Выращивание вешенки в саду и дома

Вешенка – довольно известный съедобный гриб. И один из самых приспособленных грибов, который можно вырастить у себя на участке, а, при желании, даже в городской квартире. Для этого, прежде всего, нужно приобрести мицелий вешенки. Сделать это сейчас очень легко: он есть и в специализированных магазинах, и в интернет-магазинах, а также мицелий можно заказать по почте.

Существует несколько способов выращивания вешенки: на отрезке дерева лиственных пород, на старом пеньке и в домашних условиях – на мешках, заполненных опилками или другим подходящим материалом. Самым сложным является процесс высева мицелия, а уход за грибами очень простой: только полив. А срезанную вешенку, выращенную вами,  вы сможете употреблять и жареной, и маринованной, и соленой, как и любые другие грибы.

Лагенария (индийский огурец или вьетнамский кабачок) – редкое, но очень интересное растение для овощеводов-любителей. Формы плодов этого растения невероятно разнообразны и экзотичны. Многие высушивают их и используют как сувениры или для украшения своего дома. Совсем недозрелые плоды лагенарии можно есть вместо огурцов, а более зрелые заменят вам кабачки. Вырастить этот овощ совсем несложно. Единственное затруднение – это необходимость создания для лагенарии довольно высоких опор.

                                                                                  Редкие овощи. Чуфа

Необычное овощное растение можно вырастить в южных и даже центральных районах России – чуфу. Технология его выращивания не очень сложная. А, между тем, клубеньки, которые вырастают в земле на кусте чуфы, вкусны и пригодны для употребления как в сыром, так и вареном и  запеченном виде. Кроме этого, из них можно изготовить своего рода какао и кофе. Жареные измельченные клубеньки подойдут для посыпания кондитерских изделий, вместо орехов.

                                 Арахис (земляной орех)

   Очень многие любят вкусные орехи арахиса. Но не все знают, что то, что они называют орехами, на самом деле является бобами.

   Хотя арахис, в основном, выращивается на юге, но при соблюдении определенных условий вы сможете получить приличный урожай "орешков" и в условиях центральной России. И уход за этим овощем не такой уж сложный.

Люффа

Люффа – редко встречающееся в средней полосе России растение. А между тем, оно очень интересно своим двойным назначением: молодые плоды люффы съедобны и в свежем виде, и как овощ для приготовления многих блюд. А из созревших плодов можно самостоятельно изготовить отличные мочалки.

 Бамия – овощное растение, которое в средней полосе можно выращивать и в теплице, и даже (в более теплых районах) в открытом грунте. Уход за растением совсем несложен. В пищу используются недозревшие зеленые стручки длиной 4-5 см. Они идут на приготовление различных блюд: супов, пюре, добавляются в гарниры, консервируются. А из семян бамии можно сделать своеобразный "кофейный" напиток.

                           Редкие овощные растения. Бобы

   Многие садоводы и огородники выращивают на своих участках бобовое растение горох. Но вот сами бобы, в честь которых названо это семейство, встречаются почему-то довольно редко. И если иногда кучка стручков бобов появляется на рыночном прилавке, многие покупатели останавливаются и недоуменно спрашивают продавца, что это такое.

   А между тем, бобы – отличная овощная культура, имеющая массу преимуществ. Во-первых, они очень холодостойки. Были отмечены случаи, когда молодые растения бобов не погибали даже при семи градусах мороза (правда, цветки бобов выдерживают только до минус пяти градусов). Во-вторых, эта культура довольно неприхотлива и не требует сложного ухода. Но, главное, бобы очень вкусны и питательны, из них можно приготовить самые разнообразные блюда, начиная от супов, всевозможных запеканок, употребления в качестве гарнира и кончая просто поеданием слегка недозревших семян в свежем виде. Дети, придя на огород, где растут бобы, первым делом срывают пригоршню бобовых стручков и, луща их, набивают сладкими зернами рот.

   Условия выращивания бобов

   Для бобов подходят практически любые почвы, кроме чисто песчаных, а также закисленных почв. Последние тоже можно использовать, но предварительно в такую почву вносится известь. Перед посадкой желательно добавить в почву навоз и древесную золу в небольшом количестве. Бобы любят хорошее освещение, и, чтобы получить высокий урожай, сажать их лучше на самом солнечном месте.

   Посев

   Высевать эту культуру можно в два срока. Если вы хотите, чтобы ваш урожай созрел пораньше,  то посейте бобы под зиму, чтобы растениям досталась влага от таяния снега (октябрь – начало ноября). Либо второй вариант – посев рано весной (в средней полосе России  в последних числах апреля - начале мая). Желательно перед посевом прогреть семена, например, на батарее центрального отопления. Каждое семя, предварительно замоченное на сутки, заделывают на глубину пять – семь сантиметров. Сажайте растения на расстоянии не меньше десяти сантиметров в ряду и пятидесяти между рядами (бобовый куст вырастает довольно большим).

   Уход за растениями

   С начала появления всходов и до образования лопаток (стручков с семенами) бобы требуют много влаги, поэтому почаще их поливайте. После каждого полива проводят обязательное рыхление почвы, одновременно уничтожая сорняки. Если почва не слишком питательна, то в начале вегетации желательно подкормить растения азотным удобрением, например, мочевиной.

   Уборка бобов

   Если бобы срываются для употребления в свежем виде, то это делается тогда, когда семя достигает длины около сантиметра. Это происходит ориентировочно в мае. Созревают бобы не одновременно, поэтому требуется выборочная уборка. Если растения не оставлены на семена, то нужно убрать все плоды до того, как зерна огрубеют.

   Выращивание на семена

   Нужно помнить, что эти растения во время цветения переопыляются. Поэтому для получения высококачественных семян нужно либо сажать только один сорт, либо разные сорта располагать как можно дальше друг от друга.

   Сорта бобов

   Их не очень много. Самые распространенные в центральной части России сорта:

Белорусские (лущильный сорт,  длина стручка около десяти сантиметров, семена бурого цвета),

Русские черные (недозрелые бобы можно есть целиком,  семена черные),

Виндзорские белые (семена розово-желтые),

Вировские (белые или желтоватые),

Янтарные (бобы светло-желтые с черным рубчиком),

Белена (семена светло-палевого цвета, можно использовать для еды и кулинарии весь стручок целиком).

                                     nickchay