ÍÅÆÍÅÉØÈÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÐÈÑÎÌ È ßÉÖÎÌ |
Ýòîò ðåöåïò ÿ äîâîëüíî äàâíî íàøëà â îäíîì æåíñêîì æóðíàëå, è îí ñðàçó ìåíÿ ïðèâëåê ñâîåé ïðîñòîòîé è äîñòóïíîñòüþ èíãðåäèåíòîâ. Íî âîò ïðèãîòîâèòü åãî âñå íèêàê ðóêè íå äîõîäèëè. Ñåãîäíÿ ÿ íàêîíåö-òî ðåøèëà èñïå÷ü ýòîò ïèðîã – äëÿ âîñêðåñíîãî îáåäà îí îêàçàëñÿ êàê íåëüçÿ êñòàòè. Ïîýòîìó ñïåøó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì, ñ êîòîðûì ñïðàâèòñÿ äàæå íà÷èíàþùàÿ õîçÿþøêà
ß ïðèãîòîâèëà âñ¸ â òî÷íîñòè, êàê â îïèñàíèè – ñ ðèñîâî-ÿè÷íîé íà÷èíêîé. Íî ïîïðîáîâàâ, ïîíÿëà, íàñêîëüêî òåñòî ïîëó÷àåòñÿ óíèâåðñàëüíîå. Ìíå êàæåòñÿ, ÷òî îíî ïîäîéäåò äëÿ ëþáîé íåñëàäêîé íà÷èíêè – ìÿñíîé, êóðèíîé, ãðèáíîé è ò.ä. Ïîýòîìó â áóäóùåì îáÿçàòåëüíî áóäó åãî ïðèìåíÿòü è äëÿ äðóãèõ ïèðîãîâ.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãà íà 6-8 ïåðñîí ïîíàäîáÿòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
äëÿ òåñòà:
ÿéöà – 3 øò.
ìóêà – 200 ã
êðàõìàë – 50 ã
êåôèð – 100 ã
ìàéîíåç – 100 ã
ñîäà – 0,5 ÷. ëîæêè
ñîëü – 0,5 ÷. ëîæêè
äëÿ íà÷èíêè:
ðèñîâàÿ êðóïà – 100 ã
ëóêîâèöà – 1 êðóïíàÿ èëè 2 íåáîëüøèõ
âàðåíûå ÿéöà – 3 øò.
ñîëü è ïåðåö – ïî âêóñó
Ñëîæíîñòü: íèçêàÿ.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: îêîëî 2 ÷àñîâ.
Ëóê íàðåçàåì ìåëêî è îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
ßéöà íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.
Ðèñ îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå.
Ñìåøèâàåì ëóê, ÿéöà è ðèñ. Ñîëèì è ïåð÷èì íà÷èíêó ïî âêóñó.
Äëÿ òåñòà ñìåøèâàåì ÿéöà, êåôèð è ìàéîíåç.
Ââîäèì ñîäó, ñîëü, êðàõìàë è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.
Ïîíåìíîãó äîáàâëÿåì ìóêó è ñíîâà ïåðåìåøèâàåì. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïî êîíñèñòåíöèè êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.
Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçûâàåì ìàñëîì è âûêëàäûâàåì â íåå ïîëîâèíó òåñòà. Ó ìåíÿ êðóãëàÿ ôîðìà äèàìåòðîì 28 ñì.
Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó ðàâíîìåðíûì ñëîåì.
Âûëèâàåì âòîðóþ ïîëîâèíó òåñòà, ðàçðàâíèâàåì, ÷òîáû òåñòî ïîêðûëî íà÷èíêó.
Âûïåêàåì â äóõîâêå, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ, â òå÷åíèå 40 ìèíóò.
Ïèðîã äîëæåí ïîäðóìÿíèòüñÿ âîò òàê.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ, ðåöåïòû/Ïèðîãè, çàïåêàíêè, ïèðîæêè |
Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |