этот рецепт. Может, кто знает?
А теперь немного о самом пироге…
Он потрясающий, его «мякиш» нежен до безобразия, сам пирог воздушен словно облако, а аромат, исходящий от него просто «сбивает с ног»….
Делала полпорции, лишь потому, что осталось мало винограда без косточек. Форма диаметром 18 см.
А если у вас с запасами винограда без косточек всё в порядке, то делайте порцию целиком не пожалеете, пирог просто улетает (тогда понадобится форма диаметром 28 см.)
Ещё одно пожелание, если есть возможность выбрать виноград по цвету, то конечно выбирайте тёмный, он намного выигрышней смотрится в пироге!
2 яйца
140гр. сахара
90 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
50мл. оливкового масла
75 мл. молока
1 стручок ванили (у меня ванильный экстракт)
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 2х апельсинов
цедра 2х лимонов
250 гр. винограда без косточек(это обязательно)
Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы.
Добавляем сливочное и оливковое масло и продолжаем взбивать. Вливаем молоко и добавляем ванильный экстракт.
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Добавляем цедру лимона и апельсина, оставляем тесто на 10 минут.
Затем добавляем 1/3 винограда, выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180С.
Затем вынимаем форму из духовки и выкладываем оставшийся виноград и выпекаем еще 45 минут.
