Рецепт Бисквита 19 диаметр формы Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Количество ингредиентов рассчитано на форму 18см Яйца - 6шт Сахар - 180гр Мука - 170гр Крахмал кукурузный- 30гр Разрыхлитель- 1ч.л Кипяток - 2ст.л Масло растительное - 30мл Ванильный сахар- 1ч.л ( по желанию) Способ приготовления 1. ���Сухие ингредиенты ( мука , крахмал , разрыхлитель) соединяем и просеиваем . 2. ���В дежу миксера отправляем яйца и сахар и взбиваем на максимальной скорости 6-7 минут ( тут смотрите по мощности своего миксера) , взбиваем до пышной массы, 3. ���Меняем насадку на лопатку и включаем на самую низкую скорость ( или же лопаткой работает ) , водим сухие ингредиенты аккуратно ( я это делаю так по 1ст.л добавляем и у меня на это уходит 40-50 секунд, как на видео) 4. ���Далее в тесто влить масло и кипяток. Всё быстро, но аккуратно смешать 5. ���Переложить тесто в заранее подготовленную форму диаметром 18см (дно застелить пергаментом, фольгой бока смазывать не нужно). 6. ���Отправить бисквит в разогретую до 150С духовку на 40-50минут.Ориентируйтесь под свою духовку!!! Первые 20 минут духовку не открываем!!!! Если вы видите что бисквит сверху подрумянился , а внутри ещё не готов то закройте сверху бисквит фольгой и оставьте до полной готовности !!! Крем Сливки 33% - 400мл Творожный сыр - 500гр Сахарная пудра - 120гр Ванильный Сахар- 1ст.л Все вместе соединяем и взбиваем на медленной скорости , постепенно поднимая на максимальную скорость. Обязательно сливки и творожный сыр должны быть с холодильника! Пропитка сладкая водичка Сборка на видео .

4 яйца,
250гр сахара ,
4 ст л мёда полных) .6 ст.л.--манной крупы..
Сливочное масло 100гр, шепотка соли и 1ч.л соды с горкой!
. Корж--безе--3 белка..150 гр --сах.пудры..25 гр--кукурузн..крахмала..4 гр лимонн к--ты..
Яйца ,масло, соль, сахар и мёд соединяем в кастрюльке с толстым дном и ставим на водяную баню, постоянно помешивая (до полного растворения сахара)...
Добавляем соду и очень хорошо перемешиваем 1 минуту и выключаем огонь , масса должна запениться и увеличиться !!! Доб.манную крупу..хорошо перемешать..
Даём постоять минут 15 и вводим муку ! В тесто примерно 500--600 гр (перемешиваем) высыпаем на стол примерно 100гр муки , Тесто не надо сильно забивать мукой ! Мука на столе может и остаться ) тесто может быть немного липким..
Делим на 8--10 шариков (зависит от размера торта) и убираем в холодильник на 30 мин.. раскатываем и выпекаем 5/7 мин 180* Теперь выпекаем корж--безе..Холодные белки взбить до лёгкой пены постепенно добавлять частями сахар.. взбивать до полного растворения сахара. доб. димонную кислоту и взбивать 2 мин . доб. крахмал и продолжать взбивать.. должна получиться глянцевая однородная масса.. На силиконовом коврике я начертила круг нужного мне диаметра и выложила белковую массу ровно по кругу.. Выпекать при 160--160 гр--25--30 мин.. Вынуть из духовки и дать остыть. .меня получилось 2 коржа. один пошёл в торт как прослойка .. собирать торт как обычно только в середине торта прослоить коржом--безе. Верх торта я полила растопленным шоколадом + 2 ст.л. раст.масла. --перемешать и остывшый щоколад вылить сверху на верхний корж.. А украшать это уж ваша фантазия!1!Торт необыкновенно вкусный. нежный.

Рецепт шоколадного генуэзского бисквита рубрика - t.me/tortdeko автор - @jucakes4you 270 г сахара 170 г яиц 100 г муки 60 г какао 60 г сливочного масла На паровой бане венчиком взбейте яица с сахаром до 45 гр. Затем перелейте в чащу миксера и взбивайте до жидкой ленты. Тесто должно хорошо посветлеть и увеличиться в объёме. Соедините муку с какао и перемешайте венчиком. Введите просеянную сухую массу лопаткой. Растопите сливочное масло.  Небольшую часть теста соедините с маслом и перемешайте до однородности. Добавьте в общую массу и перемешайте лопаткой. Залейте в кольцо 18 см и выпекайте при 170 гр около 40 минут.

Или крем ганаш/канаш. Он был придуман в кондитерской Серадэна (Patisserie Siraudin) в 1850 году. Приготовляется из белого шоколада, из черного или молочного. Очень вкусный, легкий и воздушный! Очень калорийный! ; -)))Конечно настоящий "La ganache" можно попробовать только в известной кондитерской, такого рода рецепты держатся всегда в глубочайшем секрете... и не разглашаются ни при каких обстоятельствах.. :-)))

Подходит для промазывания и украшения торта.

Ингредиенты

• 7 яичных желтков;
• 45 г кукурузного крахмала;
• 140 г сахара;
• 500 мл молока;
• 200 г чёрного шоколада;
• 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
• экстракт ванили — по вкусу.

Приготовление

Миксером взбейте желтки, крахмал и сахар в густую белую массу. В кастрюле вскипятите молоко, периодически помешивая, чтобы оно не пригорало.

Орудуя венчиком, тонкой струйкой влейте к яйцам половину молока. Затем, так же работая венчиком, влейте получившуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.

Непрерывно помешивая, доведите крем до загустения на слабом огне. Когда на поверхности появятся пузырьки, проварите массу ещё 1 минуту и снимите с огня.

Растворите в заварной смеси кусочки шоколада и остудите, покрыв поверхность плёнкой. Миксером взбейте размягчённое масло с ванилью. Не останавливаясь, постепенно добавляйте в масло шоколадную массу.

https://lifehacker.ru/krem-dlya-torta-recepty/

Друзья, я к вам с рецептом необычного нутового тортика без муки. Такой тортик я уже готовила и решила сделать его еще раз, настолько он вкусный! Кстати, фишка этого торта в том, что никто ни за что не догадается, что в его составе отваренный нут! А сам тортик по вкусу среднее между бисквитом и влажным кексом, к тому же очень и очень шоколадный! В состав входит сахар. Из-за этого тортик не совсем из пп, но, на мой взгляд, можно поэкспериментировать с фруктозой или другими заменителями. Я использую нерафинированный тростниковый сахар. В общем, очень и очень советую! Вам потребуется: 550гр отваренного нута (такое количество получается примерно из 350-380гр сухого) 1 стакан сахара(тростникового) 4 яйца 1 ч.л. разрыхлителя ½ стакана какао-порошка 1 апельсин 2 ст.л. оливкового масла для смазывания формы ¼ стакана воды Как готовить: 1. Нут измельчить вместе с водой и апельсиновым соком с помощью кухонного комбайна или блендера. Консистенция будет напоминать пюре. 2. Яйца взбить около 2-3х минут. 3. В чаше смешать пюре, яйца, сахар, разрыхлитель, какао-порошок и цедру апельсина. Аккуратно перемешать. Тесто вылить в форму, и легонько постучать ею об стол, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой. Остудить в форме на решетке. Украсить по желанию какао-порошком и ягодами. Приятного аппетита! Автор: Foodmorning

250 гр кабачка натереть на тёрке.
У меня кабачек темно- зелёного цвета, я его почистила, светый можно не чистить
Добавить пару яиц
150 гр сахара
120 мл растительного масла
Сок и цедра лимона
2 ст л мака
Пакетик разрыхлителя
200 гр муки (может быть больше, если кабачок сочный)
Тесто замешивается легко - вилкой или венчиком
Форма разъемная 20 см
Выпекать в разогретой до 180-200 С духовке 45 минут
(ориентируйтесь на свою духовку)

    Тесто.

10  яичных белков
300гр.  сахара
300  гр. грецких орехов.(Можно использовать миндаль или другие орехи) .

2 ст лож муки-(я не использовала ,делала тесто так как указано во второй ссылке)

Подготовить грецкие орехи.
Подрумянить орехи на сухой сковороде, дать остыть и убрать шелуху.
Орехи размолоть или нарезать ножом в мелкую крошку.
Охлажденные белки взбить в крепкую пенну, постепенно добавляя сахар.
Добавить дробленые орехи ,массу перемешать.
Массу выложить на подготовленную пергаментную бумагу толщиной около 1 см, масса в процессе выпекания  поднимется и  опустится после выпечки  и охлаждения коржей.
По желанию торт можно сделать круглый или прямоугольный.
Для круглого торта начертить круги на пергаментной бумаге, для прямоугольного варианта можно выкладывать массу на прямоугольные полоски или намазать всю массу на большой пергаментный лис и разрезать на прямоугольники после выпечки.

Выпекать в духовке при температуре 177 С/350 Ф  минут 20-25.

У меня прямоугольный торт на половину указанных ингредиентов ,тесто испекла одним пластом,
затем разрезала острым ножом на  5 прямоугольников  30Х 10см.

Крем.
10  желтков
200гр сахара.
100гр горького  шоколада  60-70% .
250гр сливочного масла.
3 ст ложки крепкого кофе или пакетик быстро растворимого кофе.

Приготовление крема.
Соорудить паровую баню .
Взбить желтки с сахаром  на пар ,заварить массу, помешивая ее венчиком.
Когда масса хорошо нагреется добавить кусочками шоколад, размешать и варить до загустения.
Массу полностью охладить, затем добавить сливочное масло и хорошо взбить крем.

Шоколадная глазурь.

10 мл. молока(чуть больше чайной ложки)
1ст.лож сахара.
1 яйцо.
50гр масла.
100гр.шоколада.
В маленькой емкости смешать молоко и сахар и поставить на огонь, как только сахар растворится и смесь закипит, мгновенно добавить взбитое яйцо и хорошо перемешать.
Убрать с огня.
Добавить шоколад и энергично перемешать, шоколад нагреется от дна емкости и начнет таять.
Добавить масло.

Сборка торта.

Коржи смазать кремом, у меня ушло по 1,5  столовой ложки с  щедрым верхом на каждый корж.
На верхний корж вылить глазурь, смазать верх и бока торта

Поставить торт  в холодильник настаиваться на несколько часов.

https://alla-dj.livejournal.com/?skip=60