Секрет МЯГУСЕНЬКИХ пирожков с картофелем и печенью: раз попробуете - влюбись навсегда! Этот ре...
Тихий голос моей души... - (0)А.Ахматова ...Тихий голос моей души ...
Домашний лаваш. - (1)Домашний лаваш 1. Ингредиенты: Тесто: 4 стакана муки (объем ст...
Бесплатная очистка компьютера с Kaspersky Cleaner. - (0)Бесплатная очистка компьютера с Kaspersky Cleaner... Бесплатная очистка ...
Клематис: сорта, описание, обрезка и уход - (0)Клематис: сорта, описание, обрезка и уход: ПОСАДИТЕ &nbs...
Серия сообщений "Тесто на вареники,пельмени":Выбрана рубрика Тесто на вареники,пельмени.тесто на вареники.пельмениЧасть 1 - Кундюмы. Пельмени с грибной начинкой.
Часть 2 - Подборка рецептов теста на любой вкус.
Часть 3 - Тесто для пиццы
Часть 4 - Чебуреки Крымские
Часть 5 - Вкуснейшее тесто для пельменей.
Часть 6 - Манты. 6 способов лепки
Часть 7 - Тонкое тесто фило. Секреты приготовления
Часть 8 - Лепим красивые манты. Видео.
Часть 9 - Манты. Необычные формы защипов
Часть 10 - Супер тесто на пельмени и вареники
Часть 11 - Тесто для пирога.Кулинарные хитрости.
Часть 12 - Узбекская самса
Часть 13 - Это просто бомба!
Часть 14 - Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...
Часть 15 - 30 рецептов вареников
Часть 16 - А вы умеете готовить манты?
Часть 17 - Чебуреки на заварном тесте.
Кундюмы. Пельмени с грибной начинкой. |
http://kiskafanny.wordpress.com/
Кундюмы, или кундюбки — старинное русское блюдо XVI в., представляющее собой своего рода пельмени с грибной начинкой.
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями.
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.
|
|
Подборка рецептов теста на любой вкус. |
Метки: Подборка рецептов теста на любой вкус. |
Тесто для пиццы |
|
|
|
Чебуреки Крымские |
|
|
Вкуснейшее тесто для пельменей. |
Итак, готовим:
В стакан (на 250 мл) разбиваем яйцо, добавляем 1/2 ч.л.соли и доливаем молоко (или пополам со сметаной) до 3/4 объема стакана. Таким образом, смесь заполняет стакан не до краев.
Далее вымешиваем тщательно с мукой по-круче.
Даем полежать тесту при комнатной температуре.
Но,чтобы тесто не заветрилось, завернуть его в пакет.
xaa.su/Yyc
|
|
Манты. 6 способов лепки |
Серия сообщений "Блюда:Пельмени,манты,варенники,галушки":
Часть 1 - Вареники, которые никогда не развариваются
Часть 2 - Яичные пельмени от Майи
...
Часть 8 - СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНИКОВ
Часть 9 - ...ЧУЧВАРИКИ...ПОПРОБУЙТЕ ..ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО...
Часть 10 - Манты. 6 способов лепки.
Серия сообщений "разделка теста":
Часть 1 - Плетенные булки с пошаговым фото
Часть 2 - Крученые плюшки (способы формовки плюшки - пошагово)
...
Часть 12 - Пирог с мясом и сыром
Часть 13 - Золотая рыбка.Украшаем пирог.
Часть 14 - Манты. 6 способов лепки.
Часть 15 - Мясной пирог ХРИЗАНТЕМА
|
|
Тонкое тесто фило. Секреты приготовления |
Чтобы Вы смогли готовить вкусные рецепты, то познакомлю с уже проверенным рецептом приготовления теста фило. Ингредиенты почти наверняка есть в каждом доме, но потрудиться немного нужно будет.
Первое, с чем придется столкнуться - замес теста. Его на производстве делает машина на протяжении 10 минут, так что руками нужно будет вымешивать тесто около 20 минут с похлопываниями и выбиваниями. Но выход есть для тех, у кого на кухне уже поселилась хлебопечка. Всего 10 минут на программе "Замес теста" и никаких проблем.
Второе, с чем придется столкнуться - вытягивание теста. Это занятие довольно сложное, так как тесто нужно растянуть до толщины папиросной бумаги и не разорвать. Эта проблема также со временем исчезает, ведь приходит опыт.
|
|
Лепим красивые манты. Видео. |
Мама моя так же лепит, а мне всегда лень)))
|
|
Манты. Необычные формы защипов |
|
|
Супер тесто на пельмени и вареники |
Дневник |
Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)
Приготовление:
1. В миске соединить все составляющие, кроме муки.
2. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
3. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню:) С этой порции получается около 1 кг. теста.
4. Дальше лепим вареники или пельмени. Тесто можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
|
|
Тесто для пирога.Кулинарные хитрости. |
 Тесто для пирога.Кулинарные хитрости.  Есть такая профессия – тестомес. Звучит как-то загадочно и необычно, хотя ничего странного нет: человек, который месит тесто. Всё просто. |
|
Узбекская самса |
|
|
Это просто бомба! |
|
|
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков... |
Дневник |
|
|
30 рецептов вареников |
|
|
Чебуреки на заварном тесте. |
Дневник |
Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев.
Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется:
Для теста:
3,5 стакана муки;
1/2 ч. л. соли;
1 стакан кипятка;
100 г сливочного масла;
1 яйцо.
Для начинки:
500 г мякоти свинины;
4-6 луковиц;
соль, душистый перец - по вкусу;
подсолнечное масло для жарки.
|
|
| Страницы: | [1] |
