ЛИКБЕЗ

Как завтрак влияет на здоровье. 7 мифов, которые оказались ложными

 

 

Завтрак часто называют самым важным приемом пищи, приписывая ему множество полезных свойств для организма. Многие мифы о завтраке существуют уже десятилетия: считалось, что он способствует улучшению умственной деятельности в течение дня. Однако ученые лишь недавно начали изучать реальное воздействие завтрака на тело и выяснили, что большинство этих утверждений выдуманы. Например, эффект на работу мозга. Многие люди ограничиваются утром легким перекусом и чашкой кофе, и их продуктивность ничуть не ниже, чем у тех, кто предпочитает плотный завтрак. Более того, многие любители обильного завтрака сталкиваются с сонливостью до обеда, что снижает их работоспособность.

Влияние завтрака на обмен веществ

Считается, что завтраки помогают ускорить метаболизм. Нас часто пугают тем, что отказ от утренней еды замедляет обмен веществ и приводит к набору веса. Но исследования показывают, что голодание или редкие приемы пищи не оказывают значительного влияния на метаболизм. Его нельзя искусственно "разогнать" или замедлить. Поэтому утверждение о том, что завтрак способствует ускорению обмена веществ, скорее всего, является маркетинговым ходом производителей завтраков и других утренних продуктов.

На всем пути своего следования от ротовой полости до тонкого кишечника пища перетирается, размягчается и распадается на простые, легко и с благодарностью принимаемые нашим организмом компоненты. Если хотите, это такой кипящий котел с ферментами. Однако не стоит загружать в него все, что подвернется под руку — ведь мы не заливаем в бензобак дорогой иномарки дешевый бензин.

Вот простая, на первый взгляд, аналогия, но она оказывается бессильной в борьбе с нашей неразборчивостью в питании. Употребить комплексный обед из гамбургера, жареной картошки и молочного коктейля в разы веселее, чем соблюдать какой-то там баланс углеводов, жиров, белков, воды, солей, витаминов, задумываться о сочетаемости продуктов и т.д. и т.п. Позднее вы расплатитесь за это изжогой, тяжестью в желудке, тошнотой, газообразованием. Если вы хотите скорректировать свой рацион и избавиться от этих неудобств, то изучите список из десяти продуктов и выявите тот, что устраивает желудочные диверсии.

 

Естественные санитары печени