1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...
45 рецептов красоты - (0)Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел...
Моя бродилка по основным рубрикам для верных читателей - (0)Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас ...
Таблица кодов и названий базовых цветов для шрифта - (0)...
Схема для оформления "Бордовая феерия -1", "Зеленая феерия-1", "Голубая феерия - 1" - (0)...
Хлеб "Тыковка" |
Хлеб"Тыковка" |
Метки: хлеб |
Рецепты хлеба – 170 рецептов |
Метки: хлеб |
Хлеб за 5 минут!!! |
Метки: хлеб |
Тонкий лаваш рецепт приготовления |
Дрожжи растворить в теплой воде, добавим растительное масло, соль и сахар. Затем подсыпая муку замесим эластичное тесто.Затем переложим тесто в тарелку, накроем полотенцем и дадим подойти.
Метки: хлеб |
Лаваш в домашних условиях |
Сегодня хочу предложит вам рецепт домашнего лаваша. Поискав на кулинарных сайтах рецепты и подогнав их под себя пришла к такому итогу.
С порции получилось 10 лавашей размером приблизительно 28*35 см
Итак, нам понадобится: около 5 стаканов муки, 1 стакан теплой воды, 20 г свежих или пачка сухих(7-9 г) дрожжей, щепотка соли, 50 г размягченного маргарина.
В теплой воде развести дрожжи с солью, добавить 2 стакана муки, маргарин и перемешать до однородной массы вилкой или миксером. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
По истечении 30 минут опару хорошо перемашать и добавить 1-1,5 стакана муки, хорошо вымесить (возможно муки понадобится чуть больше, все зависит от содержания клейковины в муке). Тесто должно быть мягким.
Разделить получившееся тесто на 10 равных частей, скатать в шарики, укрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут.
Прогреть духовку до 180-200 градусов.
Теперь раскатать очень тонко тесто и выпекать в духовке на противне на нижних уровнях.
Сильно лаваши не подрумянивать. Немного побелели и подрумянились, переворачиваем на другую сторону.
Вынув лаваш на полотенце (у меня специальнодля этих целей х/б пеленка) и еще теплый обильно оросить с двух сторон водой из пульверизатора (воду брать либо охлажденную кипяченную, либо фильтрованную). Укрыть сверху полотенцем. Далее выкладываем следующий лист на противень и т.д.
Остывшие лаваши свернуть и упаковать в пакет. Хранить лучше в холодильнике до 5 дней.
Ну, а теперь, как можно использовать лаваши.
Яблочные рулетики из лаваша, рецепт можно посмотреть здесь http://stranamasterov.ru/node/246161
Можно сделать такие закусочные рулетики. Для этого лист лаваша промазать майонезом, всерху разложить морковь по-корейски, кусочки колбасы, тертый сыр, зелень, крабовые палочки, натертые яйца (короче, все, что есть в холодильнике), скрутить рулетом и разрезать на кусочки по 6-9 см.
Еще очень вкусно получаются лаваши с творожной начинкой, для этого творог хорошо перемять вилкой, подсолить, добавить майонез (до полужидкой кашицы), выдавить несколько зубчикой чеснока через чеснокодавку и добавить мелко нарубленой зелени (кинза, базилик, укроп). Всю эту массу равномерно намазать на лаваш, скрутить и нарезать.
А можно очень быстро приготовить вот такую сытную горячую закуску.
Лист лаваша разделить (свои разрезала на 2 части). На один край положить 1 чайную ложку майонеза, сверху кусочки колбаски, соус по- грузински (кетчуп), зелень и кусочки сыра. Завернуть в рулет, с одной стороны завернуть края, что бы начинка не вытекала и поджарить на рафинированном масле с двух строн.
Дорогие хозяюшки, сегодня нашла рецепт бездрожжевого армянского лаваша вот здесь http://chudo-povar.com/tonkij-armyanskij-lavash.html и уже испытала.
Лавашики понравились, получаются еще тоньше, чем дрожжевые.
Ингредиенты для рецепта армянского лаваша: мука – 3 стакана (плюс 1 стакан для раскатки); горячая вода – 1 ст.; соль – 0,5 ч.л.
Растворить соль в горячей воде. Насыпать горкой муку в глубокую миску и в углубление вливать соленую водичку небольшими порциями. Вымесить руками тесто до однородного состояния, до тех пор, пока не будет отставать от рук.
Накрыть влажной салфеткой и дать отстояться 20-30 минут.
Ну а дальше, кто как хочет либо сверху на сковороде, либо в духовке.
Специально сфоткала пересушенный лаваш только что из духовки.
Он стал «дубовым» и ломким.
А вот тот же лаваш после опрыскивания водой и остывания под полотенцем.
Метки: хлеб |
Армянский хлебушек "Матнакаш" |
Метки: хлеб |
Итальянский деревенский хлеб фокачча (фокача) |
Метки: хлеб |
Венский хлеб |
Постепенно запах этого чудного хлеба наполняет утром всю квартиру.
А когда достаёшь из духовки, то не могу удержаться и сразу отщипываю кусочек.
С ним получаются очень вкусны бутерброды,тосты да и просто так он хорош!
Метки: хлеб |
Женгялов хац (лепешки с зеленью из пресного теста) |
Метки: хлеб |
Матнакаш |
Дневник |
Матнакаш – это традиционный армянский хлеб в форме толстой лепешки. С мягким мякишем и характерной корочкой сверху. Название "матнакаш" происходит от "мат" - палец и "кашел"- тянуть, что можно перевести как "растянутый пальцами".
Тесто можно делать опарным или безопарным способом.
Рецепт увидела у Ирины Хлебниковой на сайте
Кухарка.ру
рецепт от автора:
Состав:
Мука – 500 г (из них около 230 г на опару и 270 на основной замес)
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Соль – 1.5 чайные ложки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Вода – 250 мл + сколько возьмет тесто (около 100 мл)
Растительное масло для смазывания противня – 2 – 3 столовые ложки
Для мучной заварки: 30 г муки + 150 мл воды (можно взять меньше, но заваривать маленькие количества неудобно)
Приготовление:
В отдельную миску просейте 500 г муки. Из этого количества часть муки пойдет на опару, а все что останется – на тесто.
Для опары в отдельную миску налейте 250 мл воды, добавьте сухие дрожжи и дайте постоять 2 – 3 минуты, чтобы дрожжи насытились водой и лучше перешли в раствор, а затем размешайте до полного растворения.
Добавьте такое количество муки, чтобы получилось не густое, но и не жидкое тесто, напоминающее по консистенции овсяную кашу. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.
После замеса дайте опаре постоять – продышаться минут 10 – 15, а затем накройте миску с опарой пленкой или крышкой и оставьте в тепле для брожения на 3 – 4 часа. В процессе брожения опара сначала будет расти, увеличиваться в объеме, а затем ее поверхность покроется лопнувшими пузырями, складочками и она начнет обратное движение т.е. опадать. Начало опадания опары и является признаком ее зрелости.
В миску с оставшейся мукой добавьте соль, сахар, перемешайте. В центре мучной горки сделайте лунку и вылейте готовую опару.
Постепенно подсыпая муку с краев в центр лунки, начните замешивать тесто. Вам нужно замесить тесто средней консистенции – липкое, не густое, но и не жидкое. В процессе замеса потихонечку, малыми порциями добавляйте воду до достижения нужной консистенции, приблизительно 100 мл воды, но вам может понадобиться чуть меньше или больше в зависимости от муки и влажности воздуха на кухне.
Замешанное тесто хорошенько вымесите до приятно – гладкого и однородного. Вымешивать нужно довольно долго – около 15 минут, а желательно и все 20. За это время разбухнет клейковина муки, и тесто приобретет нужные пластичность – эластичность. Хорошо вымешанное тесто практически не липнет к рукам.
Вымешанное тесто положите в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения, а то и утроения в объеме.
Пока тесто поднимается, приготовьте мучную заварку. Для этого размешайте муку в холодной воде до жиденького теста как на тонкие блины (очень желательно без комков) и поставьте на медленный огонь. Аккуратно прогрейте до загустения. В результате у вас должен получиться жидкий киселек.
При прогревании постоянно помешивайте, чтобы мучная смесь заварилась без комков. Мучную заварку снимите с огня и дайте полностью остыть. В холодном виде это должно быть по густоте как легкий, негустой кисель. Если вдруг получилось густовато, можно разбавить кипяченой водой.
Подошедшее тесто обомните и разделите на две равные части. Если тесто будет липнуть, слегка! смазывайте руки растительным маслом. Из каждого кусочка теста сформируйте гладкий шар.
Каждый тестяной шарик положите на отдельный смазанный растительным масло противень, накройте пленкой и оставьте минут на 20 для отдыха и подъема. Подошедший кружок теста очень аккуратно, стараясь тесто не обминать, растяните в лепешку овальной или круглой формы. Здесь важно, чтобы лепешка была равномерной по толщине и, конечно, добиться желаемой конфигурации. В процессе растягивания смачивайте руки в приготовленной ранее мучной заварке.
Пальцами сформируйте характерные для матнакаша бороздки.
Смажьте лепешку заваркой, накройте пленочкой или пакетом и оставьте в тепле минут на 20 – 30 для подъема.
Перед выпечкой еще раз пройдитесь по бороздкам, чтобы после выпечки они не потерялись. Только одно но: делайте это очень аккуратно, чтобы не обмять хлеб!
Выпекается матнакаш в очень горячей духовке с паром. Для этого включите духовку как минимум за 20 минут до посадки хлеба, чтобы она хорошо прогрелась. Выставите максимально возможный нагрев. На самое дно духовки поставьте глубокий противень. Поставьте противень с хлебом в нижнюю треть духовки, налейте стакан кипятка в глубокий противень и сразу же закройте дверцу. В результате у вас внутри образуется пар, который будет способствовать подъему теста.
Примерно через 5 – 7 минут переставьте противень в середину духовки и выпекайте до румяности.
мои комментарии:
все делала точно по рецепту, дополнений нет.
Рецепт прислала Валентина
Метки: хлеб |
Пита |
Сейчас наверное уже сложно с уверенностью сказать о том откуда произошел этот замечательный хлеб с кармашком - Пита :)
Этот хлеб широко распространен от арабских стран до Греции, да и в остальном мире он пришелся по вкусу.
Пита - круглый, плоский, пресный хлеб, выпекаемый из муки.
Упоминания о таком хлебе находили еще в ветхом завете.
Традиционная пита знаменита своим "кармашком" - дело в том что в процессе выпечки водяной пар, образующийся в тесте скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста, таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек», который можно открыть, надрезав край питы острым ножом, и в который можно положить салаты или мясо.
Обычно пита имеет размер 15-20 см. в диаметре.
Рецепт приготовления на 10-12 шт.
Мука 5 стаканов
Вода 2 стакана
Дрожжи1 пакетик (я использовала дрожжи, которые всыпают сразу в муку и не разводят в воде)
Соль 1 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Просеять муку, всыпать соль и дрожжи, перемешать, влить оливковое масло и теплую воду, замесить тесто.
Тесто получается мягким и не особо прилипает к рукам.
Готовое тесто накрыть пленкой и поставить подниматься примерно на час в теплое место.
Тесто должно увеличиться в два раза в объеме.
Готовое тесто обмять и разделить на две части.
Каждую часть поделить на небольшие кусочки (размером примерно с некрупное яблоко).
Каждый кусочек скатать в шарик и дать "подойти".
Далее шарик приплюснуть и раскатать в лепешку толщиной 0,5 мм. (тоньше не стоит иначе лепешка не поднимется).
Готовую лепешку переложить на 5 мин. на х/б полотенце.
Разогреть духовой шкаф до температуры 250 гр. С, противень поставить нагреваться в духовку.
Лепешку аккуратно переложить с полотенца на горячий противень и выпекать духовке примерно 4-5 минут.
В процессе выпекания верхний слой лепешки должен приподняться образовав внутренний карман.
Лепешка получается светлой или слегка подрумяненной, но зажаривать до золотого цвета не стоит иначе будет сухарь.
Готовую лепешку остудить и можно подавать к столу.
http://world-cuisine.livejournal.com/98585.html#cutid1
Метки: хлеб |
Хала |
Дневник |
Хала – национальное блюдо еврейской кухни. Хала является праздничным хлебом, и пекут ее на Шаббат.
Для приготовления халы дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, сахар, перемешать и поставить в тепло на 15-20 минут. Три яйца взбить и соединить с просеянной мукой и подошедшими дрожжами. Добавить растительное масло и вымесить эластичное тесто. Вымешанное тесто разделить на 6 равных частей. Из частей теста скатать жгуты, скрепить их с одной стороны и заплести в виде косы. Подготовленную халу выложить на смазанный противень и поставить в тепло на 20 минут. После того, как хала подойдет, смазать ее слегка взбитым яйцом, присыпать кунжутом и маком. Выпекать халу при 180 градусах 25-30 минут. Когда хала приобретет румяную корочку, ее необходимо вынуть, накрыть полотенцем и дать остыть.
Метки: хлеб |
Гриссини |
Дневник |
Гриссини – хлебные итальянские палочки из дрожжевого теста. Для придания более интересного вкуса иногда перед выпеканием их посыпают кунжутом или маком.
Для приготовления гриссини развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавление сахара. Соль растворить в воде. Два вида муки соединить. Соединить все ингредиенты с добавлением растительного масла и замесить тесто. На бумагу для выпекания равномерно насыпать приблизительно 1-1,5 столовой ложки соли. Сверху на соль выложить тесто, смазать тесто растительным маслом и снова посыпать щедро солью. Отставить тесто в тепло на 30 минут. После того, как тесто подойдет, разрезать его на тонкие полоски, и слегка вытягивая, выложить на противень. Выпекать гриссини при 200 градусах 10-15 минут.
Метки: хлеб |
Шоти-лаваш |
Дневник |
Шоти-лаваш – традиционное блюдо грузинской кухни, вкусная выпечка, которая готовится из дрожжевого теста. В Грузии лаваш готовят в специальных печах овальной формы – «тоне».
Для приготовления шоти-лаваша дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 20 минут в тепло. Муку смешать с солью, влить разведенные дрожжи, масло и замесить эластичное тесто. Дать тесту подойти в течение 1-2 часов в тепле. После разделить тесто на 10-12 частей, раскатать приблизительно 20 на 8 см. Сбрызнуть тесто водой, проколоть в нескольких местах вилкой, присыпать кунжутом или маком и выложить на присыпанный мукой противень. Выпекать лаваш при 230 градусах 7-10 минут.
Метки: хлеб |
Заварной лаваш |
Очень хороший рецепт приготовления лаваша. Их уже много было у нас , а на этот раз делаем заварное тесто .
Метки: хлеб |
"Обезьяний хлеб с сыром и чесноком |
Дневник |
мука пшеничная - 350 гр.
вода - 250 мл.
дрожжи быстродействующие - 1,5 ч. ложки.
сахар - 2\3 ст. ложки.
соль - 1 ч. ложка.
масло сливочное - 8 ст. ложек.
чеснок - 1-2 зубчика.
сыр - 100 гр.
В тёплой воде растворите дрожжи, всыпьте муку, сахар, соль и замесите тесто. Оставьте его в тёплом месте для брожения. Растопленное масло перемешайте с пропущенным через пресс чесноком, слегка посолите. Готовое тесто разрежьте на кусочки размером с грецкий орех и подкатайте в шарики. Шарики окунайте в масляную смесь и укладывайте в форму для кекса слоями, каждый слой посыпая сыром. Форму с хлебом накройте салфеткой и оставьте на 30 минут в тёплом месте для расстойки. Выпекайте хлеб 30-35 минут при 180 С.
Метки: хлеб |
Хлебопечка. 25 рецептов. |
Метки: хлеб |
Матнакаш (хлеб по-армянски) |
Дневник |
Матнакаш переводится как вытянутый пальцами. Хлеб очень вкусный с хрустящей корочкой и белоснежным, с большим количеством дырок мякишем. При замесе теста не надо добавлять слишком много муки, оно должно быть очень мягкое и немного липнуть к рукам. После подхода, тесто становится очень пузырчатым. Постарайтесь при раскатке, не удалить пузырьки из теста, от этого зависит качество готового хлеба.
Состав:
мука- 500 гр.
вода- 350 мл
дрожжи сухие- 1 чайная ложка
соль- 1,5 чайные ложки
сахар- 0,5 чайной ложки
масло растительное- 3 столовые ложки
Приготовление:
Муку и дрожжи просеять, добавить сахар, соль, теплую воду и растительное масло. Замесить мягкое тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Вымешивать надо очень хорошо минут 20. Накрыть полотенцем и оставить на подход на 1 час (я замесила в хлебопечке и там же оставила на подход). Подошедшее тесто выкладываем на стол присыпанный мукой, даем полежать минут 5.
Затем аккуратно, сильно не надавливая, стараясь не выдавить пузырьки из теста, раскатываем его в овал толщиной в 1-1,5 см. Перекладываем на противень с бумагой для выпечки или на силиконовый коврик.
Прикрываем чистой салфеткой и оставляем на расстойку на 20-25 минут. Пальцами (а чем же еще? не зря называется вытянутый пальцами) сделать 2-3 бороздки вдоль лепешки.
Поставить в заранее разогретую духовку при 200*С на 35 минут.
Вот такие дырочки в тесте...
kuh-nya.ru
Метки: хлеб |
Хлеб на кефире "Кремлевский" |
Очень понравился рецепт теста. Чем хорош? Тем, что он на кефире.А выпечка на кефире всегда получается хорошей.Если добавить сахар, то получится прекрасная сдоба
Метки: хлеб |
Молочный батон |
Понадобиться :
1,5 стак. теплого молока,
2,5 ч л сухих дрожжей,
пачка ванильного сахара,
3 ст л меда (я брала цветочный, гречишный не люблю из-за его тяжелого аромата)
0,5 ч л соли,
2 ст л растит. масла,
муки столько, чтобы тесто было элластичное и не липло к рукам.
Замесить тесто, накрыть полотенечком и оставить отдыхать на 1,5 часа.
Затем раскатать его в прямоугольник и свернуть в рулетик.
Слегка верх посыпать мукой и сделать надрезы. Накрыть батон пищевой пленкой и оставить на мин 30-40.
Пленку снять и отправить батон в предварительно нагретую духовку t 180.
Печь до готовности.
Если видите ,что верх батона чуть зажариваеться, накройте его пищевой фольгой.
Затрат минимум, но вкус бесподобный !!!
Метки: хлеб |
Французская городская булка |
Дневник |
![]() |
Необыкновенно вкусный европейский хлеб для завтраков...
|
![]() |
Ингредиенты:
Для опары:
Для теста:
|
Соединить ингредиенты опары. Получится гладкое крутое тесто. Сложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 8-12 часов: |
Метки: хлеб |
Мясной хлеб "Светофор" |
Дневник |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО МЯСНОГО ХЛЕБА
Описание:
В очередной раз подтверждаем истину, что хлеб сытнее любого другого блюда. В особенности, если он - из мясного фарша. Наш мясной хлеб "Светофор" - это очень необычная закуска из слоёв фарша и разноцветного перца. По-моему, все знают, что перец с разной окраской плодов имеет несколько разный вкус, поэтому целая палитра вкусов обеспечена. Ну а название навеяло сочетание зелёного, жёлтого и красного перцев между мясными слоями.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Для начала лук мелко нарежем, хлеб замочим в молоке, в фарш добавим лук, хлеб, яйцо, соль, перец и перемешаем.
2. Перец нарежем на кубики, не смешивая. Оставим по чуть-чуть разного цвета для украшения.
3. Форму для запекания обмажем растительным маслом, фарш разделим на 4 равные части.
4. Выложим первую часть, сверху посыпим зелёный перец.
5. Выложим вторую часть, сверху посыпим жёлтый перец.
6. Выложим третью часть, сверху посыпим красный перец.
7. Выложим четвёртую часть.
8. Отправим хлеб запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут, до готовности.
9. За 5 минут до конца выпечки на хлеб посыпим оставшимся перец и тёртый сыр.
Метки: блюда из мяса хлеб |
Горчичная лепешка "Лаваш всему голова!" |
Метки: хлеб |
Фруктово-ореховый хлеб |
Дневник |
500 г муки
200 мл молока
150 г фундука
125 г сливочного масла
80 г меда
50 г вишни
2 яйца
½ пакетика дрожжей
соль
Используемые для приготовления хлеба сухофрукты замочить предварительно в крепком алкоголе.
Приготовить тесто в хлебопечке, добавить орехи и вишню после 1 замеса, вынуть готовое тесто из хлебопечки, выложить в форму для выпекания, смазанную маслом.
Запекается фруктово-ореховый хлеб в духовке около часа при температуре 180 градусов, затем вынимается из формы и посыпается сахарной пудрой.
Метки: хлеб |
Лимонный хлеб |
Дневник |
![]() Продукты и ингредиенты:
мука - 1 стакан
яйцо - 2 шт. сахар - 1 стакана пекарский порошок - 1/2 ч.л. сливочное масло - 1/2 стакан сахарная пудра - 1/2 стакана лимонный сок - 2 ч.л. соль - 1 щепотка |
Метки: хлеб |
Печеночный хлеб |
Дневник |
Промойте полстакана риса, лучше длиннозернистого, и отварите до полуготовности в подсоленной воде.
Проваренный рис откиньте на сито и промойте проточной водой.
Очистите от плёнок 700 г печени и пропустите через мясорубку.
В полученный фарш добавьте по вкусу соль и перец, вбейте 2 яйца, перемешайте.
Затем добавьте в фарш 2 ст. л. муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя, и рис. Снова хорошенько перемешайте.
Очистите 2 луковицы среднего размера, нашинкуйте.
Промойте и очистите от семян 2 красных болгарских перца, а затем нарежьте соломкой.
На разогретом раст. масле обжарьте лук и перец до мягкости, добавив в конце немного соли и перца.
Смажьте маслом форму для запекания, выстелите её пергаментом, который тоже смажьте маслом. Нагрейте до 200 градусов духовку.
Выложите в форму половину фарша и распределите на нём овощную начинку из лука и перца. Накройте её остатком фарша и отправьте на 40 минут в духовку.
Когда масса испечётся, выньте форму из духовки и присыпьте верх хлеба 100 г тёртого мягкого сыра. Поместите форму обратно в духовку и держите, пока сыр не расплавится.
Готовый печёночный хлеб достаньте из формы, освободите от бумаги, нарежьте и подавайте на стол.
Метки: хлеб |
Праздничный хлеб |
Дневник |
Ингредиенты для праздничного хлеба; картофель сырой, соль, мука ржаная в пропорции 1:1, сахар добавленный по вкусу и закваска. За день до приготовления хлеба в кастрюлю натереть мелко сырой картофель, добавить 1/2 часть подготовленной муки, соль, сахар - поставить в духовку на 5 часов на слабый огонь. На этом этапе половина успеха, и во многом ваша Выпечка будет зависеть именно от этих шагов! Вечером приготовить закваску: натереть 2 сырые и 2 вареные картофелины, добавить горсть ржаной муки и 2 куска черного хлеба. Размешать, добавить сахарного песка и поставить на ночь в теплое место. Утром закваску соединить с приготовленной массой, всыпать оставшуюся муку - перемешать. Выложить в смазанную форму и поставить в духовку на 1 час. Подавать сладкий хлеб со сметаной. |
Метки: хлеб |
Сырный французский хлеб |
Я взяла 25 г свежих дрожжей (можно заменить 1 чайной ложкой сухих), растерла их с чайной ложкой соли, добавила туда же чайную ложку сахара и влила стакан воды (примерно 220 г) и столовую ложку оливкового масла.
В полученную смесь всыпала 3 стакана муки (в общей сумме 350 г) и замесила вот такое тесто:
На этом можно было бы остановиться, но я пошла дальше и вмесила в тесто 150 г тертого сыра и немного тмина.
Тесто я раскатала в лепешку и ножом сделала в ней дырки. Немного растянула лепешку, чтобы дырки были пошире и положила будущий хлеб на противень.
Полчаса это чудо кулинарии подходило, накрытое пленкой, а затем отправилось в духовку. При 200 градусах хлеб запекался в течение 25 минут, после чего духовка была переключена на верхний режим, чтобы у хлебушка образовалась румяная корочка.
Получилась вот такая прелесть:
Есть его лучше уже остывшим, но и долго лежать ему тож нельзя - домашний хлеб черствеет быстрее магазинного.
Кстати, в качестве начинки для этого хлеба можно использовать что угодно - маслины, оливки, ветчину, жареных лук или что-то еще, на что хватит фантазии повара.
Приятного вам аппетита!
Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/132
Метки: хлеб |
Домашний лаваш |
Дневник |
Метки: хлеб |
Сырный батончик с луком и горчицей |
Дневник |
![]() |
Очаровательные и очень пикантные батончики. Идеальны для бутербродов...
|
![]() |
Ингредиенты:
|
Метки: хлеб |
Лаваш |
Дневник |
Метки: хлеб |
Ржаной хлеб |
Дневник |
Ингредиенты:
(Ложки чайные и столовые – от хлебопечки..)
2,5 ч. л. сухих дрожжей
80 г пшеничной муки
470 г ржаной муки
2 ч. л. соли
2 ст. л. концентрат кваса (заварить 80 мл кипятка)
1 ст. л. меда
2 ст.л сахара
2 ст. л. яблочного укуса
330 мл воды (Общее количество воды 410 – 420 мл)
Кунжут для посыпки
Метки: хлеб |
Сырный французский хлеб |
Дневник |
|
Ингредиенты:
25 г свежих дрожжей (можно заменить 1 чайной ложкой сухих)
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
220 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
450 г муки (может уйти больше или меньше)
150 г тертого полутвердого сыра
Дрожжи растираем с солью. Добавляем сахар и оливковое масло+ вливаем теплую воду (максимальная температура 42 градуса).
Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое не липкое тесто.
Метки: хлеб |
Турецкий хлеб |
Метки: хлеб |
Тонкий домашний лаваш |
Дневник |
Такой лаваш вкуснее магазинного и очень ароматный!
Иногда конечно не хватает в доме духовки, даже если есть аэрогриль,мультиварка и хлебопечка...
Но решение всегда можно найти, особенно в инете))))) Лаваш будем печь на газовой плите!
![]() |
Тесто замесит хлебопечка на программе "дрожжевое тесто"
Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в тонкий прямоугольник один кусочек теста, немножко подсыпать муку,если нужно. |
Метки: хлеб |
С хрустящей поджаренной корочкой хлеб!!! |
Дневник |
Игредиенты на два кирпичика.Вот у меня есть такая замечательная
литровая чашка,которая всегда приходит на помощь для испечения хлебушка!Кладем в нее 4 чайных ложки сухих дрожжей (или 45г.мокрых)и 4 чайн. ложки соли.Вот и все!Вливаю воды,только на сантиметра 3 недолеваю.Потом берем большую миску и около киллограмма муки,но ее нужно контролировать по всей емкости воды.Досыпаем до тех пор, пока тесто не станет немного плотноватым!Тем временем смазываем формочки.У меня есть специальное ОЧЕНЬ АРОМАТНОЕ ЖАРЕНОЕ подсолнечное масло.Не знаю,может из-за того он получается такой ароМАТНЕЙШИЙ и хрустящий!Его не везде можно достать!!У нас такое на маслобойке.
Метки: хлеб |
Греческий хлеб "Дактила" |
Дневник |
![]() ![]() |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Метки: хлеб |
Кукурузные тортильи |
Дневник |
Мука пшеничная | 150 г | Мука кукурузная | 150 г |
Сливочное масло | 50 г | Соль | 1 ч.л. |
Метки: хлеб |
Домашний хлеб |
Дневник |
Понадобится: 1 стакан воды; 2,5 стакан муки; 2 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. растительного масла; 1/2 пакета сухих дрожжей. Рецепт домашнего хлеба: 1. Смешать все сухие ингредиенты с 1/2 муки, влить растительное масло, перемешать. Добавить в полученную массу воду, перемешать, затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. 2. Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч. 3. Поднявшееся тесто обмять, выложить в смазанную маслом форму и дать расстояться. 4. Выпекать домашний хлеб в духовке 30 мин при 200 °С.http://vkusite.ru |
Метки: хлеб |
Лаваш бакинский |
Дневник |
Sindirella
Для теста:
0,5 ст. воды
0,5 ст. раст. масла
1 ч.л. соли
2,5 ст. муки
Для начинки:
1 ст.л. слив. масла
1 луковица, порезать кубиками
500 гр. разной зелени порубить (у меня укроп, кинза, зеленый лук, молодой чеснок и немного петрушки)
1 яйцо
Метки: хлеб |