Популярный журнал, в котором собраны лучшие работы дизайнеров из Великобритании и други...
Схемы "Сирени нежный аромат..." - (1)...
Коньяк на черносливе - (0)Мои дядя с тетей живут в деревне. У них и хозяйство есть, и фруктовый сад, и огород. Кон...
Обвисшие щеки: кулак и 10 минут чтобы вернуть лицо на место. - (0)Народные Средства и Рецепты 5 июл Вступить &...
Крысолюди. Орей Волот. (аудиокнига) - (0)Крысолюди. Орей Волот. (аудиокнига) Скачать аудиокнигу бесплатно (300 мб): 1) http://turbob...
Обряд «Чтобы деньги прирастали» , сестры Соболь Предметы, необходимые... - TotalHub - (0)
Очищение организма по Лебедеву: рецепты для очищения в домашних условиях - (0)
Иван чай полезные свойства и противопоказания для женщин, как и от чего принимать - (0)
Видео - «Позаботьтесь О Легких, Чтобы Укрепить Иммунитет» - (0)
Энери_Валеро написал 21.02.2015 21:49:40: Если есть желание, можно посмотреть сайт Мидгард (Мидгард-инфо). Но не относитесь к его материалам серьёзно. Спорно, пахнет ксенофобией. Там есть и про \\\"рептилоидов\\\".
|
Серия сообщений "праздничные блюда":Выбрана рубрика праздничные блюда.
Часть 1 - Классический форшмак
Классический форшмак |
Спросите у одессита, что такое форшмак? Поколение постарше с восхищением вспомнит, как готовили это блюдо на большие застолья, а молодежь покачает головой и разведет руками, мол, не знаем, не помним. Действительно, сегодня форшмак незаслуженно забыт, а весь евреи им так гордятся!
Вильям Похлёбкин в своей кулинарной энциклопедии описывал форшмак так: "Холодное блюдо, характерное для еврейской кухни. Представляет собой паштет из селедочного фарша, приготовленный без тепловой обработки. В форшмак идет хорошая, предварительно вымоченная в молоке или чайном отваре селедка, фарш которой тщательно протирается. К нему добавляются белый хлеб, лук, антоновское яблоко, желтки крутых яиц - все это также в растертом состоянии. Белки крутых яиц мелко секут. Яичная часть заправляется солью, сахаром, перцем, уксусом, и половина ее идет в селедочную массу форшмака, а другая половина служит для обмазки форшмака извне. Форшмаку придается форма усеченной прямоугольной пирамиды при помощи жестяной формы, которой он отжимается, как детские куличики на песке".
Метки: еврейское национальное блюдо |
Страницы: | [1] |