Делюсь рецептом вкуснейшего творожного пирога |
Метки: творожный пирог |
Овсяные палочки - полезное лакомство |
Овсяные палочки - полезное лакомство для взрослых и детей. Входящие в их состав орехи, принесут Вашему организму множество необходимых веществ и микроэлементов. Это очень вкусно!
Метки: овсяные палочки |
Морковный торт |
Ингредиенты
180 г муки
170 г мелко натертой моркови
2 крупных куриных яйца
150 г сахара
65 г изюма
65 г грецких орехов
200 мл растительного масла
1 ч.л. ванили
10 г разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка мускатного ореха
щепотка молотого имбиря
щепотка соли
75 г сахарной пудры
70 г сливочного масла
270 г сливочного сыра
1 ст. ложка сока лимона
1 ч.л. ванили
для декора - на ваше усмотрение
Как приготовить
Для начала мы приготовим бисквит. Для этого необходимо просеять муку. Я не советую пропускать этот пункт!
Моем, чистим, трем на мелкой тёрке морковь.
Грецкий орех измельчаем. Я это делаю блендером.
Моем хорошенько изюм. Если он крупный, то измельчаем ножом.
В чашу насыпаем сахар и выливаем растительное масло, слегка взбиваем, чтобы сахар начал растворяться.
Вводим по одному яйца и взбиваем, пока масса не начнёт увеличиваться в объёме.
Затем добавляем просеянную муку, всыпаем разрыхлитель, специи, соль, ваниль и перемешиваем миксером до однородности.
Теперь всыпаем тертую морковь, изюм, измельчённый грецкий орех. Перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх. Делаем всё аккуратно, но быстро.
Берём форму диаметром 18 см, без дна. Делаем дно из фольги. Выливаем туда тесто и разравниваем лопаткой.
Пока мы готовили тесто для бисквита, у нас грелась духовка. До 180 градусов. В разогретую духовку мы ставим наш морковный бисквит и выпекаем до готовности. Готовность бисквита определяется нажатием ладони по верху бисквита. Если после нажатия шапочка выравнивается - бисквит готов!
Вынимаем его из духовки, даем немного остыть. Затем вынимаем из формы, переворачиваем на решетку вниз головой до полного остывания.
После остывания заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на ночь в холодильник для стабилизации.
Приступаем к крему. Масло комнатной температуры режем на кусочки, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до однородной массы.
Добавляем сыр и ещё раз взбиваем. Я люблю "Маскарпоне", но это дело вкуса.
Добавляем ваниль, сок лимона и перебиваем крем ещё раз.
Далее приступаем к сборке торта. Разрезаем наш бисквит на три коржа. Каждый корж намазываем кремом.
По бокам и сверху ровняем торт шпателем, создавая эффект голого торта (это когда видны слои). Отправляем торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Теперь наступает время творчества! Украшаем наш торт, как того желает душа! Если декор сложный и требует времени, то помните, что торт не терпит тепла. Либо работаете при открытом окне, либо отправляете торт каждые 15 минут в холодильник. Особенно в теплое время года, когда открытое окно не спасёт.
Торт готов!
Метки: морковный торт |
Морковный торт |
Ингредиенты
180 г муки
170 г мелко натертой моркови
2 крупных куриных яйца
150 г сахара
65 г изюма
65 г грецких орехов
200 мл растительного масла
1 ч.л. ванили
10 г разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка мускатного ореха
щепотка молотого имбиря
щепотка соли
75 г сахарной пудры
70 г сливочного масла
270 г сливочного сыра
1 ст. ложка сока лимона
1 ч.л. ванили
для декора - на ваше усмотрение
Как приготовить
Для начала мы приготовим бисквит. Для этого необходимо просеять муку. Я не советую пропускать этот пункт!
Моем, чистим, трем на мелкой тёрке морковь.
Грецкий орех измельчаем. Я это делаю блендером.
Моем хорошенько изюм. Если он крупный, то измельчаем ножом.
В чашу насыпаем сахар и выливаем растительное масло, слегка взбиваем, чтобы сахар начал растворяться.
Вводим по одному яйца и взбиваем, пока масса не начнёт увеличиваться в объёме.
Затем добавляем просеянную муку, всыпаем разрыхлитель, специи, соль, ваниль и перемешиваем миксером до однородности.
Теперь всыпаем тертую морковь, изюм, измельчённый грецкий орех. Перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх. Делаем всё аккуратно, но быстро.
Берём форму диаметром 18 см, без дна. Делаем дно из фольги. Выливаем туда тесто и разравниваем лопаткой.
Пока мы готовили тесто для бисквита, у нас грелась духовка. До 180 градусов. В разогретую духовку мы ставим наш морковный бисквит и выпекаем до готовности. Готовность бисквита определяется нажатием ладони по верху бисквита. Если после нажатия шапочка выравнивается - бисквит готов!
Вынимаем его из духовки, даем немного остыть. Затем вынимаем из формы, переворачиваем на решетку вниз головой до полного остывания.
После остывания заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на ночь в холодильник для стабилизации.
Приступаем к крему. Масло комнатной температуры режем на кусочки, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до однородной массы.
Добавляем сыр и ещё раз взбиваем. Я люблю "Маскарпоне", но это дело вкуса.
Добавляем ваниль, сок лимона и перебиваем крем ещё раз.
Далее приступаем к сборке торта. Разрезаем наш бисквит на три коржа. Каждый корж намазываем кремом.
По бокам и сверху ровняем торт шпателем, создавая эффект голого торта (это когда видны слои). Отправляем торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Теперь наступает время творчества! Украшаем наш торт, как того желает душа! Если декор сложный и требует времени, то помните, что торт не терпит тепла. Либо работаете при открытом окне, либо отправляете торт каждые 15 минут в холодильник. Особенно в теплое время года, когда открытое окно не спасёт.
Торт готов!
Метки: морковный торт |
"Воздушный замок"..Торт. |
Ингpедиенты
5 Яиц
1 cтaкaн caхapa
1 cтaкaн муки
Для безе :
4 шт яичные белки
1 cт caхapa
1 ч лoжку ванильный сахаp
на кoнчикe нoжа лимoнная кислoта
Для пpoпитки :
100 гp сахаpа
100 гp вoды
Для кpeма :
300 гp сливoчнoгo масла
1 банка сгущёнки
Κак пригoтoвить
5 яиц и 1 стакан сахара взбить в миксере рoвнo 10 мин. Πoсле аккуратнo дoбавить муку и пeрeмeшать лoпатoчкoй маccу. Βылить пoлучeнную cмecь в фoрму для запeкания cмазанную маcлoм диамeтрoм 28-30 cм. Выпeкать пpи 180 гp 25-30 мин. Выпeкала два кopжа !!!
Πpигoтoвим cиpoп : cахаp и вoду пepeмeшать и пoмeшивая дoвecти дo кипения. Выключить печку и ocтудить. Прoпитaть кoржи !
Для безе : Взбить белки c caхaрoм и c ocтaльными ингредиентaми. Отcадить на пpотивень небольшие безе.
Πpиготовим кpем : Βзбить cливочное маcло cо cгущенкой pовно 15 мин.
Сбоpка тоpтa : коpж пpопитaнный cиpопом cмaзaть кpeмом, выложить бeзe и поcыпaть гpeцкими оpeхaми. Нaкpыть втоpым пpомaзaнным кpeмом коpжом. Бокa и ввepх тоpтa paзpовнять кpeмом и обcыпaть бокa оpeхaми. Ввepх тоpтa зaлить pacтоплeнным шоколадoм и украcить бeзe. раcтoплeнным шoкoладoм мoжнo украcить бeзe и пocыпать oрeшками рублeными. Πриятнoгo аппeтита.
Метки: торт воздушный замок |
Красивый и вкусный яблочный пирог "Розы": мало теста, много яблок |
В этом году вновь небывалый урожай яблок. Если у вас проблема с их хранением на зиму, лучше приготовьте из из них красивую выпечку. Это вовсе не шарлотка, а необыкновенно вкусные розочки с яблоками.
Осень — уютная пора для посиделок за чашечкой чая или кофе с ароматным яблочным пирогом!
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт замечательного яблочного пирога, который, наверняка, не только придёт на смену надоевшей шарлотке, но и пополнит вашу кулинарную книгу ещё одним вкуснейшим яблочным пирогом. В нём совсем немного теста, много яблок и корица по вкусу — это по-настоящему вкусно!
Простой, но в то же время оригинальный пирог, с тающей во рту начинкой, станет украшением любого стола и вы непременно захотите приготовить его снова. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты:
Метки: яблочный пирог пирог розы |
Надоела шарлотка? Попробуйте яблочный пирог без яиц на кефире |
Метки: шарлотка яблочный пирог |
Ленивый ТВОРОЖНЫЙ ЗЕФИР за 20 минут! Застывает моментально! |
Метки: творожный зефир творог рецепт десерт десерт |
Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремом |
Метки: пирог пирог с заварным кремом |
Татарский Трёхслойный ПИРОГ! |
Метки: пирог татарский трехслойный пирог |
Шоколадный бисквитный торт с глазурью |
Ингредиенты
мягкое сливочное масло 150 г
сахар 150 г
ванильный сахар 10 г
шоколад 150 г
яйца 2 шт.
мука 150 г
какао-порошок без сахара 20 г
разрыхлитель 1 ч.л.
яичные белки 4 шт.
желе из красной смородины 3 ст.л.
шоколад 100 г
1. Взбить в пышную массу сливочное масло, сахар (75 г), ваниль, расплавленный шоколад и яйца.
2. Смешать и просеять муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно соединить с яично-масляной массой.
3. Взбить в пену белки и сахар (75 г), добавить в тесто и перелить в застеленную пергаментом форму диаметром 26 см.
4. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 40 минут. Вынуть бисквит из формы, дать остыть и разрезать на две части по горизонтали.
5. Смазать нижний корж желе из красной смородины, накрыть верхним коржом.
6. Шоколад разрезать на кусочки и растопить на водяной бане. Смазать торт и дать застыть.
Метки: шоколадный торт торт с глазурью |
Пышки со сметаной и сахаром |
Ингредиенты:
- 1 стакан молока или простокваши,
- 1 яйцо,
- 1 ч.л. сухих дрожжей,
- 1 ч.л. соли без горки,
- 1 ст.л. сахара,
- 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха,
- 2,5 - 3 стакана муки,
- подсолнечное масло для жаренья,
- сметана и сахар
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло. В это время можно заниматься любыми другими домашними делами. Когда тесто подойдет и будет свободных пол часа времени, можно приступать к жаренью пышек. Тесто обмять разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 мм.
Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром.
Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром,
так же поступить со всеми пожаренными пышками.
Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек.
Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная.
Метки: пышки рецепт пышек |
Пирожное «Белочка» |
Метки: пирожное белочка |
Хитрости с тестом |
Метки: хитрости с тестом |
Рулет "Чешский" |
Ингредиенты
для бисквита:
Мука — 75 г
Какао — 15 г
Сахар — 80–90 г
Яйца — 3 шт.
для крема:
Сливочное масло — 130 г
Сахар — 90 г
Молоко — 90 г
Крахмал (у меня кукурузный) — 13 г
Какао — 5 г
Коньяк — 1 ч. л.
для лазури:
Темный шоколад — 50 г
Сливочное масло — 30 г
для пропитки, по желанию:
Яблочный сок — 80 г
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Приятного аппетита!
Метки: рулет чешский рулет |
Ленивый медовик (без раскатки коржей) |
Торт «Медовик», пожалуй, является одним из самых любимых тортов на всем постсоветском пространстве.
Я его тоже очень люблю, но традиционный рецепт «Медовика» требует много времени для приготовления, так как каждый корж надо раскатывать по-отдельности, поэтому я предлагаю вашему вниманию рецепт, в котором корж выпекается в форме для выпечки, а уже после готовности разрезается на несколько коржей.
В качестве крема использую взбитые с сахарной пудрой сливки, на мой взгляд, они прекрасно дополнят насыщенный медовый вкус коржей.
Несмотря на быстроту и простоту приготовления, тортик получается необыкновенно вкусный и нежный, просто тает во рту.
Метки: торт медовик |
Приготовим полезную сладость вместо конфет |
Постоянно слышу о том, что в конфетах (даже дорогих) встречаются всевозможные добавки, которые вредят организму. Новогодние праздники ассоциируются с елкой, мандаринами и большим количеством конфет и, я уверен, многим родителям приходится как-то ограничивать своих деток от сладостей. А ведь можно приготовить вкусную и полезную большую конфетку. В этом случае и дети будут рады и родители не будут переживать о здоровье ребенка
Ингредиенты:
● фундук - 150 гр.
● миндаль - 150 гр.
● курага - 120 гр.
Метки: конфеты |
Торт с хурмой и коньяком |
Ингредиенты
225 г муки
225 г сахара
100 г соленого сливочного масла
2 яйца
70 мл коньяка
250 г мякоти хурмы (примерно 2 большие зрелые хурмы)
110 г очищенного нежареного миндаля
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л корицы
0,5 ч. л тертого мускатного ореха
Мякоть хурмы и миндаль мелко порубить. Просеять все сухие ингредиенты в миску. В другой миске взбить заранее размягченное масло, вбить яйца по одному, не переставая взбивать. Влить коньяк.
Добавить мякоть хурмы, взбить все еще раз. Соединить получившееся тесто с сухими ингредиентами и миндалем, влить в круглую невысокую форму для запекания. Выпекать в разогретой до 175 °С духовке 60–80 мин.
Метки: торт с хурмой торт |
Открытый пирог или киш, более 30 рецептов |
|
Творожный пирог с яблоками и кокосовой карамелью |
Ингредиенты:
Для теста:
Творог домашний — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Крахмал — 50 г
Мука — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Яблоки — 400 г
Для карамели:
Кокосовая стружка — 90-100 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 4 ст. л.
Разъемная форма диаметром 21 см
Приготовление:
1. Взбиваем масло с сахаром в пышную массу. По одному вводим яйца, не переставая взбивать. Вмешиваем творог; вмешиваем просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Получается ужасно липкое тесто, которое мы выкладываем в смазанную маслом форму.
2. Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем крупными дольками и сбрызгиваем соком лимона.
3. Для карамели сливочное масло нагреваем с сахаром и молоком до растворения сахара, всыпаем стружку, доводим до кипения и снимаем с огня.
4. На тесто выкладываем яблоки и покрываем кокосовой массой.
5. Выпекаем при температуре 180 °С около 40 минут.
Метки: творожный пирог |