Аджика острая из кабачков |
Аджика острая из кабачков
Ингредиенты:
- 5 кг кабачков
- 200 грамм чеснока
- 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
- 500 грамм горького перца
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 0,5 л растительного масла
- 5 столовых ложки 6% уксуса
- 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
- 150-200 грамм сахара
- 100 грамм соли
Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку)
Перемолоть горький перец
Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.
Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы)
Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса
Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник.
На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кабачки":
Часть 1 - Рецепт кабачковой икры на зиму
Часть 2 - кабачки по корейски
Часть 3 - Кабачки «Под грузди»
Часть 4 - Икра из кабачков как в магазине
Часть 5 - Аджика острая из кабачков
Часть 6 - Кабачки «Под грузди»
Часть 7 - кабачки на зиму с остреньким соусом под крышечку
Серия сообщений "Аджика, соусы разные":
Часть 1 - Абхазская острая аджика
Часть 2 - Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму) Грузинский соус ткемали по-русски)
Часть 3 - Аджика на любой вкус - варианты приготовления.
Часть 4 - Аджика острая из кабачков
Часть 5 - Острая подливка на уксусе (сацебели)
Часть 6 - Корейская приправа
...
Часть 11 - ткемали из алычи и аджика на зиму) Грузинский соус ткемали по-русски)
Часть 12 - Готовим абхазскую аджику
Часть 13 - грузинская или абхазская аджика
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |