]

Наливка из калины

рецепт № 1

Эта наливка намного более быстрая и с четкими пропорциями.

Чтобы приготовить наливку из калины по этому рецепту,

вам потребуются:

• 1,5 кг ягод калины

• 1 л водки

• 400 мл воды

• 1,2-1,4 кг сахара

1. Промытую калину обдайте кипятком,

засыпьте в банку,

добавьте 2 стакана сахара

и поставьте в теплое место на 2-3 дня,

чтобы сахар растворился,

и калина дала сок.

2. Добавьте водку и настаивайте еще 7-10 дней.

3. Затем из оставшегося сахара

и воды сварите сироп, охладите его до 30-40°С,

смешайте наливку с сиропом и настаивайте еще 1 месяц.

4. По прошествии месяца наливку отфильтруйте

и поставьте на хранение до случая.

Наливка из калины

рецепт № 2

Тоже не слишком долгий рецепт.

Чтобы улучшить вкус,

можно добавить сироп из любых ягод.

1. Вымытую калину обсушите,

высыпьте в 2-литровую банку на 2/3 ее объема

и залейте 1 л крепкой очищенной водки.

2. Добавьте 100-150 г сахара и настаивайте 5- 6 недель,

регулярно перемешивая.

3. Когда наливка настоится,

процедите ее и поставьте на хранение.