ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

Рубрики:

Метки: выпечка

Без заголовка

Понедельник, 06 Января 2020 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт очень вкусных булочек с орехами и корицей. Ароматно, вкусно и красиво!

Рецепт очень вкусных булочек с орехами и корицей. Ароматно, вкусно и красиво!

3925311_bylochki_s_oricei (500x262, 111Kb)

С домашней выпечкой не сравнится ни одна магазинная. Вкусная, ароматная и мягкая булочка – это то, что нужно для маленького перекуса с чаем или кофе. Особенно приятно пригласить друзей и близких и устроить чаепитие с нежной домашней выпечкой. Готовятся булочки легко и из доступных ингредиентов.

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (1)

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Воскресенье, 08 Апреля 2018 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный кулич

Автор рецепта Nora на сайте edimdoma.ru.
Вы наблюдали за тем, как я искала рецепт своего идеального кулича. Все куличи, которые я пекла, были вкусные, ароматные, но в них не было самого главного, а главное для меня — это вкус детства. Тот самый вкус и аромат, который стоял дома, когда наши бабушки и мамы пекли куличи. После всех рецептов из интернета мне посоветовала моя тетя, которой уже 82 года, остановиться и заглянуть в старую и проверенную годами книгу «Книга о вкусной и здоровой пищи». Наверняка, вы слышали об этой книги, и у каждой из вас она есть дома. Ну, так вот, изучив рецепт, я решила печь кулич по этой книге, только рецепт я, конечно, немного изменила под себя. Во-первых, я уменьшила количество изюма и не добавила ни миндаль, ни цукаты, вы же можете добавить все или тоже остановитсья только на изюме. Во-вторых, я молоко смешала с жирными сливками. Вы же можете печь только на молоке или печь на сливках жирностью 20%. Также хочу сказать пару слов о количестве муки, по рецепту нужно было добавить 1 кг муки, но так как я делала 1/2 порции, у меня должно было уйти 500 г муки, но у меня ушло меньше, где-то 350–400 г. По этому сами смотрите по своему тесту, сколько ему нужно будет муки. Ой, забыла сказать про специи:) В рецепте указан только кардамон и ванилин, но я добавила еще мускатный орех, гвоздику и корицу.

Читать далее

Рубрики:

Метки: пасха

ЧИАБАТТА В ДУХОВКЕ

Пятница, 12 Января 2018 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чиабатта в духовке

Чиабатта в духовке

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Вода — 330 г
Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих
Соль — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте. Наша задача получить очень и очень липкое тесто.
2. Надо вымешивать. Минут пять, а лучше десять. Качество хлеба при вымешивании повышается. Поэтому месим. В тестомесе, в блендере с насадками или руками. Теперь накройте чистой салфеткой и оставьте на 10-12 часов в теплом месте. Вместо салфетки я приноровился использовать стеклянную крышку от сковороды. Через стеклышко я вижу как растет и поднимается тесто.
3. Шмоток плотного и липкого теста удвоился в объеме. Тесто вздулось и на поверхности проглядываются воздушные пузыри.
4. На рабочем столе расстелите пищевую пленку. Чтобы он не сморщивался и не елозил, поверхность сбрызните водой. На пленку просейте немного муки и выкладывайте тесто.
Не смотря на жидкое состояние, тесто не растекается и отлично держит форму. С ним удобно и легко работать.
5. Присыпьте тесто сверху мукой. Сформируйте батон. Вы можете разделить тесто на две части и получить два батона, естественно чуть меньшим размером :)
7. Противень накройте бумагой. Сбрызните маслом и присыпьте мукой.
8. Аккуратно переместите будущую чиабатту на противень и расправьте форму. Оставьте еще на два часа в теплом месте под салфеткой для окончательной расстойки. Не переживайте если тесто выглядит "плоско". Чиабатта увеличится и "запузырится" в духовке!
9. На нижнюю полку духовку поставьте поддон с водой и выпекайте 30-35 минут при температуре 220 градусов.
screenshot_791 (510x343, 298Kb)

Рубрики:

Метки: выпечка

Красивый маковый пирог

Суббота, 24 Июня 2017 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивый маковый пирог

Красивый маковый пирог
image (3) (604x448, 203Kb)

Читать далее

Рубрики:

Метки: выпечка

Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!

Среда, 08 Февраля 2017 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!

1.
lmmNmf46VFg (604x453, 162Kb)

☀Ингредиенты:

🔸- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

🔸- 2 ст. л сахара

🔸- 1\2 ч.л. соли

🔸- 2 ст. л. масла подсолнечного

Рубрики:

Метки: выпечка

ВКУСНЫЕ ПЫШКИ НА КЕФИРЕ

Среда, 18 Января 2017 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЫЕ ПЫШКИ НА КЕФИРЕ

1.
AIbithJNN2k (604x453, 192Kb)

Ингредиенты:

● 1,5 ст муки

● 1 ст кефира

● 1 яйцо

● 3 ст. ложки сливочного масла

● 2-3 ст. л. сахара

Рубрики: