Кулинарный совет дня: как доставать желе из формы

Коктейли для пользы тела

Немного опережаем события и публикуем рецепты напитков, которые особенно хороши после бурной вечеринки. Токсины  нужно выводить из организма! Кроме того, такие коктейли благотворно влияют на процесс избавления от лишних килограммов.

2 г корня имбиря + сок из половинки ананаса + листья мяты.  Смешать все ингредиенты в блендере, отфильтровать сок и сразу же выпить.

Апельсиновая корка + 1 л воды + 2 палочки корицы. Поместить в кастрюлю, довести до кипения, охладить, процедить и выпить! Конечно, целый литр напитка выпивать за один присест не рекомендуется. Разве только в том случае, если вечеринка была ну очень продуктивной…

2 зеленых яблока + огурец + 4 стебля сельдерея + петрушка + половина грейпфрута. Все продукты – в соковыжималку, готовый коктейль полезнее выпить сразу же после приготовления.

2 грейпфрута + апельсин + половина лайма (или лимона). Действуем так же, как и в выше описаном случае: смешиваем в одном стакане свежевыжатые соки из трех цитрусовых. Наслаждаемся кисленьким сразу же, не отходя от соковыжималки.

Сладкий перец + апельсин + половинка лимона. Не стесняемся, выжимаем все соки из перечисленных ингредиентов. За этот коктейль организм вам скажет большое спасибо.

Будьте здоровы!

DrinkInform. Журнал о напитках и не только

Сезон напитков с клубникой

Если вы уже вдоволь наелись клубники, поэкспериментируйте с рецептами приготовления алкогольных и безаклогольных коктейлей, главным ингредиентом которых будет она – королева  сезона…

Коктейль: Клубника + Йогурт

Напиток из рода смуси – охлажденных десертов с ягодами, фруктами, льдом и йогуртом. Полезный, вкусный и питательный. В этот коктейль вместо обычного молока можно добавить кокосовое. Тогда вкус напитка будет более экзотичным.

• 8-10 ягод свежей клубники
• 2 банана
• 5 кубиков льда
• 1/2 чашки обезжиренного йогурта или кефира
• 1/3 чашки молока

Заранее поставьте стакан, в котором будете подавать напиток, в холодильник. Разделите бананы на две части. Поместите бананы и клубнику в блендер, долейте в чашу блендера йогурт, молоко и добавьте лед. Перемешайте все до получения однородной массы. Когда выключите блендер, откройте крышку чаши и размешайте коктейль ложкой. Если напиток получился очень густым, добавьте в него немного кипяченой воды и еще раз на несколько секунд включите блендер. Перелейте коктейль в стакан подачи, гарнируйте клубникой.

Коктейль: Клубника + Ром

По сути приготовление этого коктейля похоже на приготовление популярнешйего коктейля с ромом – «Мохито». Только в этом варианте мы не используем сок лайма и мяту. Клубничный ром не оставит равнодушными представительниц прекрасного пола.

• несколько ягод свежей клубники
• немного сахара
• белый ром
• охлажденная содовая

Растолките клубнику с сахаром в стакане. Влейте немного белого рома, размешайте. Долейте содовой. Подавайте в Cocktail Glass. Гарнир – тонкий срез клубники.

Коктейль: Клубника + Вино

Родственник винно-фруктового коктейля «Сангрия». Для такого напитка не стоит брать дорогое вино. Подойдет качественное сухое.

• 300 г свежей клубники
• 150 г сахара
• 200 г белого вина
• 100 г красного вина

Клубнику засыпьте сахаром и залейте вином (и белым, и красным). Размешайте микс так, чтобы сахар растворился и ягоды не помялись. Посудину с ингредиентами накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Подавайте коктейль в Highboll Glass. В каждый стакан поместите по несколько ягод клубники.

Коктейль: Клубника + Коньяк + Вино

Сочные ягоды, пропитанные коньяком, помещенные в охлажденное красное сухое вино, дают потрясающие вкусовые и ароматические ощущения. Приготовить коктейль чрезвычайно просто.

• 300 г клубники
• 75 г сахара
• 75 мл коньяка
• бутылка сухого красного вина

Поместите клубнику в большой кувшин. Засыпьте сахаром и добавьте коньяк. Поставьте в холодильник на 8 часов. Перед подачей влейте в кувшин с клубникой бутылку охлажденного красного сухого вина. Не добавляйте лед! Подавайте коктейль в Highboll Glass. В каждый стакан обязательно положите несколько ягод клубники, пропитанной коньяком.

Коктейль: Клубника + Джин

Освежающий, тонизирующий коктейль. Особую экстравагантность вкусу напитка придает сочетание свежей клубники и базилика. Если вы не любитель базилика, замените его на пару листиков мяты. Получится более классический вариант.

• 1 ягода клубники
• 2 листика свежего базилика (или мяты)
• 2 ст. ложки сахара
• 45 мл джина
• 24 мл свежевыжатого лимонного сока
• 70 мл охлажденной содовой
• лед

Клубнику, листья базилика и сахар поместите в шейкер и растолките мадлером. Половину кубиков льда бросьте в шейкер, а другую половину – в посуду подачи. В шейкер влейте джин и лимонный фреш, хорошо встряхните все ингредиенты. Процедите в Highboll Glass на лед, долейте содовой, размешайте барной ложкой и гарнируйте тонким срезом клубники.

Коктейль: Клубника + Сок

В принципе, сочетание апельсинового фреша и клубники можно считать диетическим. Верхний воздушный шар взбитых сливок немного портит низкокалорийную картинку напитка, тем не менее, без него не так вкусно.

• 250 мл апельсинового фреша
• клубника
• 4-5 кубиков льда
• сахар или мед
• взбитые сливки

Апельсиновый фреш и кубики льда поместите в чашу блендера. Добавьте немного клубники. Добавьте сахар или мед по вкусу. Взбивайте ингредиенты до образования однородной массы. Через несколько секунд еще раз включите блендер. Перелейте в Highboll Glass, сверху поместите взбитые сливки и пару клубничек.

Непростая водка. Цитрусово-имбирные зарисовки

Привет моим уважаемым читателям! У меня для Вас приятная новость: наконец-то смог найти интереснейший рецепт цитрусово-имбирной настойки! А интересен он тем, что применяются здесь не избитые апельсин и лимон, а трендовые грейпфрут и лайм.

Итак, для приготовления чудо-цитрусово-имбирной настойки нам понадобится:

• цедра 2 больших грейпфрутов
• цедра 3 лаймов
• 10 -12 г имбиря
• 500 мл хорошей водки

Готовим водку так:

1. Грейпфруты и лаймы моем и обсушиваем, корень имбиря чистим.
2. Вспоминаем, как мы делали лимонную цедру для лимончелло и действуем по тому же принципу: обрезаем аккуратно, стараясь, чтобы на наших корочках не оставалось белого околоплодника. Да, для этого Вам понадобится терпение, так как шкура этих плодов тоньше и мягче, чем у лимона.
3. Полученную цедру режем небольшими кусочками и засыпаем в банку или бутылку. Имбирь нарезаем тонкой соломкой и
   отправляем туда же. От всей этой алхимии запах в доме стоит умопомрачительный, навевает:
   «Нам попугай грозил загадочно
   Пальмовой веточкой,
   А город пил коктейли пряные…»
4. Да… не отвлекаемся, заливаем все это водкой, закупориваем. Настаивать будем в течение недели, не забывая ежедневно встряхивать.
5. Затем процедим через марлю, а цедру с имбирем даже отожмем из скупости. При желании настойку можно еще и отфильтровать через салфетку, это придаст ей прозрачности. И еще одна тонкость: напитку нужно дать «отдохнуть» пару недель, тоесть, не тревожить.
   Настойка у нас должна получиться концентрированная, грейпфрут придаст ей свежей горечи, а имбирь – пряного вкуса и запаха. Поэтому ее рекомендуется разбавлять по вкусу водкой, можно добавить также немного сахарного сиропа, если захочется смягчить.

И в завершение этого праздника креативности отвешиваю поклон человеку, у которого я откопал этот рецепт:
http://maltypuppy.com/lang/ru-ru/2010/04/lemon-drop/

Всем удачи! Не забывайте делиться своими впечатлениями!
Ваш Вадо Наливкин

Сделать особенно изысканным вкус любого компота поможет виноград. Надо размять ягоды вилкой, чтобы выдавить сок. Когда компот будет готов, сок винограда надо добавить в кастрюлю, затем накрыть ее крышкой и выключить огонь. Компот должен настояться в течение часа. За это время он приобретет насыщенный вкус и аромат, так как виноградный сок усиливает и вкус, и запах фруктов.

Замечательные рецепты итальянского кафе  "Ла Чиполла"

салаты

холодные закуски

карпаччо и тартар

горячие закуски

паста и ризотто

пицца

супы

рыба и морепродукты

мясо и птица

десерт

Итальянское кафе Ла Чиполла