Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии my knit
my knit
14:03 10.02.2012
Фотографий: 2
Посмотреть все фотографии серии my knit
my knit
17:18 07.01.2012
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии my knit
my knit
17:18 07.01.2012
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в jponomore

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.11.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 9266


Рецепты хвороста из жидкого теста - спасибо всем помощникам!!

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 08:05 + в цитатник

Вот принесла подруга такой набор, точно знаем, что предназначен для приготовления хвороста, но не обычного, в моем понимании, а замысловатого))) Точно знаем, что тесто должно быть консистенции сметаны. На этом наши познания заканчиваются. Очень прошу, может кто-то знает рецепт, который можно использовать именно с этими приспособлениями. Заранее благодарна! Очень-очень)))

4678553_DSC04901 (700x393, 259Kb)

Фсе!! Нашла!! Вернее помогли))) Вот, может еще кому-нибудь пригодится.

 

Рецепт 1

Ингредиенты: 
На 400 г хвороста: 160 г муки, 250 г молока, 2 яйца, 30 г масла, ванилин, 1/4 ч. ложки соды, сахарная пудра для обсыпки, жир для жаренья (растительное масло, или, скорее, _не_ сливочное, чтобы не горело) 
Разболтать получше яйца, добавить молоко (или воду), ванилин и всыпать просеянную в смеси с содой муку, хорошо перемешать, добавить растопленное масло и перемешать до получения однородного жидкого теста. 
Через полчаса можно начать жарить. 
Жарка: нагреть жир до кипения, опустить в него формочку для нагревания (когда-то очень давно пекла сама, и по опыту знаю, что нагреть надо получше), затем перенести в посуду с тестом и опустить в тесто только до краев верхней плоскости. После этого формочку с налипшим тестом снова перенести в кипящий жир, через некоторое время тесто от формочки отделится, что говорит о готовности. 
Вынуть, дать стечь лишнему жиру и обсыпать сахарной пудрой.

 

Рецепт 2

 

Печенье «Хворост»
 
Одно из самых любимых домашних лакомств - печенье «Хворост», рецепт приготовления из жидкого теста. Для него вам понадобится специальная формочка для печенья «Хворост» - фигурная насадка на длинном стержне, который позволяет опускать форму в кипящее масло.
Ингредиенты:
мука
100 г
сахар
1 ст. ложка
яйца
1 шт
молоко
0.75 стакан
или сливки
0.75 стакан
масло сливочное растопленное
1-2 ст. ложка
жир сколько уйдет
пудра сахарная по вкусу

Способ приготовления:

Просеять муку в миску и смешать ее с сахаром, продолжая помешивать, влить молоко или сливки, яйцо и масло. Выставить тесто на час в холодное место. Жир разогреть, разогреть в нем формочку и опустить ее в тесто (не допуская, чтобы тесто перелилось за края формы, иначе вы не сможете снять готовое печенье). Тесто покроет горячую формочку тонким слоем. Опустить в жир и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Готовое печенье «Хворост» снять с формы и выложить на хозяйственную бумагу, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 3

Фото

Подарили мне тут как-то формочку для хвороста,и я сразу вспомнила про этот рецепт.Раньше я готовила его без формы,напишу оба варианта.

Тесто: 
мука 1 ст. 
яйцо 1 шт. 
молоко 1 ст. 
сахар 1ст.л. 
сода щепотка 
ваниль (по желанию) 
водка 50гр.(я не добавляю,муж терпеть не может выпечку с алкоголем,его невозможно убедить,что там даже запаха не будет) 
Готовим: 
Замешиваю тесто,по густоте как жидкая сметана. 
В глубокую посуду,наливаю растительное масло или жир,даю ему закипеть. 
Формочку ставлю в посуду с маслом и даю ей нагреться (примерно секунд 30), затем беру формочку за проволочную ручку и переношу её в посуду с жидким тестом на несколько секунд,главное не утопить форму полностью,а погрузить только до краёв.Ставлю форму обратно в масло и жду пока зарумянится,готовый легко сползает с формы,даю излишкам масла стечь и посыпаю сахарной пудрой.Если добавить водку,то тесто будет более хрустящим и меньше впитает жир Wink 
А если такой формы у вас нет,то не беда.Тесто не спеша наливаем в сковороду с кипящим маслом,делая по виду сеточку или другие причудливые узоры,ждём пока зарумянится,даём стечь маслу и тот же самый по вкусу "хворост" готов,моя дочка любит его приготовленным любым способом.

Рецепты от Любовь земная ЛИКа

1. Я нашла рецепт,который изначально лежал в комплекте с формочками,он похож на 3-ий вариант,только вместо молока стоит -вода:1стакан муки,1 яйцо,50гр водки,1стакан воды,1ст. ложка сахара,соль по вкусу,ванилин(по желанию).

2. И нашла ещё один рецепт с коньяком: Мука-2стакана,молоко-1/3стакана,сливочное масло -35гр.,яичные желтки -3шт.,коньяк-1ст. ложка,соль-1/3ч.л.сахарная пудра-1/3стакана,ванильный сахар1/4пакетика,масло(жир)для жарки-350гр.

Рубрики:  Рецепты/я люблю сладости


Процитировано 180 раз
Понравилось: 10 пользователям

Tori7   обратиться по имени Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 09:08 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 09:11ссылка
Спасибо за ссылку, тоже пригодиться, ненавижу всякие жирности, но хворост обожаю!! Но это не тот хворост.....
Перейти к дневнику

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 09:13ссылка
http://www.edimdoma.ru/recipes/25048, вот ещё нашла.........
Перейти к дневнику

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 09:21ссылка
Спасибо!! Я его как раз опубликовала))
Любовь_земная_ЛИКа   обратиться по имени Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 11:07 (ссылка)
Доброе утро,у меня есть такие формочки и раньше,когда дети были маленькими часто пользовалась ими.Действительно очень вкусно,но без водки не получиться,это,чтобы они отваливались от формочек и были воздушными(пузырчатыми),запаха никакого не будет,он весь улетучиться при жарке!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 12:28ссылка
Спасибо за подсказку! Буду пробовать с коньяком))) В простой хворост мама всегда коньяк добавляет для хруста. А вот не подскажете, в первых двух рецептах масло сливочное добавляют, а в третьем - водка есть, масла нет....как быть??
ЯсностьВсегда   обратиться по имени Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 13:01 (ссылка)
2 яйца, 200 г водки, щепотку соли, муки сколько возьмет. Сахар измельчить и посыпать сверху после жарки. Если тесто без сахара, оно более рассыпчатое, слоеное выходит.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 13:39ссылка
Спасибо, дорогая! а 200 г водки - это не много? Я уже сделала тесто и поставила в холодильник))) Добавила бренди випсового чайную ложку , воТки в доме не обнаружила, а вот коньяков и бренди у меня целая коллекция)) Посмотрим, что получится, я так поняла, что рецепт правильно называется "Экспериментатор" ))))
ludart   обратиться по имени Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 17:13 (ссылка)
Был у меня когда-то такой набор. Точно для хвороста. Но рецепт давно утерян.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 04:04ссылка
А я вчера нашла, и не один, а сегодня уже напекла)))
Перейти к дневнику

Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 21:12ссылка
Очень не увлекайтесь! Вкусно, красиво, но вредно
Перейти к дневнику

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 07:43ссылка
А я и не увлекаюсь))) мне сам процесс нравится, жирное я не лю, а они уж очень жирные получаются))
ЯсностьВсегда   обратиться по имени Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 17:16 (ссылка)
Хворост. Это по умолчанию должно быть хрустящим и рассыпчатым. Не бойся спиртного, это тоже для рыхлости. Надо понимать, что рецептов безумное количество, вот еще один, тесто подходит и для

струделя.

Яйцо, соль, 2 ст.л. раст.масла, сода+уксус, 1/4 ст.воды с ложкой спиртного, муки сколько возьмет, не помню точно. Этот рецепт для раскатывания, для форм твоих не подойдет. Но подойдет другой, я в своих записях нашла, вкуснотища невероятная!

Банка сгущенки, яйцо, соль, сода+уксус, 2 ст.муки, можно ложкой выкладывать в тесто, будут "Шарики", так рецепт называется, или можно формами твоими.

Вот тебе еще рецепт в бонус:

"слоенки творожные", супер вкусно и просто! По пачке творога и маргарина, соль, мука около 2 стаканов, тесто на час в холодильник, разделенное на неск. колобков, потом будешь брать по одному, чтобы тесто не сильно таяло. Из колобка делаешь колбаску, режешь на кусочки, (как на вареники), раскатать, смазать яйцом, посыпать сахаром, сложить пополам(как полумесяц), прижать, снова яйцо, сахар, еще раз сложить, прижать, яйцо, сахар. Выпекать минут 10-20, - как духовка твоя печет, будешь смотреть. Я стараюсь тесто потоньше раскатать, мне так больше нравится. Если послаще хочешь, можно еще сверху пудрой посыпать.

Ну,все... Меня понесло, еще тебе один простой и вкусный рецепт. Напишу тебе и побегу печь чего-нибудь!!!

2 ст. геркулеса залить 2 яйцами, взбитыми с ст. сахара, и 2 ст.ложки растопленного масла. Брать ложкой смесь, и ложкой же сформировать на противне печеньице, кругленькое и плоское. Народ добавляет в тесто изюм, орехи, мак, но это как захочется. Я чаще пеку без этого. Печь так же, мин. 10-20, до золотистого цвета. Вкус невероятный, кто не знает, говорит, что орешки, на овсянку даже не похоже.

Ну, и понятно, что противень надо застлать бумагой промасленной, или всякие штучки сейчас продаются, хоть пергамент, хоть силикон.

Все, птица моя, я побежала, удачи тебе и приятного аппетита!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 04:07ссылка
Ой, спасибо преогромное!! Два последних рецепта - супер!! Обожаю духовочное. Овсяное печенье я пару раз пекла, правда не помню по какому рецепту, действительно, при такой простоте получается такая вкуснотища! А хвороста я сегодня напекла уже, только в следующий раз сахар вообще не буду добавлять, а спиртного чуть добавлю))
ХОДУСЯТКИ   обратиться по имени Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 01:01 (ссылка)
Спасибо! Пригодится.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ЯсностьВсегда   обратиться по имени Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 13:06 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Гусенька   обратиться по имени Пятница, 04 Мая 2012 г. 01:50 (ссылка)
Пожалуйста, где вы купили это набор? У меня такой был, но со всеми переездами потерялся.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 03:55ссылка
Подруга откопала в бабушкиных закромах
Гусенька   обратиться по имени Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 10:33 (ссылка)
Да, я в магазинах не видела уже лет 20.
Ответить С цитатой В цитатник
Liziart   обратиться по имени Понедельник, 14 Мая 2012 г. 16:56 (ссылка)
Ух ты, какая вкуснятина. А где такие формочки купить можно?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 15 Мая 2012 г. 05:15ссылка
Они уже много лет не продаются....
KACATKA-Natali   обратиться по имени Понедельник, 14 Мая 2012 г. 21:12 (ссылка)
Спасибо вам за ваши рецепты. Сразу вспомнила детство, побежала к бабушке за формочками. Настряпала, накормила мужа и детей - довольнющие...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Подсказано_Природой   обратиться по имени Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 04:31 (ссылка)
Сейчас не смотря на изобилие разной выпечки в магазинах, все чаще стали возвращаться к бабушкиным рецептам. Запах и вкус пирогов,. печенья. и.т.д вспоминаешь на протяжении всей жизни. Сама люблю такие приспособления, форма подобная есть, обязат. попробую. Спасибо за интересный пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
NNNfnmzyf   обратиться по имени Среда, 04 Июля 2012 г. 12:38 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
pavelka11   обратиться по имени Суббота, 23 Ноября 2013 г. 16:21 (ссылка)
Вкусно рассказано, спасибо за отличный рецепт хвороста!
Ответить С цитатой В цитатник
marisha_sch   обратиться по имени Понедельник, 26 Июля 2021 г. 13:52 (ссылка)
Лакомство для детей и взрослых хворост рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку