Луковицу мелко покрошить, притомить в жиру, добавить зубчик чеснока, отправить туда же фарш, все поджарить, пока фарш жарится кинуть приправки: черный перец, соль, 1 ст, ложку горчицы, 1 ст. ложку томатной пасты, 1ч. ложечку сахара, 1 ст. ложку кетчупа, желательно с дымком, молотый чили. Ливануть немного водички, потушить. Масса станет однородной и нежной.                 По рецепту хлеб обжаривается в масле на сковороде, не советую, лучше в тостере. Сыр натереть. Сковорода все таки понадобится и не большое количество масла тоже. В разогретую сковороду положить /ливануть немного масла, теперь отправить туда кусочек хлеба, положить  немного сыра , на сыр фарш, снова сыр и снова хлеб. Поджарить немного, аккуратно перевернуть, огонь не сильный. Смысл жарки заключается только в том что бы соединить все слои сэндвича между собой. Как только сыр расплавился, слегка потек, Джо готов к употреблению. Но не забываем что он "неряха" Поэтому не плохо запастись ножом и вилкой или кучей бумажных салфеток!! Приятного аппетита!!!

https://ok.ru/profile/746841523/album/416493593779/883239971507

На 1кг красного лука 1 стакан красного сухого вина, но лучше всего конечно портвейн Лук порезать полукольцами, поджарить до легкого цвета, залить вином  добавить приправы такие как  веточку тимьяна , кардамон в капсулах, можно один лучик бадьяна, лавровый лист,соль чёрный перец и тушить на медленном огне . Когда вино почти испарилось добавить 1-2 ложки бальзамического уксуса,1 ложку мёда или коричневого сахара. Снова слегка уварить, вынуть травки -приправки.     Все замечательный лучок готов! Отличное сопровождение к мясным блюдам. Мы кушали сендвичи по рецепту Жени Ковалец с со свиной шейкой и жареным яйцом

https://ok.ru/profile/746841523/album/416493593779/915665028531

 Готовлю её лет 15 точно! Рецептик очень удачный!

1. 3 кг. помидоров (пропустить через мясорубку).

2. 2 кг. моркови (потереть на "корейской тёрке" или порезать соломкой.)

3. 1 кг. лука (порезать полукольцами.)

4. 1 кг. перца болгарского (полукольцами или соломкой.)

5. 2 кг. с/м рыбы (лучше скумбрии), можно любую другую из подобных( даже кильку!, но как показала практика скумбрия удобнее в разделке, да и вкуснее.

6. Масло растительное- 300 мл.(я всегда беру не больше 200, а то и 150- мне хватает.

7. Сахар- 100 г.

8. Уксус 9%- 200 мл.

9. Соль- 2 ст. л. приблизительно- попробуете.

10. Специи (любые!)- л. лист, перец душистый, острый, горошек. Кориандр, хмели- сунели. В общем всё, что любите Вы!

Готовим: Рыбу сварить отдельно в подсоленной воде. Как остынет, разобрать от костей и поломать на кусочки. Нарезанные овощи положить в томат и кипятить 30 минут (если помидоры не достаточно спелые, то добавьте 0,5 л. томатной пасты). Через 30 минут добавьте к овощам подготовленную рыбу, масло, соль, сахар, уксус, специи (любые, на свой вкус, если хотите и сколько хотите). Кипятите вместе с рыбой ещё 20-30 минут. Покушайте и отрегулируйте соль по своему вкусу. Затем горячим разливаете в стерильные банки, закатываете, переворачиваете, укутываете- всё, как всегда. Я храню в погребе. Стоит великолепно! Никогда никаких эксцессов не было! Закуска- шикарная! Как быстрый ужин к отварной картошке- разогрели, и пожалуйста! Как готовая закуска "до шашлыка" на пикнике!

с

Рулетики из баклажанов с сырно-гранатовой
Эти маленькие рулетики отлично подойдут как холодная закуска или как гарнир к уютному рождественскому ужинуРецепт закреплен в комментариях

Материалы
2 шт баклажанов
Туз
Оливковое масло
Для наполнения изнутри:
200 гр Белый сыр
2 столовые ложки сыра Лабне
4-5 измельченных грецких орехов
3-4 штуки петрушки
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка перца
2 столовые ложки граната
1 столовая ложка оливкового масла
Хазырланышы
Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками, чтобы они росли длиннее. Ставим на поддон для духовки и посыпаем солью и оливковым маслом. Готовим в духовке 200°С 20 минут
Смешиваем все материалы, необходимые для внутренней начинки
После охлаждения ломтики баклажанов, которые мы достали из духовки, кладем около 1 столовой ложку внутренней начинки и заворачиваем в рулет. После того, как все баклажаны закончены, мажем на них оливковое масло. Во время службы посыпаем мелко тертой петрушкой, грецким грецким орехом и нартанами. Приятного аппетита тем, кто попробует