Вот такой десерт в турецких отелях очень популярен.

		Продукты: 300 г мятного шоколада, 30 г сливочного масла, 6 яиц, 2 ст. ложки мелкого сахара, несколько листочков мяты, щепотка морской соли.

Поломать шоколад на кусочки, добавить сливочное масло и растопить все на водяной бане. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и ввести их в шоколадную массу. Затем взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену, соединить с шоколадной массой и осторожно перемешать.
Получившуюся массу переложить в глубокую посуду, в которой вы будете ее подавать, и поставить в холодильник на 4 часа.
Остывший мусс украсить листочками мяты.

купить сумку для ноутбука

На первомайские праздники я ездила в гости к своему дяде, под Псков.

Основным блюдом стали свеже выловленные и свеже закопченные караси.

Рецепт совсем прост: 24 карасика освобождаем от голов и удаляем внутренности (чешую можно оставить). Солим, перчим. поливаем лимонным соком и оставляем немного помариноваться.

В коптильню на самое дно насыпаем ольховых щепок (специально продаются в пакете), сбрызгиваем водой и накрываем специальным поддоном:

На решетку выкладываем рыбок, так как решетки ставятся в 2 слоя, то влезло 12 штук:

Вот в принципе и все, разводим огонь, накрываем крышкой и на костер. В зависимости от силы пламени минут на 20-30.

И рыбка превращается...:

Вот такая вкуснота первомайская!

художественная гимнастика

Универсальный рецепт самого вкусного и нейтрального шашлыка. Все в меру. Все довольны.

Народу было много, по этому у нас было 5 кг свиной шейки.

На это количество мяса берем 1,5 кг лука. (7 больших луковиц)

А так же для маринада: итальянские травы, приправа для шашлыка, хмели сунели, смесь перцев, лавровый лист, уксус, растительное масло, соль.

Мясо режем крупными кубиками. Лук кольцами.

На дно посудины выкладываем слой лука, поливаем уксусом, посыпаем солью и травками. Выкладываем слой мяса, толщиной в 1 кусок.

Посыпаем травами, немного соли. И так далее. Каждый 2й или 3й слой поливаем уксусом и маслом. Последний слой накрываем колечками лука - плотно плотно, последний раз посыпаем всеми приправами, солью, поливаем маслом и под гнет на сутки при комнатной температуре.

Теперь немного подробностей: уксус слегка размягчит мясо, немного продезинфицирует и придаст тот самый с детства знакомый аромат.

Масло позволит мясу пропитаться вкусом травок и при жарке сыграет свою роль.

В общем в компании из 10ти человек недовольных не было, хотя вкусы у некоторых диаметрально противоположные!

Гравий

Вот чем закончился очередной домашний собантуйчик.

Меню:

- рулеты из буженины с шампиньонами

- жареные овощи

- салат из всякой гадости зелени

И так, рулеты:

Берем буженину, свежие шампиньоны, нарезку бекона, сыр, луковицу.

Обжариваем порезанный полукольцами лук до золотистого цвета, добавляем шампиньоны. Когда выкипит сок можно посолить и насыпать любимые приправы.

На одну половину куска буженины выкладываем грибы, на другую тертый сыр.

Складываем пополам и обматываем беконом так, чтобы рулет не разваливался. Я для верности скрепила зубочистками.

Выкладываем рулеты в форму и оправляем на 30 минут в духовку при максимальной температуре. Главное чтобы бекон подрумянился.

Ну вот так необычно это выглядит.

Пока готовится мясо жарим овощи:

- морковь 1 шт.

- стебель сельдерея 1 шт.

- перец 3 разноцветных

- спаржа

- брокколи

- кунжут

- соевый соус

- приправы

Режем соломкой морковь и сельдерей, полукольцами перец.

Спаржу просто моем а брокколи разбираем на соцветия.

В большом количестве масла обжариваем сначала морковь, сельдерей и перец. Так как спаржа и брокколи готовятся быстрее их добавляем позже.

Теперь добавляем столовую ложку очищенного кунжута, посыпаем приправами (я взяла приправу для корейской моркови, белый перец, прованские травы), поливаем соевым соусом и доводим до готовности. Подавать сразу, пока блюдо дымится:

Ну и травяной салат конечно:

Смешиваем: микс разных салатных травок, помидоры черри, колечки разноцветных перцев, редиска. Поливаем заправкой из оливкового масла, уксуса, соевого соуса и приправ. В прочем я уже рассказывала как его делать :)

 ttp://www.studcent.ru

В продолжение темы  "Романтический ужин на скорую руку" рассказываю и показываю что готовила на ДР.

Меню:

Овощной салат

Нарезки

Жюльены с креветками

Мясо под сыром

Читать далее

Да, именно так "А-ля", по тому, что рецепт был безжалостно испахаблен переделан под меня.

И так, мне потребовалось:

Говяжий фарш - 1 кг

Печеночный рулет - 150 г

Чеснок - пол головки

Лук - 2 шт

Кинза - большой пучек

Копченый бекон, нарезка - 2 упаковки

Лаваш армянский (тонкий) - 1 шт

Специи, деревянные шпажки

Мужчина, готовый на подвиг ради ужина - 1 шт

В первую очередь берем самую большую луковицу, которая есть в доме, или 2 средних, и отдаем на растерзание мужчине, надо мелко-мелко порубить.

Сама я заливаюсь слезами даже при виде неочищеной луковицы

В это время чистим и мелко рубим пол головки чеснока и кинзу, вмешиваем в фарш.

В идеале кебаб лучше готовить из баранины или свинины, но так как у меня была говядина, фарш необходимо было смягчить. В холодильнике очень кстати нашелся кусоек печеночного паштета, производители переборщили с маслом, по этому есть его просто так было не возможно. Этот паштет я и вмешала в фарш. вместе с зеленью, чесноком и уже готовым луком.

Смесь я посолила, добавила сушеный базилик, хмели-сунели ,много паприки и черный молотый перец.

Тщательно вымешиваем массу до состояния липкого теста. Вот что должно получиться:

Теперь самое интересное, необходимо подготовить форму для выпекания, шпажки и бекон.

Из фарша вылепливаем продолговатой формы кебаб, нанизываем на шпажку и "закатываем" в бекон. У меня уходило 2 полоски на 1 кебаб. Во время приготовления постный фарш пропитается вытопившимся из бекона ароматным соком. Получившиеся кебабы выкладываем в форму.

Отправляем наш ужин в духовку на 30-40 минут. Я продержала 40, вот что получилось:

Берем заранее подготовленный лаваш (то есть разорванный на полоски) и в каждую полоску лаваша закручиваем по кебабу, лаваш впитает лишний жир и не даст быстро остыть.

Теперь можно подавать на стол!

Остается сказать, что запах был такой, что даже без лаваша кебаб не успел бы остыть :)

Сацебели идеально подошол в качестве соуса для мяса, а холодный глинтвей прекрасно дополнил общую картину!

Всем приятного аппетита!

Начну с того, что гуляш конечно получился не Венский, да и не гуляш собственно, скорее овощной суп с мясом :)

Назовем его..... допустим "Козел в огороде" :)))))

И так я использовала:

Говядина, вырезка - 700гр.

Картофель - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Помидорка - 1 шт.

Красный болгарский перец - 1,5 шт.

Огурцы маринованные - 300 гр.

Лук - 1 шт.

Томатная паста, мука, масло, соль, перец, хмели-сунели.

Готовим так: мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле до корочки. В середину сковороды кладем 1,5 столовые ложки муки и размешиваем с поджаркой (спасибо udatscha за совет), кладем две столовые ложки томатной пасты, заливаем небольшим количеством воды и тушим несколько минут.

Теперь можно резать кубиками все овощи и засыпать их в кастрюлю:

Добавляем туда же мясо, заливаем водой, так чтобы она покрывала овощи на 5 см. Добавляем лавровый лист, соль, перец и тушим 2 часа на медленном огне!

Вот такой супчик у меня получился!

— Наши люди в булочную на такси не ездят! ©

В стране бушует кризис, а нам все не по чем!!! Ужин в течение недели должен быть вкусным, а главное полезным, поэтому готовим рыбу порционными кусками, и так:

В субботу купила здоровенный кусок охлажденной жирненькой семги! Прямо с костями, шкурой и чехуёй!

Кусок разрезаем вдоль хребта на две половинки, каждую половинку поперек (от спинки к ребрам) на три части, ВНИМАНИЕ кожу оставляем на кусочках. Чтобы рыбка была нежной и быстрее готовилась я ее замариновала, вернее просто выложила в посудину, посолила и полила...эх не лимоном, его как раз не оказалось, а просто яблочным уксусом, да так, что кусочки сразу побелели. Закрываем и ставим на ночь в холодильник.

На следующий день выкладываем куски в форму шкуркой вниз, чтобы мясо поверхности не касалось, вот так:

Режем тонкими полукольцами небольшую луковицу и посыпаем рыбу, лук становится необыкновенно нежным и вкусным, даже я от него в восторге!

Дальше все просто: посыпаем все белым молотым перцем, на каждый кусок рыбы выдавливаем полоску майонеза и засыпаем все тертым сыром.

Теперь в духовку. У меня рыбка была толстая, по этому протомила ее в духовке больше часа при температуре 160. Получилось самое то, главное не пересушить.

Фото результата было выше. Вкусно? ;)

Наконец то дошли руки написать рецепт этих самых чудо пельменей.

И так нам понадобится:

Примерно 800 грамм говяжьего фарша

Грамм 200 копченого сала, которое осталось от очень жирной грудинки и уже месяц лежало в морозилке

2 большие луковицы

Мука (3 стакана)

2 яйца

Вода

И сильный мужчина, рвущийся в бой!

Мясо, сало и лук прокрутить в фарш, посолить-поперчить, я добавила еще хмели сунели, уж очень люблю эту приправу!

В это время мужчина, каким то невероятным образом вмешивает в горку муки яйца и воду и замешивает наикрутейшее тесто, раскатать которое женщине не под силу, отрывает от него небольшие комочки и раскатывает в тонкие кружочки, размером с блюдце.

Дальше уже мы с мамой выкладывали на каждый блинчик горку фарша, размером с небольшую котлетку , складывали пополам и начиная с края защипывали тесто и заворачивали  в красивую косичку!

Варить такие пельмени около 15 минут после закипания, в подсоленной воде с 2-3 лавровыми листами.

Мы ели со специальным луковым соусом, который готовил тот же мужчина:

Мелко мелко режем 2 луковицы, как следует их давим в небольшой кастрюле, смешиваем с томатной пастой до однородной массы, добавляем немного уксуса и перца.

Когда сварятся пельмени, залить все кипящим бульоном в соотношении примерно 1:4 попробовать на вкус, соус должен быть немного кислым и острым.

Заливаем пельмени прямо в тарелке и наслаждаемся! Приятного аппетита!

В выходные готовила пиццу, по рецепту с "озами"

Получилось вот такая красота:

А еще был омлет:

и пельмени:         

И все такое вкусное :))) На диету, срочно!