(и еще 88230 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аксессуары видео уроки выпечка вышивка вязание вязание крючком вязание на спицах горячее декор декорирование декупаж десерт детям для дома для кухни домашний текстиль женская одежда заготовки закуски зверюшки здоровое питание здоровый образ жизни здоровье игрушки игрушки своими руками интерьер ирландское кружево куклы кулинария курица мастер-классы мясные блюда овощи одежда оригинальные техники пироги плетение плетение из бумаги полезные советы предметы интерьера пэчворк рецепты рукоделие рыба салаты сладкая выпечка торты украшения цветы шитье
Фаршированные баклажаны по-армянски |
Фаршированные баклажаны по-армянски - блюдо практически идеальное. Судите сами. Во-первых, готовится оно быстро - все приготовление, от начала готовки до готового блюдо, занимает не больше часа. Во-вторых, блюдо готовится из всего нескольких доступных ингредиентов - не нужно носиться по магазину со списком, чтобы ничего не забыть. В-третьих, блюдо готовится довольно просто - никаких сложных кулинарных операций и процедур, все просто и понятно. И, наконец, в-четвертых - оно нереально вкусное
Метки: рецепты овощи баклажаны |
Соте из баклажанов на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой |
Метки: баклажаны овощи заготовки |
В погребок: 10 рецептов заготовок из баклажанов |
Синенькие – так ласково называют баклажаны любители этого овоща. А любят они его не только за неповторимый вкус, но и за полезные свойства.
Помимо всего прочего, баклажаны богаты ценными микроэлементами, которые помогают выводить токсины из организма и не дают усвоиться холестерину. Ну разве это не повод опробовать как можно больше рецептов блюд из баклажанов в сезон и заготовить их впрок на зиму? Есть много способов распорядиться урожаем баклажанов. Мы же традиционно предлагаем вам 10 интересных заготовок:
2 ч. л. соли
5 ст. л. винного уксуса
по 1 ст. л. семян кориандра, фенхеля и зерен горчицы
бутоны гвоздики по вкусу
4 лавровых листа
400 мл оливкового масла
4–5 зубчиков чеснока
1–1,5 кг баклажан
1 красная луковица
150 мл меда
4 острых перчика
Духовку нагреть до 200 °С. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Нарезанные баклажаны разложить на противне, смазать оливковым маслом и поместить в духовку на 15–20 мин.
Лук, чеснок очистить, у острых перчиков удалить семена, мякоть мелко нарезать. Лук и чеснок также очень мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить нарезанные лук, чеснок и перец, затем добавить зёрна горчицы, лавровый лист, кориандр, семена фенхеля и гвоздику. Ещё раз всё хорошо прогреть и снять с огня.
Приготовить маринад. В сотейнике нагреть мёд (на очень слабом огне), добавить оливковое масло, уксус и соль. Довести до закипания. Печеные баклажаны переложить в стерилизованные банки, пересыпая приправами. Когда банки будут уже полными, залить горячим маринадом и закатать.
4 кг помидоров
6 сладких перцев
2 баклажана
2 луковицы
эстрагон по вкусу
соль, сахар по вкусу
3 ст. л. растительного масла
Все овощи вымыть. Помидоры нарезать дольками. Перец очистить от плодоножек и семян. Баклажаны нарезать произвольно. Лук очистить, нарезать кольцами.
Помидоры лук, перцы переложить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. масла и 1 ст. л воды и варить 15 мин. Добавить эстрагон, соль, сахар по вкусу. Варить еще 20 мин на очень маленьком огне, постоянно помешивая.
Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Все соединить и хорошо перемешать.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
2 кг баклажанов
0.5 кг сладкого перца
2 головки чеснока
1 пучок зелени петрушки
1 пучок укропа
3 ст. л. соли
Отварить баклажаны в соленой воде (на 1 л воды — 1 ст. л. соли), положить под гнет. Перец очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать произвольно, чеснок очистить и вместе с перцем прокрутить через мясорубку.
Остывшие и стекшие баклажаны разрезать вдоль, выбрать немного мякоти, начинить половинки чесночно-перечной смесью, положить по веточке петрушки и укропа, посолить. Обвязать ниткой, сложить в кастрюлю и положить сверху гнет.
Когда появится сок, переложить в подготовленные сухие банки, закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в прохладном месте.
1 кг баклажанов
1 стакан нарезанной зелени сельдерея
3 зубчика чеснока
0,5 стакана нарезанной зелени петрушки, чабера, укропа
1,5 ст. л. соли
острый перец по вкусу
Баклажаны вымыть и сделать в каждом продольный надрез. Положить баклажаны в кипящую воду и, дав покипеть 10 мин, переложить на 20 мин в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг.
Приготовить рассол. Вскипятить 4 стакана воды, положить в нее сельдерей, через 5 мин вынуть его и остудить. Кипящий отвар посолить и остудить.
Зелень вымыть, нарубить, чеснок очистить и нарезать, острый перец вымыть, мелко нарезать, все перемешать с солью. Баклажаны наполнить смесью.
Уложить баклажаны плотно в банку, залить остуженным рассолом (рассол должен покрывать баклажаны), закрыть винтовыми крышками и поставить в сухое прохладное помещение.
Метки: баклажаны рецепты овощи заготовки |
Как приготовить соте из баклажанов |
Метки: баклажаны рецепты |
Болгарский перец, маринованный с баклажанами |
Дневник |
Ингредиенты:
— Перец болгарский (средние)— 5 шт
— Баклажан (средние)— 2 шт
— Укроп — 1 пуч.
— Петрушка — 1 пуч.
— Чеснок (средние головки) — 2 шт
— Перец душистый (горошины) — 3 шт
— Лист лавровый — 1 шт
Маринад:
— Вода — 125 мл
— Сахар — 50 г
— Соль — 0,5 ст. л.
— Уксус (9%) — 25 мл
Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.
Метки: кулинария рецепты заготовки соленья маринады овощи перцы баклажаны закуски оригинальные рецепты |
Острая закуска из баклажан |
Дневник |
Понадобится:
10 шт. Красного сладкого (болгарского) перца
1 шт. Средних размеров красного горького перца (огонек)
1.5 гол. крупного чеснока
1 ст.л. соли
1 кг баклажанов
Метки: кулинария рецепты закуски овощи баклажаны |
Запеченные баклажаны с мясом и овощами |
Дневник |
Ингредиенты:
баклажаны — 4 шт;
перец красный сладкий — 1 шт .;
помидоры — 2 шт .;
фарш смешанный (свинина и говядина) — 350-400 гр.;
яйца — 2 шт .;
Лук — 1 шт .;
соль, перец черный молотый;
соус томатный или кетчуп «Нежный» — 2 ст. л .;
сметана — 3 ст. л .;
масло растительное — 1 ст. л .;
зелень петрушки и укропа;
приправа хмели-сунели — щепотка;
чеснок — 5 зубков;
вода — 100 мл .;
сыр твердый — 50 гр .;
Метки: кулинария рецепты горячее мясные блюда овощи баклажаны |
Котлеты из баклажана и перца |
Дневник |
Ингредиенты:
— Баклажан — 2 шт
— Перец болгарский (крупный) — 1 шт
— Сыр мягкий (фета) — 80 г
— Кунжут — 180 г
— Орех мускатный (щепотка)
— Соль (по вкусу)
— Яйцо куриное (1/2 часть)
— Лук репчатый — 1 шт
— Чеснок — 3 зуб.
— Зелень (по желанию)
Метки: кулинария рецепты горячее котлеты овощи баклажаны перцы |
Ну очень вкусные баклажаны на зиму! |
Дневник |
Ингредиенты:
— баклажаны — 6 кг.
Маринад (холодный):
— сахар- 0,4 кг.
— уксус 9%- 0,5 л.
— масло подсолнечное- 0,5 л.
— чеснок- 300 гр. (выдавить через чесночницу)
Метки: кулинария рецепты заготовки овощи закуски баклажаны |
Лечо из кабачков и баклажан |
Дневник |
Ингредиенты:
- 1кг баклажанов
- 1кг кабачков
- 1 кг перца
- 1кг моркови
- пучок укропа и пучок петрушки
для соуса:
- 2 кг помидоров
- 2 головки чеснока
- 1/2 стакана 6% уксуса
- 1,5 стакана растительного масла
- 1,5 стакана сахара
- 1/3 стакана соли
- 4 горошины душистого перца
- 5 горошин черного перца
- 2 лавровых листа
- 1 ч.л. кориандра
Метки: кулинария рецепты заготовки овощи баклажаны кабачки лечо |
Террин из баклажан с овощами и брынзой |
Дневник |
Ингредиенты:
- 4 баклажана средних размеров
- 4 перца
- 500 г болгарской брынзы
- зелень (укроп)
Для соуса:
- 4 помидора (небольших)
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г сыра (натереть на мелкой терке)
- 1 столовая ложка оливкового масла
Метки: кулинария рецепты закуски овощи баклажаны брынза |
Запеченные баклажаны с грибами |
Дневник |
Ингредиенты:
500 гр баклажанов
250 гр помидоров
300 гр грибов (свежих или замороженных)
200 гр сметаны
100 гр сыра (твердого)
50 гр брынзы
3 дольки чеснока или одна небольшая луковица
1 чайная ложка куркумы или вашей любимой пряной приправы
растительное масло
соль
Метки: кулинария рецепты овощи баклажаны закуски грибы |
Баклажаны под грибы |
Дневник |
Ингредиенты:
5кг баклажан
5 литров воды
соли
1 стакан уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.
Метки: кулинария рецепты заготовки баклажаны закуски |
Рататуй с мясом. Очень вкусно и очень просто. Пошаговые фото |
Дневник |
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
помидоры 2-3 шт
фарш куриный 0,5 кг
лук, чеснок
сыр твердый 100гр
сливочное масло 50г
Приготовление:
Метки: горячее рецепты мясные блюда баклажаны |
Баклажаны, маринованные "под грибы" |
Дневник |
Рецепт маринованных баклажанов "под грибы" хорош тем, что его можно есть в качестве холодной закуски, в качестве салата и консервировать в банки на зиму.
Метки: заготовки закуски овощи баклажаны |
Печень, запеченная с баклажанами и помидорами |
Всем привет! Давайте порадуем домашних, приготовим чудесное вкуснейшее блюдо! Я делала такую вкусняшку!
 |
Нежнейшая печень под сочной овощной шапкой с сырной корочкой.
|
Метки: мясные блюда печень баклажаны помидоры |
Баклажаны консервированные без стерилизации |
Сегодня открыла последнюю, случайно задержавшуюся баночку маринованных баклажанов. Как ни странно, время пошло им только на пользу - сейчас они имеют еще более насыщенный вкус и аромат, чем был вначале. Спешу поделиться удачным рецептиком, ведь очередной сезон консервации скоро закончится.
Метки: заготовки овощи баклажаны |
ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН |
Очень яркая и очень аппетитная закуска! И при всех своих достоинствах на приготовление этого разноцветного чуда времени нужно совсем немного. Баклажаны мы будем не обжаривать, как обычно это делается, а запечем в духовке, поэтому они не наберут масла и не будут жирными. Пропорции в маринаде даны приблизительные. Вкусы у всех разные – кто-то любит покислее и поострее, а кто-то предпочитает овощные закуски сладковатые, не острые.
Перед тем, как заливать маринад в баночки, попробуйте его на вкус, и добавьте то, что посчитаете нужным. Баклажаны по этому рецепту лучше делать в сентябре-октябре, когда уже начнет холодать. Тогда готовую закуску можно хранить на балконе, чтобы не занимать место в холодильнике. При прохладной погоде она хорошо хранится на балконе до весны
Метки: заготовки закуски овощи баклажаны |
Баклажаны Melanzane alla parmigiana |
Пока еще есть баклажаны, это срочно нужно готовить :)
Метки: овощи баклажаны |
Фаршированные баклажаны |
Дневник |
Ингридиенты:
- 3 баклажана
- 500 г мясного фарша
- 1 ст. л оливкового масла
- 2 ст. л рубленного лука
- 5 ст. л рубленных помидор
- 2 ст. л томатной пасты
- 2 ст. л нарезанной петрушки
- 3 ст. л белого сухого вина
- 2 ст. л воды
- 1/2 ч. л молотой корицы
- 1/2 стакана тертого сыра
- 1/2 стакана сырного соуса
- соль, перец
Метки: мясные блюда овощи баклажаны |
Икра "Бравая" - Баклажанно - кабачковая, которая вкусная! |
Метки: заготовки закуски овощи баклажаны кабачки |
Квашеные баклажаны |
Опять баклажаны! Да не простые, а золотые. Точнее квашеные. А вот как без них? Где-то они круглый год произрастают, а у нас сезон. Продают на каждом углу, практически за бесценок. Ну и пройти мимо, просто невозможно.
квашеные баклажаны
Для приготовления этой дивной закуски нам потребуется: баклажаны, чеснок, листья сельдерея, соль, оливковое масло.
Метки: закуски овощи баклажаны заготовки |
Маринованная закуска из баклажан |
Есть ли у Вас такой рецепт ? Очень вкусная маринованная закуска из баклажан. Её можно приготовить и так поесть и впрок . Рецепт очень простой. Попробуйте- думаю, что и Вам понравится.
Метки: закуски баклажаны |
Пикантный овощной салат из баклажан с капустой |
Попробуйте приготовить и вы, очень вкусно!
Метки: заготовки салаты овощи баклажаны капуста |
Оригинальная закуска из баклажанов...со вкусом грибов |
Это что-то невероятное
Метки: закуски баклажаны овощи |
Баклажаны на зиму - варианты приготовления |
Метки: заготовки овощи баклажаны |
Фаршированные баклажаны "Бомба сезона!" |
Серия сообщений "Блюда из сосисок, колбас, сарделек":Моя_кулинарная_книга
Метки: овощи баклажаны |
Баклажановые голубцы |
Дневник |
Мастер - класс от Тани Хуторной.
Ингредиенты:
- Свинина — 300 г
- Баклажан — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис — 1 стак.
- Помидор (большой) — 4 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Базилик (зеленый или фиолетовый пару веточек)
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Бульон (куриный) — 1 стак.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Соль
- Сахар — 1 ст. л.
Метки: мясные блюда рецепты овощи баклажаны |
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН |
 Ингредиенты: баклажаны-1 кг, перец болгарский (лучше разноцветный)-350 г, лук-350 г., чеснок, соль и специи по вкусу, зелень. |
Метки: заготовки овощи баклажаны |
Вкуснейшая закусочка! |
Метки: рецепты овощи баклажаны кабачки |
Консервируем баклажаны по-татарски |
Лето - не только пора отдыха, но и заготовок на зиму. А поэтому сегодня предлагаю вам рецептик "баклажаны по-татарски", уж поверьте, они зимой будут ой как вкусно поедаться на обеденном столе!
Ингредиенты:
Метки: рецепты заготовки баклажаны |
Вкусные и полезные блюда из баклажан |
Как приготовить баклажаны? Баклажан богат клетчаткой и большим количеством витаминов группы В. Кроме того, в баклажане содержатся железо, фосфор, каротин, калий, кальций.
Для чего только не используют баклажаны Рецепты с их участием входят в состав кухонь разных народов мира (на нашем сайте можно найти самые популярные блюда из баклажанов с фото). Особенной любовью баклажаны пользуются в Грузии, на Кавказе, а также практически во всей восточной кухне. К слову сказать, именно на мудром Востоке баклажаны издревле считали овощами, дарующими человеку долголетие.
Особенно рекомендуются баклажаны и блюда из баклажанов людям пожилого и преклонного возраста.Для борьбы с лишним весом баклажаны – настоящий клад. Баклажаны весьма активно расщепляют жиры. Точнее, не сами баклажаны, а вещества, в них содержащиеся.
Мы подготовили для вас подборку вкусных и полезных блюд из баклажан:
Метки: рецепты овощи баклажаны |
Свекольно-баклажановый салат |
Такой овощной свекольно-баклажановый салат не только вкусный, но и быстрый в приготовлении. Вариации его могут быть разными: салат соломкой или же в качестве икры / готовый салат можно просто измельчить до кашеобразного состояния. Попробуйте- очень вкусно!
Метки: рецепты салаты закуски овощи свекла баклажаны |
Закуска “Башенки” из баклажанов |
Метки: рецепты овощи баклажаны |
Магдус (или макдус) - фаршированные баклажаны. |
Метки: рецепты овощи баклажаны |
Кисло-сладкие баклажаны по-корейски |
Кисло-сладкие баклажаны по-корейски.
Потребуется:
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
3 зубка чеснока(крупные)
молотый красный и чёрный перец
укроп и петрушка
1-2 ч.л. кориандра прогреть и потолочь(или уже молотого)
1-2 ст.л. винного или яблочного уксуса(или сок лимона)
растит.масло для жарки и заправки
кунжут
соль
1 ч.л. мёда или сахара
соевый соус
Метки: рецепты овощи баклажаны |
Баклажаны в соусе бешамель |
Метки: рецепты овощи баклажаны |
Баклажаны в майонезе |
 |
Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане. |
Метки: рецепты заготовки овощи баклажаны |
190 вкусных рецептов из баклажанов |
Метки: рецепты баклажаны |
Рецепты Rambutan |
Летом особой популярностью заслуженно пользуются рецепты блюд из кабачков, баклажанов и других свежих овощей. В жаркую погоду мы едим гораздо меньше тяжелой жирной пищи, и легкое рагу с кабачками и баклажанами лучший выбор для летнего обеда. С кабачками и баклажанами можно готовить вкусные закуски, салаты, добавлять их в первые блюда, заготавливать на зиму, печь пироги. Здесь вы найдете много рецептов с кабачками, баклажанами, а также патиссонами.
Эти рецепты нравятся всем нам. Я неоднократно помещала их, когда они были опубликованы в Пельмешках. Прошу любить и жаловаьб, рецепты прямо с пылу-жару!
Метки: рецепты баклажаны кабачки |
Баклажаны "Жар-птица" |
Метки: рецепты баклажаны |
Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму) |
Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки.
Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!
Состав:
на 2 банки по 0,5 литра
баклажаны- 1 кг
масло растительное для жарки- 100 гр.
чеснок- 3-4 зубчика
острый перец- 1 стручок
маринад:
вода- 1 литр
соль- 60-100 гр.
уксус 5% яблочный - 150 гр.
Метки: заготовки баклажаны |
Самое осеннее блюдо: баклажаны с орехами по-грузински |
Дневник |
Лето уже закончилось, но осень все еще делится с нами своими витаминными фруктово-овощными подарками.
Кто сказал, что полезное не может быть вкусным?
Пикантные баклажаны с орехами и чесноком навсегда заставят вас забыть об этой мысли.
Метки: рецепты овощи орехи баклажаны |
Пикантные баклажаны |
Дневник |
Метки: рецепты заготовки овощи баклажаны |
Теплый салат из баклажана с сыром |
Дневник |
Жареные баклажаны – это же просто какая-то сказка. А сейчас самый сезон оторваться по полной.
Я в этот салат добавляю еще нарезаные кубиками свежие помидоры, вкус получается намного пикантней.
Метки: рецепты салаты овощи баклажаны |
Баклажаны, тушенные в духовке |
Дневник |
Метки: рецепты овощи баклажаны |
| Страницы: | [1] |
