Очень вкусное галетное тесто! + масса вариантов начинки!

Огромная благодарность автору: lunetta_mama

Гениальность галеты выражается буквально во всём:
1. В составе теста! В Спартанский набор продуктов, который найдется в каждом доме! Вам не придется бежать в магазин, если вы надумали печь эту галету!
2. Вкус! При столь скромном наборе продуктов, такой невероятный вкус!
3. Невероятное количество начинок. Их гамма столь широка, что не укладывается в голове! И опять же вовсе не обязательно бежать в магазин за дополнительными ингредиентами, достаточно заглянуть в холодильник, в шкафчики с запасами и включить фантазию!
4. Работать с тестом очень приятно (я о тактильных ощущениях) и невероятно удобно (оно пластичное, послушное, не рвется)
5. Я уверена, эта галета очень полезна, ведь в её составе нет сливочного масла и яйиц, а значит холестирин отсутствует. Сахара в самом тесте тоже нет, а значит калорий меньше.
Я вас заинтриговала? читать рецепт

Шикарное творожное тесто и выпечка из него

Огромная благодарность автору: allenka

Шикарное тесто – не побоюсь громкого высказывания! Начинки сложились из того,что было под рукой – и не прогадала! Попробуйте!

читать рецепт

КЕКСЫ-ВАТРУШКИ

Кексы с творогом по рецепту Dorota Świątkowska.

 

Читать далее...

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Читать далее...

Печенье на сметане с начинкой из творога.

Печенье на сметане с начинкой получается необыкновенно вкусно. Изюминку в нём придаёт творожная начинка. Форма может быть его любая. Сегодня Вашему вниманию представлен вариант в виде банана. Попробуйте и Вы такое печенье. Рецепт его очень простой и готовится оно очень быстро.

Читать далее...

Творожные лепешки с яблоками в духовке

Такие творожные лепешки, которые я выпекала в духовке нечто среднее между сырниками и творожным печеньем. Сверху я положила порезанные яблоки с брусникой, получилось еще более интересно.

Лепешки из творожного теста готовятся быстро, и даже можно поэкспериментировать и лепешку завернуть в пирожок, чтобы начинка оказалась внутри, мне кажется, что тоже получится интересно.

Если яблоки пускают много сока, то посыпьте лепешку крахмалом, он впитает в себя лишнюю жидкость.

Приготовление домашнего сыра. 20 рецептов!

Приготовление домашнего сыра — не такая сложная задача, как может   показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу   предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.   Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон…

 1. Домашний сыр с куркумой
Для приготовления нам нужно:

Читать далее...

СЛАДКИЕ СИГАРЫ

Маскарпоне домашнего приготовления

На днях, блуждая по гипермаркету, всё же решила себя побаловать, несмотря на довольно высокую цену и калорийность продукта, купила и попробовала ПЕРВЫЙ РАЗ маскарпоне... Хотела попробовать уже давно, несколько лет назад, и всё жаба душила за 250 гр. продукта платить 186 руб. А на днях видимо звезды сошлись...
Читала в инете отзывы про этот продукт, кто что... видимо на вкусицвет... А мне понравился сыр, даже очень, ну люблю я такое дело, млин, и домашнюю сметанку и сливки густенькие, домашние, и вот маскарпоне ко двору пришелся.
А сегодня, вспомнила, что где-то в закромах, у меня сохранился домашний способ приготовления этого чудо-дорогого-сыра. Вот нашла, и с удовольствием, делюсь с вами:

 

Маскарпоне - дома (выходит во мноооооого раз дешевле)
1 литр сливок(жирность 15 и более %);
1/4 ч.л. лимонной кислоты.

Кроме этого, нам понадобится кухонное чистое льняное полотенце, или марля (в 4 слоя сложить); кастрюлька; дуршлаг. В сухую чистую кастрюлю влить 1 литр жирных сливок, нагреть точно до 75 градусов по Цельсию (я подогрела до первых меленьких пузырьков).
Нужное количество лимонной кислоты хорошо развести в чайной ложке воды и влить, постоянно помешивая, в сливки.
Помешивать осторожно!!! веничком на медленном-медленном огне, примерно 10 минут.
Полотенце, взять без швов и сложить в 2 слоя, а если марлю в 4, и положить на дуршлаг, потом наливать сливки.
Ложкой нужно периодически осторожно помешивать, для того чтобы сыворотка лучше отделялась.
Когда консистенция сливок достигнет мягкого теста, примерно через час, полтора, или
два часа, перекладываем уже густые сливки в другую посуду, потом все в холодильник, сыр там ещё больше загустеет. После 4 часов в холодильнике маскарпоне готов!
Из предложенного количества продуктов, получаем 500 грамм маскарпоне!!! (стоимость в домашних условиях примерно 90 руб - 0,5 кг, а в магазине 250 гр. за 186 руб. Вот так!)

А вот здесь - http://www.wallsgeneration.ru/ легко, без регистрации и совершенно бесплатно можно скачать красивые интересные картинки, обои на рабочий стол ПК, отличные фотозаставки.

Невозможно-творожные творожники «Чистый вкус» за 5 минут ( без капли масла, без муки, без обжарки)

У меня сложные отношения с творогом. Капризная я на него очень. Но блюда из творога люблю безоговорочно, а среди них творожники на первом месте. Но я люблю, чтоб у творожников вкус был –простите за тавтологию-творожный. Не сырники, не оладьи с творогом, а именно вот! Жареное уже надо ограничивать, пробовала запеченные – не хватает нежности. Делала на пару- слишком влажные. А вот так – в микроволновке –получилось моментально и для меня идеально! Нежнейшие творожники, без капли масла, без муки, без обжарки. Готовятся просто и очень быстро. А на вкус очень хороши! Невозможно-творожные!

КРУЧЕНЫЙ СЫРНИК - вкусное шоколадное тесто, нежная творожно - ванильно-сметанная начинка

Предлагаю сегодня попробовать приготовить сырник. Но не простой и обычный, а крученый.На приготовление такого сырника вы потратите не больше одного часа, и при этом удивите родных или гостей и интересным эффектным срезом сырника, и нежным вкусом, и самим названием. Такой сырник сразу после выпечки следует скрутить рулетом таким образом, чтобы творожная начинка оказалась сверху. Если вы украсите сырник тертым шоколадом, ягодами или фруктами, то такая выпечка займет достойное место даже на праздничном столе.

БАРХАТНАЯ ГАЛЕТА С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ

БАРХАТНАЯ ГАЛЕТА С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ



Хочу поделиться с вами наипрекраснейшей, наивкуснейшей бархатной галетой, настолько вкусная, настолько нежная, настолько ароматная, с кисленькими ягодками, конечно не передать словами, а как просто ее готовить, одно удовольствие!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для дрожжевого теста

- мука - 260 г
-сливочное масло холодное-100 г
- дрожжи свежие прессованные - 25 г
- 2 желтка
- молоко теплое - 60 г
- соль - щепотка
- сахар - 1 ст.л.
____

Для творожного крема

- творог не жирный 5% - 100 г
-сметана-1 ст.л.
- белок - 1 шт.
- лимонный сок - пару капель
- сахар - 25-30 г (по вкусу)
- ванильный сахар - пол пакетика
- ягоды с кислинкой - смородина, клюква
- сахарная пудра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ. Называется ДРУЖБА.

КУПИЛА Я ЖУРНАЛ "Пироги с творогом". Фото и рецепты вдохновили и меня и подруг. Решила перевести для всех, встречайте: САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ. Называется ДРУЖБА.




Вот из этого журнала.

Вам потребуется:
*650 грамм муки
*330 грамм масла ( ОТСЕБЯТИНА: и 100 сошло, было наивкуснейше.)
*170 грамм сахара
*2 яйца
*3 ложки сметаны
*ложечка пекарского порошка.

ДЛЯ НАЧИНКИ
*500 грамм творога
*полстакана варенья ( ОТСЕБЯТИНА- не было вообще у меня)
*4 яблока ( ОТСЕБЯТИНА: было только одно, его и натерла)
*3 яйца
* 2 ложечки ванильного сахара ( ОТСЕБЯТИНА: посыпала щедрее )
*100 грамм сахара
*яйцо для подмазки верха.
1. Подготовьте тесто. Мягкое масло нарезать кусочками, растереть с сахаром и по одному вбить яйца. Смешайте со сметаной и всыпьте муку, перемешанную с пекарским порошком.
2. Все хорошо помните руками, пожамкайте, и подготовленное тесто разделите на 2 части.
3. Из одной части раскатайте на посыпанном мукой столе пластину толщиной в 1 см приблизительными размерами 23*35 см. Положите ее на бумагу для выпечки и пеките в духовке при температуре 200 градусов 7-8 минут, потом выньте и охладите.
4. Пока печется, замесите начинку. Желтки отделите от белков. В творог положите желтки, потрите цедру апельсина или лимона (ОТСЕБЯТИНА: на терке пошкрябать нечищеный , но мытый апельсин , шкурку!), засыпать сахар, ванильный сахар, и все хорошо замесить кухонным комбайном ( ОТСЕБЯТИНА: и дешевым блендером сошло на ура).
5. Белки взбить до состояния пены и тоже добавить в творог.
6. Натертые яблоки смешать с вареньем ( ОТСЕБЯТИНА: за неимением варенья яблоки тоже добавила к творогу).
7. На остывшую нижнюю пластину намазать варенье, творожную начинку ровно распределить и накрыть раскатанной второй половиной теста. (ОТСЕБЯТИНА: удивительно, но ничего не вытекало, хоть края и неровные, но вполне прилично. Вышел большим, фото не передает размеров). Верх пирога помазать яйцом и вилкой слелать решетку или дырочки.
8. Выпекать в духовке при 150 градусах около 40 минут. ( ОТСЕБЯТИНА: Следите, чтобы верх остался золотистым- у меня чуть коричневее, хоть на вкусе и не сказалось,но хочется же еще и красивое фото!)

Булочки-рулетики с чесноком и сыром - восхитительные, бесподобные и сумасшедшие, хороши до неприличия!

Предлагаю Вашему вниманию вкуснейшие булочки, хрустящие снизу и сверху, очень мягкие и воздушные внутри. Они идеально подойдут к первым блюдам или к сладкому чаю. Угощайтесь, друзья!!!