Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Метки

автомобили анекдоты ахатины бобтейл большие кошки видео видео кошек вокал восток вывески города гохуа графика грызуны дети детям дизайн дневника дикие животные доброе утро дом домашние животные живность классная живопись животные забавные животные интересная информация искусство китай китайская живопись козлы котенок котоматрица котята кошка кошки красивые фото креатив кулинария куньи лиса лошади львы макрофото маленькие животные масло медведи медицина медицинские советы мода мои фото мой дом морские млекопитающие моя семья музыка мультики насекомые натюрморт наши кошки наши собаки наши фото объявления пейзаж пейзажи песня поздравление позитив политика попугаи праздники приветствие приветствия прикладное искусство прикладное творчество приколы прикольные картинки прикольные объявления природа птицы путешествия рептилии рыба скульптура слоны собака собаки спорт страны сюрреализм танец танцы техника технология фото фотонатюрморт фэнтези цветы цветы фото цифровая живопись щенок юмор

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в klavdievna

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 251956

Куриный бульон-рецепт от всех скорбей наших предков.

Дневник

Суббота, 28 Ноября 2015 г. 15:06 + в цитатник

 

У медиков и диетологов разное мнение по этому поводу. Помниться все увлекались теперь вредными кубиками.Но я все равно готовлю на курином бульоне все супы.Вот рецептик откопала интересный. Куриный бульон по методу Хестона Блюменталя (Heston Blumenthal).Возможно, что кто-то знаком с творчеством этого одаренного шеф-повар, одного из немногих обладателей трех звезд Мишлен в Великобритании и апологетов научного подхода в кулинарии. Скорее всего больным такое не очень полезно, но вкусно и ароматно для здоровых людей.

 

3821971_247dcopy (700x633, 189Kb)

Составляющие:куриные крылышки (1 кг),сухое обезжиренное молоко (2-3 ст.л.), 1 морковка, 2 луковицы и вода. Хестон еще рекомендует добавить свежих грибов.

Крылышки вываливают в сухом молоке. И отправляют в духовку до образования золотистой корочки.Заливаем холодной (!) водой. Еще Хестон рекомендует плеснуть немного воды в емкость, где запекалась курица, лопаточкой собрать все пригорелости, дать прокипеть и все это добавить в кастрюлю. Затем варят в скороварке пару часов с овощами. Отцеживают и концентрат готов. Его можно заморозить кубиками, а можно часть поставить в баночке для заправки супов в холодильник.

 Почитала тут:http://deffiartcafe.ru/

klavdievna

 

Рубрики:  кулинария/горячие блюда

Метки:  

Видео-запись: Овощные котлетки. Быстро.

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 17:44 + в цитатник
Просмотреть видео
70 просмотров

3821971_Image9 (700x405, 159Kb)

Рубрики:  кулинария/горячие блюда

Метки:  

Процитировано 7 раз

Торт блинный из тыквы.

Дневник

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 15:41 + в цитатник

 На улице весна и захотелось чего-то пахучего и весеннего. Для ахатин муж принес из супермаркета кусок тыквы и я решила их объесть. Суныла в мололку тыкву и поделилась ею с улитками по-честности. 

3821971_DSC_0003 (700x465, 113Kb)

 В чашке дрожжи с молоком, ложкой сахара и солью. Все смешала, дала постоять минут 10, добавила сливочного кусок грамм на сто и яйцо. Дрожжи-сухие, столовая ложка без верха.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/горячие блюда
кулинария/закуски

Метки:  

Всякие дела кухонные.

Дневник

Пятница, 01 Августа 2014 г. 07:26 + в цитатник

 Началось знойное лето, конечно оно опаздывало, но теперь уверенно берет реванш. Ходить и что-то делать на кухне-сплошной облом. Стоять над плитой-тем более. Но...есть -то хочется. Поэтому сводим к минимуму кухонные труды. У меня есть на этот счет универсальный рецепт с армянским лавашом. Только ленивый не выкладывал различные рецепты. А вот этот очень общий и очень ленивый. Главное иметь в наличии сам лаваш, помидоры, зелень и сыр. Его я тоже беру, какой придется. Сегодня в лаваш , кроме указанных компонентов, попала куриная печенка и майонез. Я туда могу сунуть вместо печенки мясо, курицу, колбасу, грибы. А могу и вовсе ничего не совать, кроме помидоров с сыром и зеленью. Дальше лаваш ножницами разрезаю на 2 части и конвертиком заворачиваю  Слегка, секунд по 30, обжариваю на сковородке.

3821971_SAM_8548 (700x498, 70Kb)

Слева отваренные овощи в компанию (цветная капуста и спаржевая фасоль с морковью)

3821971_28 (250x188, 106Kb)
Рубрики:  кулинария/горячие блюда

Метки:  

Видео-запись: Блин с припеком по-китайски)

Пятница, 04 Июля 2014 г. 09:54 + в цитатник
Просмотреть видео
90 просмотров

Сделала на ужин. Не знаю, что за начинка у них, у меня был жаренный кусочками кабачок с зеленью и чесноком. Яйцо у них видно перепелиное, я взяла обычное и слегка разболтала. Начинка хорошо прилипает к блину, ее можно сделать любой, сегодня грибы и сыр попробую. раньше брала армянский лаваш, а теперь ему цены не сложат. А так 

1 стакан кислого молока

не до верху стакан муки

щепоть соли

щепоть соды

2 яйца (одно в тесто, одно для намазки)

 Вот эти хвостики-здорово украшают. Блин сворачивала прямо в сковородке, у меня 28 см, на две трети блин и хвосты. Как раз 4 блина на двоих получилось.

Рубрики:  кулинария/горячие блюда

Метки:  

Процитировано 10 раз

 Страницы: [1]