Ингредиенты:



●Мука – 3 ст.

●Кефир – 300 мл

●Яйца – 3 шт.

●Сливочное масло – 100 г

●Сахар – 1 ст.

●Сода – 1 щ.

●Какао – 50 г

●Шоколадная стружка – 100 г



Приготовление:



Смешайте все ингредиенты. Добавьте соду, гашеную уксусом.

Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов. Пирог выпекается 25 минут.

Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.

Сегодня хочу Вас познакомить с очень вкусным и симпатичным на вид итальянским печеньем «Роза пустыни». В основе этого своеобразного рецепта – кукурузные хлопья, которые, собственно, и придают печенью схожесть с розой. А вообще, имя это получено от названия особой формы минерала гипса, в виде сростка лентовидных кристаллов (розетки), образующейся в песках пустынь при особых условиях. Жителям Сахары «Роза пустыни» известна с незапамятных времен, и этот красивый минерал принято дарить влюбленным в знак неувядающей любви.

Таким образом, печенье прекрасно подойдет как в качестве десерта к романтическому ужину, так и просто выразит Вашу любовь к своим домочадцам за завтраком!))

К тому же, на его приготовление уйдет максимум 40 минут!

Итак:

• 125гр. муки типа «00» (высшего помола).

• 125 гр. миндальной муки (можно смолоть миндальные орехи в кофемолке.

• 100 гр. кукурузных хлопьев.

• 2 яйца.

• 180 гр.сливочного масла.

• 1 пакетик ванилина.

• 1 пакетик дрожжей в порошке.

• 150 гр. сахара.

• Щепотка соли.

Начинаем приготовление «Розы пустыни» с того, что нарезаем кубиками сливочное масло и оставляем его при комнатной температуре для размягчения. Добавляем соль, сахар, ванилин и взбиваем миксером до получения однородной кремо-образной массы. Теперь добавляем по одному яйца, не прекращая взбивать.

В полученную массу всыпаем муку, миндальную муку и порошок дрожжей, хорошо вымешиваем тесто деревянной ложкой. В отдельную посуду высыпаем кукурузные хлопья. Берем ложку теста и опускаем ее в хлопья, обваливаем шарик теста со всех сторон в хлопьях и выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Шарики выкладываем на расстоянии не менее 4-5 см друг от друга, так как печень в процессе выпечки расплывается.

Ставим противень в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекаем 10-15 минут (печенье должно стать янтарного цвета). Вынимаем и оставляем остывать, затем слегка посыпаем сверху сахарной пудрой.

Хранить печень лучше всего в герметично закрывающемся контейнере.

Тыква, очень вкусный и полезный овощ, но не все знают, как её готовить, что с ней делать…

Бывает тыква очень сладкой, слаще, чем дыня.

Из такой тыквы получается очень сладкий и вкусный сок.

А жмых, оставшийся от сока, мы используем, например, для приготовления вот таких пряничков.

Нам понадобится:

* 2 стакана цельнозерновой пшеничной муки. Конечно, мы используем такую муку, и вам рекомендуем.

* 2 ст. ложки мёда/сахара или вообще без него, если сладкая тыква.

* 3 щепотки соды.

* 1 ч.л. молотого зелёного кардамона и наскоблите 1/5 часть от мускатного орешка.

* Четверть стакана горчичного масла.

Что делаем?

Смешиваем сначала сухие компоненты, а затем добавляем масло.

Масла мы должны взять столько, чтобы при смешивании с маслом образовался «песочек».

1 стакан тыквенного жмыха смешиваем с этим масляно-мучным песочком.

Вымешиваем.

Скатываем руками шарики и укладываем на устеленный бумагой для выпечки противень.

Печём в заранее разогретой до 200С духовке до готовности, примерно 15-20 минут.

Главное следим, чтобы прянички снизу не подгорели.

Если нужно, переставляем противень в духовке на уровень выше.



Другие варианты:



Можем брать любой жмых – морковь, яблоко, свекла…

Добавлять другие пряности: корица, кориандр, имбирь, кумин, калинджи.