Быстрый пирог на сгущенном молоке

Вторник, 24 Марта 2015 г. 23:56 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Быстрый пирог на сгущенном молоке

http://www.povarenok.ru/recipes/show/104903/ Автор: Кенга-а

1077477_53060-640x480 (700x525, 415Kb) Ингредиенты для "Быстрый пирог на сгущенном молоке":

Молоко сгущенное ((вареное) 2/3 в тесто и 1/3 в заливку) — 1 бан.
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная ( примерно) — 1 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Орехи грецкие (Плюс на подсыпку - по вкусу) — 0,5 стак.
Клюква (сушеная ) — 3 горст.
Молоко (в заливку) — 100 мл

Рецепт "Быстрый пирог на сгущенном молоке":

Быстрый пирог на сгущенном молоке ингредиенты

Включить духовку на 180 градусов, пока она нагреется, все уже будет готово.
Смешать венчиком сгущенное вареное молоко с яйцами, мукой, содой (гасить уксусом или лимонным соком). Тесто получается консистенция густой сметаны, "кексовое" тесто.
В рецепте было написано: до однородности. В первый раз, пытаясь достичь "однородности", я с тоской думала "Шли годы"... Комочки! Никак не хотят разбиваться! Теперь я этим не заморачиваюсь. Они прекрасно расходятся в тесте! На фото видно, что комочки есть, ну и пусть будут))

Добавляем грецкие орехи (удобно измельчить в блендере) и клюкву. Можно изюм, но клюква такую приятную кислинку придает!
Выливаем тесто в форму (небольшую, у меня 19Х19), разравниваем ложкой и ставим выпекаться. В рецепте минут 40, но у меня за 20 духовка справляется! Ориентируемся на корочку и сухую лучинку.

А тем временем смешиваем в кастрюльке (или в форме для СВЧ) оставшуюся вареную сгущенку с обычным молоком. Нагреваем (можно и вскипятить), растираем венчиком. Опять комочки! И ничего страшного, мы их потом ложкой разотрем по пирогу)

Вот он, пухлик из духовки. Шпажкой (спичкой) делаем проколы, чтобы лучше пропитался.

Не вынимая пирог из формы, поливаем заливкой. Лучше в 2-3 приема! Чтобы пропитывался, а не обтекал)

Посыпаем орехами - сколько вам нравится) я еще с боков заливку подбираю, сверху поливаю - не пропадать же добру))

Даем пухлику полностью остыть - и приступаем)

Мягкий, со вкусом орехов и кислинкой клюквы. Угощайтесь!
Буду рада, если кого-нибудь выручит этот нехитрый рецептик!

Серия сообщений "сгущенка":
Часть 1 - КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ СГУЩЁНКУ - НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ + ВИДЕО
Часть 2 - Сгущенка в домашних условиях
...
Часть 8 - Готовим из сгущёнки
Часть 9 - Нарезной пирог на вареной сгущенке
Часть 10 - Быстрый пирог на сгущенном молоке
Часть 11 - Готовим из сгущёнки.
Часть 12 - Домашняя сгущенка
Часть 13 - "Коровка"