Цитата сообщения Nataly_Nataliya Баклажаны с чесноком и зеленью

Баклажаны с чесноком и зеленью
2 кг баклажанов, 1 ст. воды, 1/2 ст. уксуса, 2 ст. л. соли, 5-7 горошин душистого перца, по пучку укропа и петрушки, головка чеснока.
баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см и обжарить в растительном масле. зелень и чеснок мелко порубить. обжаренные баклажаны уложить в кастрюлю, чередуя с нарубленной зеленью и чесноком. вскипятить маринад из воды, уксуса, соли и душистого перца. залить маринадом баклажаны, положить груз и оставить до полного остывания, затем поставить в холодильник. готово на следующий день. Приятного аппетита!