lorella1 написал 28.06.2015 21:32:33: С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ,ДОРОГАЯ!!!!!ЗДОРОВЬЯ!СЧАСТЬЯ! МИРА!!!!!
| |
Лариса_Воронина написал 28.06.2015 08:24:00: Кира, с Днем рождения!!!! Желаю здоровья, побольше радости в жизни и самого большого счастья!!!!! | |
Юрий_Чернышев написал 28.06.2014 06:40:01: С днем рождения!
| |
Natalie_Summer написал 28.06.2013 05:52:19: С Днём Рождения!!!Здоровья,прежде всего,любви и благополучия! | |
tatyana_leona написал 13.12.2012 12:25:43: В восторге от Вашего дневника! Удачи!!!!!
|
Серия сообщений "Закуски":Выбрана рубрика Закуски.
Часть 1 - Бутербродный торт
Часть 2 - Сыр плавленый домашний
Часть 3 - Жульен в картофельной "кокотнице"
Часть 4 - Турши
Часть 5 - Домашний сыр
Часть 6 - Закусочные профитрольки
Часть 7 - Quesadillas
Часть 8 - Запеченый батон с сыром и чесноком
Часть 9 - Этикет "сырной тарелки"
Часть 10 - Кабачковый торт
Часть 11 - Кабачки..
Часть 12 - Мясные рулетики с овощами
Часть 13 - Трубочки с мясом
Часть 14 - "Наполеон" - 10 вариантов рецепта
Часть 15 - Оформление закусок
Часть 16 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 17 - Виноградная улитка
Часть 18 - A-ля ШТРУДЕЛЬ с курицей, омлетом и грибами
Часть 19 - Голландский рулет
Часть 20 - Закуски и салаты
Часть 21 - Цветное масло для канапе
Часть 22 - САЛАТИК - "ПИКОВАЯ ДАМА"
Бутербродный торт |
Метки: рецепты бутерброд |
Сыр плавленый домашний |
Метки: рецепты сыр |
Жульен в картофельной "кокотнице" |
Откровенно говоря, не знаю, откуда и когда "приплыли" в наш обиход и общепит жульены - в том виде, в каком мы к ним привыкли. Что-то мне в этих жульенах откровенно не нравилось. Скорее всего сам процесс "закусывания". Ну, выскреб из кокотницы чайной ложкой некую - иногда вкусную, иногда нет - субстанцию, а закусить, в принципе, и нечем. На днях я решил таки закусить не только жульеном, но и кокотницей заодно. Вот в этом случае все сразу встало на свои места, особенно если жульен - грибной.
Метки: рецепт жульен |
Турши |
Метки: рецепты баклажаны консервирование |
Домашний сыр |
Метки: рецепты сыр |
Закусочные профитрольки |
Метки: рецепты закуска профитроли |
Quesadillas |
Это блюдо имеет мексиканские корни и представляет собой сытную закуску с острым вкусом. Это блюдо не занимает много времени для приготовления. А вот происхождение слова Quesadillas имеет испанские корни, и происходит от слова «queso», что в переводе обозначает «сыр». Рецептов начинки для кейсадиас существует множество, но две ее составляющие постоянны – это лепешка и сыр.
Метки: рецепты мексика закуска лаваш мексиканская кухня |
Запеченый батон с сыром и чесноком |
Дневник |
|
Метки: рецепты хлеб запеканка бутерброд |
Этикет "сырной тарелки" |
Наверное, нет такого человека, который вообще не любил бы сыр, никакой. Ведь в мире существует множество видов сыров, в настоящее время насчитывается около 1000 разновидностей. Сладкие сыры, соленые, пряные, каждый найдет себе сыр по вкусу.
Когда неопытный человек видит богатую сырную тарелку, он не знает, как к ней подступиться, каким ножом отрезать разные сорта и как их потом грамотно съесть. На самом деле все просто! Если знать основные правила этикета, то можно не только красиво насладиться элитными сырами, но и с легкостью огранизовать домашнюю сырную дегустацию
Сырная тарелка
Сырная тарелка - это блюдо, на котором разложены сыры нескольких сортов, как минимум - четырех. Но иногда бывает и десять видов: твердый, мягкий, голубой, классический, козий, овечий…
Плавленые и пастообразные сыры, а также дешевые сорта на тарелку не выкладывают.
Метки: сыр этикет |
Кабачковый торт |
Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)
Метки: торт кабачки рецепты |
Кабачки.. |
Метки: рецепты кабачки |
Мясные рулетики с овощами |
Метки: рулет |
Трубочки с мясом |
http://www.stranamam.ru/post/992611/
НАМ ПОНАДОБИТСЯ...
для теста
Мука — 350 г
Вода (кипящая) — 200 мл
Масло растительное — 100 мл
Масло сливочное (для смазки) — 50 г
для начинки
Мясо любое(у меня был говяжий фарш) — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый-1 шт
Специи (соль, перец)
Яйцо — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.(можно майонез)
Чеснок
приготовим тесто, вскипятим воду и масло, вольем кипящую смесь в муку и тщательно вымешаем, тесто будет очень упругим, как детский пластилин...
накроем его и поставим остывать... а сами займемся начинкой...
обжарим фарш, лук, тертую морковь(я не стала добавлять в этот раз). приправим специями, чесноком и посолим по вкусу.
в остывший фарш добавим яйцо и ложку сметаны,, тщательно перемешаем.
вернемся к нашему тесту... поделите его на 4 части, потом каждую часть еще на 4... таким образом мы получим 16 трубочек, берите один кусочек теста и раскатывайте его максимально тонко...(сделать это будет удобно на пергаменте или пакетике, чтобы было удобно далее заворачивать стороны )промажте бока растопленным маслом. и заворачиваем бока в центр.
на край выкладываем фарш, заворачиваем трубочкой.
выкладываем трубочки на противень, можно смазать оставшимся маслом или яйцом и присыпать кунжутом(по желанию.)
отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 15-20 минут... наши палочки подрумянятся и будут замечательно-хрустящими. приятного аппетита.
|
"Наполеон" - 10 вариантов рецепта |
Выбирайте какой Вам нравится больше, они все безупречны!
Метки: Наполеон торт рецепт |
Оформление закусок |
Метки: закуски |
Начинка для рулетов из лаваша. |
Метки: рулет лаваш рецепт |
Виноградная улитка |
Дневник |
Слова виноградная улитка у современного городского жителя скорее вызывают ассоциации с аквариумами, чем с кулинарией. Однако во многих странах Европы и Азии улитки – это привычный пункт в меню ресторанов. Виноградных улиток разводят на фермах и продают живыми или замороженными и готовыми к употреблению. В пищу употребляется даже икра улиток, напоминающая по вкусу благородные грибы.
Виноградная улитка только в XX веке стала считаться деликатесом. На протяжении тысячелетий улитки, как и прочие моллюски, были обычной пищей обитателей прибрежных регионов Европы. С ранней весны до поздней осени улиток собирали на пляжах, в садах, в виноградниках. Они были спасением для бедняков и лакомством для знати. Сегодня виноградных улиток можно встретить не только на тёплых европейских берегах, но и в Украине, Беларуси, центральных областях России. В странах Средиземноморья хорошо развита гелицекультура – разведение съедобных улиток на специальных фермах. В России улиток разводят только в Калининградской области.
Метки: улитка виноградная улитка рецепт |
A-ля ШТРУДЕЛЬ с курицей, омлетом и грибами |
|
Голландский рулет |
Рецепт, с которым долго не надо возиться . Главное , чтобы в холодильнике лежало слоёное тесто, а дальше всё просто . Вкусно!
|
Закуски и салаты |
|
Страницы: | [2] 1 |