Рулетики из скумбрии. Как приготовить рулеты из скумбрии на праздничный стол или просто на ужин.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Скумбрия - 3 шт.
• Адыгейская соль (можно заменить на соль+специи)
• Сыр твердый - 50-60 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Зелень петрушки - 3-4 веточки
Лук полукольцами и морковь, натертую на крупной тёрке, можно добавить сырыми. Они пропитаются жиром от скумбрия и достаточно пропекутся. Выкладываю начинку просто на пластины филе, но так интересней.
Понедельник, 16 Августа 2021 г. 00:04
+ в цитатник
Запечённая рыбка в духовке - это всегда очень вкусно! Я предлагаю сегодня запечь скумбрию. Она получается сочная, нежная, с потрясающим ароматом и весь секрет - в соусе. Просто, доступно и очень вкусно! Приготовьте - не пожалеете!
Попробовав однажды такую рыбу у соседки в гостях,автор попросила рецепт и замариновала дома сразу две рыбки! Скумбрияпо-корейски получается просто восхитительной! К ее деликатному вкусу добавляются пряные специи, сахар и бальзамический уксус, делая рыбу особенно нежной и вкусной. Такая закуска отлично подходит для праздничного стола. Эта рыбка исчезла первая со стола.
Люблю этот рецепт за его простоту. Думаю, что многие со мной согласятся - скумбрия не может быть невкусной! Поэтому я буду часто делиться своими рецептами приготовления скумбрии (ну, очень мы её любим!). Этот способ приготовления скумбрии, наверное, самый быстрый. А ещё такую рыбку можно даже тем, кто на диете - ни соли, ни масла!
Знаете ли вы, что скумбрия - не только одна из смых дешевых рыб, но и одна из самых полезных? Совершенно не обязательно для пополнения внутри себя всяческих Омег-3 покупать дорогущую красную рыбу. Приготовьте скумбрию! Это быстро, просто и бюджетно. Ниже - два рецепта
Рыба — диетический продукт с высокой питательной ценностью. Самый простой способ ее приготовить — запечь в духовке: быстро, нехлопотно и никакой лишней посуды!
Предлагаем запечь рыбу в горчичном соусе-маринаде. Особо вкусной по этому рецепту получается скумбрия: нежная, сочная, с легкой кислинкой.
Вкусная скумбрия в духовке
В составе маринада есть соевый соус, поэтому блюдо солить не нужно.
Скумбрия — отличная жирная рыба, которая обладает очень ярким вкусом. Я часто готовлю рыбный суп из скумбрии по рецепту, который приглянулся мне во Вьетнаме. Сегодня я охотно поделюсь им с вами.
Пекутся коржи, промазываются начинкой. После сборки нужно дать несколько часов пропитаться. Если не хочется печь, вместо этих коржей можно использовать какие-нибудь несладкие крекеры – выкладывать их слоями. Можно воспользоваться готовыми, покупными коржами )))
Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать. Посолить снаружи и внутри. Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете. Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.
Большинство хозяек предпочитают запекать скумбрию, коптить или делать аналог копченой при помощи луковой шелухи. Но сегодня мы предлагаем приготовить из этой полезной рыбки нечто совершенно необычно, а именно — вареный рулет.
Процесс приготовления: Рыбу свежемороженую разморозить, затем почистить, удалив голову, хвост и внутренности. После этого хорошо ее промыть и порезать на порционные кусочки.
Затем каждый кусок рыбки надо посолить, поперчить и посахарить, сложить в банку или какую другую емкость для соления рыбы. Между каждым рядом рыбы также просаливать, посыпать сахаром-песком и перчить. Поставить скумбрию надо на холод и примерно через сутки рыба будет готова.
Вот не покривлю душой, если скажу про этот пирог - когда кушаешь, то хочется ещё. Особое внимание обращаю на тесто - чума, а не тесто, получается у всех абсолютно, быстро заводится, приятное и вкусное.
