БЫСТРЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ГРЕНКИ |
Дневник |
Метки: кулинария завтраки |
ГРЕНКИ НА ЗАВТРАК |
Дневник |
Метки: кулинария завтраки |
ТЫКВЕННЫЕ ГРЕНКИ |
Дневник |
Метки: кулинария завтраки |
ГРЕНКИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ |
Дневник |
Метки: кулинария завтраки |
11 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ПЫШНОГО ОМЛЕТА |
Дневник |
Метки: кулинария завтраки |
КАША «ДРУЖБА» (много рецептов, фото, видео) |
Дневник |
Все секреты каши «Дружба»: от совместимости круп и нюансов приготовления до таблицы калорийности.
Каша «Дружба» на молоке и на воде: рецепт в духовке, мультиварке, плите. Как приготовить самую вкусную кашу «Дружба», как в детском саду, на молоке, с тыквой, гречкой, рисом, кукурузой: рецепт, соотношение крупы и молока. Как правильно сварить кашу «Дружба» рассыпчатую, вязкую, жидкую?
ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ КАША ДРУЖБА: СОВМЕСТИМОСТЬ КРУП
Классический вариант каши состоит из смеси пшенной и рисовой крупы. Примерное соотношение круп: пшено шлифованное — 2 части, рис круглозернистый — 3 части.
Полезные свойства самых популярных круп: манная, рисовая, перловая, гречневая
Кроме того, допускаются следующие сочетания круп:
*гречневая, кукурузная, овсяная, пшеничная, пшенная, ржаная и ячменная
*гречневая, пшенная и рисовая,
*кукурузная и рисовая
*кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная и ячменная,
*овсяная, перловая и ржаная,
*пшеничная и пшенная,
*пшеничная и ячменная,
*пшеничная, пшенная и овсяная,
*пшеничная, пшенная и рисовая,
*пшенная и кукурузная.
Соотношение круп подбирается, исходя из индивидуальных предпочтений.
Важно: Современные диетологи сходятся во мнении, что каши из смеси круп намного полезнее, чем монокаши.
Полезные свойства самых популярных круп: овсяная, кукурузная пшеничная
КАК ПРИГОТОВИТЬ САМУЮ ВКУСНУЮ КАШУ «ДРУЖБА», КАК В ДЕТСКОМ САДУ: рецепт, соотношение крупы и молока
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ предлагает следующую рецептуру для приготовления каши.
Ингредиенты для одной порции весом +/- 205 г:
*рис круглозернистый — 15 г,
*пшено шлифованное — 10 г,
*молоко — 102 г,
*вода — 70 г,
*сахар — 5 г,
*соль — по вкусу,
*масло сливочное — 5 г.
Этапы приготовления:
1. Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Каждую из круп сварите отдельно. Пшено варится 15 минут, рис — до полуготовности.
4. После приготовления слейте лишнюю жидкость и соедините крупы. Залейте молоком, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне. После закипания огонь убавьте и варите кашу до того момента, как жидкость впитается практически на 50%.
5. После этого емкость с кашей поставьте на паровую баню и доведите до готовности. Готовая каша умеренно растекающаяся, однородной консистенции, белого цвета.
6. Перед подачей кашу остужают до температуры 65°С и добавляют сливочное масло.
Полезные свойства пшенной крупы
КАК ПРАВИЛЬНО СВАРИТЬ КАШУ «ДРУЖБА» РАССЫПЧАТУЮ, ВЯЗКУЮ, ЖИДКУЮ?
Важно: учитывая требования технологической карты Сборника (см. выше) нужно принять во внимание, что каша «Дружба» должна быть скорее жидкой, нежели рассыпчатой.
Для тех, кто любит другую консистенцию каши, в таблице ниже приведены соотношения крупы и жидкости для приготовления каш разной густоты.
|
Крупа, 100 г |
Кол-во жидкости, г |
Кол-во сахара, г |
Кол-во соли, г |
Кол-во готовой каши, г |
|
Гречневая: а) рассыпчатая б) вязкая. |
а) 150, б) 320. |
а) — б) — |
а) 2, б) 4. |
а) 210, б) 400. |
|
Кукурузная: а) вязкая, б) жидкая. |
а) 270, б) 420. |
а) 10-11, б) 15. |
а) 3-4, б) 5. |
а) 350, б) 500. |
|
Манная: а) рассыпчатая, б) вязкая, в) жидкая. |
а) 220, б) 370, в) 470. |
а) — б) 13-14, в) 16-17. |
а) 3, б) 4-5. в) 5-6. |
а) 300, б) 450, в) 550. |
|
Овсяная: а) вязкая, б) жидкая. |
а) 320, б) 370. |
а) 12, б) 13-14. |
а) 4, б) 4-5. |
а) 400, б) 450. |
|
Перловая: а) рассыпчатая, б) вязкая |
а) 240, б) 370. |
а) — б) 13-14. |
а) 3, б) 4-5. |
а) 300, б) 450. |
|
Пшеничная: а) рассыпчатая, б) вязкая, в) жидкая. |
а) 180, б) 320, в) 420. |
а) — б) 12, в) 15. |
а) 2-3, б) 4, в) 5. |
а) 250, б) 400, в) 500. |
|
Пшенная: а) рассыпчатая, б) вязкая, в) жидкая. |
а) 180, б) 320, в) 420. |
а) — б) 12, в) 15. |
а) 2-3, б) 4, в) 5. |
а) 250, б) 400, в) 500. |
|
Рисовая: а) рассыпчатая, б) вязкая, в) жидкая. |
а) 210, б) 370, в) 520. |
а) — б) 135, в) 180. |
а) 3, б) 4-5, в) 6. |
а) 280, б) 450, в) 600. |
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАШУ «ДРУЖБА» НА МОЛОКЕ С ТЫКВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ: рецепт, соотношение крупы и молока
Пример подачи каши «Дружба» с кусочками кураги
Ингредиенты:
*рис круглозернистый — 100 г (3/5 мультистакана),
*пшено шлифованное — 60 г (2/5 мультистакана),
*молоко — 330 мл (2 мультистакана),
*вода — 330 мл (2 мультистакана),
*сахар — 45-50 г (1,5 ст. л.),
*соль — по вкусу,
*масло сливочное — 35-40 г,
*тыква (крупно натертая) —90-100 г (1 мультистакан).
Этапы приготовления:
1. Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Чашу смазать сливочным маслом.
4. В чашу поместить крупы, тыкву, соль, сахар. Залить водой и молоком.
5. Готовить в режиме «Молочная каша». Время приготовления 35-40 минут. После звукового сигнала можно кушать сразу, а можно оставить в режиме подогрев еще на 30-60 минут.
6. Перед подачей кашу остудить до температуры 65°С и добавить сливочное масло.
КАША «ДРУЖБА» В ГОРШОЧКЕ В ДУХОВКЕ: рецепт, соотношение крупы и молока
Пример подачи каша «Дружба» в горшочке
Ингредиенты:
*рис круглозернистый — 100 г,
*пшено шлифованное — 100 г,
*молоко — 300 мл,
*вода — 300 мл,
*сахар — 45-50 г,
*соль — по вкусу,
*масло сливочное — 35-40 г.
Этапы приготовления:
1. Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Крупы поместить в подходящий по объему горшочек. Добавить соль, сахар. Залить молоком и водой.
4. Горшочек поставить в холодную духовку. Установить температурный режим +/- 200°С. Время приготовления — 60 минут.
КАША «ДРУЖБА»: рецепт на воде без молока на плите
Информация о полезных свойствах чечевицы
Ингредиенты:
*рис круглозернистый или гречневая ядрица — 180 г,
*чечевица коричневая — 90 г,
*вода — 600 мл,
*соль — по вкусу,
*масло сливочное или растительное — 35-40 г.
Этапы приготовления:
1. Крупу и чечевицу, каждую отдельно, промыть холодной водой.
2. Чечевицу залить водой, довести до кипения. Огонь уменьшить до среднего и проварить 10 минут.
3. К чечевице добавить гречку, посолить. Довести до кипения. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности: жидкость должна полностью поглотиться крупой. В конце приготовления к каше добавить масло.
Важно: Этот рецепт базовый. К каше можно добавлять обжаренный лук, морковку, грибы и т.д.
КАК ПРАВИЛЬНО СВАРИТЬ КАШУ «ДРУЖБА» С ГРЕЧКОЙ И РИСОМ: пропорции, рецепт
Для смешанного гарнира «Дружба» с гречкой и рисом крупы берутся из расчета 1 часть гречки и 1 часть риса.
Количество жидкости зависит от того, кашу какой густоты вы любите:
*рассыпчатую — 210 мл на 100 г крупы,
*вязкую — 370 мл на 100 г крупы,
*жидкую — 520 мл на 100 г крупы.
Соль добавляется по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Крупы, каждую отдельно, промыть холодной водой.
2. Гречку и рис положить в кипящую воду. Посолить. Дождаться повторного закипания жидкости. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности. В конце приготовления к каше добавить масло (по желанию).
КАК ПРАВИЛЬНО СВАРИТЬ КАШУ «ДРУЖБА» С КУКУРУЗОЙ: пропорции, рецепт
Пример подачи кукурузно-пшенной каши
Для приготовления смешанной каши с пшеном и кукурузной крупой возьмите 1 часть кукурузной крупы и 1 часть пшена.
В зависимости от того, кашу какой густоты вы любите, добавьте жидкость:
• для рассыпчатой — 180 мл на 100 г крупы,
• для вязкой — 320 мл на 100 г крупы,
• для жидкой — 420 мл на 100 г крупы.
Соль добавляется по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Крупы, каждую отдельно, промыть холодной водой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Крупы положить в кипящую воду. Посолить. Дождаться повторного закипания жидкости. Убавить огонь до минимума. Варить до готовности. В конце приготовления к каше добавить масло (по желанию).
КАША «ДРУЖБА» В ПАКЕТИКАХ - как варить?
Как правило, подробная инструкция приготовления каши в пакетиках указана на упаковке.
Если упаковка утеряна, воспользуйтесь следующей инструкцией:
Инструкция «Как варить кашу «Дружба» в пакетиках»
КАША «ДРУЖБА»: калорийность
Для читателей, следящих за энергетической ценностью потребляемых продуктов, будет интересна таблица калорийности каши «Дружба».
Калорийность каши «Дружба»
ВИДЕО: Вкуснейшая каша ‘Дружба’ из супер-тыквы ‘Лесной орех’
ИСТОЧНИК: http://heaclub.ru/
Метки: кулинария завтраки |
5 СУПЕРКАШ, КОТОРЫМИ БАЛОВАЛИСЬ НАШИ ПРЕДКИ (русская кухня) |
Дневник |
Овсянка и манка кому угодно могут надоесть хуже горькой редьки, поэтому мы решили собрать для тебя 5 рецептов истинно русских суперкаш, которые можешь варить на завтрак и воображать себя хоть столбовою дворянкой, хоть румяной крестьянкой – на твой выбор.
ГУРЬЕВСКАЯ КАША
В.Е.Маковский. Две матери. 1905-1906 гг.
Пожалуй, самая известная каша, которую подавали на десерт. Изобретена она, однако, была лишь в XIX веке мифическим графом Гурьевым (по другой версии – его крепостным поваром Захаром Кузьминым). Существует несколько рецептов этого десерта, мы возьмем адаптированный для домашней готовки.
Ингредиенты:
*молоко – 500 мл
*ванилин – по вкусу
*масло сливочное – 50 г
*измельченные грецкие орехи – 50 г
*манка – 100 г
*абрикосы – 10 шт
*сахар – 100 г
*яйцо – 1 шт
Инструкция:
1. Вскипятить молоко, немного посолить, постепенно всыпать манку и сварить вязкую кашу.
2. Немного ее охладить и добавить растертые с сахаром желтки, взбитые белки, ванилин и обжаренные на сливочном масле грецкие орехи. Все тщательно перемешать.
3. Налить в мелкую широкую кастрюлю сливки и поставить в духовку, разогретую до температуры 150˚С, до образования пенок. По мере образования пенок снимать их и выкладывать на блюдо.
4. В смазанную маслом сковороду положить большую часть каши. Затем выложить слой порезанных абрикосов без косточек, затем – слой пенок, далее чередовать слои в зависимости от количества снятых пенок, последний слой – каша.
5. Поместить кашу в духовку и запекать до образования золотистой корочки при температуре 180˚С. Готовое блюдо посыпать сверху грецкими орехами.
NB! К каше можно приготовить соус: абрикосы протереть, смешать с сахаром, добавить воду и варить до загустения. При подаче соуса в холодном виде можно добавить ореховый ликер или украсить блюдо ягодами.
СИМЕНУХА
К.Е.Маковский. Боярский свадебный пир. 1883 г.
На самом деле это обыкновенная гречка с луком, яйцом и грибами. Однако, эта каша обладает особым вкусом, потому что готовится не просто в кастрюле, а запекается в духовке. Кроме того, по желанию ее можно приправить специями, пахучим маслом или небольшим количеством сливок – получается невероятно вкусно.
Ингредиенты:
*Гречка – 300 г
*Яйцо – 3-4 шт
*Лук – 1 шт
*Грибы – 100 г (можно больше, по вкусу)
*Масло – по вкусу
Инструкция:
1. В горшочек выложить гречку и залить ее водой из расчета 1:2 и поставить в духовку готовиться. Время приготовления зависит от особенностей духовки, так что периодически ее надо проверять и при необходимости доливать воды.
2. Пока готовится гречка, нарезать лук кольцами, обжарить до золотистого цвета, потом к нему добавить очищенные и порезанные грибы. Отдельно сварить яйца.
3. Когда каша приготовится, заправить ее луком с грибами и порезанными яйцами, как следует перемешать, полить маслом и отправить в духовку томиться еще минут на 5-7. После чего вынуть, посыпать свежей зеленью и немедленно подавать.
ГОРОХОВНИЦА
Ф.Г.Солнцев. Крестьянское семейство перед обедом. 1824 г.
Суперпостный вариант для голодных зимних дней. Ингредиентов ровно три штуки, готовится элементарно, при этом выходит довольно сытное блюдо, которое может использоваться как гарнир или основа.
Ингредиенты:
*Горох – 2 стакана
*Лук – 4 шт
*Растительное масло – 1/2 стакана
*Соль, специи – по вкусу
Инструкция:
1. Горох перебрать и замочить в теплой воде на 8-10 часов.
2. После чего воду слить, залить свежей так, чтобы она едва его покрывала и поставить на медленный огонь вариться до того момента, как он разварится и станет мягким.
3. Мелко порубить лук, обжарить в масле и вмешать в готовый горох.
4. Все перемешать, посолить и подавать к столу.
КОЛИВО
Ф. С. Журавлев. Купеческие поминки. 1876 г.
В православной традиции блюдо для поминального стола. По факту – каша, сваренная из цельных зерен пшеницы с медом, изюмом, орехами и другими начинками. Зёрна символизируют будущее всеобщее воскресение мёртвых; мёд или сахар — блаженство будущей вечной жизни. Сегодня подается к столу в Сочельник.
Ингредиенты:
*Ячневая крупа – 2 ст.
*Вода – 3 л
*Молоко – 1 ст
*Мед 6 -7 ст. л. меда
*Варенье – 2-5 ст. л.
*Мак – 1 ст.
Инструкция:
1. Промытую ячку отварить на умеренном огне, снимая пену. Как только крупа станет склизкой, воду слить, кашу переложить в другую посуду, добавить молоко и варить, помешивая, до готовности.
2. Отдельно растереть распаренный мак, смешать его с медом и ячневой кашей, и все вместе прогреть на минимальном огне 5-7 мин, непрерывно помешивая. Выключить огонь, кастрюлю плотно накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
3. При подаче на стол полить коливо вареньем.
4. По обычаю коливо едят из большой общей посудины – керамической миски или макитры.
КРУПЕНИК
К. Е. Маковский. Крестьянский обед в поле. 1871 г.
Это запеканка традиционно из гречневой крупы с творогом. Однако, в качестве основы может выступать и пшенка, и рис, и что тебе больше нравится. Экспериментируй!
Ингредиенты:
*Гречка – 300 г
*Молоко – 1 л
*Творог – 300 г
*Сметана – 100 г
*Яйцо куриное – 2 штуки
*Соль – по вкусу
*Сахар 1 столовая ложка
*Зелень свежая – по вкусу
*Репчатый лук – 1 штука
*Чеснок – 3 зубчика
Инструкция:
1. Молоко вскипятить, крупу бросить в молоко и варить, помешивая, до готовности. Добавить соль, сахар по вкусу. Я обычно с вечера варю гречку до полуготовности, накрываю пледом и до утра каша доходит. Кашу остудить.
2. Лук поджарить на сливочном масле до прозрачности. Чеснок измельчить. Творог смешать с половиной сметаны, с гречневой кашей, добавить зелень, лук, чеснок, яйца, вымешать.
3. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, смазать сверху оставшейся сметаной и поставить в разогретую духовку на час, до корочки.
Автор: Екатерина Кузьмина
ИСТОЧНИК: https://pics.ru/
Метки: кулинария завтраки |
ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ГРЕНОК |
Дневник |
Гренки — очень популярные завтраки, ведь они не требуют больших затрат времени и денег. Чаще всего слегка подсохший хлеб просто размачивают в молоке, макают в яйцо и поджаривают, а потом поливают вареньем или накрывают сыром. Но можно усовершенствовать бабушкин рецепт!
Ломтики хлеба способны превратиться в полноценный завтрак с помощью нехитрых манипуляций. Сладкие или соленые — выбирайте начинку по своему вкусу и скорее принимайтесь за готовку! Если вы не употребляете в пищу белый хлеб, замените его цельнозерновым.
Топ-5 рецептов гренок
Гренки с бананом и корицей
Что понадобится:
*Сливочное масло — 2 ст. л.
*Хлеб — 2 ломтика
*Банан — 1 шт.
*Яйцо — 1 шт.
*Мускатный орех — по вкусу
*Корица — по вкусу
*Апельсиновый сок — 2 ст. л.
*Соль — по вкусу
Как готовить:
1.Смажьте кусочек хлеба сливочным маслом. Выложите кусочки банана и накройте вторым ломтиком хлеба.
2.Взбейте яйцо со специями и апельсиновым соком, слегка посолите.
3.Обмакните хлеб в яйцо и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
4.Подавайте с соком, можете дополнительно полить шоколадом. Сливочное масло можно заменить арахисовым. Рай для сладкоежек!
Французские тосты
Что понадобится:
*Хлеб — 2 ломтика
*Яйцо — 1 шт.
*Молоко или сливки — 50 мл
*Соль — 1 щеп.
*Сливочное масло — 50 г
*Клубника — по вкусу
*Мёд или кленовый сироп — 1 ст. л.
Как готовить:
1.Соедините яйцо с молоком, посолите, взбейте. Можете добавить ваниль и корицу.
2.Обмакните ломтики в смесь и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. Нарежьте клубнику тонкими слайсами.
3.Подавайте тосты со свежим кофе, посыпьте ягодами, полейте мёдом. Изысканное удовольствие!
Гренки с ветчиной и моцареллой
Что понадобится:
*Тостерный хлеб — 2 ломтика
*Ветчина — 4 ломтика
*Моцарелла — 4 ломтика
*Яйцо — 1 шт.
*Молоко — 1 ст. л.
*Соль — по вкусу
*Перец — по вкусу
Как готовить:
1.Взбейте яйцо с молоком вилкой, посолите, поперчите.
2.Разрежьте ломтики хлеба по диагонали и обмакните треугольники в яичную смесь.
3.Выложите моцареллу и ветчину на два кусочка хлеба, прикройте оставшимися ломтиками. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
4.Можете приготовить гренки в духовке или на гриле. Выложите на тарелку и дополните это совершенство в итальянском стиле веточкой базилика.
Сырные гренки
Что понадобится:
*Батон или тостерный хлеб — 1 шт.
*Яйца — 2 шт.
*Молоко — 1 стак.
*Сыр — 200–250 г
*Сливочное масло — 40 г
*Соль — по вкусу
Как готовить:
1.Ели вы используете не нарезной батон или тостерный хлеб, нарежьте его тонкими ломтиками.
2.Взбейте яйца с молоком и солью, обмакните хлеб в смесь и поджарьте на сливочном масле с одной стороны.
3.Переверните, посыпьте крупно натертым сыром и накройте крышкой. Готовьте, пока сыр не расплавится.
4.Выложите на тарелку и посыпьте зеленью. Если вы используете пармезан, его можно класть вдвое меньше — вкус этого сыра очень ярко выражен.
Гренки с ветчиной и яйцом
Что понадобится:
*Хлеб — 2 ломтика
*Яйцо — 2 шт.
*Молоко — 1 ст. л.
*Сливочное масло — 1 ст. л.
*Ветчина — 1 ломтик
*Твердый сыр — 1 ломтик
*Петрушка — по вкусу
*Укроп — по вкусу
*Перец — по вкусу
*Соль — по вкусу
Как готовить:
1.Вырежьте серединку одного ломтика хлеба стаканом. Взбейте яйцо с молоком, солью и перцем, обмакните оба ломтика.
2.Положите ломтик с отверстием на разогретую сковородку со сливочным маслом, вбейте яйцо, слегка посолите.
3.Когда оно схватится, переверните. Выложите сверху сыр и ветчину, накройте вторым ломтиком. Готовьте под крышкой около минуты, переверните и обжарьте с второй стороны до золотистого цвета.
4.Готовую гренку украсьте веточками зелени и полейте любимым соусом. Сытный горячий завтрак готов!
Вот так можно не только не дать пропасть слегка зачерствелому хлебу, но и превратить его в полноценное блюдо.
Автор - Наталия Матвиенко
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Метки: кулинария завтраки |
ТРИ ВАРИАНТА ВЕСЕННЕГО ВИТАМИННОГО ЗАВТРАКА |
Дневник |
Просыпаешься утром, выглядываешь в окно и невольно расплываешься в улыбке? Это весна так на тебя действует, друг! Именно она — источник сил, настроения и вдохновения. Но, что делать, когда осознание приближающегося лета недостаточно для получения заряда энергии на весь день? Да и зимние запасы витаминов организм уже все израсходовал. Остается баловать себя вкуснейшими витаминными завтраками, о которых мы расскажем тебе в этой аппетитной статье.
ОМЛЕТ С БЕКОНОМ, ОВОЩАМИ И СВЕЖИМ БАЗИЛИКОМ
Как приготовить:
*Измельчи головку лука и чеснок. Слегка обжарь на оливковом масле.
*Отдельно обжарь полоски бекона, а затем выложи их на салфетку, чтобы лишний жир стек.
*К чесноку и луку добавь спаржу с брокколи и готовь еще пару минут.
*Взбей венчиком яйца с щепоткой соли, поперчи.
*Обжаренные овощи залей яичной смесью.
*Далее отправляй в сковороду бекон и разрезанные напополам черри.
*Добавь соль и перец по вкусу и доведи до готовности.
*Укрась воздушный омлет листьями свежего базилика.
*Получается по-весеннему красочно и сочно!
ФРУКТОВО-МЕДОВЫЙ САЛАТ
Как приготовить:
*Очисти все фрукты от кожуры. Грейпфрут раздели на дольки, киви, яблоко, банан и грушу порежь кубиками.
*В миске взбей сливки с ложкой меда.
*Сдобри заправкой салат и хорошо перемешай.
*Укрась грецкими орехами, кешью или миндалем.
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ
Как приготовить:
*Взбей яйцо с щепоткой соли, ванилью и медом.
*Добавь творог и манную крупу. Мешай до получения гладкой однородной массы.
*Оставь минут на 15, чтобы манка разбухла.
*Из теста скатай колбаску и обваляй ее в муке.
*Поруби одинаковыми брусочками.
*Отвари в кипящей подсоленной воде. Это займет 2-3 минуты.
*Тем временем в блендере взбей клубнику с сахаром.
*Подавай горячие вареники с натуральным ягодным соусом.
ИСТОЧНИК: https://spb.boombate.com/
Метки: кулинария завтраки |
НЕВЕРОЯТНАЯ МАННАЯ КАША |
Метки: кулинария завтраки |
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ЯИЧНИЦ СО ВСЕГО МИРА |
Дневник |
Одно из самых простых и питательных блюд — это яичница. Однако готовят её в каждой стране по-разному, внося в блюдо оригинальный национальный колорит.
1. Шакшука (Израиль).
Яичница, готовящаяся в Израиле с использованием весьма разнообразных рецептов, в основе которых неизменными компонентами, помимо собственно яиц, должны присутствовать помидоры, лук, острый перец и оригинальные приправы. Рецепт происходит из Северной Африки, но укоренилась и получила распространение шакшука именно в Израиле.
2. Фриттата (Италия).
Яйца тщательно взбиваются и жарятся с использованием добавок из твердого сыра, колбасных изделий и овощей. После плиты блюдо томится некоторое время в духовке. В Неаполе в фриттату добавляют макароны, а в сельской провинции — твердые сыры и порей.
3. Пашот (Франция).
Оригинальный, исконно французский способ приготовления яиц — отваривание в кипятке разбитых яиц без скорлупы. Яйца подаются на свежих гренках и посыпаются зеленью и сыром.
4. Тамагояки (Япония).
Особый омлет с добавлением бульона, сахара, соевого соуса и соли. Используется как отдельное блюдо и как одна из составных частей при приготовлении роллов.
5. Орсини (Италия).
Раздельное приготовление белка и желтка. Взбитые желтки выкладывают в форме чаши. Вовнутрь формы заливается сырой желток со сливочным маслом. Полученное блюдо запекают в духовке.
6. Кокот (Франция).
В небольшую посуду выкладываются различные овощи, сорта мяса и обязательно добавляются грибы. Сверху выливается яйцо. Готовится кокот в духовке.
7. Норвежский омлет.
В рецепт традиционного омлета норвежцы добавляют соленую рыбу и обжаренный лук.
8. Тортилья (Испания).
Простая и сытная деревенская еда, в которой соединены картофель, лук и яйца.
9. Huevos Rancheros(Мексика).
Яйца по-деревенски из Мексики сочетают в себе все прелести национальной кухни: перец чили, фасоль, красный перец и яйца.
ИСТОЧНИК: https://nastroenie.plus/
Метки: кулинария завтраки |
ЗАВТРАК - ЧТО МОЖНО, а ЧТО НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ (с удачными рецептами) |
Дневник |
Проснулся, потянулся, а к завтраку еще не прикоснулся. Прежде чем наливать кофе и доставать вкусный йогурт, прочитай, а стоит ли начинать утро с такой пищи. Мы составили список того, что очень даже полезно и обязательно стоит включить в свой утренний рацион, а с чем нужно повременить. Итак, выпей стакан воды с лимоном и внимательно читай. И никогда, слышишь, никогда не пропускай завтрак!
МОЖНО:
КАШИ
*Овсяная с высоким содержанием клетчатки снижает уровень холестерина, насыщает витаминами и микроминералами, является профилактикой гастрита, повышает мозговую деятельность и помогает похудеть.
*Гречневая является источником белка, железа и фолиевой кислоты, укрепляет иммунитет и активизирует работу пищеварительной системы.
*Кукурузная показана для детского питания, так как считается низкоаллергенным продуктом. Также богата витаминами и минералами, очищает организм от токсинов.
ЯЙЦА
Всмятку, вкрутую, омлет, яичница — в любом виде. И есть яйца лучше утром, так как высокое содержание углеводов на завтрак — это норма.
АРБУЗ
Летом без него ни один завтрак точно не должен обходиться.
ЧЕРНИКА
Улучшает зрение, память, нормализует давление и обмен веществ. И идеально подходит для украшения каши. Черника не только фотогенична и вкусна, но и полезна.
ОРЕХИ
Сделают работу твоего желудка как часы, нормализовав кислотность желудочного сока. А также насытят организм питательными веществами.
МЕД
Заменит сахар и сладости, повысит гормон радости и подарит энергию на весь день.
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Углеводы нужны твоему организму, но с утра больше всего.
НЕЛЬЗЯ:
ЦИТРУСОВЫЕ
О да, никакого свежевыжатого апельсинового сока на голодный желудок, как бы тебе не хотелось подражать актерам с киноэкранов, сначала плотно позавтракай, а потом наслаждайся витаминным напитком. Иначе тебя ждет изжога и гастрит.
БАНАНЫ
Да, они полезные, но слишком быстрое усвоение магния увеличит нагрузку на сердце. Поэтому оставь их до второго перекуса перед обедом.
ОГУРЦЫ И ДРУГИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ОВОЩИ И ПОМИДОРЫ
Высокая кислотность вызывает изжогу и дискомфорт. Пусть они будут гарниром, но никак не основным блюдом.
ЙОГУРТ И КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Быстро, удобно, полезно. Но только не утром, ведь соляная кислота желудка «убивает» все полезные кисломолочные бактерии. Поэтому кроме утоления чувства голода больше ты ничего не получишь.
ГРУШИ
Грубая клетчатка может повредить слизистую желудка, которая только что «проснулась», впрочем, как и ты, и еще слишком «ранима».
СПЕЦИИ
Только не утром. Они усиливают выработку желудочного сока, а тебе это ни к чему, ведь ты не хочешь получить болезни желудочно-кишечного тракта?
СЛАДОСТИ
Повышают выработку инсулина, что со временем может привести к сахарному диабету.
СДОБА
Ну, во-первых, все знают, что похудеть на булочках не получится. Во-вторых, кому нужен дискомфорт с утра? Чувствуй легкость, не налегай на хлеб, пусть он и очень вкусный.
ВАРИАНТЫ ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ЗАВТРАКОВ
БЫСТРЫЙ СЫТНЫЙ ЗАВТРАК
Ты проснулась и как всегда спешишь на работу. Принять душ, почистить зубы, сварить кофе, одеться, сделать макияж, привести в порядок волосы — так много нужно успеть. На приготовление завтрака совсем не остается времени… Но без него тебе не пережить этот день! Завтрак — самый важный прием пищи, и он непременно должен быть калорийным. Мы поделимся рецептами, как приготовить быстрый и сытный завтрак, и расскажем, что едят по утрам в разных странах мира.
ИСПАНСКИЙ «ПАН КОН»
«Пан кон томате» — так звучит это блюдо по-испански. А если по-русски, то это обычный хлеб с чесноком и помидорами. Он отлично идет с чашечкой ароматного кофе. Встречай испанский рецепт, вкуснее и проще которого мало что можно найти!
Как приготовить:
*Разрежь длинный багет поперек на 4 части, затем каждую из них вдоль (как для бутербродов).
*Выложи на противень и поставь в духовку на 8 минут (180 градусов).
*Пока поджаривается багет, потри помидоры на терке и раздави чеснок.
*Вынь багеты из духового шкафа.
*Смажь каждый кусочек чесноком, затем оливковым маслом и тертым помидором. Посоли.
ОМЛЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Чем такой омлет отличается от традиционного, который ты делаешь каждое утро? В него добавляется жирный швейцарский сыр, а сам омлет сворачивается в рулет. Итак, вот и сам рецепт!
Как приготовить:
*Зелень мелко нарежь.
*Яйца взбей в миске.
*Смешай ингредиенты и посоли.
*Разогрей сковороду с маслом и вылей смесь.
*Когда омлет начнет прихватываться, заверни его половину к центру.
*Центр посыпь тертым сыром и заверни вторую половину.
*Когда омлет станет плотным, выложи его на тарелку и подавай с тостом.
ОВСЯНКА ПО-ШВЕЙЦАРСКИ
Овсянка — самый полезный, сытный и быстрый завтрак, который только существует. Аппетитная быстрая каша по швейцарскому рецепту порадует тебя еще больше, ведь ее даже не нужно варить!
Как приготовить:
*С вечера замочи овсяные хлопья в холодной воде и оставь в холодильнике.
*Утром убери лишнюю воду и добавь к хлопьям мелко нарезанные фрукты.
*Затем влей йогурт, добавь клюкву и изюм.
СЫТНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК
Если думаешь, что твоя утренняя еда должна состоять из крепкого кофе с воздушным круассаном, как у Одри Хепберн в фильме «Завтрак у Тиффани», то ты заблуждаешься. Ведь завтрак — это самый главный прием пищи, а потому, он должен быть умеренно калорийным и полезным, чтобы в течение дня организм мог снабжать тебя энергией. Для завтрака отлично подойдут сложные углеводы (крупы, бобовые, цельнозерновой хлеб). Они медленно усваиваются, а значит, обеспечивают чувство сытости на протяжении долгого времени. Что касается белков, то они тоже подойдут, так как на их переваривание тратится много калорий. Про пустые углеводы, содержащиеся в мучном и сладком, ты можешь вообще забыть! Правда, кусочек горького шоколада (с содержанием не менее 70% какао) или ложку меда позволить себе можешь. Но до 12.00.
Итак, мы долго думали и составили для тебя три сбалансированных завтрака, которые быстро и легко готовятся, точно не навредят твоей фигуре, а также зарядят бодростью до самого обеда!
БЛИН ИЗ ОВСЯНКИ С ОВОЩАМИ, КУРИНОЙ ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Смешай в миске яйца, молоко, размельченные овсяные хлопья и соль. Разогрей антипригарную сковороду на слабом огне и вылей полученную массу в центр. Распредели по всей поверхности. Выпекай три минуты. Затем закрой крышкой и жди еще минуту. Блин не переворачивай, он печется только с одной стороны. Выложи на блюдо, посыпь черным перцем и смажь рикоттой. Чуть меньше, чем на половину блина, выложи порезанные помидоры и ветчину. Заверни пополам, порежь, ешь. Вкус приятно удивит, а про голод ты еще долго не вспомнишь.
СЭНДВИЧ С ЯИЧНИЦЕЙ
Подрумянь 2 куска хлеба на сковороде без добавления масла. Яйца взболтай, добавь красный молотый перец и обжарь. Выложи на одну половину хлеба листья салата, порезанный сыр и сверху яйцо. Вторую половину смажь горчицей и соедини две части. Отличный источник протеина, на утро самое то!
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ
Гречневую крупу промой, залей водой и вари минут 10 до выпаривания жидкости. Сухофрукты нарежь небольшими кусочками, измельчи орехи. Мед разведи в 40 мл. теплой воды и замочи в ней орехи. Соедини орехи с медом и сухофрукты с гречкой, перемешай. Закрой крышкой и оставь на 15 минут для более насыщенного вкуса.
ЗАВТРАК ЧЕМПИОНА - ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ И НЕ ТОЛЬКО!
«Хороший день начинается с хорошего завтрака.»
Стивен Кинг, «Под куполом»
Ну вот и осень. Для кого-то это значит новый этап в дегустации разных сортов гранита наук, а для кого-то — что откладывать миссию «похудеть к лету» до понедельника уже как-то поздновато. А для того, чтобы гранит грызся легче, а лишний балласт терялся быстрее, предлагаем тебе 3 идеи вкусного и полезного завтрака, который зарядит энергией на все утро!
ТОСТ С ЯЙЦОМ-ПАШОТ
В связи с модой на все низкокалорийное и обезжиренное яичные желтки резко попали в опалу к фитоняшкам из-за высокого содержания холестерина. И совершенно напрасно, ведь недавние открытия ученых реабилитировали холестерин — теперь он больше не главный виновник атеросклероза, а его присутствие в диете способно повышать холестерин в крови не более, чем на четверть. В этой связи американские диетологи даже сняли ограничения на холестерин в своих рекомендациях для жителей США. Что еще более важно: детям холестерин просто жизненно необходим, ведь они растут, увеличивается количество клеток в организме, а холестерин играет немаловажную роль в формировании клеточных мембран. Так что не стоит бояться, а давай лучше вместе приготовим тост с яйцом-пашот, в котором из-за минимальной продолжительности воздействия температуры сохранится максимум пользы!
Поставь на огонь кастрюлю с двумя литрами воды, за пару минут до закипания добавь 3 столовые ложки уксуса (не эссенции!) и приступи к созданию водоворота. Для этого нужно ложкой раскрутить воду в кастрюле по часовой стрелке так, чтобы в середине образовалась небольшая воронка. Вот в нее-то и нужно разбить яйцо. Спустя 3 минуты вылови яйцо шумовкой и положи его на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Подавать яйцо пашот лучше всего на тосте, украшенном зеленью, а чтобы все выглядело красиво, на желтке можно сделать крестообразный надрез.
ОВСЯНКА, СЭР
Далеко не все любят ту овсянку, которой нас потчивали в детском саду. Впрочем, неудивительно, ведь клейкая разваренная масса, вопреки всеобщему убеждению, со здоровьем не имеет ничего общего. Ведь длительная варка не только разрушает некоторые группы витаминов, но и превращает медленные углеводы в легкоусвояемые, что вызывает парадоксальную реакцию: сначала ты не можешь запихнуть в себя тарелку каши, а уже через два часа испытываешь зверский голод из-за резкого скачка сахара в крови. Так чем же питаться? Неужто растворимыми кашами из пакетика? Тоже нет — ведь их предварительно обрабатывают не меньше, а кроме того добавляют лишний сахар и консерванты. Предлагаем разумный компромисс: купить упаковку геркулеса для быстрой варки без добавок, но… не варить его!
На дно чашки выложи замороженные ягоды — не бойся, они растают. Сверху смело высыпай хлопья и заливай крутым кипятком. Накрой чашку крышкой или тарелкой и дай каше настояться минут 10. За это время «шапка» из горячей воды и овсяных хлопьев разморозит ягоды, а сами хлопья размякнут, не потеряв при этом своей волокнистой структуры, что избавит тебя от голода, благотворно повлияет на пищеварение и насытит витаминами.
СЭНДВИЧ С ИНДЕЙКОЙ
Если твоя цель — здоровье, лучше бы тебе раз и навсегда забыть о воздушном куске белого хлеба с «Докторской». Во-первых, быстрые углеводы еще никого не сделали стройным и подтянутым, а во-вторых, недавний доклад ВОЗ утверждает, что переработанное промышленным образом мясо, как раз такое, что содержится в сосисках и ветчине, может стать причиной рака. Для тех, кто уже собрался пошутить на тему «да где вы в колбасе мясо-то нашли» тоже плохие новости — «колбаса без мяса» тоже не шибко полезна из-за высокого содержания крахмала, который опять-таки вызовет скачок сахара в крови и заставит тебя съесть еще один бутерброд буквально через полчаса. Так что давай-ка заменим колбасу на полезную индейку, а белый хлеб хотя бы на ржаной.
Отвари индейку в течение 20-30 минут — после ее можно будет убрать в контейнер и делать бутерброды еще пару дней. На кусочек хлеба намажь слой творожного сыра, добавь немножко рукколы для пикантности, уложи пару ломтиков филе индейки, сверху — пару ломтиков помидора, укрой вторым куском хлеба и слегка прижми — вуаля, завтрак готов! По желанию вместо рукколы можно использовать листы салата «Айсберг» или пекинскую капусту.
И помни, не важно с какой ноги ты встанешь, важно — правильно продумать рацион на завтрак, и тогда твой день пройдет как по маслу!
ИСТОЧНИК: https://boombate.com/
Метки: кулинария завтраки |
ТАРЕЛКА СУПА НА ЗАВТРАК |
ВОТ КАК ИЗМЕНИТСЯ ТЕЛО, ЕСЛИ СЪЕДАТЬ НА ЗАВТРАК ТАРЕЛКУ СУПА!
Придумывая меню на день, ты когда-нибудь думал сварить кастрюлю супа на… завтрак? Многие из нас вообще не могут ничего «впихнуть» в себя с утра, а тут еще и суп! Ведь первое у нас принято употреблять только на обед. Тем временем для европейцев и азиатов похлебать горяченького супчика с утра — обычно дело.
Да и кто сказал, что супом нельзя хорошо позавтракать? Британские диетологи давно провозгласили супы лучшим способом похудения: они насыщают организм быстрее, хотя содержат меньше калорий, чем каши или мюсли.
Для нас суп на завтрак кажется чем-то странным, а вот в других культурах — это типичная утренняя трапеза. Например, чангуа, также известный как «яичный суп» или «суп для похмелья», — традиционный колумбийский завтрак, приготовленный из нескольких простых ингредиентов: сыра, яиц, молока, поджаренного хлеба и кинзы.
Многие поколения вьетнамцев начинают день с порции супа фо, потому что на завтрак у них положено есть суп с мясом. Суп фо готовится из рисовой лапши, тонко нарезанного мяса, зелени и бульона.
Давай узнаем, почему на завтрак лучше съесть тарелку супа, чем овсянку или бутерброды.
Экономит время и деньги
Супы хороши тем, что на следующий день их вкус становится еще лучше. Общее время приготовления супа — 10-15 минут. Большинство рецептов включают в себя стандартный набор простых и дешевых ингредиентов. Проще простого: достал из холодильника, разогрел, и завтрак на скорую руку готов!
Кроме того, можно разлить суп по порциям в пластиковые контейнеры и бросить в морозильник. И если нет времени готовить, просто переложи замерзший суп из контейнера в кастрюлю и разогрей.
Кишечник работает целый день как часы
Суп — легкий, быстрый и согревающий завтрак. Он не требует тщательного пережевывания. Такое блюдо богато витаминами и минералами, которые легко перевариваются в желудке и всасываются кишечником. Поэтому завтракать супом будет особенно полезно тем, у кого проблемы с пищеварением.
Можно обмануть голод
Если ты из тех, кому утром противно смотреть на еду, попробуй прозрачный, но наваристый бульон, а не суп. Готовится он очень просто: в кипящую воду брось нарезанные морковь и луковицу. Еще вкуснее получится, если добавить стебли сельдерея. В луковицу воткни несколько гвоздичек, а в воду положи лавровый лист.
Продукты с избытком углеводов, такие как каши или хлеб, делают твой организм неповоротливым. А после такого бульона ты сразу почувствуешь заряд энергии и легкость. В обед ты не будешь ощущать ноющего голода и сможешь съесть порцию поменьше. Так ты перестанешь переедать, желудок уменьшится, а лишний вес уйдет быстрее.
Никогда не надоедает
С супами можно экспериментировать хоть ежедневно: щи, борщ, любые супы-пюре, овощные супы. Добавляй в них различные приправы, зелень, бульоны. Главное — не клади картофель и лапшу, ведь они содержат большое количество крахмала и углеводов, которые тебе ни к чему. Овощной суп без мяса дает возможность нашему организму проснуться плавно.
Можно брать с собой
Если в будни ты не успеваешь позавтракать, свари большую кастрюлю супа в выходные дни. Так же, как и утренний кофе, ты можешь налить суп в термос и насладиться им по пути на работу. Теплый супчик очень приятно согревает сонные внутренности.
Супы содержат большое количество жидкости, дают быстро насытиться организму, позволяют не ощущать голода довольно продолжительное время. И калорий в них намного меньше, чем в привычных бутербродах, мюсли и кашах. Употребляя легкий завтрак в виде супа, ты получишь заряд бодрости на весь день и крепкое здоровье на целый год!
Метки: кулинария завтраки |
ЯИЧНИЦА ПО-МОНГОЛЬСКИ: невероятное блюдо из обычных яиц |
Дневник |
Сложно сказать, кто первым придумал это название, но яичница по-монгольски, пожалуй, одна из самых вкусных вариаций яичницы. Ее можно готовить как угодно: на костре, на гриле или даже на обычной сковороде на кухне.
Отличительной особенностью блюда является сметана, которая добавляется на этапе приготовления и становится одним из главных составляющих уникальности блюда.
Подробности рецепта на видео:
ИСТОЧНИК: http://www.steaklovers.menu/
Метки: кулинария завтраки |
СУПЕР-ЗАВТРАКИ, РАДИ КОТОРЫХ СТОИТ ПРОСНУТЬСЯ! |
Дневник |
Эти завтраки выглядят так, как будто вы встали ни свет ни заря, чтобы их приготовить. А в реальности вам понадобится 15 минут, чтобы побаловать своих родных вкусным и красивым завтраком.
1.БУЛОЧКИ С СЕКРЕТОМ
Лучшее в этом рецепте — отсутствие грязной посуды! Максимум, что вам придется помыть — это нож.
Приготовление: отрежьте верхушки булочек и выньте мякоть. На дно положите ветчину или бекон. Разбейте в каждую булочку одно яйцо (желток можно оставить целым, а можно размешать). Добавьте зелень и специи, посыпьте сыром и заверните в фольгу. Отправляйте в духовку, разогретую на 180 градусов. Время приготовления — 10-15 минут, зависит от степени готовности яиц.
2. ФРАНЦУЗСКИЕ ГРЕНКИ-ПАЛОЧКИ
Так можно завтракать в кафе на Монмартре. А можно и на вашей кухне, облизывая пальчики.
Ингредиенты:
*8 ломтиков хлеба для тостов
*4 яйца
*1/2 стакана сливок или молока
*2 ч.л. корицы
*ванилин
*1 ст.л. сахара
*2 ст.л. сливочного масла
Приготовление: Нарежьте хлеб на продолговатые ломтики. Яйца взбейте со сливками/молоком, добавьте сахар, ванилин и корицу. Дальше нужно хорошо вымочить хлеб в яичной смеси. Растопите масло в сковороде и обжарьте хлеб со всех сторон до золотистого цвета. Подавайте с сиропом, медом или джемом.
3. ОМЛЕТ В ЧАШКЕ ЗА ДВЕ МИНУТЫ
Все гениальное — просто.
Приготовление: смажьте чашку растительным маслом. Разбейте в нее 2-3 яйца и взбейте вилкой. Добавьте мелко порезанную ветчину, бекон или сосиски, 1 ст.л. тертого сыра, соль и перец. Можно также добавит мелко нарезанный помидор без кожицы. Взбейте все вместе. Поставьте в микроволновку на высокую мощность на одну минуту. Достаньте и хорошо перемешайте. Готовьте в микроволновке еще 45-60 секунд до желаемой готовности.
4. ЭНЧИЛАДА
Блюдо с загадочным южным названием — это традиционные мексиканские рулетики из лепешек тортилья. Их вполне заменит лаваш. На приготовление у вас уйдет меньше 15 минут, но чуть больше времени понадобится на запекание.
Ингредиенты:
*150 гр. ветчины, порезанной кубиками
*1 болгарский перец, порезанный кубиками
*мелко нарезанная зелень
*200 гр. натертого сыра
*10 круглых лепешек тортилья или лавашей
*6 яиц
*1 стакан сливок или молока
*1 ст. л. муки
*1 ч.л. соли
Приготовление: сначала смешайте начинку: ветчину, перец, зелень и половину сыра. Выложите начинку на тортильи или лаваш, заверните рулетиками. Уложите их в смазанную маслом форму для запекания. Приготовьте заливку: взбейте яйца с молоком или сливками, добавьте муку и соль. Залейте энчиладас, накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую на 180 градусов, на 35 минут. Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут, чтобы сыр расплавился.
5. ЯИЧНИЦА В ПЕРЦЕ
Просто, быстро и красиво
Приготовление: нарежьте болгарский перец кольцами. Поджарьте в масле пару минут, после вбейте в каждое кольцо по яйцу. Можно слегка прижимать перец к сковороде, чтобы яйцо успело схватиться и не вытечь. Посолите и добавьте специи по вкусу. Чтобы разнообразить это простое блюдо, можно добавить к яйцам зелень, ветчину или кусочки помидоров.
6. ОЛАДЬИ С ФРУКТОВЫМИ КОЛЕЧКАМИ
Внутри пышных красивых оладий скрывается фруктовый сюрприз.
Ингредиенты:
*1 яйцо
*1 ст.л. сахара
*1/2 ч.л. соли
*1 стакан кефира
*1/2 ч.л. соли
*1/2 ч.л. соды
*1,5 стакана муки
*фрукты — яблоко, груша, консервированные ананасы кольцами.
Приготовление: для теста взбейте яйцо венчиком, добавьте сахар, кефир, соль. Можно добавить ванилин или корицу и взять больше сахара, если готовите для сладкоежек. Добавьте соду и муку, размешайте до однородной массы. У вас получится тесто, по густоте похожее на сметану. Из яблок или груш удалите серединку и нарежьте их кольцами примерно по полсантиметра толщиной. Окуните фрукты в тесто и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
7. МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЙОГУРТА
Мороженое на завтрак — детская мечта! Вы можете сделать его полезным, используя йогурт и фрукты. На приготовление у вас уйдет минимум времени, но придется немного потерпеть, чтобы йогурт охладился.
Приготовление: помойте и нарежьте любимые фрукты и ягоды. Если используете обычный йогурт, можете добавить в него немного сахара или фруктового джема. Наполните вафельные стаканчики, чередуя фрукты и йогурт. Сверху можно посыпать орехами. Теперь поставьте стаканчики в морозилку на час — вам нужно их не заморозить, а просто охладить. Немного терпения — и завтрак мечты готов!
8. МИНИ-КИШ ИЗ ХЛЕБА
Приготовить пирог киш на завтрак — почему бы и нет? Тесто мешать не придется. 10 минут, чтобы все собрать, 15 минут на выпечку — идеально!
Ингредиенты:
*50 гр. порезанного бекона или ветчины
*1/4 мелко порезанной луковицы
*1 ст. л. растительного масла
*6 ломтиков хлеба для тостов
*2 яйца
*1/2 стакана молока
*1/3 стакана натертого сыра
*2 ст. л. мелко нарезанной зелени
*соль и перец
Приготовление: разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с беконом в течение двух минут. Из хлеба нужно вырезать кружочки ( или просто обрезать корочку). Раскатайте его скалкой, чтобы он стал более плоским. Смажьте растительным маслом формочки для кекса и вложите в них хлеб. Его нужно вдавить, чтобы он принял нужную форму. Поставьте хлеб в духовку на 180 градусов на три минуты — это нужно, чтобы он слегка подсох и не размяк, когда мы зальем в него яичную смесь.
Взбейте яйца с молоком, зеленью, солью и перцем. В каждую формочку положите бекон с луком, натертый сыр и залейте сверху 2,5 столовой ложки яичной смеси. Запекайте на 180 градусов 12-15 минут, пока верх не станет золотистым.
9. СЫРНЫЕ ГРЕНКИ С ЯЙЦОМ
Похожий рецепт, только еще быстрее и проще.
Приготовление: возьмите хлеб для тостов и ложкой сделайте в ломтике углубление, так, чтобы выступала только корочка. Разбейте в углубление одно яйцо. Смажьте выступающие бортики сливочным маслом и посыпьте натертым сыром. Посолите, поперчите и отправьте в духовку на 180 градусов на 10 минут. Готово![/spoiler]
10. БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ
Три ингредиента, 15 минут — и вы в банановом раю. К тому же, это не навредит здоровью!
Приготовление: разомните бананы вилкой. Лучше использовать спелые, потемневшие бананы — они более сладкие. Добавьте быструю овсянку в хлопьях (пропорция — на два банана стакан овсянки). Хорошенько все перемешайте. Теперь добавьте кусочки шоколада, орехи, изюм или корицу — что вам больше нравится. Мокрыми руками сделайте из смеси небольшие коржики, выложите их на смазанный (это очень важная часть) противень и выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
Приятного вам завтрака и хорошего дня!
ИСТОЧНИК: http://color4.life/
Метки: кулинария завтраки |
ВОЛШЕБНЫЙ БЛИН - БЛИННОЕ ЧУДО В ДУХОВКЕ |
Серия сообщений "Блины, оладьи":
Часть 1 - КАК ПЕЧЬ БЛИНЫ: СОВЕТЫ
Часть 2 - МНОГО САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
...
Часть 35 - БЛИНЫ: 72 РЕЦЕПТА НА МАСЛЕНИЦУ + ВАРИАНТЫ НАЧИНОК
Часть 36 - ОЛАДЬИ "ОБЪЕДЕНИЕ" В СТИЛЕ ПИЦЦА
Часть 37 - ВОЛШЕБНЫЙ БЛИН. БЛИННОЕ ЧУДО В ДУХОВКЕ
Метки: кулинария завтраки |
ОРИГИНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ |
Дневник |
Что может быть более простым, лаконичным и в то же время наполнным почти космическим смыслом, чем куриное яйцо? 10 минут приготовления — на тарелке в концентрированной форме полный набор необходимых организму веществ. Чтобы продукт сработал на пользу, диетологи советуют есть яйца именно по утрам.
Самое элементарное — сделать глазунью или диетическое «в мешочек». «Со Вкусом» предлагает кое-что поинтереснее, чем просто яйца жарить или варить. Предлагаем оригинальные блюда из яиц, с которыми даже самое унылое утро станет ярче.
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ НА ЗАВТРАК
ЯЙЦА В ОБЛАКАХ
Ингредиенты:
*2 яйца
*соль, перец по вкусу
*1 ст. л. сливочного масла
Приготовление:
1.Аккуратно оделите белки от желтков (желтки должны остаться целыми). Добавьте к белками соль и перец, взбейте в устойчивую пену.
2.Духовку прогрейте до 190 градусов. Сковороду или небольшую форму для запекания смажьте маслом. Ложкой выложите в нее белковую пену, сделайте углубления для желтков. Вылейте в углубления желтки. Запекайте 10 минут. Подавайте с румяными гренками.
ЯЙЦА В БАГЕТЕ ПО-ПАРИЖСКИ
Ингредиенты:
*200 г французского багета
*4 яйца
*2 ст. л. сливочного масла
*80 г ветчины
*1 ч. л. горчицы
*1 небольшая луковица
*соль по вкусу
*зелень по вкусу
Приготовление:
1.Лук и ветчину мелко нарежьте. Подрумяньте на сковороде с добавлением сливочного масла.
2.Багет разрежьте на 4 части, в каждой сделайте удалите немного мякиша, чтобы получилась лодочка. На дно каждой луки поместите немного жареной с луком ветчины. Лодочки выложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой. В уклубления разбейте по яйцу, посолите, поперчите по вкусу.
3.Запекайте в течение 10 минут при 190 градусах. Перед подачей украсьте зеленью.
ЯЙЦА С РИСОМ ПО-НЕОПОЛИТАНСКИ
Ингредиенты:
*300 г вареного реса
*4 вареных вкрутую яйца
*30 г сливочного масла
*3–4 зуб. чеснока
*2 ст. л.измельченной петрушки
*100 г твёрдого сыра
Приготовление:
1.Сливочное масло разделите на 3 части. 10 г понадобится для смазывания противня, 10 г смешайте с рисом, измельченной петрушкой и чесноком. Заправленный рис поперчите, посолте по вкусу, выложите на противень.
2.Яйца разрежьте на 2 половинки, выложите, слегка вдавливая в рис, срезом вверх. Посыпьте тертым сыром и хлопьтями оставшегося сливочного масла, отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.
ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРАХ
Ингредиенты:
*4 яйца
*4 больших помидора
*соль, перец по вкусу
*зелень по вкусу
*2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
1.У помидоров срежьте верхушки, мякоть аккуратно извлеките с помощью ложки. Разбейте в помидоры по яйцу, приправьте солью и перцем, прикройте срезанными верхушками, выложите в форму для запекания.
2.Мякоть помидоров пюрируйте, добавьте немного соли, измельченного базилика, оливкового масла. Вылейте томатный соус в форму к помидорам. Запекайте 20 минут при 180 градусах.
ЯЙЦО В СОСИСКЕ
Ингредиенты:
*2 длинные сосиски для хот дога
*2 яйца
*подсолнечное масло для жарки
*соль, перец по вкусу
Приготовление:
1.На сосисках сделайте надрезы на расстоянии 0,5 сантиметра. Концы скрепите зубочисткой, чтобы получилось кольцо. Выложите сосисочные кольца на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, подрумяньте.
2.Переверните заготовки, в каждое кольцо аккуратно разбейте по 1 яйцу. Приправьте солью и перцем, доведите до гоовности под крышкой.
Наслаждайтесь каждым утром, а яркие и необычные завтраки помогут в этом.
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Метки: кулинария завтраки |
ТАМАГОЯКИ - ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ |
Дневник |
Японцы — настоящие виртуозы по части приготовления вкусной еды. Их особые соусы и заправки, а также оригинальная подача известны во всём мире. Порою кажется, что повторить такое блюдо может только повар, как минимум проживший в Японии несколько лет и обучавшийся всё это время в одном из местных ресторанов. Но есть и такие блюда, которые вы с легкостью можете повторить на кухне.
Тамагояки — японский омлет. Классический рецепт, который мы решили вам предложить, очень прост. Но вы можете добавить любимую начинку, чтобы сделать его еще краше, еще вкуснее. Как вариант, подойдут и зелень, и мясо, и морепродукты, и овощи. Одним словом, это тот случай, когда вы с легкостью и спокойствием можете экспериментировать.
Ингредиенты
*Яйцо 5 шт.
*Соевый соус 1 ст. л.
*Рисовый уксус 1 ст. л.
*Сахар 2 ч. л.
*Подсолнечное масло 1 ст. л.
*Соль 1 щеп.
Приготовление
1. Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте соевый соус и рисовый уксус.
2. Процедите его.
3. Влейте растительное масло на блинную сковороду. Разогрейте ее. Влейте часть яичной смеси и распределите так, чтобы получился блин.
4. Пропечите его на сковороде с одной стороны. Затем сверните в рулет с помощью лопатки и оставьте на краю сковороды.
5. Смажьте сковороду маслом. Влейте еще немного яичной массы. Когда она схватится, заверните в нее готовый рулет.
6. Продолжайте так до тех пор, пока не используете всю яичную массу.
7. Нарежьте готовый рулет на кусочки и подавайте с соусом.
Откажитесь от кетчупа и горчицы, подавая японский омлет. Почему бы не отведать отличное блюдо с васаби, терияки или ори? И теперь никто не скажет, что омлет подают исключительно на завтрак. Тамагояки можно есть в любое время суток. Отправьте рецепт друзьям, пусть оценят.
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Метки: кулинария завтраки |
ОМЛЕТ В ФОРМЕ ДЛЯ КЕКСОВ |
Дневник |
Готовить омлет в наше время должна уметь каждая хозяйка. А всё потому, что проще блюда, наверное, нет: яйца, молоко и несколько других ингредиентов. Главное — весь процесс занимает считаные минуты. С этого блюда начинали свои кулинарные эксперименты практически все!
Но со временем приготовление омлета усовершенствовалось, и теперь все прогрессивные люди делают его в формочках для кексов.
Во-первых, это удобно и позволяет приготовить блюдо сразу порционно для большого количества людей. Во-вторых, подача выглядит очень оригинально. Однозначно стоит приготовить омлет таким способом!
Ингредиенты
*Молоко 120 мл
*Яйцо 4 шт.
*Лук 70 г
*Ветчина 200 г
*Твердый сыр 150 г
*Болгарский перец 1 шт.
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Соль по вкусу
Приготовление
1. Нарежьте ветчину и лук, поджарьте их на растительном масле.
2. Возьмите формочки для кексов и смажьте их маслом. Затем выложите в них ветчину с луком, нарезанный болгарский перец и тертый сыр.
3. Взбейте посоленные и поперченные яйца и молоко. Влейте смесь в формы.
4. После этого поставьте формочки в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекайте омлет 20–25 минут.
Приготовив омлет в форме для кексов лишь раз, вы будете делать так постоянно. Ведь с помощью такого простого способа вы без хлопот сможете накормить большое семейство!
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Метки: кулинария завтраки |
ЯИЧНИЦА С БЕКОНОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (для тех, кто опаздывает) |
Дневник |
Что может быть лучше с утра, чем горячая яичница с беконом? Такой завтрак заряжает энергией и является отличным началом продуктивного дня. А чтобы не тратить лишние минуты на готовку, предлагаем вам приготовить яйца в микроволновке!
Это быстрый и здоровый завтрак для всей семьи. Его можно готовить при ограниченном наборе ингредиентов — всё равно будет очень аппетитно и сытно!
Ингредиенты
*Яйцо 2 шт.
*Бекон 50 г
*Соль 1 щеп.
Приготовление
1. Бекон тонко нарежьте ломтиками и поставьте в микроволновку на 2 минуты, чтобы появилась хрустящая корочка.
2. В отдельной миске взбейте венчиком яйца, посолите. Поставьте в микроволновку на 30 секунд.
3. Разомните яйца вилкой и поставьте еще на 30 секунд в микроволновую печь.
4. Подавайте яичницу с беконом и кусочком хлеба.
Эта идея для завтрака — отличный вариант для тех, кто постоянно опаздывает. Вкусное диетическое блюдо, которое готовится за считаные минуты. Яйца, приготовленные таким способом, получаются более пышными и нежными!
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Метки: кулинария завтраки микроволновка |
