"во фруктах также содержится большое количество витаминов и минералов, и совсем немного сахара, тогда как пирожное содержит просто сахар в большом количестве."
Большое количество витаминов и минералов содержится только в ВИРТУАЛЬНЫХ фруктах. Смотрим химсостав продуктов http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php , сравниваем содержание витаминов и макро- и микроэлементов во фруктах и в других продуктах, например в мясе или в печени. И удивляемся, так как оказывается, что зачастую фрукты богаты, да и то относительно, только витамином С, а остальными витаминами и макро- и микроэлементами фрукты бедны.
Многие фрукты содержат МНОГО ИХ РОДНОГО САХАРА. Например в винограде (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-grapes-...h-as-thompson-seedless-raw.php) содержится В ПОЛТОРА РАЗА БОЛЬШЕ САХАРА, ЧЕМ В КОКА-КОЛЕ.
В СУХОФРУКТАХ содержится ИХ РОДНОГО САХАРА НЕ МЕНЬШЕ, ЧЕМ В КОНФЕТАХ. Причем чем СУШЕ сухофрукты, тем, естественнее, в них БОЛЬШЕ САХАРА.

"Диабет второго типа является наиболее распространенным, и вызван перееданием. "
ПЕРЕЕДАНИЕ для диабета 2 типа это ВТОРИЧНЫЙ ФАКТОР РИСКА, но не причина!
Из статьи "Генетические основы сахарного диабета 2 типа"
(http://cyberleninka.ru/article/n/geneticheskie-osnovy-saharnogo-diabeta-2-tipa)
"В настоящее время описано более 100 генов, ассоциированных с риском развития сахарного диабета 2 типа (СД2)."
Сахарный диабет 2 типа возникает из-за того, что в организме снижена утилизация глюкозы. Ну не способен данный организм справиться с длительно имеющейся у него нагрузкой глюкозой.
Один человек может выпить стакан водки и по нему это не будет видно, а другой человек будет от четверти стакана практически пьян. Также и с сахаром. Один человек может десятилетиями пить и есть много углеводов, включая сладкое, без проблем для организма, а у другого человека от гораздо меньшей углеводной нагрузки будет масса проблем и болезней.

"Ученые обнаружили, что именно сахар существенно уменьшает опасность поражения бляшками кровеносных сосудов, а значит, предотвращает тромбозы."
А В КАКИХ ДОЗАХ? Без указания дозы вещества вообще бессмысленно говорить о пользе или вреде этого вещества. Так сахар (глюкоза) в низких дозах жизненно необходим организму, а в больших дозах он становится ЯДОМ - не зря в медицине имеется термин ГЛЮКОЗОТОКСИЧНОСТЬ.
Избыток углеводов, стимулирующих выработку инсулина, способствует формированию атеросклеротических бляшек.
Из учебника "Патологическая физиология в вопросах и ответах" (http://m-kat.ru/ebook.php?file=atman.djvu&page=80):
"Инсулин в больших количествах, обладая митогенным действием, вызывает пролиферацию гладкомышечных клеток артериальной стенки, что приводит к формированию фиброзных атеросклеротических бляшек." Пролиферация - разрастание клеток.

А ЛЮБЫХ углеводов (включая сахар) организму требуется совсем немного: "Суточная потребность в глюкозе от 2 г/кг (не менее, иначе глюкоза начинает синтезироваться из аминокислот) до 6 г/кг." (Парентеральное питание в терапевтической практике http://www.lvrach.ru/2007/02/4534803/) Причем люди умственного труда, ведущие малоподвижный образ жизни, имеют низкую потребность в ЛЮБЫХ углеводах.


"Сахар может быть указан, как коричневый сахар, пальмовый сахар, тростниковый сахар, кукурузный сироп, фруктоза, концентрат фруктового сока, глюкоза, декстроза, кукурузный сироп, мед, инвертный сахар, лактоза, мальтоза, патока, сахар-сырец, столовый сахар, сахароза и сироп."
Не только эти продукты, ВЕДЬ КРАХМАЛ - ЭТО ТОЖЕ САХАР, ТАК КАК КРАХМАЛ СОСТОИТ ИЗ МНОЖЕСТВА ЗВЕНЬЕВ ГЛЮКОЗЫ. Но о вреде лишнего крахмала нам почему-то никто не рассказывает.

С картинкой кукурузы вам НАВРАЛИ! В сладкой желтой сырой кукурузе (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-corn-sweet-yellow-raw.php) углеводов (сахаров и крахмала) содержится БОЛЬШЕ, ЧЕМ В КОКА-КОЛЕ.

"К тому же сахар содержит меньше калорий на грамм, чем алкоголь, и столько же, как белок!"
Забудьте о калориях! Теория калорийности уже давно развенчана (интересно, сколько времени понадобится, чтобы это дошло до каждого).
Никакие калории ни в сахаре, ни в других продуктах не содержатся! Напомню, что КАЛОРИЯ - это ЕДИНИЦА КОЛИЧЕСТВА ТЕПЛОТЫ, но НЕ ВЕЩЕСТВО! В продуктах, которые мы едим, ОТСУТСТВУЮТ ВЕЩЕСТВА ПОД НАЗВАНИЕМ КАЛОРИИ и КИЛОКАЛОРИИ! Задумайтесь, ВЕДЬ ТЕПЛОТА НЕ МОЖЕТ ПРЕВРАТИТЬСЯ В ВЕЩЕСТВО! Поэтому КАЛОРИИ НЕ МОГУТ ОТКЛАДЫВАТЬСЯ ГДЕ-ЛИБО!
В продуктах имеются вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и другие вещества. Некоторые из этих веществ ПОСЛЕ УСВОЕНИЯ в нашем организме МОГУТ ОКИСЛЯТЬСЯ и ПРИ ЭТОМ ВЫДЕЛЯЕТСЯ ЭНЕРГИЯ, измеряемая в калориях. Если ВЕЩЕСТВО в организме НЕ УСВОИТСЯ (пройдет транзитом) или усвоится, но организм это вещество использует для других целей (НЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЭНЕРГИИ), ТО НИКАКОЙ ЭНЕРГИИ, а значит НИКАКИХ КАЛОРИЙ ИЗ ЭТОГО ВЕЩЕСТВА МЫ НЕ ПОЛУЧИМ!