Макдус – это арабская вкуснейшая закуска из баклажан. Но так как к арабским странам относятся Ливия, Сирия, Палестина, Иордан, Ливан и другие страны, то и макдус готовят разный – из соленых, квашеных, фаршированных овощами и орехами, запеченных и тушеных баклажан. Все это несомненно вкусно, но сегодня я буду готовить макдус по рецепту из книги «Арабская кухня. Кухни мира». Готовится просто и получается вкусно. Читать далее
Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других.
Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.
Блюдо это интернациональное. Нашла его в рекламе итальянских оливок, готовили французы, а тажин (или блюда приготовленные в тажине) готовят в основном на Ближнем Востоке, в Марокко. Читать далее
Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других.
Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.
Харисса – пастообразная приправа, которую также часто называют магрибской, широко применяется в кухнях Северной Африки, в частности в тунисской, во многих блюдах Ближнего Востока. Основа хариссы – красный острый перец. Присутствуют растительное (оливковое) масло, толченый чеснок, пряности (кориандр, зира, сушеные тимьян и мята). Консистенция, острота, соль и пряности могут варьироваться.
Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других.
Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.