кулинария |
|
овощи |
|
овощи |
|
овощи |
|
Капустные котлеты |
Капусту в последнее время покупаю чаще, чем мясо: показываю, как готовлю невероятно вкусные капустные котлеты (идеально в пост)
Конечно, мы и от мяса не отказываемся. Дети едят котлеты из индейки, курицы или говядины. Но для себя я в последнее время все чаще готовлю капустные котлеты. И не потому, что это дешевле, а потому, что это вкуснее! Очень рекомендую попробовать хотя бы раз это блюдо. Понравится, я уверена!
РЕЦЕПТ:
- капуста 800 г
- манная крупа 0,5 стакана
- пшено отваренное (можно использовать остатки от завтрака) - 4 ст.л., подойдет любая каша (рис, гречка, овсянка)
- мука 2 ст.л.
- морковь
- лук
- зелень свежая (у меня укроп)
- специи (у меня смесь из сухих овощей и черный перец)
- соль
- сухари панировочные
- подсолнечное масло для поджарки
КАК ГОТОВИТЬ:
Капусту нарезаю на кусочки. Опускаю в закипевшую подсоленную воду и варю 3 минуты. Затем отбрасываю капусту на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Даю капусте немного остыть и измельчаю ее в мясорубке. Мелко нарезаю свежую зелень. Когда нет свежей зелени, использую замороженную.
На мелкой терке натираю морковь. Лук нарезаю мелко. Конечно, можно лук измельчить и в мясорубке, но мне нарезанный нравится больше в этих котлетах.
К измельченной капусте добавляю специи и соль. Чаще всего я использую для этих котлет приправу и сухих овощей и зелени + черный перец. Но специи можно взять любые. Сюда же - манная крупа. Перемешиваю.
Добавляю подготовленную морковь, лук, нарезанную зелень, муку и отваренное пшено. Именно с пшеном мне такие котлеты нравятся больше всего. Но можно вместо пшена взять любую кашу - рис, гречку или овсянку. Чаще всего использую оставшиеся с ужина каши. Но можно и специально сварить. Это того стоит!
Перемешиваю все. И влажными руками формую котлеты. Обваливаю их в панировочных сухарях и обжариваю на сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне. Вторую сторону пропариваю под крышкой.
Выкладываю на бумажное полотенце. И все! Можно подавать! Тут и гарнир не нужен)) Очень вкусно со сметанным соусом.
|
овощи |
|
Как приготовить самую вкусную цветную капусту |
|
овощное |
|
Салат из баклажа |
ДЛЯ СОУСА
1. КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ - 2 ШТ
2. ЗЕЛЕНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ - 1 ШТ
3. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
4. УКРОП , КИНЗА
5. СТРУЧ.ПЕРЕЦ - 0.5 ШТ
6. ЧЕСНОК - 2 ШТ
7. СОЕВЫЙ СОУС - 2 Ч.ЛОЖКИ
8. САХАР - 1 Ч.ЛОЖКА
9. КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА- 1Ч.Л
10. СОК ЛИМОНА
11. СОЛЬ(ПО ВКУСУ)
1.БАКЛАЖАН - 4 ШТ (БОЛЬШИЕ)
2. КАРТ.КРАХМАЛ - 2 СТ.ЛОЖКИ
(ЖАРИМ НА РАСТ.МАЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА)
ПОДАЕМ С КУНЖУТОМ И УКРОПОМ
|
овощи |
|
кулинария |
|
овощное |
7и собрали их в одну подборку. Бери себе на заметку!
|
кухня наизнанку |
Самые простые рецепты, которые я готовлю все лето! Напитки, десерты, закуски и заготовки!
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Рецепты на все лето
00:16 Компот из ягод на зиму
01:32 Какао за 2 минуты
01:58 Напиток из базилика
02:24 Пирог насыпной с яблоками и клубникой
04:30 Помогите выбрать хлебопечку
05:39 Лепешки на любой случай
07:06 Запеканка с зеленой фасолью
07:53 Запеканка с индейкой и овощами
09:35 Макароны в сковороде
10:46 Шницель из капусты
11:47 Бульон с «шашлычками»
12:31 Котлеты «Летние»
14:08 Варенье-желе с цитрусовыми
|
овощное |
Блюдо из капусты и фарша
Не знаете, что приготовить из капусты и фарша? Не нужно снимать с капусты листья и заворачивать в них фарш! Не нужно лепить из фарша и капусты котлетки, а потом их запекать! Похоже по составу на голубцы, но сочнее, нежнее и вкуснее. Тарелки всегда ПУСТЫ!
|
Вкуснятина из кабачков |
|
овощное |
|
кулинария |
Сколько блюд из капусты может приготовить каждая хозяйка? Щи, салат, пирожки с капустой, тушеная капуста, голубцы… А давайте дополним этот список рецептами от наших читателей, которые помогут по-новому взглянуть на привычные блюда и наверняка придутся вам по душе, ведь это вкусно, сытно и просто!
Бигос с копчеными колбасками и свиной грудинкой
Густое горячее блюдо из капусты с сосисками и копченостями — то, что нужно для холодной погоды. Бигос по рецепту Марины Бахаревой готовится довольно долго, но каких-то сложностей в его приготовлении нет — просто нужно время, чтобы все ингредиенты хорошо протушились.
Бигос нужно непременно подавать горячим.
|
кулинария |
Рецепт сочных картофельных котлет особенно актуален на Пост, но их будут с удовольствием есть и в любое другое время. В отличие от большинства похожих котлет, наши получатся намного более сочными внутри. При этом они сохранят аппетитную золотистую корочку.
|
кабачки |
Мои любимейшие кабачки... Как же я люблю их!!!
Только бы до лета дожить-дотянуть.......
Картинки увеличиваются по клику
1. Кабачки жареные по-украински
Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в детство каждое лето.
Приготовление:
Рецепт слишком простой, но очень вкусные кабачки получаются.
Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10. Дальше возможны два варианта развития событий. Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде. Но сейчас, во время высоких технологий, есть сковородки, к которым не прилипает. Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка.
Чесночная подливка.
Откровенно говоря, она всегда подстраивается под количество кабачков, поэтому самого точного рецепта не будет.
На два средних кабачка я беру 3 крупных зубка чеснока. Мелко режу и бросаю в ступку. (Можно и на тонкой терке натереть или нарезанные кубички растереть плоскостью ножа.)
В ступку добавляю щепотку соли, щепотку черного молотого перца (когда не для ребенка, то щепотку красного острого молотого перца), 1 чайную ложку уксуса, 1 ч.л. без горки сахара. И хорошенько все растираю до однородной массы. Попробую и добавляю по вкусу соли, уксуса или сахара.
Кабачки жарю в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета. Снимаю со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек кладу треть-четверть чайной ложки подливки, и размазываю по всему кружочку. Следующие жареные кабачки укладываю сверху и точно так же смазываю. Мы такое расхватываем горячим. Но когда кабачков много.... ммммм... остывшие они еще вкуснее.
Можно посыпать мелконарезанным укропом.
2. Кабачки с мясом в кляре
|
выпечка |
|
