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Fladenbrot - kennt ja jeder von euch, hat sicher auch fast jeder schon mal im Backofen gemacht. Gözleme ist ein gefülltes Fladenbrot aus der Pfanne. Bei uns diesmal vegetarisch, da es auf dem Markt Spinat gab. In der Türkei isst man das ja zum Frühstück - könnt es auch mit Hackfleisch oder mit dem wonach euch der Sinn steht füllen. Geht schnell und schmeckt vor allem kalt und warm. Es hat noch einen guten Nebeneffekt - man hat auch noch am nächsten Tag ein genial leckeres Vesper - wenn noch was übrig bleibt.

Dringende Hilfe benötigt!
Unsere Tochter Laura fängt im April in Hamburg ihr Studium an, sie sucht dringend ein bezahlbares Zimmer in einer netten WG - wer was weiß bitte per Email oder in den Kommentar schreiben. Vielen lieben Dank!

Zutaten:

Teig:

280g Mehl
7g Hefe
1 Prise Zucker
1 Prise Meersalz
45g Olivenöl
30ml Wasser

Füllung:

1 Zwiebel
250g Spinat
Stück Feta
Pul Biber, Meersalz
Petersilie

Mehl in eine Schüssel geben. Hefe ins Mehl geben, eine Prise Zucker drüber und das lauwarme Wasser dazu geben.

Hefe sich nun erstmal lösen lassen.
Restliche Zutaten dazu geben und zu einem Teig verkneten.
Diesen an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Spinat waschen, die Stängel entfernen und in feine Streifen schneiden.

Zwiebel fein würfeln.

In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln an dünsten. Spinat dazu geben und mit an dünsten bis er zerfallen ist. Mit Salz und Pul Biber würzen.
Käse dazu geben.