Замороженное варенье |
|
Может это и не новость, но в этом году я варенье "варю" так: Чистую и просушеную ягоду засыпать сахаром 1:2 (сахар:ягода) и когда ягода пустит сок размять бдендером или чем удобно, вобщем сделать пюре. Затем в судочек положить пакет, а в пакет вылить пюре и в морозилку. Когда смесь замёрзнет вынуть из судочка и слажить в виде кирпичной кладки в морозилку (так больше меньше места занимает). Я так сделала клубнику, вишню (без косточек0, смородину и говорят, здорово получается абрикос и персик. Вдруг кому-то пригодится!!!  источник tatysiy |
|
Аджики разные |
Рецепты аджики
Аджика
|
Заготовки из перца |
Заготовки из перца
Заготовки из сладкого перца
Перец маринованный сладкий
1 кг перца , 1 л воды, 2 ст. растительного масла, 2 ст. 9%-ного уксуса, 2,5 ст. сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. черного перца горошком, 4 лавровых листа.
Перец тщательно вымойте, очистите от семян, снова сполосните и нарежьте на четвертинки. Все ингредиенты маринада вскипятите. Залейте перец кипящим маринадом, варите 15 минут. Тем временем простерилизуйте крышки и банки. Разложите перец по горячим сухим баночкам и закатайте. Переверните и укутайте до полного остывания.
|
Смородина (желе) |
Дневник |
Желе из смородины |
|
Четверг, 12 Июля 2012 г. 10:47 (ссылка)
Процитировано 53 раз + в цитатник
Прочитало: 52 за час / 579 за сутки
КулинарЪ_Вадим все записи автора
Ингредиенты:
Ягоды красной смородины
Сахар (1,5 кг на 1 л сока)
Способ приготовления:
Ягоды поместить в эмалированный таз, поставить на огонь и нагреть до появления пары. Прогретые ягоды в горячем состоянии протереть через сито деревянной ложкой.
В протертую массу добавить сахар (1,5 кг сахара на 1 л сока), поставить на огонь, довести до сильного кипения, снять с огня на 15-20 минут, снять пену, снова поставить на огонь, дать сильно закипеть и отставляем на 20 минут, после чего ставим таз на огонь и варим до тех пор, пока перестанет выделяться пена.
Горячее желе разлить в стерилизованные подогретые банки и оставить открытыми на 24 часа, после чего их герметично закупорить или накрыть пергаментной бумагой и обвязать.
Такое желе сохраняют в прохладном месте.
Источник: xarchevnya.ру
|
Маринованные баклажаны |
Дневник |
Метки: Овощи баклажаны |
Острый перец |
Дневник |
Соус из красных острых перцев
|
Как правильно выбрать огурцы для засолки |
Дневник |
Замечали ли вы, приходя в гости, что у одной хозяйки соленые огурчики – чистый восторг и упоение? Запросто полбанки схрумкаешь и с вожделением на оставшиеся поглядываешь… А у другой – совсем даже наоборот: мягкие, недо- или пересоленные, с мутным рассолом. Даже жаль бедняжку, что потратила деньги, время и все – впустую.
Как получить вкусные, хрустящие, острые огурчики? Нужно правильно их выбрать – вот половина успеха. Вторая половина зависит от рецепта, но об этом разговор пойдет в следующем материале.
На что обратить внимание
Итак, вы приходите на рынок или в супермаркет. Откровенно говоря, в супермаркете купить правильные огурчики для засолки труднее. Чаще всего в магазинах продают парниковые гидропонные овощи из больших тепличных хозяйств. Но, вдруг вам повезет?
Перед вами несколько, в идеале более десятка сортов огурцов, различающихся размером, цветом и качеством кожуры. Вот на это, собственно, и обращайте внимание.
|
Рецепты интересного варенья |
Дневник |
Рецепты интересного варенья |
|
ИНТЕРЕСНЫЕ ВАРЕНЬЯ
Рецепты вкусного и необычного варенья,джемов,пастилы и мармелада из ягод,арбузных корок,моркови,лимонов и даже лепестков розы
Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.
Метки: варенье заготовки |
Огурцы, как малосольные |
Дневник |
|
Заготовки из смородины |
Дневник |
Смородина-вкусная,красивая,ароматная и такая витаминная ягодка
Разнообразные вариации приготовления смородины
Варенье из черной смородины
4 ст. черной смородины, 2,5 ст.
сахара, I ст. воды.
Смородину переберите, удалите все веточки, вымойте в холодной воде и слегка обсушите. Простерилизуйте банки и крышки. Воду поставьте на плиту, вскипятите. Уменьшите огонь и бросьте в воду 1 ст. смородины. Доведите до кипения и добавьте еще 1 ст. смородины. Повторяйте до тех пор, пока вся смородина не окажется на огне. Затем добавьте сахар, осторожно перемешайте, проварите 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. Кипящее варенье разлейте по банкам, закатайте и переверните
вверх дном.
Укутывать его не нужно.
|
Соленья-варенья |
Дневник |
|
Пикули Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...). |
Маринованные помидоры... |
Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"! http://www.liveinternet.ru/users/klarissa124/post227909089/ Огурцы салатные. |
|
Освежающее удовольствие-мятное варенье |
Лучшие маринады для селёдочки.. |
Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь" |
|
Как засолить огурцы. Несложные рецепты. http://frend.org.ua/post229633083/?upd Огурцы бочковые http://amari02.ru/post217632531/ Очень хорошая подборка консервирования огурцов |
Помидоры консервированные с лимонной кислотой http://amari02.ru/post218152814/ Помидоры, маринованные с корицей http://amari02.ru/post218292606/ Рецепты вкусных помидор http://amari02.ru/post217156312/ Помидоры в собственном соку http://amari02.ru/post217162416/ Подборка рецептов консервирования из зелёных помидор |
Подборка рецептов консервирования и приготовления грибов |
|
КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. |
Маринованный чеснок – это вещь! http://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post227529744/ |
ГРИБОЧЕК К ГРИБОЧКУ Маслята"Фирменные" |
Метки: заготовки засолка |
Серия "огурцы" |
Дневник |
Серия сообщений "Огурцы":
Часть 1 - Малосольные огурчики.
Часть 2 - Быстрые малосольные огурцы (сухой посол)
Часть 3 - Быстрые малосольные огурчики. Рецепты
Часть 4 - Консервированные огурцы-чили
Часть 5 - Малосольные огурчики
Часть 6 - "Огурцы из-под крана".
Часть 7 - Огурцы и помидоры - консервация на зиму!
Часть 8 - Салат из огурцов по-корейски
Часть 9 - Свежие огурцы (и не только) на зиму
Часть 10 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ОГУРЦОВ
Часть 11 - Огурцы солёные хрустящие без хлопот
Часть 12 - " БРОДЯЧИЕ" огурчики - под крышечку без стерилизации!
Часть 13 - Хрустящие огурцы с водкой
Часть 14 - Вкуснота из переросших огурцов!
Часть 15 - Время для заготовки солений
Часть 16 - Малосольные огурцы, самый простой рецепт
Часть 17 - Засолка огурцов Ацкий рецептик огурцы суперхрустящие
Часть 18 - Интересная заготовка из огурцов
Часть 19 - Огурчики на зиму два рецепта
Часть 20 - Огурчики по-корейски
Часть 21 - Консервирование: соленые огурцы, которые никогда не взрываются.
Часть 22 - Огурчики "Болгарские"
Часть 23 - САЛАТ СЫРОЙ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.
Часть 24 - Подборка рецептов консервирования огурцов и блюда из них
Часть 25 - Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту
Часть 26 - Огурцы как малосольные (без стерилизации)
Часть 27 - Почему банки с огурцами "взрываются"?Давно выбрала способ -закатывать малосольные огурцы.
Часть 28 - Свежие огурцы (и не только) на зиму
Часть 29 - Пражская заливка
Часть 30 - Огурцы соленые, как из бочки.
Метки: рецепты овощи |
Серия - "помидоры" |
Дневник |
Помидоры":
Часть 1 - Быстрое приготовление маринованных помидоров
Часть 2 - Помидоры-однодневки
Часть 3 - Огурцы и помидоры - консервация на зиму!
Часть 4 - Помидоры
Часть 5 - Зелёные помидоры
Часть 6 - Как посолить помидоры без рассола?
Часть 7 - ПОМИДОРКИ НА ЗИМУ
Часть 8 - малосольные помидоры и другая вкуснятина
Часть 9 - Помидоры по-польски
Часть 10 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
Часть 11 - Соленые помидоры с горчицей
Часть 12 - Мои закрома
Часть 13 - Помидоры "Все просто" - без уксуса, без лимонной кислоты!!!
Часть 14 - Рецепт квашеных помидоров с аспирином
Часть 15 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. ПОМИДОРЫ-ЁЖИКИ.
Часть 16 - Помидоры в желе.
Часть 17 - зеленые помидоры как закуска и десерт
Часть 18 - Помидорчики квашеные ням-ням
Часть 19 - Зеленые помидоры закусочные
Часть 20 - Овощи на зиму. Помидоры
Часть 21 - Бочковые помидоры в банке
Часть 22 - Время для заготовки солений
Часть 23 - Вяленые помидоры в микроволновке .
Часть 24 - Помидоры "Пальчики оближешь"
Часть 25 - Зеленые помидоры.
Часть 26 - Астраханские зеленые помидоры
Часть 27 - Помидоры консервированные с желатином
Часть 28 - рецепт вкусных медовых помидор
Часть 29 - Помидоры с бархатцами
Часть 30 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 31 - Кетчуп - очень просто!
Метки: рецепты |
Сухое варенье из яблок |
Дневник |
а 1 кг яблок нужно 300 г сахарного песка, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты и 1 чайная ложка корицы.
Вымытые яблоки очистить от семян, нарезать крупными дольками и плотно разложить на противень, кусочек к кусочку в один слой. Смешать сахар с лимонной кислотой и корицей, посыпать им яблоки. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Через 20 минут лучше следить за приготовлением, чтобы яблочки не подгорели. Вынув из духовки, охладить и переложить на пергамент или фольгу, посыпанные сахаром. Подсушить яблочки при комнатной температуре в течение 2 дней. Готовые дольки разложить в коробки из под конфет. Такое сухое варенье очень вкусное и может долго храниться.
Источник: журнал "Еда для всей семьи".
Метки: кулинарные рецепты |
Вместо варенья из абрикосов - кабачки с курагой... |
От Владимира Гехта.
Метки: заготовки |
Капуста |
Дневник |
Часть 1 - Цв. капуста, маринованная в микроволновке
Часть 2 - Соленая капуста-быстрого приготовлени
Часть 3 - Капуста быстромаринованая, хрустящая
Часть 4 - Сладкая капуста по корейски
Часть 5 - Кисло-сладкая квашенная капуста
Часть 6 - Капуста квашеная по супер рецепту
Часть 7 - Капуста быстро маринованная
Часть 8 - Cалаты из капусты на зиму.
Часть 9 - Салат из капусты «Пёстренький»
Часть 10 - Солим капусту на зиму
Часть 11 - Капуста, маринованная с баклажанами
Часть 12 - Квашеная капуста
Часть 13 - Закуска овощная.
Часть 14 - Экспресс-капустка
Часть 15 - Капуста на зиму (хранится годами)
Часть 16 - "Пилюски"
Часть 17 - Рецепт капусты по - корейски: вкусная закуска на все случаи жизни
Часть 18 - Капуста с...ХРУСТОМ!
Часть 19 - Квашенные овощи "Ассорти"
Часть 20 - Квашенная капуста за сутки
Часть 21 - Маринованные голубцы с морквью
Часть 22 - Капуста по корейски
Часть 23 - Как я квашу капусту.
Часть 24 - Капуста по-корейски «Кимчи»
Часть 25 - Закуска "Маринованные голубцы
Часть 26 - Голубцы закусочные
Часть 27 - Маринованые голубцы.
Метки: рецепты |
Что-то новенькое - абрикосовое масло |
Абрикосы — очень полезные фрукты, при условии их правильного хранения и употребления. Что и говорить, если даже их косточки, считающиеся ядовитыми, содержат витамин B17 с очень любопытным набором целебным свойств.
Если простое абрикосовое варенье для вас – слишком скучно, можете приготовить витаминное абрикосовое масло, которое так любят американцы и англичане. Состав почти такой же, а вот консистенция совершенно другая.
Ингредиенты
5 чашек свежих зрелых абрикосов, разделенных на половинки
1 чашка сахарного песка
1 с.л. свежего лимонного сока
¼ ч.л. миндального экстракта
Приготовление
Автор Сигаева Ольга
http://www.poleznenko.ru/recept-vkusnogo-abrikosovogo-masla.html
Метки: десерт |
Тыквенное варенье с курагой |
Метки: варенье |
Заготовки на зиму из огурцов |
заготовки на зиму из огурцов
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ОГУРЦОВ
ОГУРЧИКИ ВКУСНЕЙШИЕ (С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ)
В стерилизованные баночки выкладываем огурчики, несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок. Заливаем бано
Метки: заготовки |
Заготовки на зиму из помидор |
заготовки на зиму из помидор
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОР
Черри вкусненькие
Помидоры помыть,банки простерилизовать,крышки прокипятить 5-10 минут.
На дно банки(1л) положить лавровый лист-3-5шт,перецчерный горошком-5-6шт.,чеснок(1зуб.,порезан на 4 части).Болгарский перец,по желанию,порезан. на 4 части.Веточку петрушки.
Выложить в банку помидоры,залить кипятком на 5 минут.Затем воду слить
Метки: заготовки |
