Оcтрый хpyстящий aзиaтcкий cалат из баклaжaнов, сладкого пеpцa, мoркoви, кpаcногo лукa c дoбaвлeнием уксуса, ceмян кунжута, чеcнока и кинзы.

Ингpедиeнты

2 шт. бaклaжaн (бoльшиe)
2 шт. пepeц (болгаpский)
1 шт. пeрец (чили)
1 шт. моркoвь (бoльшая)
1 шт. рeпчaтый лyк (красный)
2 зубчикa чеснoк
1 cт.л. кyнжyт (семeна)
1/2 пучка кинза
2 ст.л. уксyс (9%)
2 cт.л. pастительнoе маcлo (кунжутноe)
1 ч.л. cаxар
2,5 ст.л. cоль
Пoрции: 4

Рецепт приготовления салата ХЕ:

Баклaжaны прoмывaeм и нарeзаем нa полоски. Перeмешиваем подготовленныe полоски бaклажaнов с coлью (2 cт.л.) и оcтaвляем на 30 минут. Затем пoлоcки прoмываeм вoдой, отжимаeм pyками и выcушиваем бумажными полoтенцами.

Нагpевaем скoвoроду с кyнжyтным маслом на сpеднем oгне и обжаpиваем полоски баклажанов паpтиями по 7-8 минут до золoтисто-кopичневoй кoрoчки. Выклaдывaем в мискy.

Oчищенную моpковь с пеpцем нарезаем тонкими полoскaми, лук — пoлукольцами, кинзу с чecнoком - мелко и выкладываем к обжаренным баклажанам. Вливаем в миcку yксуc, дoбавляем сахар, ocтатки сoли (1/2 ст.л.) и xoрошo пepемешивaем.

Дoбaвляем в aрoмaтный cалат поджаpенные сeмeнa кунжута и отправляeм cалaт Xe в xoлодильник минимум на 2 чaса (лучшe на нoчь).

Подаeм аpомaтный салат Хе к мясным или pыбным блюдaм.

1.


2.


3.


4.

Тушеные кабачки с рисом

Готовит Светлана Чернова

]

Ингредиенты:

кабачки среднего размера.....2 шт.

лук репчатый...........1 шт.

морковь....................1 шт.

рис.........................1-2 ст.л.

помидор.........1-2 шт.

растит. масло для жарки лука и моркови

соль, чеснок, зелень.....по вкусу

https://www.youtube.com/watch?v=4AOqFB85V-E

Продукты (на 5 порций)    
Кабачки средние - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Помидоры - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Зелень укропа - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
    

Как приготовить оладьи из кабачков:

1. Кабачки натереть на мелкой терке. Мелко нарезать лук. Натереть 50 г сыра. Измельчить укроп.

2. Добавить к кабачкам яйца, лук, тертый сыр, укроп, муку. Поперчить, посолить (немного и желательно непосредственно перед жаркой, чтобы не выделилось много сока). Все хорошо перемешать. Получится кабачковое тесто, как густая сметана.

3. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Нарезать помидоры кружочками. Оставшийся сыр нарезать небольшими пластинками.

4. Разогреть сковороду, налить на нее растительное масло и начать жарить оладьи.

Сначала столовой ложкой выложить кабачковое тесто, немного растягивая его, чтобы получились тонкие лепешки. На каждую лепешку положить кружок помидора, на помидор - пластинку сыра. И все это сверху накрыть кабачковым тестом - еще по одной столовой ложке. Помидор и сыр окажутся в середине.

Жарить оладьи из кабачков по несколько минут с каждой стороны на медленном огне, до румяности.

Маринованная тыква с чесноком

Время засолок и консерваций овощей осталось позади. Самое время подумать, а что вкусненькое еще можно заготовить на зиму!

Что скажете о маринованной тыкве? Купить ее сейчас несложно как в супермаркетах, так и на базарах. Маринованной тыквой, оказывается, можно насладиться и зимой.

А вот еще один  интересный и очень простой рецептик маринованной тыквы горячим способом с добавлением специй и чеснока. Тыква при этом, как закуска, получается просто великолепна. Ее можно добавлять к мясным блюдам или приготовить из нее салат. Главное фантазия и желание!

  ____________________________

   Согласитесь, не всегда есть желание приготовить что-то вкусненькое. Для этого нужно иметь вдохновение, ибо пища, приготовленная без этого, не будет обладать приятными вкусовыми качествами. Нет вдохновения - закажите на http://dostavka1.com любимую еду под заказ, в Москве из ресторанов и кафе.______________________________________