яблочный пирог Корж:

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сметана - 100 г

Сливочное масло - 150 г

Начинка:

Сметана - 200 г

Сахар - 220 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 2-3 ст.л.

Яблоки - 1-1,2 кг

Для присыпки:

Корица - 0,5 ч.л.

Сахарная пудра - 1 ч. л.

Как приготовить яблочный пирог: Сперва готовим тесто

для яблочного пирога.

Для этого перемешиваем муку

с разрыхлителем,

добавляем холодное рубленое

сливочное масло,

получается крупная крошка.

Добавляем сметану.

Должно получиться

эластичное тесто.

Заворачиваем тесто

в пищевую пленку

и кладем на минут 30

в холодильник...

Смешиваем ингредиенты

для начинки - сметану,

сахар, яйцо и муку

- с помощью миксера

до полного растворения сахара.

Яблоки очищаем от кожуры

и сердцевины,

разрезаем на дольки.

Чтобы яблоки не почернели,

сбрызните их лимонным соком.

Я готовлю яблоки перед тем,

как время подходит тесто

доставать из холодильника,

тогда они не лежат долго

и не окисляются.

-Тесто выкладываем в форму

со съемными бортами,

предварительно смазанную маслом.

И пальчиками уминаем

тесто ровненько,

чтобы получились бортики,

это наш корж, основа пирога.

Высыпаем на эту основу

яблоки и заливаем начинкой.

И - в разогретую

до 180 градусов духовку на 1 час.

- Вынимаем наш пирог.

- Посыпаем яблочный пирог корицей

и сахарной пудрой.