Рецепт ливанской кухни.

На 4 порции:

чеснок — 2 зубчика;

горох — 250 гр;

лук — 1 штука;

лук порей — 2 стебля;

петрушка — 1 пучок;

кориандр — 1 пучок;

перец чили, тмин, черный перец, соль, оливковое масло.

Как делать - смотрите видео.

Приготовьте изумительную котлетку по-виенски.

Состав:

телятина — 6 кусочков;

яйца — 3 штуки;

каперсы, лимон, петрушка, масло, соль, панировочные сухари.

Как делать - смотрите видео.

Рецепт пасты.

Состав:

макароны — 200 гр;

сливки — 50 гр;

яйцо — 1 штука;

вода — 4 стакана;

бекон — 60 гр;

пармезан — 30 гр;

оливковое масло, соль.

Как делать – смотрите видео

Рецепт вкусного ризотто из рыбы и зелени.

Состав:

рыба-монах — 200 гр;

рыбный бульон — 400 гр;

моллюски — 200 гр;

рис — 200 гр;

чеснок — 1 зубчик;

пармезан — 15 гр;

сливки — 30 гр;

лук — 30 гр;

петрушка — 15 гр;

зеленый перец — 100 гр;

соль, масло.

Как делать – смотрите видео

Рецепт вкусной паэльи с говядиной и курицей.

Состав:

рис — 1 чашка;

перец — 1 штука;

лук-порей — 1 стручок;

лук репчатый — 1 штука;

петрушка, масло, соль, говядина, курица, шафран.

Как делать – смотрите видео

Рецепт спагетти по—путанесски.

Состав:

анчоусы — 5 кусочков;

спагетти — 1 порция;

помидоры — 2 штуки;

чеснок — 3 зубчика;

петрушка, чили, сыр, бализик, масло, соль, каперсы, оливы.

Как делать – смотрите видео

Рецепт приготовления телятины по-кастилиански.

Состав:

телятина — 1 кусок;

красное вино, перец, масло, соль.

Как делать – смотрите видео

Рецепт турецкой кухни.

На 4 порции:

баранина — 1 кусок;

лук — 1-2 штуки;

черный перец, чабрец, лавровый лист, оливковое масло, соль.

Как делать – смотрите видео

Феттучини со сладкой кукурузой и сыром горгонзолой. Итальянская кухня.

На 2 порции:

феттучини — 250 гр;

кукуруза — 100 гр;

маскарпоне — 3 столовых ложки;

горгонзола — 80 гр;

сушенные помидоры — 4-5 штук;

порей — 4 стебля;

базилик, петрушка, белое вино, соль, черный перец, оливковое масло.

Как делать – смотрите видео

Вкуснейшая паста с томатами, базиликом и чесноком — это настоящий хит, который пришел к нам из итальянской кухни. Это блюдо уже покорило миллионы сердец. А всё потому, что оно очень простое в приготовлении, а его вкус просто восхитителен. Такое угощение может стать коронным блюдом любой хозяйки. А главное, что готовится оно очень быстро.

Тебе понадобится:

450—475 г помидоров черри;

3 ст. л. оливкового масла;

1/2 красной луковицы;

1 ст. л. мелко нарезанного чеснока;

0,5 ч. л. молотого красного перца;

1 ч. л. сахара;

450 г спагетти;

1/4 ст. тертого сыра пармезан (или другого твердого сыра);

тимьян и орегано (по вкусу);

базилик.

Далее - приготовления ароматной пасты с томатами и базиликом

Слово «жюльен» означает не блюдо, а всего лишь способ нарезки ингредиентов для супов или салатов. Продукты режутся соломкой, чтобы блюдо можно было употреблять без ножа, но в русской кухне слово уже давно используют как название замечательного лакомства из грибов. Жюльен станет отличной альтернативой мясным блюдам даже на праздничном столе. Сегодня подготовили для тебя рецепт изысканного жюльена из шампиньонов. Обязательно сохрани его, ведь в грибах много белка и минералов и мало калорий.

Ингредиенты:

500–600 г шампиньонов;

3 луковицы;

150 г топленого масла;

2–3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;

500 мл сметаны;

100 г твердого сыра;

соль, перец — по вкусу.

Далее - как делать жюльен из шампиньонов

Сегодня подготовили для тебя весьма необычный рецепт приготовления макарон с фаршем под названием «Чизбургер». Думаешь, что может быть общего между макаронами и бутербродом с сыром? Блюдо, приготовленное по этому рецепту, имеет очень много общих ингредиентов с чизбургером: измельченное мясо, сыр, помидоры и специи. Поэтому и на вкус эти блюда немного похожи. А еще эти макароны готовятся очень быстро – тебе понадобится всего 30 минут, чтобы сделать изумительное блюдо!

Ингредиенты:

500 г фарша;

300 г помидоров;

2 ст. бульона;

300 г макарон;

2 ст. л. масла;

3/4 ст. молока;

2 ст. л. муки;

200 г твердого сыра;

1/2 ч. л. соли;

1/2 ч. л. черного перца;

1 упаковка приправы «Тако».

Приготовление - далее...

Хотя это и звучит странно, но мясо в котлетах — не главный ингредиент. Летом всегда хочется более легкой пищи, поэтому почему бы не приготовить ароматные и очень вкусные овощные котлеты вместо традиционных мясных? Сегодня подготовили для тебя рецепт котлет из баклажанов, которые ничем не уступают мясным. Их можно подать как горячими, так и в холодном виде, и эти котлеты замечательно сочетаются с картофельным пюре и салатом из помидоров. Поверь, они придутся по вкусу и вегетарианцам и мясоедам!

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов;

150 г твердого сыра;

150 г панировочных сухарей;

100 г батона;

специи — по вкусу;

2 пучка петрушки;

1 зубчик чеснока;

1 яйцо;

немного молока;

200 г мягкого сыра (сулугуни, брынза или моцарелла);

растительное масло для жарки.

Приготовление - далее...

Хватит гадать, что приготовить на ужин — воспользуйся этими оригинальными идеями! Привычные продукты приобретают новые вкусовые оттенки, если в рецепте использованы ароматные специи и соусы. Не бойся смелых сочетаний: мясо с сухофруктами и сливками — чем не идея для вечерней трапезы? Овощи и фрукты, тушеные с вином — тоже необычный, но очень вкусный вариант. Это избранные рецепты для всех, кто устал от пресной здоровой пищи и отверг жареную картошку: вечерком хочется чего-то особенного…

1. Сливочный суп с красной рыбой

Ингредиенты:

красная рыба (можно использовать свежую, можно — копченую) — 300 г;

растительное масло — 20 мл;

сливочное масло — 20 г;

сливки — 200 мл;

яйца — 2 шт.;

лук-порей — 1 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

картошка — 2 шт.;

мука — 20 г;

белое сухое вино — 15-20 мл;

петрушка — 1 веточка;

лавровый лист — 1 шт.;

соль — 5 г.

Приготовление:

1. Очищенную и промытую рыбу залей водой и вари 15-20 минут.

2. Обжарь нарезанный репчатый лук и лук-порей на сковороде, используя для зажарки смесь из растительного и сливочного масел. К луку добавь белое сухое вино и муку, хорошо размешай.

3. Процеди рыбный бульон, отставь сваренную рыбу в сторонку. Добавь в него луковую смесь и мелко нарезанный сырой картофель. Вари бульон на маленьком огне до готовности картофеля.

4. Добавь в бульон рыбу (несколько кусочков можешь отставить и использовать для декора). Смешай суп в блендере, поставь на маленький огонь. Посоли и поперчи крем-суп, приправь зеленью, брось в него лавровый лист.

5. В отдельной кастрюле подогрей сливки, по желанию можешь добавить в них сырой желток. Разогретые сливки введи в суп, размешай его. Не забудь вынуть лавровый лист. Суп очень хорош с сухариками из белого хлеба, можно добавить в него растертый зубчик чеснока для аромата.

2. Свинина с грушей и картофелем в сливках

Ингредиенты:

свинина — 250 г;

картофель — 2 шт.;

сладкие груши — 3 шт.;

сливки — 100 мл;

петрушка;

лук;

сахар — 1 ст. л.;

сливочное масло.

Приготовление - далее и другие вкусные рецепты блюд на ужин

Некоторые люди не любят рис. Мы уверены — всё потому, что они не умеют правильно его готовить! Молочная каша, известная всем еще из садика, плов, ризотто, паэлья — далеко не все возможные варианты блюд, которые можно приготовить из обыкновенного риса. Эти 5 рецептов сломают все твои представления о рисовой каше — только не поленись приготовить предложенные ниже вкусности. Особо примечателен сладкий рисовый пирог — представляю, что же это будет за лакомство, если приготовить его с кокосовым молоком…

1. Рисовый пудинг

Ингредиенты:

100 г круглозернистого риса;

600 мл молока;

60 г сахара;

2 яйца;

цедра 1 лимона;

изюм, курага, финики, чернослив — по желанию;

корица.

Приготовление:

1. Смешай молоко с сахаром и цедрой 1 лимона. Брось рис в кипящее молоко и вари 10 минут, не забывая его помешивать.

2. Добавь в рис корицу. Если ты хочешь использовать в рецепте сухофрукты — замочи их ненадолго в кипятке, разрежь на кусочки и тоже высыпь в рис. Очень нежным получится рис с ванилью — если специя тебе по душе, смело добавляй ее сюда! Разогрей духовку до 140 градусов и поставь туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Несколько раз перемешай рис во время приготовления.

3. Отдели белки от желтков, желтки добавь в рис и хорошо разотри. Белки взбей в крутую пену и тоже добавь в рис. Через 15 минут томления в духовке пудинг будет готов!

2. Жареный тайский рис

Ингредиенты:

отваренный рис в расчете на 2 порции;

2 ч. л. соевого соуса;

1 ч. л. рыбного соуса;

куриное филе;

зеленый лук;

2 яйца;

кинза;

3 зубчика чеснока;

молотый черный перец;

лайм или лимон;

кусочек перчика чили;

растительное масло для обжарки.

Приготовление - далее и другие рецепты с рисом

Ты давно мечтаешь посетить Италию, но у тебя никак не получается туда вырваться? Тогда предлагаем тебе перенестись туда уже сегодняшним вечером. Для этого тебе просто надо будет купить креветки, макароны, немного сыра и приготовить вкуснейшую пасту. Это блюдо обладает очень нежным вкусом, который раз и навсегда покорит твое сердце и вызовет бурю эмоций. После работы поспеши домой, чтобы устроить для своего желудка настоящий праздник!

Ингредиенты:

500 г креветок;

макароны;

3 зубчика чеснока;

150 г твердого сыра;

200 г сметаны;

зелень;

лимон.

Приготовление - далее...

Многие хозяйки очень любят готовить и радовать своих близких, но, к сожалению, на это не всегда хватает времени и сил. Мы решили помочь тебе облегчить себе жизнь и подготовили замечательный рецепт спагетти с соусом. Тебе понадобится всего лишь сковорода, 11 минут времени и некоторые ингредиенты. Этот рецепт может служить отличной базой для твоего собственного кулинарного шедевра. Не любишь варенный лук, тогда исключи его. Хочешь, чтобы блюдо было посытнее, добавь мясо. Фантазируй, готовь с душой и тогда у тебя всё получится.

Тебе понадобится:

350 г спагетти высокого качества;

350 г помидоров черри;

1 луковица;

3-4 зуб. чеснока;

щепотка паприки;

листья свежего базилика;

2 ст. л. оливкового масла;

молотый черный перец;

4 ст. воды;

немного тертого сыра (по вкусу);

соль.

Готовим спагетти за 11 минут - далее...

Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. Предлагаем тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.

Ингредиенты:

100 г куриных бедер;

1 ст. л. муки;

30 г шампиньонов;

5 г лука;

3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира);

10 мл растительного масла;

2 г вустерского соуса;

130 г картофеля отварного;

соль, перец — по вкусу.

15 г сыра;

10 г маринованных томатов черри;

веточка петрушки для украшения.

Приготовление - далее...

Нежное и воздушное, картофельное пюре обладает уникальным свойством вызывать аппетит. Конечно, если приготовлено оно с толком! Любая хозяйка знает, что для хорошего пюре нужен немолодой картофель — для этого блюда лучше подходит старый урожай. Разминать в пюре нужно очень горячую картошку, добавлять туда горячее молоко и растопленное сливочное масло. Тогда и вкус, и цвет, и консистенция будут на высоте! Белый перец, черный перец, чеснок, грибы, укроп, петрушка, горчица — отличные спутники картофельного пюре. Предлагаем тебе 5 аппетитных рецептов, если обычный вариант уже не вызывает былого восторга… Это находка, без сомнений!

1. Картофельное пюре с кориандром

Ингредиенты:

5 картофелин;

1 репчатая луковица;

оливковое масло;

кориандр;

черный перец, соль.

Приготовление:

1. Приготовь обычное пюре. Поджарь на оливковом масле лук, нарезанный кольцами — он должен слегка подрумянится.

2. Добавь в пюре кориандр, перец и соль по вкусу, разомни его вместе с луком. Можно подавать со свежей зеленью!

2. Пюре с сыром, помидорами и луком в духовке

Ингредиенты:

1 кг картофеля;

400 мл молока;

200 г лука-порея;

3 зубчика чеснока;

черный перец, соль, зелень, лавровый лист;

1 помидор;

4 ст. л. некислой сметаны.

Приготовление - далее и другие секреты приготовления блюд из пюре.