Торт или порционные пирожные Нежность. А все благодаря супер взбитым белкам в коржах и сливочно-молочному крему. Получается безумно вкусный нежный торт напоминающий мороженное 

Декор Морковного Торта 69 фото

Обновление

Красивое

Вкуснейший МАКОВЫЙ ТОРТ с лимонным курдом и БЕЗЕ
Лимонный курд(выход 220 г):
Лимонный сок 115 г (около 2х лимонов)
Цедра 2 ч.л
Сахар 75 г
Желтки 4 шт
Сливочное масло 70 г
Маковый бисквит:
Яйцо 4 шт
Сахар 120 г
Кукурузный крахмал 25 г (если нет, то замените мукой)
Мука 100 г
Мак 40 г
Соль щеп
Разрыхлитель 1 ч.л (если не уверены что хорошо взбили яйца) я не добавляла
Крем:
Творожный сыр 750 г
Сливки 33% 300 г
Белый шоколад 200 г
Сахарная пудра по вкусу
Если будете выравнивать этим кремом, то примерно так:
Творожный сыр 1050 г
Сливки 420
Белый шоколад 280 г
Сахарная пудра по вкусу
У многих остался лишний крем (хотя у меня весь ушел), поэтому ингредиенты для крема умножайте примерно на 0,8
Пропитка:
Горячая вода 60 г
Сахар 1 ст.л
Растворить и остудить
Безе:
Белок 60 г
Сахарная пудра 120 г
дополнительно:
белый шоколад (для безе) около 50-60г

Автор Торты и Кулинария Cakes & Cooking

Ингредиенты для шоколадного торта (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 24-26 см:

330 гр муки
60 гр какао
15 гр разрыхлителя
6 яиц среднего размера
щепотка соли
16 гр ванильного сахара
270 гр сахара
150 мл молока (комнатной температуры)
150 гр растопленного сливочного масла

Шоколадный бисквит выпекаю около 45-50 минут при температуре 175 градусов Цельсия без конвекции на среднем уровне на режиме верх-низ, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

Ингредиенты для пропитки:
150 мл молока

ИНГРЕДИЕНТЫ для заварного крема :

доведите 350 мл молока до кипения
100 гр сахара
8 гр ванильного сахара
35 гр кукурузного крахмала (или 1 упаковка порошка для пудинга)
2 Яйца
150 мл холодного молока
150 гр размягченного сливочного масла
120 гр нутеллы (или аналога)

Ингредиенты для вафельного слоя:

200 гр хрустящих шоколадных вафель с фундуком
200 гр растопленного молочного шоколада
150 гр растопленного сливочного масла
50 гр нутеллы
100 гр обжаренных и измельченных лесных орехов

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадной глазури:

100 гр растопленного молочного шоколада
2 ст. л. растительного масла без запаха
100 гр обжаренных лесных орехов для украшения



https://www.youtube.com/watch?v=hRtIAhaxkZw

*****************************************
Ингредиенты:
тесто:
маргарин сливочный или масло сливочное 200 гр
сахар песок 200 гр
яйца 2 шт
разрыхлитель для теста 2 ч.л.
мука пшеничная 500 гр. + 100 гр. (на подпыл стола,для раскатки коржей)
молоко 180 гр
ванилин
крем:
яблоки 1 кг
сахар песок 1 ст
сметана 1 ст
масло сливочное 200 гр
шоколад,корица
Способ приготовления:
Маргарин натереть на терке,добавить яйца, сахар и взбить миксером.
Добавить муку,молоко,разрыхлитель,ванилин и еще раз взбить.
Получается густое, липучие тесто. Натереть руки мукой и выложить на стол (тоже предварительно слегка посыпанный). Тесто не месить, а слегка обвалять в муке, дабы оно не прилипало, скатать валик и поделить на 3 части. Каждую часть раскатываем в корж и выпекаем в разогретой духовке.
Выпекаем до румяного цвета 10-15 мин при 200 градусах.
Сделаем крем: Яблоки помыть,нарезать на дольки и натереть на средней терке.
Отправляем яблоки в кастрюлю,добавляем сахар,сметану.
Варим на медленном огне 30 мин,периодически помешивая.
Остывший крем смешать со сливочным маслом и корицей.
Готовым кремом прослаиваем остывшие коржи.
Бока торта обсыпать крошкой,которую можно сделать из обрезков от коржей, украсить по вкусу шоколадом!