Ингредиенты:
-
Творог 9% — 140 г
-
Желтки пастеризованные — 80 г
-
Крахмал — 30 г
-
Сахарная пудра — 110 г
-
Соль — 4 г
-
Мука — 30 г
-
Сливочное масло — 10 г
-
Растительное масло — 17 г
-
Варенье для подачи
-
Свежие ягоды для украшения
-
Мята для украшения
Способ приготовления:
-
Творог протереть через сито, добавить в него желтки, всыпать сахарную пудру, крахмал и соль. Тщательно перемешать с помощью миксера.
-
Творожную массу затянуть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
-
Затем выложить на стол, посыпанный мукой, и сформировать руками колбаску. Разрезать на несколько одинаковых шайбочек (толщиной 1 — 1,5 пальца). Каждую часть обвалять в муке, придав сырникам идеально круглую форму.
-
В сковороду влить немного растительного масла и положить кусочек сливочного. Слегка подрумянить сырники с двух сторон и переложить на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение пяти минут.
-
Выложить сырники в тарелку, украсить свежими ягодами и листиками мяты. Подавать с вареньем.
-
https://www.elle.ru/stil-zhizni/food/kak-prigotovi...opulyarnogo-blyuda-na-zavtrak/