У запеченной печени чувствуется кислинка помидоров и вкус чеснока. И все это, как настоящее итальянское блюдо, под сыром. Блюдо сочное и вкусное.

Что надо:

Куриная печень – 500г

Сыр твердый – 120г

Помидоры – 2 шт.

Лук репчатый – 2 луковицы – 150г

Чеснок – 3 зубчика

Соль

Перец черный молотый

Масло оливковое – 3 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Приготовление

Лук порезать кубиками и пассировать на 2 ст. ложках оливкового масла до прозрачности. Добавить еще 1 ст. ложку масла и печень, порезанную на 2-3 части. Готовить, помешивая 7-8 минут.

Продавить через пресс или очень мелко порезать чеснок.

Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Помидоры порезать кубиком.

Сыр натереть на крупной терке.

Выложить печень в форму для запекания. Посолить, поперчить,  посыпать чесноком.

Сверху положить помидоры.

Посыпать тертым сыром.  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Мелко порезать зелень.

Посыпать готовое блюдо зеленью.

К печени по-милански можно отварить спагетти.

Приятного аппетита!