Самый правильный способ засолки сала: вкуснее не бывает |
Как солить сало?Свиное сало является очень вкусным продуктом и отличным источником энергии за счет своей высокой калорийности. Как же вкусно приготовить сало в домашних условиях? Шаги.
|
ГРУДИНКА СУХОГО ПОСОЛА ПОДКОПЧЕННАЯ |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грудинка — 2кг
Соль нитритная — 40г
Смесь специй «Итальянская» (базилик, паприка красная, орегано, лук, чеснок) — 50г
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Грудинку промыть, порезать на куски шириной 10см и подсушить, смешать соль со специями, натереть смесью грудинку со всех сторон и оставить солиться на 7 дней в прохладном месте (я оставила в холодильнике и для экономии места запаяла грудинку в пакет);
По истечении времени грудинку подкоптить на ольховой щепе при 150 градусах — 30 минут (или поместить в духовку и подпечь при 180 градусах — 15-20 минут);
Готовые куски грудинки завернуть в пищевую бумагу и охладить полностью, не менее 8 часов.
|
ВКУСНЫЙ ЗАСОЛ ПОДЧЕРЕВКА. |
Подчеревок — это свиное сало с мясной прорезью. Вкус зависит от того, как засолить подчеревок, ведь его можно готовить по-разному: на гриле, в духовке, на сковороде. Записывайте отличный рецепт!
По этому рецепты вы можете мариновать также и сало.
Получается вкусно, сытно, а аромат сложно передать словами!
Когда подчеревок постоит в холодильнике, уберите салфетками лишнюю влагу из посуды. Хранится он долго, можно нарезать на части и убрать в морозилку. Лучше всего такая закуска идет с красным борщом.
Ингредиенты:
Подчеревок — 1 Кг
Соль — 70-100 Гр
Перец — 1 Щепотка
Паприка — 1 Чайная ложка
Базилик — 1 Щепотка
Кориандр — 1 Щепотка
Мускатный орех — 1 Щепотка
Чабер — 1 Щепотка
Душица — 1 Щепотка
Тмин — 1 Щепотка
Чеснок — 12 Зуб.
Лавровый лист — 2 Шт.
Описание приготовления:
|
Готовим...сало, запечённое в фольге... |
Сало, запечённое в фольге.
Хочу предложить вам сегодня вместе приготовить сало, запечённое в фольге в духовке. Особенностью данного рецепта можно назвать простоту приготовления и безупречный конечный результат. Сала маринуется в майонезе и горчице, получается очень нежным и сочным. Приготовим!
|
Готовим...Сало засоленное холодным "мокрым"способом. |
Сало засоленное холодным "мокрым"способом.
Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту.
Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза.
|
...11 рецептов засолки сала по-домашнему... |
Самое то и под водочку и под борщик.
|
Удивительный рецепт вкусного маринованного сала. |
Удивительный рецепт вкусного маринованного сала.
Безумно вкусно!
|
Рецепт сала по-домашнему от Елены Максимовой |
|
уТомленая грудинка |
|
ЭКСПРЕСС-РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО и ПОЛЕЗНОГО ДОМАШНЕГО САЛА «От Федоровича» ! |
При умеренном употреблении сало очень полезный продукт.
В нем содержатся жирорастворимые витамины - A, D и E, а также предшественник витамина A - каротин; селен в легкоусвояемой форме. Сало способствует улучшению иммунитета, благодаря тому, что жиры и холестерин сала участвуют в построении клеточных мембран клеток иммунной системы человека.
Еще одно полезное свойство свиного сала - способность выводить из организма радиоактивные частицы, вредные для человека. Известно, что свиное сало улучшает работу мозга.
Этот рецепт хорош тем, что не нужно долго ждать результата, салом можно угощать уже через 2 дня.
|
сало |
|
САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ |
|
САЛО - ЛЮКС!!! |
facebook.
Со мной поделились очень вкусным рецептом сала! Спешу передать вам!
На литр воды:
свинина на сало - на глаз,
один стакан (200г) -соли
и половина такого стакана сахара ,
лавр. лист (не жалеть!),
перец горошек ,
довести до кипения и остудить .
Вот этим рассолом залить сало.
Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается. Приятного аппетита!!!
|
Cвиная грудинка в условиях дома. Вкуснее ничего нет |
Свиная грудинка очень популярна, ведь это практически универсальное блюдо. Она подходит для бутербродов и как закуска, она так же является ингредиентом многих рецептов.
Поэтому, предлагаю один вариант рецепта с помощью которого вы сможете приготовить свиную грудинку в домашних условиях самостоятельно. Это просто
Ингредиенты:
Как приготовить:
|
Цитата сообщения tanuuusa
Копчение сала в банке. Гениально! |
Цитата |
403 просмотров |
|
|
Комментарии (0) |
Маринованное сало |
|
Как приготовить копченое сало дома на кухне без жидкого дыма и прочей «химии»: |
Копченое сало - вкусная закуска, которую, к сожалению, дома не приготовишь. Зато можно приготовить сало, которое будет по вкусу, как копченое, и при этом не понадобится ни коптильня, ни жидкий дым. Вместо этого нужно будет взять чернослив и еще несколько ингредиентов.
|
Сало в духовке, в пергаменте: |
САМЫЙ ПРОСТОЙ способ отказаться от КОЛБАСЫ - это сало, приготовленное в духовке, в пергаменте. Получилось ооооочень вкусно! Теперь так всегда буду готовить!!!
|
Подчеревок в духовке: два рецепта великолепной закуски |
Нежнейшее ароматное сало с мясными прожилочками, станет достойной альтернативой покупной колбасе на твоем обеденном и праздничном столе. Такая закуска очень красиво смотрится на тарелке с мясной нарезкой вместе с беконом, ветчиной и прочими деликатесами. Кроме подчеревка в духовке, по указанным рецептам ты можешь приготовить не менее вкусное мясо и сало, с теми же специями и начинкой.
Для запекания в духовке лучше выбирать толстый ровный кусочек с равномерным сочетанием мяса и сала, тогда твоя закуска получится более сочной и нежной.
|
Как приготовить вкусное сало |
|
