Платье "Нори" Размеры S/M (L/XL, 2XL/3XL) Обхват груди: 81-107, 108-117, 122-136 см...
БАНТИКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ - (0)Бантики для украшения
ВЯЗАНЫЙ АЛФАВИТ - (0)Вязаный алфавит 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...
Рельефный узор "Спинка крокодила" - (0)Рельефный узор "Спинка крокодила" Существует несколько вариантов вязания выпукл...
Узор "Волны Океана" - (0)Узор "Волны Океана" Все ряды в этом узоре вяжутся одинаково, поэтому и узор с обеих стор...
Очень много полезных шпаргалок для кулинара |
Стащила в соцсетях. Каждая отдельно взятая шпаргалка набирала бешеное количество лайков и репостов!
|
Учимся готовить разное тесто |
|
29 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ И СОВЕТОВ |
|
Готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке... |
|
|
Чем можно заменить японские ингредиенты? |
|
СЛОЁНЫЕ СЛАДОСТИ: ШЕСТЬ ВИДОВ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ |
|
Украшение пирогов от Валентины Цуркан |
Украшение пирогов от Валентины Цуркан.
Чисто случайно нашла в интернете интересные фото, на которых можно подробно изучить, как украсить пироги в домашних условиях. Это просто удивительные работы! Также предлагаю вам рецепт теста, с которым она советует работать. Надеюсь, что после просмотра, каждая из вас побежит на кухню и начнет экспериментировать. Мне остается пожелать только удачи!
Рецепт теста для выпечки от Валентины Цуркан:
250 мл кефира
250 гр молока
25 гр свежих дрожжей (1 ч.л сухих)
125 гр растопленного маргарина (или смеси сливочного масла и маргарина)
2 яйца
6 ст.л сахара
1 ст.л растительного масла
1 ч.л соли
1кг.300 гр. муки.
Дрожжам дать подняться в половине стакана теплой воды с добавлением небольшого количества муки и сахара. Влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры добавлять в последнюю очередь). Поставить в тепло на 1 час. После второго подъема тесто можно разделывать.
Выпекать при температуре духовки 180 гр.
Тесто для булочек.
• около 5 стаканов муки (до пластичной консистенции теста)
• 1 пакетик дрожжей
• 1 стакан молока
• 200 гр размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 2 пакетика ванильного сахара.
Приготовление
Замесить тесто и поставить в холодильник на ночь (или минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
С тестом с холодильника очень легко работать.
|
ДЕЛАЕМ С ДЕТЬМИ.ШОКОЛАДНЫЕ ЧАШКИ |
Итак, надуваем столько воздушных шариков, сколько будет порций десерта. Плюс парочку запасных 
Только не стоит надувать их до полного размера, нам нужны небольшие объемы — размером с будущий десерт. Можно для утяжеления формы в шарик налить воды и немного надуть.
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРШМЭЛЛОУ! |
|
|
Таблица перерасчета времени приготовления в микроволновке в зависимости от ее мощности |
|
Как завернуть булочку с маком-много красивых вариантов |
|
КАК СОХРАНИТЬ ЗЕЛЕНЬ СВЕЖЕЙ |
Дневник |
|
Как правильно сварить макароны |
Дневник |
|
Обалденная техника вырезания булок от Valentina Zurkan |
Дневник |
1.
|
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями |
Дневник |
Ещё несколько фото и рецептов
1.
|
Ещё идеи от Valentina Zurkan |
Дневник |
|
Фантазии Valentina Zurkan |
Дневник |
|
Оформление выпечки |
Дневник |
Посмотрите как можно разнообразить выпечку! Здесь нет рецептов...Но очень много идей!
1.
|
Соответствие обьема и веса ягод в литровой банке и др ... |
Очень полезную информацию для себя нашла на сайте http://amamam.ru/tablitsa-massy-produkta-v-merah-objema/.
Летом бабульки часто продают ягоды в литровой банке, и чтобы сварить варенье, используя определённые пропорции нужно знать хотя бы примерный вес чистого продукта в банке ...
В емкости объемом 1 литр помещается, в среднем:
1 кг ягод разных видов помещается в емкости (банки, стаканы, кастрюли, тазы) следующего размера:
Вес всех ягод и объемы, которые они занимают, дан примерно. Никто не знает, какой именно сорт ягод вы собрали и как уложили ягоды. Но по этим ориентирам удобно варить все варенья и компоты, если у вас нет весов.
Следуем инструкции на бутылочке уксусной эсенции - 70% уксусной кислоты
3% уксус: 1:22 = 1 часть эсенции разбавить в 22 частях воды (1 столовая ложка кислоты на 22 столовых ложки воды);
6% уксус - 1:11 = 1 часть эсенции к 11 частям воды;
9% уксус - 1:7 = 1 часть эсенции растворить в 7 частях воды.
|
Сравнительная таблица совместимости продуктов, и веса и меры продуктов |
Сравнительная таблица веса и меры продуктов
3 чайных ложки = 1 столовая ложка
4 столовых ложки = 60 мл
5 ст. ложки+1 ч.ложка = 80 мл
8 столовых ложек = 125 мл
щепотка = менее 1/8 чайной ложки
1 стакан = 250 мл
|
КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ |
|
|
|
1. Если хранить лук в колготках, он не будет портиться до 8 месяцев.
|
Учимся красиво защипывать пирожки |
|
Украшаем кексы пудрой с помощью кружев |
Украшаем кексы пудрой с помощью кружев
|
10 СЕКРЕТОВ идеальной выпечки |
|
Наглядная таблица калорийности |
Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - Анимашки
Часть 2 - Схемы коробок, упаковок
...
Часть 39 - Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ! на всех языках мира)
Часть 40 - Оригинальный способ встретить гостей: оригами из туалетной бумаги
Часть 41 - Наглядная таблица калорийности
Часть 42 - А у меня на балконе настоящая весна!!!
Часть 43 - С добрым утром!
Серия сообщений "90-60-90":
Часть 1 - Подтягиваем попу за неделю
Часть 2 - Худеем к Новому году)
...
Часть 9 - УБИРАЕМ ЖИР С НИЗА ЖИВОТА!!!
Часть 10 - Лучшая тренировка для подтянутых и круглых ягодиц.
Часть 11 - Наглядная таблица калорийности
Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - Полезные советы.
Часть 2 - Столовый этикет.
...
Часть 17 - Кухонные хитрости для теста
Часть 18 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
Часть 19 - Наглядная таблица калорийности
Часть 20 - Заварной крем в микроволновке за 5 минут
Часть 21 - 10 СЕКРЕТОВ идеальной выпечки
Часть 22 - О меде
Часть 23 - Этикет за столом: кушаем по правилам
|
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами! |
|
Кухонные хитрости для теста |
|
Таблица вреднех пищевых добавок |
Доброго времени суток.
Очень часто на упаковках пищевых продуктов (в составе) встречается понятие Е.... Ниже дана табличка вредных пищевых добавок, с разделением на категории: очень опасные, опасные, канцерогенные, расстройство желудка, кожные заболевания, расстройство кишечника, влияющие на давление, опасные для детей, запрещенные и подозрительные пищевые добавки. Такую табличку желательно иметь под рукой каждой хозяйке, заботящейся о здоровье своих детей.
Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - Анимашки
Часть 2 - Схемы коробок, упаковок
...
Часть 33 - Клинический анализ крови
Часть 34 - Цветы вашего знака зодиака
Часть 35 - Таблица вреднех пищевых добавок
Часть 36 - Gangnam Style
Часть 37 - Как приколоться над другом.
...
Часть 41 - Наглядная таблица калорийности
Часть 42 - А у меня на балконе настоящая весна!!!
Часть 43 - С добрым утром!
Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - Полезные советы.
Часть 2 - Столовый этикет.
...
Часть 14 - Сахар в форме сердечка
Часть 15 - Тесто для пиццы за 10 минут
Часть 16 - Таблица вреднех пищевых добавок
Часть 17 - Кухонные хитрости для теста
Часть 18 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
...
Часть 21 - 10 СЕКРЕТОВ идеальной выпечки
Часть 22 - О меде
Часть 23 - Этикет за столом: кушаем по правилам
Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как незаметно удалить с бумаги запись шариковой ручки.
Часть 2 - Как удалить пятно от тонального крема на одежде
...
Часть 8 - Как правильно открывать шампанское
Часть 9 - Чтобы кубики льда были прозрачными
Часть 10 - Таблица вреднех пищевых добавок
Часть 11 - Как сделать ванну белоснежной
Часть 12 - Как с легкостью отмыть духовку?
...
Часть 17 - О меде
Часть 18 - Этикет за столом: кушаем по правилам
Часть 19 - 12 уникальных аромоидей для дома
|
Шпаргалка для кухни |
|
Полезные советы |
|
Чистим гранат |
Совсем скоро праздники, гости, подарки и конечно придется покрутиться на кухне, а как же! Вкусненькое ведь все любят. Я очень салаты с гранатом уважаю, Гранатовый браслет который, ну вот такой...
Но как представлю сколько с ним хлопот...В общем, пошла я искать способы промышленного заготовления гранатовых зерен и это оказалось элементарно!
|
Разрыхлитель и смесь специй- для теста и выпечки (Сделай Сам) |
Скоро зима и особенно уютным и теплым делает домашний очаг ароматная выпечка.
|
филе сельди-одним движением! |
Посмотрите на этот потрясающий способ очистки селедки. Всего одним движением вы теперь сможете очищать эту любимую в наших краях рыбу от костей.
|
Кухонные хитрости для теста. |
|
Обалденная техника вырезания булок |
|
Блины - учимся заворачивать начинку |
Не буду повторяться как готовить тесто для блинчиков (у нас их называют налистниками за тонкость). Этих рецептов на интернет-просторах много. А вот некоторыми нюансами поделюсь.
Лучше налистников моей бабушки я не ела ! Насколько я запомнила тот рецепт ,то там было очень много яиц. До 10 штук на литр молока. Но так как мы не имеет своих курочек, то ложим их намного меньше - издержки урбанизации.
А я хотела с вами поделиться методами «пеленания» начинки налистников.
Я знаю их 5.
Итак :
1.Треугольник
В результате имеем такой треугольничек, из которого начинка не высыпется.
|
Как правильно печь тонкие блины |
Тонкие блинчики идеально подходят для приготовления фаршированных блинов с любой начинкой. Тесто для них замешивается нейтрального вкуса и достаточно жидкое, чтобы готовые блины легко было свернуть.
Необходимые продукты: Литр молока; Шесть яиц; Столовая ложка сахара; Щепотка соли; Столовая ложка растительного масла; Два стакана муки; Жир или масло для смазывания сковородки.
Приготовление. Муку нужно обязательно просеять, молоко не забудьте подогреть до комнатной температуры.
|
Как быстро очистить вареный картофель. |
Серия сообщений "картошка":
Часть 1 - Картошечка-"гармошечка"
Часть 2 - Печеный картофель
...
Часть 14 - Картофельные УЛИТКИ с СЫРОМ - Просто, но очень вкусно!
Часть 15 - Картофель "Дофин", запеченный под сыром
Часть 16 - Как быстро очистить вареный картофель.
Часть 17 - Драники
Часть 18 - КАРТОФЕЛЬ "АЙДАХО"
|
Меры веса и объема продуктов |
|
Наименование продуктов |
в граммах |
||||
|
Стакан |
Ложка |
1 шт. |
|||
|
тонкий (250см3) |
граненый (200см3) |
столовая |
чайная |
||
|
Варенье |
335 |
275 |
45 |
16 |
- |
|
Вишня свежая |
200 |
150 |
30 |
- |
- |
|
Вода |
250 |
200 |
18 |
5 |
- |
|
Гвоздика молотая |
- |
- |
- |
3 |
- |
|
Гвоздика (тычинки) |
- |
- |
- |
4 |
- |
|
Горох |
230 |
- |
25 |
10 |
- |
|
Горчица |
- |
- |
- |
4 |
- |
|
Желатин (лист) |
- |
- |
- |
- |
2,5 |
|
Желатин (порошок) |
- |
- |
15 |
5 |
- |
|
Изюм |
190 |
155 |
25 |
7 |
- |
|
Какао в порошке |
150 |
130 |
15 |
9 |
- |
|
Капуста белая (средняя) |
- |
- |
- |
- |
1500 |
|
Капуста цветная (средняя) |
- |
- |
- |
- |
750 |
|
Картофель (средний) |
- |
- |
- |
- |
100 |
|
Кислота лимонная |
- |
- |
25 |
10 |
- |
|
Клубника свежая |
150 |
120 |
25 |
- |
- |
|
Корица молотая |
- |
- |
20 |
8 |
- |
|
Кофе молотый |
- |
- |
20 |
7 |
- |
|
Крахмал |
200 |
- |
30 |
10 |
- |
|
Крупа 'геркулес' |
90 |
- |
12 |
6 |
- |
|
Крупа гречневая |
210 |
165 |
25 |
7 |
- |
|
Крупа манная |
200 |
150 |
25 |
7 |
- |
|
Крупа перловая |
230 |
- |
25 |
8 |
- |
|
Крупа пшено |
220 |
- |
25 |
- |
- |
|
Крупа рис |
230 |
180 |
25 |
9 |
- |
|
Крупа саго |
180 |
160 |
20 |
6 |
- |
|
Крупа ячневая |
180 |
- |
20 |
7 |
- |
|
Ликер |
- |
- |
20 |
7 |
- |
|
Лук (средний) |
- |
- |
- |
- |
75 |
|
Мак |
155 |
135 |
18 |
5 |
- |
|
Малина свежая |
150 |
120 |
20 |
- |
- |
|
Маргарин (растопленный) |
240 |
190 |
15 |
4 |
- |
|
Масло животное (растопленное) |
240 |
185 |
20 |
5 |
- |
|
Масло растительное |
240 |
190 |
20 |
5 |
- |
|
Масло сливочное |
210 |
- |
25 |
10 |
- |
|
Масло топленое |
245 |
190 |
20 |
5 |
- |
|
Мед |
325 |
265 |
35 |
12 |
- |
|
Молоко сгущенное |
400 |
360 |
30 |
12 |
- |
|
Молоко сухое |
120 |
100 |
20 |
5 |
- |
|
Молоко цельное |
250 |
200 |
18 |
5 |
- |
|
Морковь средняя |
- |
- |
- |
- |
75 |
|
Мука картофельная |
200 |
150 |
30 |
10 |
- |
|
Мука кукурузная |
160 |
130 |
30 |
10 |
- |
|
Мука пшеничная |
160 |
130 |
25 |
10 |
- |
|
Огурец (средний) |
- |
- |
- |
- |
100 |
|
Орех арахис (ядро) |
175 |
140 |
25 |
10 |
- |
|
Орех миндаль (ядро) |
160 |
130 |
30 |
10 |
- |
|
Орех фундук (ядро) |
170 |
130 |
30 |
10 |
- |
|
Орехи толченые |
120 |
- |
20 |
6,5 |
- |
|
Перец горошек |
- |
- |
- |
4,5 |
- |
|
Перец молотый |
- |
- |
12 |
5 |
- |
|
Петрушка |
- |
- |
- |
- |
50 |
|
Помидор средний |
- |
- |
- |
- |
100 |
|
Пюре ягодное |
350 |
290 |
50 |
17 |
- |
|
Сахар (песок) |
200 |
180 |
25 |
10 |
- |
|
Сахар (пудра) |
190 |
160 |
25 |
10 |
- |
|
Свекла |
- |
- |
- |
- |
50 |
|
Сливки |
250 |
200 |
14 |
5 |
- |
|
Смалец |
230 |
- |
60 |
- |
- |
|
Сметана |
250 |
210 |
25 |
10 |
- |
|
Сода питьевая |
- |
- |
28 |
12 |
- |
|
Соль |
325 |
- |
30 |
10 |
- |
|
Сухари молотые |
125 |
- |
15 |
5 |
- |
|
Томат-паста |
- |
- |
30 |
10 |
- |
|
Томат-пюре |
220 |
- |
25 |
8 |
- |
|
Уксус |
250 |
200 |
15 |
5 |
- |
|
Фасоль |
220 |
- |
30 |
11 |
- |
|
Хлопья кукурузные |
50 |
40 |
17 |
2 |
- |
|
Хлопья овсяные |
100 |
80 |
14 |
4 |
- |
|
Хлопья пшеничные |
60 |
50 |
9 |
2 |
- |
|
Черная смородина |
180 |
130 |
32 |
- |
- |
|
Черника сушеная |
130 |
- |
15 |
- |
- |
|
Чечевица |
210 |
- |
- |
- |
- |
|
Яблоко среднее |
- |
- |
- |
- |
100 |
|
Яичный порошок |
100 |
80 |
25 |
10 |
- |
|
Яйцо без скорлупы (среднее) |
- |
- |
- |
- |
47 |
|
Яйцо белок |
11 шт. |
9 шт. |
- |
- |
30 |
|
Яйцо желток |
12 шт. |
10 шт. |
- |
- |
20 |
|
Таблица мер и весов! |
Таблица мер и весов
 |
|
Как сделать,что бы зелень была дольше свежей. |
Наверное многие сталкиваются с тем ,что зелень быстро вянет и приходится ее или сушить или замораживать. В принципе тоже выход,но....а если зелень нужна свежая?Вот этот способ хранения мне подсказала моя подруга
|
Секреты удачного и вкусного теста. Хозяйкам на заметку |
|
Елки-палки, лес густой!)))))) Замечательное украшение для новогоднего стола. |
Хотите удивить своих близких и гостей в новогодние праздники? Тогда эта суперская идея для украшения новогоднего стола - для вас! Елочки из огурцов, сыра, колбасы, болгарского перца, лимонов, киви, апельсинов... На изготовление каждой из этих елочек у вас уйдет всего лишь 5 минут! А за пол часа можно "вырастить" настоящий лес! )))))))
|
Таблица замены экзотических ингредиентов |
| Заменяемый продукт | Заменитель |
| Агар-агар ( 100 г.) | Желатин ( 250 г.) |
| Арахисовое масло | Любое рафинированное растительное масло (желательно рафинированное оливковое) |
| Артишок | Консервированный сладкий перец |
| Бальзамический уксус | Винный уксус |
| Блинная мука | Пшеничная мука+ разрыхлитель |
| Ванилин ( 1 г.) | Ванильная эссенция ( 15 г.) |
| Ванилин ( 1 г.) | Ваниль ( 10 г.) |
| Каперсы | Пикули |
| Кленовый сироп | Мед |
| Консервированные абрикосы | Консервированные персики |
| Крем фреш | Густая некислая сметана |
| Кукурузный крахмал | Любой крахмал |
| Кунжутное масло | Оливковое масло |
| Лайм | Сок и цедру можно заменить лимоном |
| Лимон ( 1 шт.) | Лимонная кислота ( 6-10 г.) |
| Лимонный сок | 1/4 ч. л. лимонной кислоты, разбавленная в воде |
| Лимонный сок | 1 ст. л. столового уксуса |
| Лимонный сорго | Мелисса |
| Лук-порей | Репчатый лук |
| Лук-шалот | Мелкий репчатый лук |
| Майонез | 2 яйца + 2 ст. л. горчицы + 2 ст. л лимонной кислоты (выжать с лимона)+ 5 ч. л. соли + 1/3 ч. л. сахара + 250 мл растит. масла. Всё, кроме масла, положить в блендер (для коктейлей). Прокрутить пару секунд на средней скорости. Потом переключить на высокую скорость и постепенно вливать масло. |
| Маскарпоне | Жирный творог |
| Маскарпоне | Смесь жирных сливок и творога (в пропорции 1:1) |
| Масло сливочное | Масло соленое |
| Масло сливочное ( 1 кг.) | Масло топленое ( 850 г.) |
| Молоко ( 1 л.) | Молоко сухое ( 100 г.) |
| Молоко ( 1 л.) | Молоко сгущенное без сахара ( 0,4 л.) |
| Моццарелла | Сулугуни |
| Мука соевая | Мука пшеничная |
| Нерафинированный сахар | Обычный сахар |
| Оливковое масло | Растительное масло |
| Орегано | Майоран |
| Патока | 5 ст.л. коричневого сахара + 1 ст.л. меда. Все прогреть до полного растворения сахара |
| Патока ( 1 кг.) | Сахар ( 750 г.) |
| Пахта | Молоко+ йогурт (в пропорции 1:1) |
| Пахта | Кефир |
| Пекарский порошок | Можно приготовить дома: для получения 20 г продукта смешиваем 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Это количество разрыхлителя рассчитано на 500 г муки. |
| Пекарский порошок или разрыхлитель ( 20 г.) | 5г. пищевой соды + 3 г.лимонной кислоты + 12 г. муки (рассчитано на 500г. муки) |
| Полента | Кукурузная крупа (перемолоть в кофемолке) |
| Помадка | Глазурь |
| Помадка | Растопленный шоколад |
| Помидоры | Кетчуп или томатная паста |
| Пряная смесь | 1 ч.л. куркумы+ 1 ч.л. кориандра + 1 ч.л. тмина |
| Радикио | Обычный салат или краснокочанная капуста |
| Ром | Коньяк |
| Ром (100 г.) | Ромовая эссенция (10 - 15 г.) |
| Светлая патока | Сахарный сироп |
| Светлая патока | Мед |
| Сельдерей | Свежей капустой |
| Сливки взбитые | 1,5 чашки сгущенного молока + ч.л. лимонного сока взбивать, как обычные сливки |
| Сливки взбитые | Пюре из банана и взбить его с яичным белком + добавить пару капель ванильного экстракта и сахара |
| Смесь специй | 1,5 ч.л. молотой гвоздики + 1,5 ч.л. молотой гвоздики |
| Сметана | Йогурт |
| Солод | Рожь тщательно очищаем от примесей, промываем, замачиваем в воде комнатной температуры на 2-3 суток. Проращиваем зерно в ящике 5 дней. Пророщенные зерна - это и есть томленый зеленый солод. Теперь осталось только просушить зерна и размолоть. Точно так же получаем и ячменный солод. |
| Фета | Брынза |
| Фромаж фрэ | Густой йогурт |
| Фромаж фрэ | Сметана |
| Шоколад | 3 ст. л. какао порошка + 1 ст. л. растительного масла |
| Яйца (вес со скорлупой - 50 г.) | Меланж ( 45 г.) |
|
Слепка пирогов и пирожков |
|
корзиночки из блинов для оформления салатов в микроволновке |
|
Цветок из репчатого лука |
|
|
Лотосы из лука.. |
  Лотосы из лука.. Делаем простое украшение из лука – и вкусно, и полезно, и красиво. Берем небольшую луковицу, очищаем ее. Выбираем маленький острый ножик – лезвие не более 10 см. Режем луковицу зигзагом по окружности.  При прорезании зигзагов каждое звено ломаной линии прорезается отдельно, после каждого отрезка вытаскиваем нож.. При этом нож поворачиваем, так, как нам удобно. По глубине проникновения ножа оцениваем, прорезаем ли мы луковицу до середины.    Для того, чтобы разделить луковицу на две половины, нужно взяться так, как показано на фотографии, потянуть, слегка поворачивая. Если вы смотрели фильм Кин-Дза-Дза нужно вспомнить, как они там открывали гравицапу, без которой пепелац только по планете летать может. Так вот именно таким движением луковица и разделяется. Мне не повезло – луковица оказалась с двумя сердечками. Но из любой ситуации можно извлечь пользу. Теперь очень острым ножом отрезать хвостик и попочку, так, чтобы не повредить низ цветка. Особенно внимательно в районе попочки – жесткая часть, откуда растут корни должна быть срезана целиком – иначе не разделить луковицу на цветы.  Разделяем луковицу на несколько фрагментов В стакане воды разводим чайную ложку уксусной эссенции и опускаем туда фрагменты луковицы на 40-60 мин. Луковица замаринуется, потеряет горечь и приобретет нежный кисловатый вкус. Режем кружочки для сердцевинки. Лучше всего идут кружочки киви и лимона, если их не оказалось – можно и маленький маринованный огурчик или помидорчик. Выбирать нужно мелкие, а киви еще и жесткий – он кислее и более терпкий. Если какие-либо цветки вы случайно прорезали или порвали (это случается практически всегда) – они станут частью большого лотоса. На фотографии – схема сборки.Такой лотос можно водрузить в центр какого-либо блюда.   А можно и просто выложить на листья салата – получится небольшое озеро с лотосами на столе. Прямо фэн-шуй какой-то! А еще это все съедобно, вкусно и оченно полезно – полный боекомплект витаминов и фитонцидов. А это ассиметричные цветочки, которые получились из-за того, что в луковице было две серединки. Такие цветочки или собираются группами, или используются для украшения боковых сторон блюда. Если вы аккуратно прорезали серединку – то из самых внутренних слоев луковицы получатся настоящие подснежники. Ими вкупе с петрушкой или укропом хорошо украшать салатыГотовые блюда:   Эти лотосы особенно хороши к жирным блюдам, мясу, мясному ассорти и т.д. В них натуральные мягкие кислоты, которые нейтрализуют избыток жира в вашем организме. А как они звучат в роли самостоятельной закуски! Представьте – в одну руку стопочку – в другую хрустящий цветочек с лимончиком внутри. Хлоп – хрум. Уфчсчщщщ… источник Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ |
|
ТАБЛИЦА МЕР И ВЕСОВ... |
| Продукты | Тонкий стакан (250 см2) | Граненый стакан (200 cм2) | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 штука |
|---|---|---|---|---|---|
| Арахис очищеный | 175 | 140 | 25 | 8 | |
| Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 | |
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 | |
| Гвоздика молотая | 3 г | ||||
| Горох лущеный | 230 | 205 | 25 | 5 | |
| Горох не лущеный | 200 | 175 | |||
| Горчица | 4 г | ||||
| Желатин гранулированный | 15 | 5 | |||
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 | |
| Капуста свежая (средняя) | 1500 г | ||||
| Картофель (средний) | 100 г | ||||
| Кислота лимонная сухая | 25 | 8 | |||
| Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | 5 | |
| Корица молотая | 20 | 8 | |||
| Кофе молотый | 20 | 7 | |||
| Крупа "Геркулес" | 70 | 50 | 12 | 3 | |
| Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | 7 | |
| Крупа манная | 200 | 160 | 25 | 8 | |
| Крупа перловая | 230 | 180 | 25 | 8 | |
| Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 5 | |
| Кукурузная мука | 160 | 130 | 30 | 10 | |
| Ликёр | 20 | 7 | |||
| Лук репчатый (средний) | 75 г | ||||
| Мак | 155 | 135 | 18 | 5 | |
| Малина свежая | 140 | 110 | 20 | 5 | |
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 | |
| Масло животное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 | |
| Масло растительное | 230 | 190 | 17 | 5 | |
| Масло сливочное растопленное | 240 | 185 | 20 | 8 | |
| Мед | 325 | 265 | 35 | 12 | |
| Миндаль очищенный | 160 | 130 | 30 | 10 | |
| Молоко сгущенное | 300 | 250 | 30 | 12 | |
| Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 | |
| Молоко цельное | 250 | 200 | 20 | 5 | |
| Морковь (средняя) | 75 г | ||||
| Мука картофельная | 180 | 150 | 30 | 10 | |
| Мука пшеничная | 160 | 130 | 30 | 10 | |
| Огурец (средний) | 100 г | ||||
| Орех фундук очищенный | 170 | 130 | 30 | 10 | |
| Перец молотый | 18 | 5 | |||
| Петрушка корень | 150 г | ||||
| Помидор (средний) | 100 г | ||||
| Пшено | 220 | 200 | 25 | ||
| Пюре ягодное | 350 | 290 | 50 | 17 | |
| Рис | 230 | 180 | 25 | 8 | |
| Саго | 180 | 160 | 20 | 6 | |
| Сахар кусковой | 200 | 140 | |||
| Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 | |
| Сахарный песок | 200 | 180 | 25 | 8 | |
| Свекла | 75 г | ||||
| Сливки | 250 | 210 | 25 | 10 | |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 | |
| Сода питьевая | 28 | 12 | |||
| Соль | 320 | 220 | 30 | 10 | |
| Сухари молотые | 125 | 100 | 15 | 5 | |
| Томат-пюре | 300 | 250 | 30 | 10 | |
| Уксус | 250 | 200 | 15 | 5 | |
| Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 7 | 2 | |
| Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 | |
| Хлопья пшеничные | 60 | 50 | 9 | 2 | |
| Черная смородина | 180 | 130 | 30 | ||
| Чечевица | 210 | 190 | |||
| Яичный белок | 11 шт | 9 шт | 23 г | ||
| Яичный желток | 12 шт. | 10 шт. | 20 | ||
| Яичный порошок | 180 | 100 | 25 | 10 | |
| Яйцо без скорлупы | 6 шт | 4 шт | 43 г |
|
ЕЩЁ ОДНА, БОЛЕЕ ПОДРОБНАЯ, ТАБЛИЦА МАССЫ И ОБЪЁМА ПРОДУКТА... |
| мерная таблица массы и объема продуктов | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| Страницы: | [2] 1 |
1.Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а лишь хорошо очистив от корешков.
2.Делаем 4-5 надрезов (в этом примере делаем 4 надреза) на глубину 2-3 слоев (в этом примере - на 2 слоя). 
4.
5.Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы. 
6.Далее помещаем "цветок" в горячую воду на 10-15 секунд. 
7.
8.Вынимаем «цветок» из маринада, слегка стряхиваем жидкость, красиво расправляем лепестки и помещаем на блюдо. 
