для теста нужно: 3 желтка, 1 стакан сахара, 50 грамм масла, 5 столовых ложек сметаны, 1 пачка маргарина, 350 грамм муки, и 1 столовая ложка порошка к печенью ... Замешиваем тесто ... делим на 4 ... до двух добавляем 2 ложки столовых какао .... и темное тесто ставим в холодильник, чтобы немножко подмерзли, так чтобы можно было его потереть на терке ... мак: 1,5 стакана мака запарить, добавить 3 белка и 1 стакан сахара .... все это взбить .... сыр: смолоть 0,5 кг творога, добавить 50 грамм масла, 5 желтков, и стакан сахара .... отдельно взбить 5 белков и все соединить .... ну а теперь складываем все о схеме и печем два коржа .... имеем 2 части белого теста ... 2 части темного ... сыр .... и мак ....приступим ... На бритванках выкладываем 1 часть белого теста, сверху половину мака, тогда половину сыра, сверху натираем 1 часть черного теста .... ставим печь ... второй корж так же как и первый .... когда остынет .... можно перевести заварным кремом, или .... вареной сгущенкой с маслом .... складываем коржи темное тесто до темного ....

Источник:dreamfood