МХАТовский кулич |
Дневник |
Метки: кулич |
ПАСХА КАПУЧИНО. |
ПАСХА КАПУЧИНО.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
по 300 г сахара и сливочного масла,
5 яиц, 1 пакет разрыхлителя,
2 пакетика капучино,
400 г муки, 75 мл фильтрованной воды,
щепотка соли
для глазури: сахарная пудра, лимонный сок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сахар и масло растереть, добавляя по одному желтку, частями всыпать капучино муку с разрыхлителем,влить воду.Охлажденные белки взбить в густую пену со щепоткой соли.Ввести их в тесто.Смазанные формы наполнить тестом.Выпекать примерно 1 час.Украсить глазурью.Пасхи будут невысокие.
Метки: кулич |
Помадка для Пасхального кулича. |
Помадка для Пасхального кулича.
У каждого есть свой рецепт глазури или помадки для куличей или же для любой выпечки. Хочу Вам предложить ещё один рецепт помадки, который можно приготовить заранее, а потом только подогреть её и использовать. Это очень удобно. Рецепт мне этот нравится своей простотой и результатом. Итак:
Ингредиенты:
10 ст л сахара
8 ст л воды
2 ч л уксуса (3 процента)
можно добавить ароматизатор или ликёр 1 ст л.
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1366310767
Залить сахар горячей водой.Размешать сахар и поставить варить на большом огне под крышкой. Когда сироп будет доведён до пробы на мягкий шарик, добавить уксус и поставить в холодную воду. Остудить и начать перемешивать-взбивать. В конце взбивания добавить ликёр или ароматизатор.
Если помадка очень быстро застыла, то её можно чуть-чуть подогреть.
Помадку можно приготовить впрок и хранить в холодильнике или морозилке. Стоит только подогреть и ею можно глазировать конфеты, куличи, ромовые бабы.
Метки: кулич Пасха |
КУЛИЧ МАСЛЯНЫЙ |
КУЛИЧ МАСЛЯНЫЙ
Метки: кулич Пасха |
Вкусный пасхальный кулич - готовится легко и быстро и, главное, всегда получается! |
Вкусный пасхальный кулич - готовится легко и быстро и, главное, всегда получается!
Достаточно простой рецепт праздничного кулича. Нравится мне подбором продуктов (здесь нет 20-ти штук яиц или еще чего-нибудь запредельного) и своей проверенностью временем - пеку куличи по этому рецепту уже в течение нескольких лет.
Тишина, спокойствие, хорошее настроение, только позитивные мысли и разговоры с тестом – вот самый главный секрет приготовления вкусного кулича.
Еще я помню детское поверье, о котором узнала в школе. Если в течение пасхальной недели попробовать 12 (двенадцать) разных куличей – будет тебе счастье .
Рецепт кулича пасхального
Метки: кулич Пасха |
Кулич для ленивых от Лены |
Дневник |
Кулич для ленивых. 1 литр молока 0,5кг.слив. масла
Метки: кулич Пасха |
Куличик "На добрую память" |
Куличик "На добрую память"
|
Автор этого рецепта Леонтина Лунева из города Бугульма (Татарстан): "Так печь куличик меня научила бабушка мужа - баба Параня. Вставала бабушка Паша до рассвета. Молилась. Надевала белые платочек и передничек. Сноху не будила. Опару ставила сама. Мы обычно вставали, когда в формочках уже пузырилось ароматное тесто, подбитое добрым словом и молитвой. С её лёгкой руки мой кулич печёт полгорода моих знакомых. Близкий и дорогой мне куличик прост, как душа бабушки Парани. Вот его рецепт. В эмалированную кастрюлю с вечера поместить не перемешивая:
2 чайных ложки сухих дрожжей или 50 г свежих, 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками (можно взять маргарин, но это хуже), 2 яйца, 1 стакан сахара (кто любит послаще, может всыпать 1,5), 0,5 стакана вымытого изюма. И все это залить 1 стаканом теплого молока. Накрыть чистым полотенцем и оставить на столе до утра. Источник: "Рецепты на бис" №2 за 2010 год. От себя добавлю, что этим рецептом пользовалась не только я, но и многие мои знакомые. Все в восторге от результата и очень благодарны автору рецепта: быстро, дешево, вкусно! |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - 100 рецептов печенья
Часть 2 - 20 рецептов вкуснейших кексов
Часть 3 - Куличик "На добрую память"
Часть 4 - Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan
Часть 5 - Новые ШЕДЕВРЫ выпечки от Valentina Zurkan/Becker
...
Часть 25 - Удивительный рецепт! Печенье "Шампиньоны"
Часть 26 - Украшение пирогов и разделка теста. Более 100-та подробнейших мастер-классов.
Часть 27 - "Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)
Метки: кулич Пасха |
Закусочные кексы на Пасху |
Дневник |
Метки: кекс закуска Пасха |
Кулич в хлебопечке. Ссылки |
Дневник |
Метки: кулич |
МИНДАЛЬНЫЙ КУЛИЧ |
Дневник |
1. МИНДАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
Ингредиенты:
• мука - 1 кг,
• молоко - 2 стакана,
• дрожжи - 50-70 г,
• яйца - 5 шт.,
• сахар - 1 стакан,
• сливочное масло - 300 г,
• миндаль - 200 г,
• лимон - 1 шт.,
• изюм без косточки - 1 стакан,
• соль - по вкусу.
1. Молоко вскипятите и охладите до температуры парного молока. В небольшой части молока разведите дрожжи, добавив 1 столовую ложку сахара. Дайте дрожжам подняться.
2. Готовим тесто для кулича: в молоко добавьте муку, дрожжи и тщательно перемешайте.
3. Накройте тесто для кулича полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло.
4. Взбейте с сахаром 5 желтков, растопите сливочное масло и охладите смесь.
5. Добавьте в тесто для пасхального кулича желтки и сливочное масло. Натрите цедру одного лимона и добавьте в тесто.
6. Ядра миндаля измельчите, добавьте в тесто для пасхи вместе с изюмом и солью. Взбейте в стойкую пену пять белков и тщательно вымешайте тесто.
7. Разложите тесто для пасхи в формы, обильно смазанные маслом и посыпанные мукой. Дайте пасхам подойти, смажьте их поверхность желтком и посыпь ядрами миндаля.
8. Выпекайте куличи в духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверьте деревянной палочкой.
9. Готовую пасху можно украсить глазурью.
|
