Национальная кухня Болгарии - популярные блюда |
Дневник |
Национальная кухня Болгарии - популярные блюда
Национальная кухня Болгарии – это смесь христианских и мусульманских традиций приготовления блюд. Она начала свое формирование еще в давние времена, когда Болгария была частью Византийской империи, а затем оказалась под властью турок. Традиционные ингредиенты Эта страна издавна считается краем овощей. Здесь можно найти все что угодно: и картофель, и помидоры, и баклажаны, и перцы разных сортов и ароматов, и многое другое.
Ассортимент очень велик. Повара Болгарии умеют приготовить эти овощи в любых видах. Их включают в блюдо либо сырыми, либо варят, жарят, тушат, маринуют или же фаршируют. Стоит отметить, что фаршированные овощи – это гордость поваров. Но данная кухня славится не только овощным разнообразием блюд, но и мясным, ведь без мяса никуда.
Популярные блюда
Любой ужин или обед начинается с салатов. Подается “Шопский салат”. Он является национальной гордостью болгар. В его состав входят помидоры, огурцы, печеный сладкий перец, зелень, лук, брынза. Такое блюдо включено в меню почти каждого заведения Болгарии. Следом подаются холодные, затем горячие закуски. Они готовятся из колбасы, тушеного или вяленого мяса, жаренного сердца, печени, легких и грибов. Удивительны и вкусны в этой стране супы.
Рецептов их достаточно много, но одним из самых популярных является “Шкембе-чорба”. Это похлебка с обжаренным в масле желудком телятины, в которую перед употреблением нарезают фирменный болгарский красный перец с семенами и смешивают все это с чесноком и виноградным уксусом.
В Болгарии суп может быть не горячим, как мы привыкли, а холодным. В такой суп могут положить измельченные грецкие орехи, натертые свежие огурцы и добавляют несколько головок мелко нарезанного чеснока со свежим укропом. Все это перемешивают кислым молоком. Оно сильно отличается от нашего. У него необычный вкус, и считается это блюдо очень полезным. Особое место в кухне занимают мясные блюда и блюда из птицы.
Большое предпочтение отдают тушеному, либо жареному мясу над раскаленными углями. В Болгарии это называется жарка на скара. Большое разнообразие не оставит голодным никого. Блюдо под названием "Кебапчи” напоминает всем известный “Люля-кебаб”. "Шишчета" – болгарский шашлык, который готовится на скара. Мясо готовится не только на раскаленных углях, но и в печах. Такое блюдо называется “Сач”. Оно получило такое название, потому что готовится на сковороде, которая называется также. Мясо в этом случае может подаваться как с грибами, так и с овощами.
Не стоит забывать о голубцах и фаршированном болгарском перце. Что касается сладостей, то все они натурал
Метки: Болгария Кухня Болгарии |
Выпечка с начинкой |
Дневник |
|
|
Сервируем селедку к праздничному столу |
Дневник |
|
Соленые огурцы в пластиковой бутылке |
Дневник |
|
Пирожки за пять минут |
Дневник |
|
10 рецептов быстрых салатов |
Дневник |
1. Салатик из крабовых палочек с помидорами
Продукты:
- Крабовые палочки - 150 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Чеснок - 1зубчик.
- Сыр твердый
- Майонез - 20 гр.
Приготовление:
*Крабовые палочки порезать наискосок соломкой,
*Помидор порезать соломкой, (лишнюю жидкость можно слить)
*Сыр потереть на крупной терке.
*Выдавить чеснок.
*Заправить майонезом.
Приятного аппетита!
|
Вкусная скумбрия в духовке |
Дневник |
Скумбрия в духовке: минимум усилий, совсем немного активного времени приготовления, но результат... ах, какой же получается восхитительный результат! Нежная рыба, сочная мякоть, прекрасный аромат - это чудо, что такое!
|
Сырный пирог |
Дневник |
Сырный пирог
Ингредиенты для "Сырный пирог": Яйцо куриное — 2 шт Кефир — 1 стак. Содa — 0.5 ч. л. Мукa — 1 стак. Соль — 0.5 ч. л. Сыр твердый — 250 г Сосиски (ветчины, колбасы) — 200 г Зелень
|
Маринуем скумбрию! |
Дневник |
|
Кабачковые «Чебуреки» |
Дневник |
Фото: povarenok.ru
Конечно, по сути, это блюдо – вовсе не чебуреки. Любимые многими пирожки эти изделия напоминают лишь формой, а также тем, что в серединке у них мясная начинка, как и у чебуреков. Но, согласитесь: идея и подача – весьма удачные!Это аппетитное блюдо понравится всем поклонникам сочетания «овощи+мясо», попробуйте его приготовить на обед или ужин для всей семьи – кабачковые «чебуреки» непременно всех впечатлят.
|
Быстрый яблочный пирог |
Дневник |
Этот пирог действительно очень быстрый, на всё приготовление уйдет около получаса.
|
Баклажаны с помидорами |
Дневник |
|
Чебуреки: 10 вариантов неожиданных начинок |
Дневник |
"Овкусе.ру"
Фото: fotorecipe.ru
Если вы решили взяться за приготовление домашних чебуреков, то, однозначно, тем самым пытаетесь сделать приятно кому-то из домашних, а, может и просто себе. Так почему бы заодно еще слегка не удивить? Попробуйте сделать несколько вариантов начинки для чебуреков, которые станут таким же приятным сюрпризом как это замечательное кушанье само по себе.Многие знают, что чебуреки – это такие жареные пирожки с мясом и луком внутри, но все не совсем так, ведь начинка может быть очень разнообразной! В этой статье мы расскажем о разнообразных вариантах начинки для чебуреков.
|
Шашлык из куриной грудки с кабачком на мангале |
Дневник |
|
Котлетки из синеньких |
Дневник |
Котлетки из синеньких "...и МЯСА не надо!"
А вы пробовали котлетки из баклажан? Поверьте, эти котлеты ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.
|
Пицца кабачковая |
Дневник |
|
Жареные бананы |
Дневник |
Фото: singareev.ru
Для нашей страны бананы – фрукт экзотический, но уже ставший довольно привычным, поскольку их уже давно можно купить в любом магазине. В то же время, такое блюдо как жареные бананы до сих пор воспринимается как нечто весьма экзотическое – у нас как-то больше принято делать с бананами разные традиционные десерты, не подвергая их термической обработке. А вот на Кубе или в Таиланде жареным бананам никто не удивится – там подобные блюда воспринимаются так же естественно, как у нас, к примеру, яичница.
|
Быстрый рулет к чаю за 6 минут |
Дневник |
|
Торт "Если пропадает кефир" |
Дневник |
|
Как заморозить клубнику |
Дневник |
Хотите узнать, как заморозить клубнику на зиму и на другие времена года? Делюсь несколькими способами заморозки клубники в домашних условиях, ведь замороженная клубника - это кладезь витаминов и взрыв вкуса, это кусочек лета в холодные зимние вечера.
|
Острая закуска |
Дневник |
|
Мясо фри за 5 минут |
Дневник |
|
Сало в луковой шелухе |
Дневник |
"Овкусе.ру"
Фото: menunedeli.ru
Приготовление сала в луковой шелухе дает не только красивый, но еще и очень вкусный результат – луковая шелуха придает закуске особые нотки вкуса. Если вы любите сало, то непременно попробуйте приготовить его таким простым и интересным способом.В этом рецепте мы расскажем о том, как засолить сало в луковой шелухе.
|
