Серия сообщений "разные рецепты":Выбрана рубрика разные рецепты.
Часть 1 - О пользе королевы капусты
Часть 2 - Школа кулинара
Часть 3 - Рецепт самого вкусного домашнего плавленого сыра
Часть 4 - Картофель фри без масла
Часть 5 - Кулинарная книга
Часть 6 - Подбирай рецепты и составляй Меню
Часть 7 - В библиотеку хозяюшки
Часть 8 - Хозяюшкам
Часть 9 - Вкусно, красиво и нехлопотно...
Часть 10 - Готовим дома
Часть 11 - Энциклопедия кулинарных рецептов
Часть 12 - Знай меру
Часть 13 - Банк рецептов
Часть 14 - Виртуальный холодильник
Часть 15 - Суп Минестроне? Легко...
Часть 16 - Говядина заливная
Часть 17 - Экспресс-картошечка
Часть 18 - Шашлычки в микроволновке
Часть 19 - Кулинарный блокнот
Часть 20 - А был ли краб?..
Часть 21 - Это интересно
Часть 22 - Хозяюшкам
Часть 23 - Вкусные рецепты
Часть 24 - Видеорецепты для мультиварки
Часть 25 - Взгляд по-новому!
Часть 26 - Энциклопедия хозяйки
Часть 27 - Дачная кухня
Часть 28 - Кулинарная книга онлайн
Часть 29 - К новогоднему столу
Часть 30 - Бананомания
Часть 31 - Рецепты от шеф-повара
Часть 32 - Редис: быстро и вкусно
Часть 33 - Готовим вместе
Часть 34 - Дачные рецепты
Часть 35 - Рецепты монастырской кухни
Часть 36 - Видео-рецепты русской кухни
Часть 37 - Трапеза в пост
Часть 38 - Цимеса, как и борща, много не бывает...
Часть 39 - ФотоКулинария
Часть 40 - Рецепты с картофелем от Кухни наизнанку
Часть 41 - МК от суши мастера
Часть 42 - Что на завтрак?
Часть 43 - Библиотечка кулинара. Праздничный стол
Часть 44 - Поиск кулинарных рецептов
Часть 45 - Готовим онигири
О пользе королевы капусты |
Дневник |
 О ПОЛЬЗЕ КОЛЬРАБИКольраби богата витаминами А, С, Е, К, РР. Также в ней содержатся микроэлементы: кальций, магний, калий, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен. В ней много сахарозы. По вкусу кольраби напоминает капустную кочерыжку, но не такая горькая и более сочная. Ее употребляют в сыром, варенном, тушеном, жареном и сушеном видах. Кольраби не вызывает метеоризма, поэтому является отличным диетическим продуктом. Кольраби – это сладковатый и очень сочный сорт капусты, без той остроты, которую имеет белокочанная. Это диетический продукт, который рекомендуется кушать всем, кто следит за своим весом или хочет похудеть – в ней всего 44ккал на 100г веса! Кроме того, кольраби содержит очень много полезных веществ и витаминов: это витамины группы В, Е, К, А, РР и др., минералы – кобальт, бор, медь, йод, цинк и др., такие полезные вещества как пищевые волокна и органические кислоты, фруктоза и т.д. Витамина С в кольраби больше, чем в лимонах и апельсинах, что делает ее еще и отличным помощником иммунитета в периоды межсезонья. Кольраби рекомендуется кушать при ожирении и избыточном весе (т.к. в ней содержится тартроновая кислота, которая препятствует переходу углеводов в жиры), воспалениях в желудке и кишечнике (при этом в отличие от белокочанной кольраби не вызывает метеоризма, оказывая противовоспалительное и заживляющее действие и снимая раздражение слизистых внутренних органов), как очищающее от шлаков средство. Также эта капуста понижает давление, является прекрасной профилактикой рака толстой и прямой кишки благодаря серосодержащим веществам. Только повышенная кислотность желудка является относительным противопоказанием к употреблению кольраби – в таких случаях ее просто не стоит кушать часто. Эту капусту кушают в тушеном, отварном, жареном, запеченном и сыром виде. Считается, что полезнее всего сырая кольраби, однако известно и научно доказано, что и после термической обработки в ней сохраняют полезные вещества. Перед приготовлением любого блюда из кольраби, сначала ее нужно промыть проточной водой, затем срезать листья и очистить ее как картофель, срезав верхнюю оболочку. Если мякоть внутри капусты волокнистая, жесткая, значит, это переросший плод, который лучше использовать для рагу или супов. Мнения по поводу того, сколько варить кольраби, разнятся, но специалисты рекомендуют варить ее не дольше 5 минут, чтобы сохранить все полезные вещества. В целом же время варки обычно не превышает 10-15мин и зависит от возраста капусты.  Читать далее  Читать далее 
|
Метки: рецепты |
Школа кулинара |
Дневник |
     
|
Метки: рецепты |
Рецепт самого вкусного домашнего плавленого сыра |
Дневник |
  Понадобится:
Приготовление: читаем далее...  
|
Метки: рецепты |
Картофель фри без масла |
Дневник |
  Ингредиенты:
Приготовление: Приятного аппетита! Смотрим фото  
|
Метки: рецепты |
Кулинарная книга |
Дневник |
Метки: рецепты |
Подбирай рецепты и составляй Меню |
Дневник |
|
Метки: рецепты |
В библиотеку хозяюшки |
Дневник |
 
|
Метки: рецепты |
Хозяюшкам |
Дневник |
Метки: рецепты |
Вкусно, красиво и нехлопотно... |
Дневник |
 Очень вкусно, красиво и не хлопотно. А начинка вообще может быть любой. Ингредиенты: патиссоны - 3 шт. филе куриное - 100 г баклажан - 1 шт. перец болгарский красный - 1 шт. помидоры - 1 шт. чеснок - 3 зубчика лук белый - 1 шт. растительное масло рафинированное - 2 ст. л. Способ приготовления читаем далее 
|
Метки: рецепты |
Готовим дома |
Дневник |
   
|
Метки: рецепты |
Энциклопедия кулинарных рецептов |
Дневник |
Метки: энциклопедии рецепты |
Знай меру |
Дневник |
 Любимый вид перекуса всех, кто старается отказаться от сладкого, занимается спортом и следит за своим весом - орехи и сухофрукты . Все это, конечно, очень полезно, но и очень калорийно. Стоит помнить о том, что в горстке миндаля может быть больше 100 ккал, а он съедается также легко, как и семечки. И именно поэтому, некоторые, увлекаясь орехами и сухофруктами вместо того, чтобы худеть, начинают набирать вес. Эти небольшие горстки содержат совсем не маленькие калории:  Но как же это вкусно!!! А если сложить все это вместе, получается полноценный обед. Миндаль + Кешью + Фундук + Финики + Курага + Изюм = 702,4 ккал Сколько вы добавляете в утреннюю кашу или съедаете вприкуску с зеленым чаем или кофе? И не забывайте про соленый арахис под пиво — 551 ккал в 100 г, значит в стандартной упаковке 60 г = 332,4! источник "Лайфхакер" 
|
Метки: здоровье рецепты |
Банк рецептов |
Дневник |
|
Метки: рецепты |
Виртуальный холодильник |
Дневник |
 Мой холодильник  Заглянула в холодильник  и не знаю что приготовить из того, что там есть... Жму на чудо кнопочку  ...ввожу ингредиенты в окно холодильника и получаю рецептики... Ничего не нравится... Поищу ка  
|
Метки: рецепты |
Суп Минестроне? Легко... |
Дневник |
|
Метки: рецепты |
Говядина заливная |
Дневник |
 Говядина заливная 1 кг мякоти говядины, 2 луковицы, морковь, 10 горошин черного перца, соль. Для украшения: вареное яйцо, отваренная морковь, зелень.  Лук и морковь очистить, разрезать пополам и испечь в духовке до легкого подрумянивания. Мясо очистить от пленок и сухожилий, залить водой так, чтобы она слегка рикрывала кусок, положить запеченные лук и морковь, добавить соль, перец и варить на молом огне. Готовое мясо достать, нарезать поперек волокон порцинно. Для желе бульон осветлить (освободить от мелких волокон мяса): в горячий бульон при постоянном помешивании влить сырые белки от трех яиц. Свертываясь, белок увлекает за собой все взвешенные частицы и опускается на дно кастрюли. Желатин залить небольшим количеством охлажденного бульона, оставить на 30 мин., затем распустить на водяной бане и смешать с оставшимся бульоном. Когда желе начнет густеть, налить треть в лоток или глубокое овальное блюдо. Когда застынет, уложить сверху куски мяса, залить половиной оставшегося желе. Остывшую порцию украсить зеленью, кружочками яйца и моркови и залить оставшимся желе. Лоток или блюдо поставить в холодильник. Желе нарезать кусками и украсить зеленью.  
|
Метки: рецепты |
Экспресс-картошечка |
Дневник |
Такое блюдо можно готовить и по будням, и по праздникам.  Экспресс-картошечка
 Картофель почистить щеткой, промыть, надрезать крест-накрест на 8 частей. Готовить в микроволновке 8-10 минут. при полной мощности. Не солить! Орешки мелко нарубить, слегка обжарить, смешать с мелко нарезанным огурцом и спассерованным на масле измельченным луком, заправить майонезом, перемешать – соус готов. Готовые картофелины посолить по вкусу, заполнить соусом, украсить отварными соцветиями брокколи. Смотрим мастер-класс... 
|
Метки: рецепты |
Шашлычки в микроволновке |
Дневник |
|
Метки: рецепты |
Кулинарный блокнот |
Дневник |
.  
|
Метки: рецепты |
А был ли краб?.. |
Дневник |
 Одно из самых простых и любимых в народе блюд – крабовый салат – давно обосновался на праздничном и даже повседневном столе. Конечно, каждый из нас понимает, что крабами в его главном ингредиенте (крабовых палочек) и не пахнет. Вернее, только пахнет, крабовые палочки имеют аромат крабового мяса, а вот в составе….  СуримиБыло бы наивным полагать, что крабовые палочки содержат хоть какую-то толику натурального крабового мяса. Кто видел краба, понимает: филе с него много не соберешь. И даже если это было бы возможно, то стоили бы крабовые палочки не как сейчас – в сущности, копейки. Логично, что и в составе продукта никакой краб не упоминается. На упаковке читаем состав: первый и главный ингредиент – сурими. И это – не какой-то загадочный вид рыбы с запахом краба, а целых три составляющих: мелко перемолотая промысловая океаническая рыба (хек, треска и т.п.), отходы рыбного производства (мелкие или поврежденные при обработке и заморозке рыбки) и имитация рыбного белка на соевой основе с добавлением загустителей. Обычно при производстве крабовых палочек используются все три составляющие, но в разном процентном соотношении. Интересно, что изначально сурими было довольно благородным блюдом, представляющим собой перемолотое в однородную смесь мясо белых рыб. Японские кулинары изготавливали из сурими оригинальные фигурки, украшали их овощами и зеленью. Со временем искусство сурими было утрачено из-за массового промышленного производства крабовых палочек. Есть ли польза? 
|
Метки: полезные советы |
