Без заголовка |
|
Без заголовка |
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада:
— 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным),
— 3ст.л уксуса,
— 2 чайн.ложки меда,
— 2-3 зубчика чеснока
— молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Приготовление: читать далее
|
Без заголовка |
Ингредиенты: ⠀
6 полосок бекона⠀
1 луковица⠀
1 морковь
1 зубчик чеснока⠀
5 ломтиков белого хлеба ⠀
3 яйца⠀
1 стакан молока ⠀
1 кг фарша ⠀
Твердый сыр ⠀
Соль, перец⠀⠀
Свежая петрушка⠀
Для соуса: ⠀
Кетчуп, горчица
2 столовые ложки коричневого сахара ⠀
⠀
Приготовление: ⠀
1. Разогреть духовку до 180ºС. В чугунной сковороде обжарить бекон. Отдельно обжарить мелко нарезанные лук, морковь и чеснок. Оставить остывать, половину овощей добавить в пюре. ⠀
2. В миске ломтики хлеба залить взбитыми яйцами и молоком. Подождать несколько минут до размягчения и перемешать д однородной массы.
3. В большой миске смешать ингредиенты: фарш, остывшие обжаренные овощи, хлебно‑яичную смесь, перемешать до получения однородной консистенции, добавить тертый сыр, специи, рубленую зелень. ⠀
4. На разделочную доску настелить пергамент, на него выложить фарш и сформировать прямоугольник. Сверху выложить слой картофельного пюре, половину обжаренного бекона и посыпать сыром. Завернуть фарш с пюре в полурулет, поместив в форму для хлеба так, чтобы пюре оказалось в центре будущего блюда.⠀
5. Смешать ингредиенты соуса и смазать толстым слоем фарш.
6. Выпекать в течение 50-60 минут при температуре не более 100 градусов
7. Перед подачей дать запеканке немного остыть прямо в форме.
|
Без заголовка |
1.
|
Без заголовка |
Филе индейки -1 кг.
Чеснок- 2-3 зубчика
Для рассола:
Вода -1 литр
Соль крупная -1-2 ст.л.
Лавровый лист-1 шт.
Для глазури:
Паприка сладкая -1 ст.л.
Мёд (любой,здесь финиковый)-2 ст.л.
Масло растительное-1 ст.л.(нет на фото)
Крупная соль,черный молотый перец-по 1 ч.л.
Готовим рассол-маринад.В емкость всыпаем соль,добавляем лавровый лист,заливаем водой и перемешиваем.Закладываем мясо в жидкость,закрываем крышкой и отправляем на 12 часов в холодильник.Благодаря такому маринаду пастрома получается невероятно сочной и равномерно просоленной.
Достаем мясо из рассола,насухо(!) протираем его бумажными салфетками или даже полотенцем.Чеснок нарезаем произвольно и шпигуем филе.Без фанатизма чтобы не "забить" вкус индейки.
В удобной для работы чаше смешиваем все компоненты для "глазури".
Позвольте спросить вас как художник художников-"Вы рисовать умеете?" :-).Если да,то берем кисть и "краску" и разукрашиваем наше будущее творение.Можно это делать уже на фольге в которой будем запекать мясо.
Плотно заворачиваем фольгу.Теперь главное.В разогретую до 220-230 градусов (не меньше) духовку помещаем наш сверток ровно на 15 минут.Потом выключаем духовку и оставляем в ней пастрому до полного остывания (не менее 2-х часов).Дверцы все это время открывать строго воспрещается!
Подавать можно и в теплом виде,но всем известно что особенно хороша пастрома холодная.
Приятного!
P.S.Кстати,а вы знали что "пастрома" это блюдо из национальной кухни и страна рождения у неё есть? Для меня это стало открытием,думал "беспризорное" кушанье вроде там хлеба,колбасы или яичницы которые были казалось всегда.
Вот материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома́ (идиш פּאַסטראָמע — пастро́мэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название этимологически связано с тюркским бастурмаи пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев — выходцев изБессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и соответственно нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина.
Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном перцем. К столу пастрома подаётся тонко нарезанной. Наряду ссолониной она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a păstra (сохранять). По другой версии оно произошло от тюркского слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.
|
Без заголовка |
Предлагаю великолепный закусочный рулет с творожной начинкой. Мало кто догадается, что бисквитный корж готовится из таких привычных всем кабачков. Он получается чудесный – пышный, нежный, просто тает во рту. Начинку можно делать разной, но я остановилась на творожном сыре. Не описать какой красоты это блюдо! Очень-очень красиво. Очень-очень вкусно!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Такой салат делаю лет восемь. Рецепт уже не помню откуда, но закуска эта стала моей визитной карточкой. Приготовить дооолго не решалась. Ох, как же я была не права. Было выше моих сил не оприходовать этот салатник в одиночку и где-нибудь в уголке. Совершенно неожиданный вкус! Все пропитывается соками соседне - лежащих кусочков в придачу с маринадом. Иногда часть салата остается на следующий день. И тут напрашивается такой совет: а на следующий день, это еще вкуснее. Совет второй : лука берите побольше. По вкусу... помните консервы-пресервы, или сельдь типа в винном маринаде. Ну в общем нужно пробовать и тут уж или понравится, или нет. Рецепт разошелся в массы, и очень быстро нашел своих почитателей.
Маринованная сельдь с луком и маслинами - совершенно неожиданный вкус!
|
Без заголовка |
Кабачок такой универсальный овощ! Сколько же блюд из него можно приготовить - Вы знаете? Ну и не надо. Знакомьтесь пока с этим рецептом приготовления кабачковых палочек в сырной панировке. Вкусно! Такие палочки очень хорошо даже идут на праздничный стол в качестве закуски. Они вкусные как в тёплом виде, так и в холодном. Знакомьтесь с рецептом.
|
Без заголовка |
Рулет из печени - это очень вкусная и сытная закуска, которую любят в нашей семье. Готовится просто и быстро из обычного набора продуктов. Для любителей печени это будет незаменимое блюдо, на свежий хлебушек кусочек рулета к чаю или кофе, заменит завтрак.
|
Без заголовка |
1.
|
Без заголовка |
Вот такую вот праздничную, фуршетную закуску из слоёного теста можно приготовить очень просто и быстро. Вы получите настоящий кулинарный шедевр, да ещё и очень вкусный. Начинку в такие ракушки можно положить любую на своё усмотрение, ну а пока знакомимся с рецептом приготовления и самого процесса лепки ракушки.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Укроп, ароматная зелень и очень любима во всех блюдах. Поэтому всем хозяйкам рекомендую приготовить такой соус из укропа. Вы можете уже сейчас сделать небольшую пробную баночку, уверена, что понравится. А затем сделать на зиму.
|
Без заголовка |
Вкусно! Этот печеночный торт из духовки готовится из куриной печени. Очень нежный и ароматный. В приготовлении очень простой. Идёт отличной закуской к праздничному столу. Попробуйте приготовить и убедиться, что это очень вкусно!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ Армянский лаваш – 1 шт; Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм; Чеснок – 3 дольки; Крабовые палочки – 100 грамм; Зелень укропа – 0, 5 пучка; Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки; Яйца куриные – 2 шт; Мука пшеничная – 1 ч. ложка. Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. Приятного аппетита!
|
|