Комментарии (2)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikadu/post222386157/">РЎРµРєСЂРµС‚С‹ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕР№ РїРёС†С†С‹. РњР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃ</a> Р’С‹РїРµС‡РєР°: СЃРµРєСЂРµС‚С‹ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕР№ РїРёС†С†С‹. РњР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃ

&nbsp;

******************************************************************

&nbsp;
	
РџРёС†С†Р° - РѕРґРЅРѕ РёР· СЃР°РјС‹С… РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹С… Р±Р»СЋРґ РІ РјРёСЂРµ, Рё, РїРѕР¶Р°Р»СѓР№, СЃР»РѕР¶РЅРѕ РЅР°Р№С‚Рё С‡РµР»РѕРІРµРєР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РµРµ РЅРµ Р»СЋР±РёС‚.Р’РµСЂСЃРёР№ РїСЂРѕРёСЃС…РѕР¶РґРµРЅРёСЏ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ. РљР°Рє СѓС‚РІРµСЂР¶РґР°СЋС‚ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹Рµ РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРєРё, РїРѕРґРѕР±РЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё РІС‹РїРµРєР°Р»Рё РµС‰Рµ РґСЂРµРІРЅРёРµ РіСЂРµРєРё, РµРіРёРїС‚СЏРЅРµ, РїРµСЂСЃС‹ Рё СЂРёРјР»СЏРЅРµ, РЅРѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ РїСЂРёРѕСЂРёС‚РµС‚ РІСЃРµ-С‚Р°РєРё РѕС‚РґР°СЋС‚ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅС†Р°Рј.
	
	РЎС‡РёС‚Р°РµС‚СЃСЏ, С‡С‚Рѕ РІ С‚РѕРј РІРёРґРµ, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРј РјС‹ Р·РЅР°РµРј РµРµ СЃРµР№С‡Р°СЃ, РїРёС†С†Р° РїРѕСЏРІРёР»Р°СЃСЊ РѕРєРѕР»Рѕ 200 Р»РµС‚ РЅР°Р·Р°Рґ РІ РќРµР°РїРѕР»Рµ. РР·РЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕ СЌС‚Рѕ Р±С‹Р»Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ Рґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikadu/post222386157/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Секреты итальянской пиццы. Мастер-класс

Пятница, 01 Июня 2012 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения I_ASTARTA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка: секреты итальянской пиццы. Мастер-класс

******************************************************************

Пицца - одно из самых популярных блюд в мире, и, пожалуй, сложно найти человека, который ее не любит.Версий происхождения этого блюда существует множество. Как утверждают различные источники, подобные лепешки выпекали еще древние греки, египтяне, персы и римляне, но основной приоритет все-таки отдают итальянцам.

Считается, что в том виде, в котором мы знаем ее сейчас, пицца появилась около 200 лет назад в Неаполе. Изначально это было блюдо для бедных, которое готовилось довольно быстро из теста, томатов, растительного масла, приправ и сыра, а бродячие торговцы продавали ее на улицах.

Константин Жук Прошло время, и это блюдо стало любимым не только у бедняков, но и у королей.

Простая лепешка с начинкой постепенно завоевала весь мир, и сейчас, помимо классических видов пиццы, кулинары-экспериментаторы готовят изыски с икрой, устрицами, одуванчиками и даже подают на десерт сладкие варианты с джемом, фруктами и пряностями.

Сегодня Passion.ru раскрывает секреты приготовления настоящей итальянской пиццы, а поможет нам в этом повар-консультант «Школы гастронома» Константин Жук.

Тесто для пиццы

Главный секрет вкусной пиццы - правильно приготовленное тесто! В нашей статье «Секреты настоящей пиццы» мы уже рассказывали о способах его приготовления, в данном случае мы будем делать его не вручную, а в тестомешалке.

Конечно, лучше всего использовать свежеприготовленное тесто, но если его получилось много или вам не хочется тратить на него время в следующий раз, то разделив на порции, положите излишки в морозильную камеру. Если к вам внезапно пришли гости или просто нужно быстро что-то приготовить, такие запасы будут очень кстати.

Важно! Выкладывать раскатанное тесто нужно на горячий противень!

Ингредиенты:
Мука первого, второго или высшего сорта - 500 г, Дрожжи сухие - 10 г,	Масло оливковое - 6 ст. ложек, Соль - 10 г, Вода - 350 мл.

	Способ приготовления: Взвешиваем на кухонных весах необходимое количество муки.
	Добавляем воду, дрожжи и оливковое масло.
	Замешиваем тесто с помощью тестомешалки, но можно это сделать вручную, при этом хорошо немного отбить его об стол.
	Накрываем посуду с тестом полотенцем и оставляем на час при комнатной температуре.
	Через час тесто подойдет и его можно

Соус для пиццы

Для настоящей итальянской пиццы нужно приготовить специальный соус, а использовать обычную томатную пасту или кетчуп, как делают это некоторые хозяйки, было бы неправильно.

Этот соус получается очень вкусным и ароматным благодаря базилику и белому вину, причем использовать его можно не только при приготовлении пиццы, но и как прекрасное дополнение к пасте или мясу.

Ингредиенты:
Консервированные томаты в собственном соку - 400 г, Масло оливковое - 6 ст. ложек, Вино белое - 50 мл,	Чеснок - 7 зубчиков, Базилик свежий - 50 г, Соль, черный перец.

	Способ приготовления: Раздавить зубчики чеснока и обжарить в раскаленном оливковом масле в течение 2 минут.
	Базилик крупно порвать, добавить к чесноку и готовить, помешивая, полминуты.
	Влить белое вино, слегка выпарить.
	Добавить томаты в собственном соку и, размяв их ложкой, томить на слабом огне 10 минут.
	Посолить, поперчить и протереть соус через сито.
	Протертый соус поставить на небольшой огонь и уварить до нужной густоты.
	Соус можно использовать при приготовлении пиццы, к пасте, мясу и другим блюдам

Пицца Маргарита (Pizza Margherita)

"Маргарита" - очень популярная итальянская пицца. Считается, что названа она в честь королевы Маргариты Савойской, для которой специально была придумана в 1889 году владельцем лучшей неаполитанской пиццерии.

Существует другая разновидность этой пиццы, при приготовлении которой не используются помидоры - Margherita bianca.

Ингредиенты:
Тесто для пиццы - 200 г, Соус томатный - 100 мл, Помидоры - 1 шт., Сыр Моцарелла - 150 г,	Базилик свежий - 4 веточки, Сыр пармезан - 30 г, Масло оливковое - 40 мл.

	Способ приготовления: Моцареллу и помидоры нарезать кружками.
	Сыр пармезан измельчить на терке.
	Тесто раскатать в тонкий круг толщиной около 0,5 см.
	Выложить тесто на горячий противень, хорошо обмазать томатным соусом.
	Распределить сверху кусочки помидоров и моцареллы, сбрызнуть пиццу маслом и присыпать натертым пармезаном.
	Выпекать 8 минут при температуре 250 градусов.
	Чуть остудить и подавать, разделив на порции. При подаче можно посыпать крупно нарезанным базиликом.

Пицца Дьябола (Pizza alla diavola)

Основой этой острой пиццы является итальянская салями salsiccia Napoletana. В сочетании с сыром моцарелла и сочными томатами, эта колбаса способна разбудить аппетит у любого человека! Американский вариант знаменитой пиццы называется пепперони.

Ингредиенты:
Колбаса salsiccia Napoletana или peperoni, Сыр Пармезан - 70 г, Помидор - 1 шт., Масло оливковое - 3 ст. ложки,	Перец чили красный - 1 шт., Базилик сухой - 1 щепотка, Сыр моцарелла для пиццы - 50 г, Шампиньоны - 40 г, Тесто для пиццы - 200 г, Томатный соус - 100 мл.

	Способ приготовления: Помидоры нарезать кружками, сыр моцарелла измельчить.
	Грибы нарезать пластинами, колбасу - соломкой.
	Немного красного перца измельчить.
	Сыр пармезан измельчить.
	Раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной не более 0,5 см, выложить на горячий противень.
	Обмазать соусом, сверху распределить начинку, присыпать сыром.
	Запекать пиццу при температуре 250 градусов в течение 8 минут.
	Посыпать сушеным базиликом, немного остудить, нарезать на порции.

Пицца Кальцоне (Pizza Calzone)

Закрытая пицца, завернутая в форме полумесяца. Это блюдо типично для центральных и южных регионов Италии, где его используют в качестве закуски. Начинкой для кальцоне может быть все, что угодно: овощи, грибы, колбасы, сыр и даже фрукты. Другое итальянское названия этой пиццы - panzerotto.

Ингредиенты:
Тесто для пиццы - 200 г, Ветчина сыровяленая - 200 г, Сыр моцарелла - 100 г, Сыр рикотта - 50 г, Сыр пармезан - 30 г,	Свежие базилик, орегано, тимьян - по 20 г, Перец чили красный - 1 шт., Соус томатный - 50 мл, Масло оливковое.

	Способ приготовления: Все ингредиенты начинки мелко нарезать: ветчину,сыр моцарелла, свежую зелень, кусочек красного перца по вкусу.
	Сыр пармезан измельчить на крупной терке.
	Все ингредиенты перемешать вместе сыром рикотта.
	Тесто разделить на несколько порций, раскатать каждую порцию в тонкий пласт не более 0,5 см.
	На один край теста выложить начинку и добавить ложку соуса для пиццы.
	Закрыть другой половиной теста, край защипать.
	Выложить кальцоне на горячий противень, сбрызнуть водой и оливковым маслом.
	Выпекать 10 минут при температуре 250 градусов.
	Немного остудить и подавать.

Пицца Фрутти-ди-маре (Pizza ai frutti di mare)

Одна из самых изысканных видов пиццы с дарами моря, основой которой являются свежайшие морепродукты.

Для пиццы:
Тесто для пиццы - 300 г, Мидии - 50 г, Креветки - 50 г, Кальмары - 50 г, Гребешки морские - 50 г, Осьминоги - 50 г, Сыр Провалоне - 100 г, Оливки - 30 г,	Маслины - 30 г, Масло оливковое - 2 ст. ложки, Лимонный сок - 2 ст. ложки, Цедра лимона - 1 ч. ложка, Чеснок - 1 зубчик, Тимьян свежий - 4 ветки, Соль.
Для соуса:
Чеснок - 3-4 зубчика, Оливковое масло - 2 ст. ложки,	Черный молотый перец, Соль.

	Способ приготовления: Приготовить чесночный соус: чеснок измельчить, растереть с солью, добавить оливковое масло и черный перец.
	Морепродукты промыть, отжать, перебрать от кусочков ракушек и хитиновых пластинок.
	Измельчить на терке кожуру лимона, ее понадобится немного.
	Добавить к морепродуктам цедру, сок лимона, листики тимьяна, мелко порубленный чеснок, оливковое масло и соль.
	Замариновать морепродукты в полученной смеси на 15 минут.
	Оливки и маслины нарезать кружками.
	Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной не более 0,5 см.
	Выложить тесто на горячий противень, смазать чесночным соусом.
	Распределить сверху подготовленные морепродукты и маслины, присыпать тертым сыром.
	Выпекать 8 минут при температуре 250 градусов.
	Немного остудить и подавать, поделив на порции.

Пицца с ананасом

Сочетание ананаса с ветчиной или копченостями дает незабываемый контраст свежести и насыщенного мясного вкуса.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 250 г,
Ананас (небольшой) - 0,5 шт.,
Ветчина - 100 г,
Томаты (пронто) - 3 ст. ложки,
Сыр провалоне - 150 г.

	Способ приготовления: Подготовим аппетитный томатный соус для смазывания теста.
	Для этого в блендере смешаем помидоры без кожицы (или 2 ст. ложки томатной пасты), соль, сахар, базилик, аджику, воду, обжаренный лук, немного чеснока по желанию.
	Раскатать тесто, уложить в форму и поставить в разогретую до 220°С духовку на 8-10 минут. Подпеченное тесто смазать томатной пастой.
	Ананас почистить, нарезать небольшими кубиками. Ветчину нарезать соломкой. Сыр измельчить на терке.
	Равномерно по всей поверхности распределить ананас, сыр и ветчину.
	Посыпать сыром. Выпекать 10 минут.
	Пицца готова!

Pizza ai quattro formaggi (с четырьмя сортами сыра)

Даже если до этого вы не были приверженцем сочетания фруктов и сыра, попробуйте этот рецепт - вы и ваши гости будут приятно удивлены!

Четыре сыра, входящие в состав этого рецепта, считаются лучшими сырами Италии.

К сожалению, в нашей стране не производится именно такие сыры, поэтому, чтобы пицца не стала «золотой», можно поэкспериментировать с отечественными сырами, близкими по вкусу.

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто для пиццы - 250 г,
Сыр горгонзолла - 50 г,
Сыр пеккорино - 50 г,
Сыр пармезан - 50 г,
Сыр грюйер - 50 г,
Груша - 1 шт.,
Виноград (красный и светлый) - 1 горсть,
Масло оливковое - 1 ст. ложка.

	Способ приготовления: Раскатать тесто. Уложить в форму и поставить в разогретую до 220°С духовку на 8-10 минут.
	Грушу почистить, разрезать на дольки и обжарить.
	Виноградины разрезать на половинки и удалить все косточки.
	Подпеченное тесто смазать оливковым маслом или томатным соусом, разложить груши, положить ломтики пеккорино и грюйера.
	Посыпать тертым пармезаном.
	Положить кусочки горгонзоллы (тот, что с плесенью - его нужно немного), в произвольном порядке раскидать виноград.
	Поставить в духовку на 10 минут.
	Вынуть из духовки и подавать к столу.

Пицца по-венециански на тонком тесте

Эту пиццу мы приготовим на «быстром» тесте - тонком бездрожжевом.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана,
Яйца - 2 шт.,
Молоко - 1 стакан,
Масло оливковое - 3 ст. ложки,
Салями - 250 г,
Сыр чеддер - 400 г,
Томаты (пронто) - 100 г.

	Способ приготовления: Просеиваем муку через мелкое сито. Вбиваем в муку яйца, добавляем молоко.
	Мешаем, пока тесто не станет эластичным, и не будет прилипать к рукам.
	Можно регулировать эластичность теста, добавляя муки в процессе перемешивания, не забывая ее просеивать.
	Получившееся тесто помещаем во влажное полотенце и даем полежать какое-то время.
	Берем тесто и раскатываем его по формату противня.
	Подравниваем лист, отрезая лишнее.
	Выкладываем тесто на противень и кладем на него тонкими слоями кружочки помидоров и салями.
	Перчим, посыпаем сыром.
	Ставим в разогретую до 220°С духовку и выпекаем 20 минут.
	Слегка остудить и подавать к столу.

Пицца «Морской прибой»

Пицца Морской прибой

Теперь вам не нужно ходить в пиццерию, чтобы насладиться экзотическим вкусом этого блюда. Приготовьте его сами по рецепту от Passion.ru!

Пицца Морской прибой

Для теста:
Мука - 250 г,
Сметана - 180 г,
Оливковое масло - 20 г,
Яйцо - 2 шт.,
Сахарный песок - 1 ст. ложка,
Соль - 0,5 ч ложки.

Для начинки:
Сыр твёрдых сортов - 250 г,
Креветки (варёные, очищенные) - 150 г,
Угорь горячёго копчения - 150 г,
Томаты консервированные - 500 г,
Маслины - 20-30 шт.,
Каперсы - 1 ст. ложка,
Зелень петрушки - 0,5 пучка,
Оливковое масло.

Пицца Морской прибой

Замесить тесто, раскатать и выложить на противень для пиццы. При необходимости противень смазать маслом. Тесто сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

Пицца Морской прибой

Томаты очистить от кожицы, измельчить и прогреть на сковороде до консистенции пасты, охладить и нанести на подготовленное тесто.

Сверху выложить небольшое количество измельченного на терке сыра, креветки, нарезанное мясо угря. Добавить маслины, каперсы, зелень петрушки и посыпать оставшимся сыром. Запекать до готовности.

Пицца Морской прибой

Готовую пиццу разрезать на порции и подать горячей.

Пицца с тунцом

Близкие наверняка будут просить вас приготовить ее снова и снова!

Пицца с тунцом

Нам потребуется:
Мука - 200-250 г,
Молоко (вода) - 0,5 стакана,
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 1 ч. ложка,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Дрожжи сухие - 0,5 пакетика,
Растительное масло - 3-4 ст. ложки,
Тунец - 350 г,
Помидоры - 500 г,
Чеснок - 2 зубчика,
Лук - 1 шт.,
Сыр - 250-300 г,
Маслины.

Пицца с тунцом

Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок мелко порубить.

Помидоры очистить от кожицы, приготовить из них пюре с помощью блендера. Добавить измельченный чеснок и перемешать. При желании томатное пюре можно немного посолить.

Пицца с тунцом

Муку просеять. Соединить с дрожжами (согласно инструкции на упаковке), солью, сахаром. Сделать на столе из получившейся мучной смеси горку с углублением внутри, разбить яйцо, налить молоко и замесить тесто. Перед окончанием замеса добавить масло. (Можно предварительно развести дрожжи в чуть теплом молоке с небольшим количеством муки, а потом соединить с остальной мукой.)

Хорошо вымесить тесто, накрыть слегка влажным полотенцем и дать постоять часа 2-3. Объем теста должен увеличиться в 2 раза.

Пицца с тунцом

Готовое тесто обмять, выложить на стол или в форму для пиццы и раскатать в пласт толщиной 0,5 см (лучше это сделать руками). Дать отдохнуть минут 10-15.

Выложить на тесто томатное пюре и кольца лука.

Пицца с тунцом

Сверху положить кусочки тунца, маслины и измельченный на терке сыр. Запекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

Пицца с тунцом

К этой пицце лучше всего подать томатный сок. Это очень вкусно!

Пицца овощная «Пикантная»

Пицца овощная

Смогут ли близкие по вкусу определить, что в ней нет мясных продуктов?

Пицца овощная

Для теста:
Мука - 250-300 г,
Минеральная вода - 1 стакан,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Сахар - 1 ч. ложка,
Дрожжи сухие - 0,5 пачки,
Масло растительное - 50-100 мл.

Для начинки:
Баклажан - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Перец болгарский - 1 шт.,
Зелень петрушки - немного,
Базилик сухой - по вкусу,
Лук репчатый (красный) - по вкусу,
Оливки - 1 баночка,
Моцарелла - 200-250 г,
Аджика - немного,
Масло,
Соль,
Перец.

Пицца овощная

Замесить тесто для пиццы из указанных в рецепте составляющих. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется в 2 раза, его необходимо обмять. Снова дать тесту подняться, затем обмять тесто и раскатать его в виде прямоугольника.

Пицца овощная

Баклажан и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками или измельчить на терке. У помидоров удалить шкурку, у болгарского перца - семена, все измельчить. Зелень нарезать.

Пассировать на масле морковь, затем добавить баклажаны и измельченные помидоры, посолить и поперчить. Перемешать и тушить овощи до готовности.

Пицца овощная

Тесто смазать острой аджикой, выложить на него овощи.

Затем на овощи выложить оливки, измельченную зелень, тонко нашинкованный лук, базилик и посыпать все измельченной на терке моцареллой.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности (примерно 15-20 минут).

Пицца овощная

Готовую пиццу разрезать и подать горячей.

Пицца «Ассорти»

Пицца

Секрет идеальной пиццы прост: тонкая хрустящая корочка и много вкусной начинки!

	Для теста: Оливковое масло - 20 г, Мука - 500 г, Вода - 250 мл, Дрожжи сухие - 1 пачка, Соль - 10 г. Для начинки: Каперсы - 3 ст. ложки, Грибы - 13 шт., Сосиски с сыром - 3 шт., Помидоры черри - 15 шт., Моцарелла - 150 г, Пармезан - 200 г, Томатная паста - 2 ст. ложки, Оливковое масло - по необходимости.
	Что делать:
	Просеять муку, чтобы она обогатилась кислородом. Из муки, воды, соли, масла и дрожжей замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на час.
	Приготовленное тесто разделить на 2 части, тонко раскатать, уложить в формы и загнуть немного края, образуя бортик. Поставить в теплое место на 30 минут. Пармезан измельчить на мелкой тёрке. Сбрызнуть тесто маслом, нанести на него тонким слоем томатную пасту, посыпать небольшим количеством тёртого пармезана.
	Грибы нарезать тонкими дольками, сосиски - достаточно крупными кружками, моцареллу - кубиками, помидоры разрезать пополам.
	Равномерно выложить на тесто поверх пармезана грибы, сосиски, моцареллу.
	Выложить каперсы, половинки черри и посыпать оставшимся пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
	Нарезать каждую пиццу на 8 частей и подать к столу.

http://food.passion.ru/part/5/

******************************************************************

Рубрики:

* КУЛИНАРИЯ */Пирожки.пироги.пицца

Комментарии (0)

Пироги "Запах воскресенья". Автор: Милая девушка

Дневник

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 01:58 + в цитатник

*****************************************************

Пироги "Запах воскресенья"

Автор: Милая девушка

Лично для меня с детства воскресенье пахнет по-особому, домашней маминой выпечкой… Предлагаю всем побаловать в эти выходные своих родных пирогами. Заранее публикую рецепты, чтобы вам подготовиться)))

Эти два рецепта очень просты в приготовлении, а пироги получаются невероятно вкусными. К сожалению, нет поэтапных фото (фотоаппарат безнадежно сломан, фото из моего кулинарного архива), но главное есть фото конечного результата))

Болгарский яблочный пирог

Для этого пирога понадобится:

1 ст.сахара

1 ст.муки

1 ст.манки

1 пакетик разрыхлителя

(по желанию ванилин или пакетик ванильного сахара)

5-6 яблок (около кг, можно и чуть больше)

150-180г. сливочного масла

Берем яблоки, очищаем от кожуры, косточек и натираем на крупной терке (кожура чрезвычайно полезна, но трется плоховато).

Все сухие ингредиенты смешиваем в отдельной посуде (это и будет «тестом»).
Форму для выпечки лучше выстелить пекарской бумагой, за неимением таковой дома ее просто заменить обычной офисной (естественно чистой, без напечатанного текста..), ее нужно смазать раст. маслом и посыпать мукой.

Ну вот приготовления закончены. На бумагу высыпаем треть нашего сухого «теста», затем половину тертых яблок… повторяем действия, чтобы получилось два слоя яблок и три «теста», верхним слоем будет «тесто». Сверху натираем на терке сливочное масло (можно тонкими пластами, кому как удобно), но масла получается немного, не как яблочный слой)))

Отправляем наш пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Пирог делается быстро, получается вкусно и сытно!!! А самое главное — никакой возни с тестом, он просто не может не получиться! Да, печёшь пирог и такой аромат яблочный стоит! Вкусняшка!!!

Пирог «СССР»

Нам понадобятся вот такие продукты: 1стакан муки, 2-3 ст. л сметаны, 1/2ч.л гашеной соды, пол пачки маргарина, 2-3 яйца, 2-3 средних луковицы и 2 плавленых сырка.)))Можно добавить зелень и зеленый лук.

Замешиваем тесто из пол пачки размягченного маргарина, 2-3 стол.л.сметаны, сода гашен 1/2 ч.л. и 1стакан с верхом муки. Как тесто замесилось отправляем его в холодильник.

А пока приступим к начинке: режем лук и слегка обжариваем на сковороде с раст.маслом. Пока жарится лучок, трём 2 плавленых сырка и режем зелень.
Как чуток подостынет лук все ингредиенты смешиваем — обжареный лук, тертый плавленый сыр, если есть зелень и 2 сырых яйца.

Достаем тесто из холодильника делим на 2 неравные части. Из бОльшей раскатываем пласт, укладываем его на дно формы — затем начинку. Сверху накрываем пластом из меньшей части теста. Смазываем водичкой верх пирога (делаю это кондитерской силиконовой кистью).Я люблю сверху посыпать кунжутом, но это по желанию.

Отправляем пирожок в горячую духовку до золотистой корочки. Этот пирог тоже ооочень вкусный.

Приятного аппетита!

источник

***************************************************

Серия сообщений "Торты. сладкие пироги":
Часть 1 - торт Наполеон.на воде
Часть 2 - Маковник под розовым безе
...
Часть 34 - Очень вкусный и необычный ореховый торт (без муки)
Часть 35 - До чего необычное шоколадное пирожное!
Часть 36 - Пироги "Запах воскресенья". Автор: Милая девушка
Часть 37 - торт "Пломбир"
Часть 38 - Творожно-яблочный пирог "Моментальный"
Часть 39 - Вкусные пироги от Ольги Качуровской(страна мастеров)

Рубрики:

* КУЛИНАРИЯ */Пирожки.пироги.пицца

Метки: кулинария рецепты приготовления тесто пироги Пирог «СССР» Болгарский яблочный пирог яблочный пирог яблоки пирог с луком пирог с сыром несладкий пирог

Комментарии (4)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikadu/post219905884/">РџРёСЂРѕР¶РєРё РёР· "РІРѕРґРѕРїР»Р°РІР°СЋС‰РµРіРѕ" С‚РµСЃС‚Р°. РђРІС‚РѕСЂ- РќР°РґРµР¶РґР° РђРЅРґСЂРёСЏС…РёРЅР°</a> 
	&nbsp;

**************************************************

&nbsp;

РџРёСЂРѕР¶РєРё РёР· &quot;РІРѕРґРѕРїР»Р°РІР°СЋС‰РµРіРѕ&quot; С‚РµСЃС‚Р°

&nbsp;

РђРІС‚РѕСЂ: &nbsp;&nbsp;&nbsp; РќР°РґРµР¶РґР° РђРЅРґСЂРёСЏС…РёРЅР°

&nbsp;

Р›РµС‚ РґРѕ С‚СЂРёРґС†Р°С‚Рё СЏ РїРµРєР»Р° С‚РѕСЂС‚С‹ Рё РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ, РЅРѕ Р±РѕСЏР»Р°СЃСЊ Р±СЂР°С‚СЊСЃСЏ Р·Р° РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. РњРЅРµ РєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ С‚СЂСѓРґРѕРµРјРєРѕ Рё РґРѕР»РіРѕ. РЎ СЃС‹СЂС‹РјРё РґСЂРѕР¶Р¶Р°РјРё СЌС‚Рѕ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р·Р°РЅРёРјР°Р»Рѕ РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, РґР° РµС‰Рµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р· РѕР±РјСЏС‚СЊ, РґР° РІС‹РјРµСЃРёС‚СЊ&hellip; РўРѕРіРґР°&nbsp; СЏ РµС‰Рµ РЅРµ Р·РЅР°Р»Р°, С‡С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ Р±С‹СЃС‚СЂС‹Рµ СЃРїРѕСЃРѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°.
	&nbsp;
	&laquo;Р’РѕРґРѕРїР»Р°РІР°СЋС‰РµРµ&raquo; С‚РµСЃС‚Рѕ &ndash; С‚РµСЃС‚Рѕ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikadu/post219905884/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Пирожки из "водоплавающего" теста. Автор- Надежда Андрияхина

Дневник

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 01:53 + в цитатник

**************************************************

Пирожки из "водоплавающего" теста

Автор: Надежда Андрияхина

Лет до тридцати я пекла торты и пирожные, но боялась браться за дрожжевое тесто. Мне казалось, что это очень трудоемко и долго. С сырыми дрожжами это действительно занимало много времени, да еще несколько раз обмять, да вымесить… Тогда я еще не знала, что есть быстрые способы приготовления дрожжевого теста.

«Водоплавающее» тесто – тесто холодного приготовления, как и венское или "хрущевское", рецепты которых уже есть на сайте.

Ингредиенты: 1 стакан молока, 3,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч.ложки соли, 100 г маргарина, 2 ч.л. моментальных дрожжей (у меня «САФ-момент»).

Начинка из капусты с яйцом: 0,5 кочана капусты, соль, 4 яйца, масло для обжаривания капусты.

Начинка из риса с яйцом: 0,5 стакана риса, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Тесто готовим вручную. В теплом молоке растворяем соль и сахар, кладем яйца, разбалтываем.

Пирожки из

Маргарин нарезаем мелкими кусочками и бросаем в молочную смесь.

Пирожки из

Дрожжи «САФ-момент» по инструкции смешивают с мукой, а не с жидкостью, поэтому просеиваем муку и кладем в нее дрожжи, перемешиваем.

Пирожки из

Всыпаем постепенно муку в жидкую массу и размешиваем. Тесто должно получиться достаточно липкое. Вымешиваем тесто, периодически припорашивая руки мукой.

Вымешивать нужно интенсивно до тех пор, пока тесто не станет гладкое и пластичное и перестанет липнуть к рукам.

Пирожки из

От того, как вы мешаете тесто, зависит, насколько быстро оно всплывет.

Наливаем холодную воду в большую кастрюлю, опускаем тесто, оно должно опуститься на дно.

Пирожки из

Всплывает тесто от 10 минут до 30 минут, чем лучше вымесили, тем быстрее всплывет. У меня всплыло через 20 минут.

Пирожки из

Достаем тесто, промокаем салфеткой, прокатываем по муке. Даем ему полежать на столе под салфеткой минут десять, после чего можно лепить пирожки.

Я делала пирожки с капустой и яйцом и рисом и яйцом.

Для капустных нашинковала капусту. Зимняя капуста очень твердая и жилки у нее толстые, поэтому нужно шинковать тонкой стружкой. Для быстроты процесса капусту чуть отвариваю, отжимаю, а потом обжариваю до золотистого цвета. Остается лишь смешать ее с мелко нарезанным яйцом.

Пирожки из

Отрезаем кусок теста, скатываем колбаску, нарезаем небольшими кусочками. Начинки я кладу много, не меньше столовой ложки. Тесто это пластичное, пирожки легко лепятся.

Пирожки из

Укладываем пирожки на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом. Верх смазываем яйцом и отправляем в духовку.

Пирожки из

Для другой начинки смешиваю вареный рис с рубленым яйцом, добавляю растопленного сливочного масла, перемешиваю.

Пирожки из

Когда я пеку пироги с разной начинкой, я делаю разную форму, чтобы потом можно было различить. Эти пироги я делала треугольными.

Пирожки из

Также укладываем на противень и смазываем маслом.

Пирожки из

Пирожки получаются мягкие, не черствеют несколько дней.

Пирожки из

Интересная верхушка у этих пирожков, корочка получается тонкой, хрупкой, чем-то похожей по структуре на слоеное тесто, но только в один слой.

Пирожки из

источник

******************************************************

Рубрики:

* КУЛИНАРИЯ */Пирожки.пироги.пицца

Метки: кулинария рецепты приготовления тесто пироги Пирожки водоплавающее тесто Пирожки из "водоплавающего" теста

Комментарии (0)

Креатив из лаваша для вашего необычного стола. Автор-"Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)

Дневник

Пятница, 11 Мая 2012 г. 08:47 + в цитатник

**************************************************

Креатив из лаваша для вашего необычного стола

Автор "Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)

Виды творчества:	Кулинарные сувениры
Сложность:	низкая
Время работы:	1 час

Креатив из лаваша для вашего необычного стола | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Доброго дня всем!

Я-заядлый кулинар, практически фанатик. Мне нравится нестандартный подход к подаче блюда, ведь вкуснее есть красивое! Меня очень увлекла эта тема-фуд-дизайн, я много читала, сибирала информацию, готовила, посещала кулинарные мероприятия, общалась с интересными людьми-кулинарами. Моё желание придумать что-нибудь эдакое очень скоро воплотилось в жизнь, я начала экспериментировать с формами.

Армянский лаваш-продукт универсальный, обожаю его! Он, как чистый лист бумаги, очень подходящий для творчества!Предлагаю Вам несколько идей, подходящих для украшения ёлки и праздничного стола.

Материалы:

лаваш армянский, масло растительное, мёд, канцелярский нож, дырокол, силиконовая кисточка, ножницы, тайский нож, зубочистки, бумага для выпечки

Часть 1. Снежинки и корзиночки

Для снежинок обязательноберём "сегодняшний" лаваш, на следующий день он уже теряет часть влаги даже в пакете и становится менее эластичным, просто скрошится при складывании), а для кружевных корзиночек подойдёт любой тонкий армянский лаваш. Вырезаем квадраты 10*10. Утолщённый край лаваша лучше сразу срезать, иначе после запекания он будет очень твёрдым, а не хрустящим.

Снежинка с 4-мя углами (простейшая). Сложить квадрат пополам, еще раз пополам (получится маленький квадрат), затем треугольником. Вырезать узор-два острых треугольника с одной стороны, два с другой. Развернуть.

Получается вот так.

СНЕЖИНКИ 6-лучевые (6-угольные). Принцип складывания. Складываем квадрат вот так.

Потом противоположные концы треугольника заворачиваем вот таким образом-друг на друга

и потом пополам вдоль. Придерживаем постоянно-иначе лаваш развернётся и наносим крафт-ножом или тайским ножиком (для карвинга) узоры. Я выбрала самое элементарное из представленных в интернете.

Край лучше подрезать симметрично после разворачивания.

В развёрнутом виде...

Или такой узор-

Тут всё наглядно {#} Очень удобно занять маленьких детей-мой сын был занят в течение часа -помогал маме! Ура!

Все вырезанные образцы собираем. Всё смазываем растительным маслом (любым,хорошо и оливковое ароматное, и подсолнечное, и горчичное), солим морской солью-чуть-чуть.

Сладкий вариант только смазываем расплавленным мёдом -без масла. Корзиночкам придаём форму-я использовала силиконовые формочки для кексов, и в печку, на 180 градусов, минуты на три-пять! следите, чтобы только подрумянились и не сгорели!

Лавашные изделия по вкусу - отличная альтернатива химическим чипсам! подходят для любой нежидкой закуски. В данном случае несладкие кружевные корзиночки заполнены сливочным сыром Альметте (выдавила через кондитерский шприц)+овощи. Дырочки в кусочках Сулугуни делаются трубочкой для коктейля.

Сладкие корзиночки из лаваша: заполнила пломбиром, сверху несколько вяленых клюковок +цветная кокосовая стружка+конфета.

Снежинки хороши как для ёлки (приделайте ленточку), так и для супа-пюре (у меня тыквенно-морковно-сельдерейный). с таким же успехом можно украсить ими хумус, творожную массу, мороженое, фруктовое пюре, мусс и т.п.

Снежинки можно делать впрок и хранить при комнатной температуре в полиэтиленовом или бумажном пакете до востребования-как сухарики, не портятся. На фото ниже сладкие снежинки с густой-прегустой белорусской простоквашей, политой расплавленным мёдом... Очень уместно и эффектно!

А можно сделать шоколадные чипсы. Уже запечёные чипсы обмазать расплавленным шоколадом, дать высохнуть и кушать со сладким ванильным йогуртом собственного изготовления, получается похоже на десерт "Даниссимо Фантазия"!

Часть 2. Роза из лаваша.

Идея пришла в голову неожиданно. Насмотрелась я на выставке "Мир ресторана и отеля" работ по карвингу, а там, в числе прочего, мастера собирали из тонких слайсов дайкона потрясающие розочки. Так что технология оттуда (на Ярмарке всем известная технология цветов из ткани). Вырезаем из лаваша лепестки,

скручиваем один трубочкой, вокруг него один за другим оборачиваем остальные, прокалываем у основания зубочистками крест на крест.

Обмазываем жидким мёдом, запекаем...

Часть 3. Ангел из лаваша.

Рисунок, увидела в Яндекс-картинках, очень понравился, перерисовала, вырезала. Размер лаваша для фигурки ангела - с тетрадный лист. Кладём картинку сверху и вырезаем, не спеша, тайским (или крафт-)ножом по контуру.

Так же-смазываем мёдом. Чтобы фалды одежды и крылышки были распахнуты при укладывании фигурки на противень заложите между складками небольшие кусочки бумаги для выпечки - квадратики, сложенные пополам. Аккуратнее-после запекания очень хрупкий! Можно использовать более прочный шаблончик и приделать к нему ниточку, повесить на ёлку.

источник

***********************************************

Серия сообщений "Кулинарные советы и хитрости":
Часть 1 - Кулинарные советы и хитрости...
Часть 2 - Овощи и фрукты в декорировании бутылочек для кухни
...
Часть 14 - Основные правила подачи и употребления морских деликатесов и рыбы
Часть 15 - Смесь для смазывания форм при выпечке
Часть 16 - Креатив из лаваша для вашего необычного стола. Автор-"Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)
Часть 17 - Шоколадные чашечки. идея с воздушным шариком
Часть 18 - Интересный способ варить макароны вместе с сосиской.
Часть 19 - Украшаем пироги. Варианты оформления и МК
Часть 20 - Секреты приготовления в микроволновой печи, и просто полезные секреты приготовления.

Серия сообщений "Декор,сервировка и украшение стола":
Часть 1 - Салфетки – простейший способ украшения стола
Часть 2 - Кольца для салфеток за 5 минут ))) ! Автор: detenish
...
Часть 5 - Идея к Пасхе: Киндер-Сюрприз своими руками. Автор - nata_prelest
Часть 6 - Рулетики из колбасы.Как красиво подать закуску
Часть 7 - Креатив из лаваша для вашего необычного стола. Автор-"Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)
Часть 8 - Супер идея для домашних заготовок! Карвинг в банках)
Часть 9 - Шоколадные чашечки. идея с воздушным шариком
Часть 10 - НОВОГОДНИЕ ИДЕЙКИ
Часть 11 - Трафареты для рисунков на кофе

Серия сообщений "Готовим быстро Из лаваша":
Часть 1 - 3 Пирога из лаваша: 1.С творогом_2.С сыром_3.С курагой. Рецепты от от Кутовой Ирины
Часть 2 - Пироги из лаваша (общие сведения).Рулет из лаваша с фаршем.
Часть 3 - Чипсы из лаваша (соленые). от Кутовой Ирины
Часть 4 - ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
Часть 5 - Креатив из лаваша для вашего необычного стола. Автор-"Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)
Часть 6 - ФИРМЕННЫЙ РУЛЕТ "ЭПИДЕМИЯ"... пошаговые фото
Часть 7 - Хрустящие палочки с брынзой. Из лаваша

Метки: кулинария рецепты приготовления тесто готовим быстро десерт снежинка креатив праздник ангел роза кулинарная миниатюра необычный стол вкусные чипсы корзинка

Комментарии (2)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikadu/post218700339/">Р”РћРњРђРЁРќРЇРЇ РЁРђРЈР РњРђ</a> С€Р°СѓСЂРјР°

&nbsp;

Р”РћРњРђРЁРќРЇРЇ РЁРђРЈР РњРђ

Р“Р»Р°РІРЅР°СЏ&nbsp;/&nbsp;РњСЏСЃРЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°&nbsp;/ Р”РћРњРђРЁРќРЇРЇ РЁРђРЈР РњРђ

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«: РЅР° 2 РїРѕСЂС†РёРё

2 Р°СЂРјСЏРЅСЃРєРёС… Р»Р°РІР°С€Р° 30С…40
	200 Рі&nbsp;РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ С„Р°СЂС€Р°&nbsp;(РёР»Рё РѕС‚РІР°СЂРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё)
	150 Рі СЃС‹СЂР°
	2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
	1 Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє Р·РµР»РµРЅРё (РєРёРЅР·Р°, РїРµС‚СЂСѓС€РєР° Рё СѓРєСЂРѕРї)
	1 РјР°Р»РµРЅСЊРєР°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
	2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃС‹СЂРЅРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР°
	СЃРѕР»СЊ
	РїРµСЂРµС†
	&nbsp;

РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:

1. Р›Р°РІР°С€ СЂР°Р·РІРµСЂРЅСѓС‚СЊ Рё СЃР»РѕР¶РёС‚СЊ РІРґРІРѕРµ СЃ РѕРґРЅРѕРіРѕ РєСЂР°СЏ (СЌС‚Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ РґР»СЏ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ С…Р»РµР± РЅРµ РїРѕСЂРІР°Р»СЃСЏ Рё РІС‹РґРµСЂР¶Р°Р» РЅР°С‡РёРЅРєСѓ).

2. РЎС‹СЂ РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° С‚Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikadu/post218700339/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

Суббота, 05 Мая 2012 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Монтажник_кондиционеров [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шаурма

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

Главная / Мясные блюда / ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 2 порции

2 армянских лаваша 30х40
200 г мясного фарша (или отварной грудки)
150 г сыра
2 помидора
1 большой пучок зелени (кинза, петрушка и укроп)
1 маленькая луковица
2 столовые ложки растительного масла
50 г сливочного масла
2 столовые ложки сырного соуса
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лаваш развернуть и сложить вдвое с одного края (это нужно для того, чтобы хлеб не порвался и выдержал начинку).

2. Сыр натереть на терке и уложить половину имеющегося сыра в форме прямоугольника на лаваш.

3. Мясной фарш необходимо предварительно обжарить на растительном масле. Затем остудить и половину уложить поверх сыра.

4. Помидор нарезать и уложить на фарш. Смазать его небольшим количеством соуса или майонеза.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и разложить половину лука поверх соуса.

4. Зелень мелко порубить (ее должно быть достаточно много) и посыпать сверху лука.

5. Начинку посолить и поперчить по вкусу. Завернуть края лаваша.

6. Скатать первый рулет. Аналогично сделать второй.

7. Разогреть сковороду со сливочным маслом, уложить в нее шаурму и обжарить с двух сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда На скорую руку.":
Часть 1 - Быстрая пицца.Очень ленивая пицца на сковороде...
Часть 2 - "вкусный пельмет" (омлет с пельменями)
...
Часть 15 - "Березка" из сосиски
Часть 16 - Рулетики из колбасы.Как красиво подать закуску
Часть 17 - ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
Часть 18 - Пицца на сковороде - быстрая пицца. (бездрожжевое тесто)
Часть 19 - Чипсы в микроволновке за 10 минут!
...
Часть 22 - Творожно-яблочный пирог "Моментальный"
Часть 23 - Пицца "на раз-два"... на сковороде... Быстропицца от Ольги Качуровской.
Часть 24 - Жидкий хворост.(быстро и вкусно)

Серия сообщений "Готовим быстро Из лаваша":
Часть 1 - 3 Пирога из лаваша: 1.С творогом_2.С сыром_3.С курагой. Рецепты от от Кутовой Ирины
Часть 2 - Пироги из лаваша (общие сведения).Рулет из лаваша с фаршем.
Часть 3 - Чипсы из лаваша (соленые). от Кутовой Ирины
Часть 4 - ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
Часть 5 - Креатив из лаваша для вашего необычного стола. Автор-"Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)
Часть 6 - ФИРМЕННЫЙ РУЛЕТ "ЭПИДЕМИЯ"... пошаговые фото
Часть 7 - Хрустящие палочки с брынзой. Из лаваша

Метки: кулинария рецепты приготовления блюда из мяса тесто пироги готовим быстро из лаваша шаурма ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

Комментарии (1)

"Березка" из сосиски

Дневник

Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 11:59 + в цитатник

*********************************************************

"Березка" из сосиски

Для нашей "березки" используем слоеное бездрожжевое тесто.

Тесто размораживаем , разрезаем на прямоугольники по величине сосиски. Укладываем сосиски на тесто и защипываем края. .

По обе стороны делаем поперечные надрезы, обязательно прорезая сосиску, В надрезы можно вставить листочки петрушки. Выкладываем "березки " на смазанный маслом противень и выпекаем их в духовке до готовности. Украшаем перед подачей зеленью и овощами.

источник

*****************************************************

Серия сообщений "Закуски.Салаты.Суши":
Часть 1 - Закуска "Каллы"
Часть 2 - "Маринованные кабачки мгновенного поедания"
...
Часть 16 - Рулет из лаваша - 6 вкуснейших вариантов
Часть 17 - Розочки слоеные с колбасой.
Часть 18 - "Березка" из сосиски
Часть 19 - Рулетики из колбасы.Как красиво подать закуску
Часть 20 - Сырные палочки с паприкой, из слоёного теста.

Серия сообщений "Блюда На скорую руку.":
Часть 1 - Быстрая пицца.Очень ленивая пицца на сковороде...
Часть 2 - "вкусный пельмет" (омлет с пельменями)
...
Часть 13 - Чипсы из лаваша (соленые). от Кутовой Ирины
Часть 14 - Розочки слоеные с колбасой.
Часть 15 - "Березка" из сосиски
Часть 16 - Рулетики из колбасы.Как красиво подать закуску
Часть 17 - ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
...
Часть 22 - Творожно-яблочный пирог "Моментальный"
Часть 23 - Пицца "на раз-два"... на сковороде... Быстропицца от Ольги Качуровской.
Часть 24 - Жидкий хворост.(быстро и вкусно)

Рубрики:

* КУЛИНАРИЯ */Пирожки.пироги.пицца

Метки: кулинария рецепты приготовления тесто готовим быстро закуска сосиска в слоеном тесте "Березка" из сосиски из слоеного теста бездрожжевое слоеное тесто

Комментарии (0)

Розочки слоеные с колбасой.

Дневник

Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 11:24 + в цитатник

*********************************************************

Розочки слоеные с колбасой

Предлагаю вам рецепт вкусных слоечек. Розочки слоеные с колбасой.

Можно заменить колбаску на яблочки, только дольки яблок необходимо предварительно проварить в сахарном сиропе до мягкости.

Розочки слоеные с колбасой

1.Автор Lana66

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое слоеное— 1 упак.
Колбаса (вареная)

Рецепт:

http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/31/3107/310730.jpg

Тесто разморозить. Затем немного раскатать в одном направлении на смазанном маслом столе.
Нарезать на полоски шириной 2 см.

http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/31/3107/310731.jpg

Колбасу режем тонко на колёса и делим пополам. Укладываем по 3-4 половинки на полоску, оставляя в конце немного места для подгиба.

http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/31/3107/310732.jpg

Теперь аккуратно сворачиваем в рулетик.

http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/31/3107/310733.jpg

Конец полоски прилепляем к низу рулетика.

http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/31/3107/310734.jpg

Получаются вот такие розочки. Выпекаем до готовности.

Маленький совет: в самом начале закатывания постарайтесь поглубже закрутить колбаску с тестом, чтобы потом, при выпечке, не образовалась дырочка, а был бутончик.

Время приготовления: 25 минут
Угощайтесь на здоровье!

источник

2.

Горячие бутерброды — отличное решение на скорую руку накормить голодных домочадцев. А внешний вид бутербродов в виде распустившейся розы, дает им право занять достойное место и на праздничном столе в виде закуски. Причем эта закуска одинакова хороша будет и на детском празднике и на взрослой вечеринке, или просто отличный сытный завтрак для всей семьи.

Нам понадобится:
Тесто слоеное без дрожжевое
Колбаска вареная

Тесто размораживаем, .Раскатать его, чтобы толщина была примерно 0,5 см. Колбасу нарезать на тоненькие кружочки, которые затем порезать пополам. и выкладываем половинки кругляшков колбаски.

Тесто порезать на полоски шириной 2-2,5 см и выложить на него готовые кусочки докторской колбасы (примерно 3-4 штучки на полоску). И свернуть рулетиком.

Кончики теста завернуть вниз розочки. Получилось вот что:

С оставшимися тестом и колбасой поступаем аналогичным образом. Полученные розочки выкладываем на противень, предварительно постелив на него пергаментную бумагу.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 20-25, чтобы пропеклось тесто. Выложить наши розочки на красивое блюдо и украсить свежими овощами.

источник

***********************************************

Серия сообщений "Закуски.Салаты.Суши":
Часть 1 - Закуска "Каллы"
Часть 2 - "Маринованные кабачки мгновенного поедания"
...
Часть 15 - Сырный салат с сухариками- Простенький и легкий в приготовлении, а ВКУСНОТИЩА какая!
Часть 16 - Рулет из лаваша - 6 вкуснейших вариантов
Часть 17 - Розочки слоеные с колбасой.
Часть 18 - "Березка" из сосиски
Часть 19 - Рулетики из колбасы.Как красиво подать закуску
Часть 20 - Сырные палочки с паприкой, из слоёного теста.

Серия сообщений "Блюда На скорую руку.":
Часть 1 - Быстрая пицца.Очень ленивая пицца на сковороде...
Часть 2 - "вкусный пельмет" (омлет с пельменями)
...
Часть 12 - Пироги из лаваша (общие сведения).Рулет из лаваша с фаршем.
Часть 13 - Чипсы из лаваша (соленые). от Кутовой Ирины
Часть 14 - Розочки слоеные с колбасой.
Часть 15 - "Березка" из сосиски
Часть 16 - Рулетики из колбасы.Как красиво подать закуску
...
Часть 22 - Творожно-яблочный пирог "Моментальный"
Часть 23 - Пицца "на раз-два"... на сковороде... Быстропицца от Ольги Качуровской.
Часть 24 - Жидкий хворост.(быстро и вкусно)

Рубрики:

* КУЛИНАРИЯ */Пирожки.пироги.пицца

Метки: кулинария рецепты приготовления тесто готовим быстро слоеное тесто Розочки слоеные с колбасой Розочки слоеные с яблоками горячие бутерброды

Комментарии (1)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikadu/post216046369/">РџРёСЂРѕРіРё РёР· Р»Р°РІР°С€Р° (РѕР±С‰РёРµ СЃРІРµРґРµРЅРёСЏ).Р СѓР»РµС‚ РёР· Р»Р°РІР°С€Р° СЃ С„Р°СЂС€РµРј.</a> 
	&nbsp;

*********************************************

&nbsp;

РџРёСЂРѕРіРё РёР· Р»Р°РІР°С€Р°
	(РѕР±С‰РёРµ СЃРІРµРґРµРЅРёСЏ)

&nbsp;

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; 
	
		РќР°СЂСЏРґСѓ СЃ РїРёСЂРѕРіР°РјРё РёР· РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РјРЅРѕРіРѕ РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ РїРёСЂРѕРіРѕРІ РёР· С‚РѕРЅРєРѕРіРѕ Р»Р°РІР°С€Р°.
		РС‚Рё РїРёСЂРѕРіРё С…РѕСЂРѕС€Рё С‚РµРј, С‡С‚Рѕ РЅР° РЅРёС… Р·Р°С‚СЂР°С‡РёРІР°РµС‚СЃСЏ РјРёРЅРёРјСѓРј СѓСЃРёР»РёР№. РќСѓР¶РЅРѕ Р»РёС€СЊ РєСѓРїРёС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ С‚РѕРЅРєРёС… Р»Р°РІР°С€РµР№ Рё СѓР»РѕР¶РёС‚СЊ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ.
		РџРѕ РІРєСѓСЃСѓ С‚Р°РєРёРµ РїРёСЂРѕРіРё РЅРёС‡РµРј РЅРµ СѓСЃС‚СѓРїР°СЋС‚ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рј. Рђ РёС… РІРЅСѓС‚СЂРµРЅРЅСЏСЏ СЃС‚СЂСѓРєС‚СѓСЂР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃР»РѕРёСЃС‚РѕР№.
		РќР°С‡РёРЅРєРё РІ СЌС‚РёС… РїРёСЂРѕРіР°С… РјРѕРіСѓС‚ Р±С‹С‚СЊ СЃР°РјС‹Рµ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹Рµ - РєР°Рє СЃР»Р°РґРєРёРµ, С‚Р°Рє Рё СЃРѕР»С‘РЅС‹Рµ.
		РџСЂРµРґРїРѕС‡С‚РёС‚РµР»СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nikadu/post216046369/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Пироги из лаваша (общие сведения).Рулет из лаваша с фаршем.

Дневник

Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 09:36 + в цитатник

*********************************************

Пироги из лаваша
(общие сведения)

пироги из лаваша

Наряду с пирогами из дрожжевого теста существует много вариантов пирогов из тонкого лаваша.
Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. Нужно лишь купить несколько тонких лавашей и уложить начинку.
По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
Начинки в этих пирогах могут быть самые разнообразные - как сладкие, так и солёные.
Предпочтительнее в качестве начинки использовать продукты уже прошедшие тепловую обработку (тушёное мясо, овощи) или которым такая обработка не нужна (творог, ягоды).
Для размягчения листов лаваша и для связки слоёв в таких пирогах всегда используется смесь сметаны/кефира с яйцами.
Для хозяек, у которых мало времени на готовку, пироги из лаваша - настоящее спасение.

рулет из лаваша с фаршем

СОСТАВ:

`1~2 листа тонкого лаваша`

`начинка`

СОУС:

`250~500г сметаны или кефира(многие используют молоко,сливки)Вообще кефир можно поменять на любой кисломолочный продукт, в идеале - на сметану.), 2 яйца,`

`соль, перец, чеснок - для солёных пирогов,`

`сахар, ванилин, лимонная цедра - для сладких пирогов`

Для справки - лист лаваша имеет размеры 70 х 55 см.

ПЕРВЫЙ ЛАВАШНЫЙ ПИРОГ И-НЕТА
Впервые рецепт пирога из лаваша был опубликован на сайте Кулинар в 2000 году и с тех пор победными шагами разошёлся по другим кулинарным сайтам.
Вот авторский рецепт.

--------------------------------------------------
Отправил(а) Жанна (ася 22998804) 2000-05-15 18:40:37 Хочу поделиться таким интересным рецептом. В результате получается продукт, похожий на тот, что продают в лотках у метро и называют "хачапури" или "ачма". Нужно: армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа) кефир 0,5 литра + 2 яйца сыр - тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы маргарин. Готовится до безобразия просто: Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку... Да, тяжко этот процесс, оказывается, описать... Делается-то все просто... :-)) Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересывается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими "крыльями" большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина. Выпекать минут 20 до образования корочки! Вкус - просто супер!!! --------------------------------------------------

СОЛЁНЫЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
Для солёных пирогов используются мясные, овощные, крупяные, сырные, яичные и смесовые начинки.
В соус добавляется соль и по вкусу чеснок, перец и разные сушёные или свежие травы.
Если начинка сухая и рассыпающаяся, соус можно вмешать прямо в неё.
Если начинка достаточно связанная (например, тушёные овощи), то соусом смазываются листы лаваша.

СЛАДКИЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
В сладкие пироги в качестве начинки идут фрукты, ягоды, разные виды варенья, сухофрукты, творог.
Простейшим сладким пирогом является лаваш, смазанный стандартным соусом с добавлением сахара.
Есть вариант заливного сладкого пирога из лаваша - в форму положить 2-3 листа лаваша так, чтобы свешивались длинные края. Образовавшуюся впадину заполнить начинкой и залить её соусом. Сверху закрыть краями лаваша.

СБОРКА ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
Собираются лавашные пироги послойно - слой лаваша, слой начинки и т.д.
Если начинка сухая, то листы лаваша нужно предварительно смазать соусом из смеси сметаны и яиц.
Если слой начинки толстый и тяжёлый, то нужно складывать по 2 лаваша вместе, чтобы избежать разрывов.
Собирать пирог можно как на столе, так и непосредственно в форме.
В первом случае лаваш расстилается на столе, промазывается соусом, выкладывается начинка.