Нам потребуется:

морской язык (пангасиус) — 500г., перловая крупа — 15 ст.л., 1 большая луковица, 1 морковь, сельдерей, сметана — 100г., сливки — 200г., хрен столовый — 1ст.л., зелень укропа и петрушки, чеснок — 4-5 зубчиков, соль, перец, растительное масло.

С вечера предыдущего дня замачиваем перловую крупу.

Готовим овощи для жарки, для этого:


Чистим и мелко режем лук.


Нарезаем морковь.


Режем полукольцами сельдерей


Тушим овощи на сковородке на растительном масле до полуготовности, добавляем натертый на мелкой терке чеснок и тушим еще 5-7 минут.


В сковороду добавляем промытую перловую крупу, перемешиваем и тушим еще минут пять.

Готовим заливку:
Перемешиваем в чашке столовую ложку хрена, сметану, сливки и зелень.


Филе морского языка моем, обсушиваем салфеткой, режем на порционные куски, солим и перчим.


В глубокий противень выкладываем овощную поджарку с перловкой
выкладываем подготовленное филе рыбы

Сверху выкладываем подготовленное филе рыбы.


Заливаем заливкой и отправляем в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 20-30 минут.


Наша рыба с перловой кашей готова.

Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "Вторые блюда.":
Часть 1 - Картофельное решти с грибами(швейцарская кухня)
Часть 2 - Мясное «Сердечко» с грибами»
...
Часть 13 - Слоеный рыбный пирог
Часть 14 - Свинина по- степному
Часть 15 - Перловая каша с рыбой и овощами
Часть 16 - Запеченные мидии в картофельных стаканчиках
Часть 17 - Айнтопф с печенью
...
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Пицца-ролл
Часть 29 - Куриные крокеты с овощами