Чтобы приготовить фрикадельки с картошкой и томатным соусом, нам нужно:
Для фрикаделек: 1 кг фарша 200 г панировочных сухарей свежая петрушка 1 луковица 1 яйцо 1 зубчик чеснока 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка тимьяна 1 столовая ложка кайенского перца соль и перец
Для соуса: 3 столовые ложки растительного масла 1 зубчик чеснока 400 мл томатной мякоти 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка кайенского перца 1 столовая ложка сахара соль и перец
Для гарнира: 1 кг картофеля
Готовим:
1.) Для начала приготовим фарш для фрикаделек: смешиваем мясо с зеленью, приправами и остальными ингредиентами. Формируем из фарша круглые фрикадельки и слегка прижимаем, чтобы они получились приплюснутыми.
2.) Чистим картофель и режем на круглые ломтики.
3.) Нам понадобится круглая форма для открытого пирога. Смазываем ее маслом, а потом выкладываем форму ломтиками картофеля вдоль края, следом выкладываем ряд фрикаделек, затем - снова картофель. Продолжаем, пока не закончатся ингредиенты.
4.) Для соуса нагреваем в кастрюльке растительное масло и обжариваем кусочки чеснока, добавляем мякоть помидоров, приправы и все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Готовый соус заливаем в форму поверх картофеля и фрикаделек.
5.) Ставим форму в духовку на 45 минут при 200 °C в режиме обдува. По желанию, можно добавить кусочки перца чили. Готово!
Чтобы приготовить вкуснейшую пасту с фрикадельками в грибном соусе, нам нужно:
-
500 г фарша
-
масло для жарки
-
1 луковица
-
200 г шампиньонов
-
соль и перец
-
300 мл овощного бульона
-
150 мл сливок
-
200 г тертой моцареллы
-
300 г макарон типа "ракушки"
Готовим:
-
Для начала скатаем из фарша шарики и обжарим на сковороде. Не забудем посолить и поперчить.
-
Когда фрикадельки готовы, отложим их в сторону, а на сковороде обжарим мелко нарезанный лук и шампиньоны. Посолим, поперчим, добавим овощной бульон, сливки и оставим соус медленно кипеть на слабом огне.
-
Пока соус доходит, отварим макароны. Затем добавим в соус моцареллу и перемешаем.
-
Наконец, добавляем в соус макароны и фрикадельки. Хорошенько все перемешиваем. Готово!
Нежное, сытное, горячее блюдо - то что нужно, чтобы согреться осенним вечером. Приятного аппетита!